El mercat dels aliments ecològics creix a nivell mundial cada any. El torn de la gent als aliments ecològics és una part important dels seus esforços per viure una vida saludable. Factors com la salut personal i les preocupacions ambientals també estan impulsant aquest canvi. Els aliments ecològics es conreen de manera saludable. A més, la gent pensa que els aliments orgànics tenen un contingut de nutrients més ric que els aliments no ecològics. Llavors és realment així? Quina diferència hi ha entre els aliments ecològics i els no ecològics?
Diferència entre aliments ecològics i aliments no ecològics
Ara parlem de les característiques dels aliments ecològics i dels no ecològics. A continuació, examinem la diferència entre els aliments orgànics i els no ecològics.
Què són els aliments ecològics?
Els aliments ecològics són productes agrícoles cultivats sense l'ús de fertilitzants, pesticides, organismes modificats genèticament, fangs de depuradora o radiació. En animals i boví productors de carn, ous o llet, el terme orgànic es refereix a aquells que no reben antibiòtics ni hormones de creixement.
En altres paraules, els aliments ecològics es cultiven amb mètodes respectuosos amb el medi ambient. Per exemple, no s'apliquen substàncies tòxiques o productes químics nocius a les plantes per accelerar el creixement. Els organismes modificats genèticament no s'alimenten als animals. Es donen pinsos ecològics. Aquests mètodes de cultiu ofereixen a la gent de tot el món una opció dietètica segura i sense productes químics.
Beneficis dels aliments ecològics
Segons un estudi, els aliments orgànics contenen nivells més alts d'antioxidants. Els productes lactis ecològics tenen alts nivells d'àcids grassos omega-3 i les carns orgàniques tenen nivells d'àcids grassos millorats.
metalls tòxics com el cadmi i pesticida Altres productes químics nocius com els residus es troben en nivells més baixos.
L'obtenció de carns orgànicament redueix l'exposició a bacteris resistents que s'han tornat immunes als antibiòtics.
Les pràctiques d'agricultura ecològica afavoreixen la reducció de la contaminació ambiental. Ajuda a millorar la qualitat del sòl i de l'aigua i dóna suport al comportament natural del bestiar.
No tots els aliments etiquetats com a orgànics es consideren saludables. Per exemple, si les galetes estan fetes de farina de producció ecològica i grans quantitats de sucre de cultiu ecològic, encara no seran saludables a causa del seu alt contingut en sucre, calories i greixos.
Els aliments ecològics, que són el resultat d'un treball intensiu i del temps, són més cars que els no ecològics.
Tot i que els aliments orgànics són més segurs a causa de les tècniques de cultiu i processament, encara contenen ingredients com els aliments convencionals o no ecològics. Les al·lèrgies alimentàries es deuen a determinades proteïnes dels aliments, no a productes químics artificials. Per tant, provoca reaccions al·lèrgiques en persones al·lèrgiques als aliments ecològics.
Els aliments ecològics no redueixen el risc de patir determinades afeccions cròniques com l'obesitat i la diabetis, ja que hi ha poca variació en nutrients com proteïnes, greixos, hidrats de carboni i fibra. Per tant, un consum elevat d'aliments ecològics provoca un augment de pes de la mateixa manera que un consum elevat d'aliments no ecològics.
Què són els aliments no ecològics?
Els aliments no orgànics es refereixen a productes alimentaris com ara fruites, verdures i carn que es cultiven amb productes sintètics com ara pesticides, pesticides i fertilitzants químics. També inclou els productes carnis que han estat modificats genèticament o molecularment pels fabricants.
Els aliments no ecològics es cultiven mitjançant l'agricultura no ecològica, on el productor pot hibridar els cultius per produir fruites i verdures d'alta qualitat.
Beneficis dels aliments no ecològics
El seu contingut en nutrients és gairebé el mateix que els aliments ecològics.
L'ús de materials sintètics per cultivar aliments no orgànics evita el creixement de floridures i bacteris potencialment nocius.
Els nivells de pesticides que es troben en moltes fruites i verdures no orgàniques són limitats. No suposa cap amenaça per a la salut humana.
Els aliments no ecològics proporcionen productes alimentaris d'alta qualitat, duradors i assequibles.
El consum a llarg termini d'aquests aliments pot causar problemes endocrins i neurotoxicitat.
L'ús a llarg termini de pesticides augmenta el nombre de bacteris resistents als antibiòtics.
Els pesticides en aliments no ecològics augmenten el risc de patir certs tipus de càncer, com ara la leucèmia, la pròstata, el pulmó, la mama i la pell.
L'agricultura inorgànica augmenta la contaminació ambiental a causa dels residus de pesticides.
Diferència entre els aliments ecològics i els no ecològics Els aliments ecològics no contenen pesticides. Es cultiva de forma natural. No contamina el medi ambient. Conté alts nivells de macronutrients com àcids grassos omega-3 i antioxidants.
D'altra banda, els aliments no ecològics cultivats amb pesticides fins a determinats índexs poden contaminar el medi ambient amb un ús a llarg termini. Però conté gairebé la mateixa quantitat de micronutrients que proteïnes, greixos i fibra que els aliments orgànics.
Els aliments ecològics són més saludables? Els investigadors encara es troben en un dilema sobre si els aliments orgànics o no ecològics són saludables. Això es deu al fet que tots dos tenen alguns avantatges i desavantatges. Tanmateix, és segur que els aliments ecològics seran més saludables perquè es cultiven de manera natural.
