Què ens ve al cap quan diem superaliments? Una poma voladora o una carbassa enfilada? En cas contrari, trauria l'espasa i diria: “En nom de l'alimentació saludable. Un plàtan que diu "Jo sóc el superaliment"?
Cap aliment no té superpoders. L'important és consumir tots els aliments saludables de manera equilibrada. Llavors, d'on va sorgir el concepte de superaliments?
De fet, és una estratègia de màrqueting. Igual que els espinacs de Popeye. Segons alguns nutricionistes, no existeix un superaliment. Cada aliment té diferents beneficis i es pot aconseguir una alimentació saludable consumint-los junts. Llavors, d'on va sorgir aquest concepte de superaliments?
La història de la tendència dels superaliments es remunta gairebé un segle enrere. El primer superaliment a identificar és el plàtan. A la dècada de 1920, United Fruit Company va publicar una sèrie d'anuncis colorits sobre els beneficis dels plàtans. S'han publicat investigacions que detallen els beneficis dels plàtans, i la fruita tropical aviat es va convertir en el primer aliment etiquetat com a superaliment, segons la Harvard TH Chan School. Com a resultat, més de 90 anys després, els plàtans es mantenen entre les tres primeres fruites més importades als Estats Units.
El món de la nutrició està dividit en aquest tema. Un grup creu en els beneficis dels superaliments, mentre que un altre grup afirma que no existeix un superaliment. Continuem seguint les discussions sobre nutrició des de lluny i tornem al nostre tema.
Què és un superaliment?
Els superaliments són aliments que aporten grans beneficis a l'organisme pel seu contingut en vitamines, minerals i antioxidants. Aquests aliments són densos en nutrients. Aliments que ajuden a prevenir malalties cròniques. Com saps si un aliment és un superaliment?
Per exemple; La quantitat d'antioxidants dels aliments està determinada pel valor ORAC. Un aliment amb un alt valor ORAC es troba entre els superaliments. Perquè la capacitat antioxidant és alta i els antioxidants són compostos que lluiten contra el càncer.
Què són els superaliments?
Què són els superaliments?
1) Verdures de fulla verda fosca
Koyuverdures de fulla verda És una excel·lent font de nutrients com folat, zinc, calci, ferro, magnesi, vitamina C i fibra. El que fa que les verdures de fulla verda siguin un superaliment és la seva protecció contra malalties cròniques com les malalties del cor i la diabetis tipus 2. També conté alts nivells de carotenoides antiinflamatoris que protegeixen contra certs tipus de càncer. Les verdures de fulla verd fosc inclouen:
Les baies són una font de vitamines, minerals, fibra i antioxidants. La poderosa capacitat antioxidant d'aquestes fruites redueix el risc de patir malalties del cor, càncer i altres malalties inflamatòries. Les baies més consumides són:
gerd
maduixes
Nabius
esbarzer
Nabiu de grua
3) te verd
Te verdÉs ric en antioxidants i compostos polifenòlics amb potents efectes antiinflamatoris. Un dels antioxidants més comuns és la catequina epigalocatequina galat, o EGCG. L'EGCG revela la capacitat del te verd per protegir contra malalties cròniques com les malalties del cor, la diabetis i el càncer.
4) Ou
ouÉs ric en molts nutrients com vitamines del grup B, colina, seleni, vitamina A, ferro i fòsfor. Conté proteïnes d'alta qualitat. Els ous contenen zeaxantina i luteïna, dos potents antioxidants coneguts per protegir la salut ocular. Redueix el colesterol i protegeix de les malalties del cor.
5) Llegums
polsÉs una classe de fitonutrients que consisteix en fesols, llenties, pèsols, cacauets i alfals. S'anomenen superaliments. Perquè estan carregats de nutrients i juguen un paper en la prevenció de diverses malalties. Els llegums són una font de vitamines del grup B, diversos minerals, proteïnes i fibra. És útil en el maneig de la diabetis tipus 2, reduint la pressió arterial i el colesterol.
6) Fruits secs i llavors
nous i les llavors són riques en fibra, proteïnes i greixos saludables per al cor. També contenen diversos compostos vegetals amb propietats antiinflamatòries i antioxidants que protegeixen de l'estrès oxidatiu. Té efectes protectors contra les malalties del cor. Els fruits secs i les llavors inclouen:
Ametlles, nous, festucs, anacards, nous del Brasil, nous de macadàmia.
Cacauet: tècnicament un llegum, però generalment es considera una fruita seca.
Llavors de gira-sol, llavors de carbassa, llavors de chía, llavors de lli, llavors de cànem.
7) Kefir
KefirÉs una beguda fermentada feta de llet que conté proteïnes, calci, vitamines del grup B, potassi i probiòtics. És similar al iogurt, però té una consistència més densa i normalment més tipus de probiòtics que el iogurt. Els aliments fermentats com el kefir tenen alguns beneficis per a la salut, com ara reduir el colesterol, reduir la pressió arterial, millorar la digestió i efectes antiinflamatoris.
8) All
allÉs un superaliment relacionat amb la ceba, el porro i l'escalunya. És una bona font de manganès, vitamina C, vitamina B6, seleni i fibra.
S'afirma que l'all pot ser eficaç per reduir el colesterol i la pressió arterial i per donar suport a la funció immune. Els compostos que contenen sofre de l'all prevenen certs tipus de càncer.
9) Oli d'oliva
oli d'olivaÉs un dels superaliments perquè conté alts nivells d'àcids grassos monoinsaturats (MUFA) i compostos polifenòlics. Redueix la inflamació i protegeix d'algunes malalties com les malalties del cor i la diabetis. També conté antioxidants com les vitamines E i K, que protegeixen contra l'estrès oxidatiu i el dany cel·lular.
10) Gingebre
gingebreL'oli obtingut de l'arrel conté antioxidants que són responsables dels beneficis de la planta. És eficaç en el tractament de nàusees i dolors, malalties inflamatòries agudes i cròniques. També redueix el risc de patir malalties cròniques com les malalties del cor, la demència i alguns càncers.
11) Cúrcuma (curcumina)
cúrcumaConté un compost de curcumina. Té potents efectes antioxidants i antiinflamatoris. És eficaç per prevenir malalties cròniques com el càncer, les malalties del cor i la diabetis. També ajuda a la cicatrització de ferides i a la reducció del dolor.
12) Salmó
salmóÉs un peix nutritiu que conté greixos saludables, proteïnes, vitamines del grup B, potassi i seleni. És bo per a moltes malalties amb els seus àcids grassos omega 3. Redueix el risc de patir malalties del cor i diabetis.
13) Alvocat
alvocat És una fruita molt nutritiva. És ric en molts nutrients com fibra, vitamines, minerals i greixos saludables.
Igual que l'oli d'oliva, els alvocats són rics en greixos monoinsaturats (MUFA). L'àcid oleic és el MUFA predominant en l'alvocat, que ajuda a reduir la inflamació del cos. Menjar alvocats redueix el risc de patir malalties del cor, diabetis, síndrome metabòlica i certs tipus de càncer.
14) Bolets
Tot i que el seu contingut en nutrients varia segons el tipus, els bolets contenen vitamines D i A, potassi, fibra i alguns antioxidants que no es troben en molts altres aliments. Té un paper en la reducció de la inflamació i la prevenció d'alguns tipus de càncer a causa del seu contingut antioxidant únic.
15) Algues
Algues marinesEs consumeix majoritàriament a la cuina asiàtica, però està guanyant popularitat en altres parts del món pel seu valor nutricional. Conté nutrients com vitamina K, folat, iode i fibra. Aquestes verdures oceàniques són una font de compostos bioactius únics amb efectes antioxidants que no estan presents a les verdures de terra. Alguns d'aquests compostos redueixen el risc de càncer, malalties del cor, obesitat i diabetis.
16) Herba de blat
Herba de blatEs prepara a partir de les fulles acabades de germinar de la planta de blat i aporta moltes vitamines i minerals, com ara ferro, calci i magnesi.
Aquesta espècia deliciosa és rica en antioxidants. Redueix el sucre en la sang i el colesterol, millora els símptomes de nàusees i síndrome premenstrual i redueix la inflamació.
18) Baies de Goji
Baia GojiDóna energia i és la clau per a una llarga vida. També conté nutrients que poden ajudar a prevenir malalties oculars, protegir contra danys a la pell i inhibir el creixement de cèl·lules canceroses.
19) Espirulina
Aquesta alga blau-verd es considera un dels superaliments més nutritius. Conté més proteïnes que la carn vermella. És una font de tots els àcids grassos essencials que el cos necessita, i també conté molts antioxidants, vitamines i minerals. SpirulinaEls seus beneficis per a la salut inclouen la prevenció potencial de l'acumulació de placa a les artèries, la reducció de la pressió arterial i la lluita contra el càncer.
20) Baia d'açaí
Ric en antioxidants i propietats beneficioses per a la salutacai baia, Conté greixos saludables, fibra, vitamines del grup B, magnesi, potassi i fòsfor. La investigació mostra que els compostos que es troben a la baia d'açaí poden ajudar a millorar la funció cognitiva, millorar els perfils de lípids i mantenir els nivells normals de sucre en sang.
21) Coco
Coco i l'oli de coco són rics en triglicèrids de cadena mitjana, un tipus d'àcid gras beneficiós que pot ajudar a mantenir la salut intestinal a causa de les seves propietats antioxidants que lluiten contra els bacteris. Aquests àcids grassos són fàcils de digerir, s'utilitzen com a combustible en lloc d'emmagatzemar-se com a greix i proporcionen energia instantània.
22) Aranja
aranjaés un cítric ple de nutrients importants. A més de contenir una bona quantitat de fibra, conté vitamines A i C. Menjar aranja ajuda a perdre pes i millora la sensibilitat a la insulina. També millora la salut del cor i beneficia la funció hepàtica.
