Què és la nutrició antiinflamatòria, com passa?

La inflamació és un procés natural que ajuda al cos a curar-se. De vegades, la condició empitjora i es torna crònica. La inflamació crònica persisteix durant setmanes, mesos o anys i causa diversos problemes de salut. La dieta a considerar per reduir la inflamació crònica s'anomena nutrició antiinflamatòria. 

Què és la inflamació?

La inflamació és la resposta natural del cos a una lesió o infecció que provoca enrogiment, inflor, dolor o calor. Protegeix el cos de les infeccions, malalties o lesions.

La inflamació aguda és una resposta regional protectora a la infecció o lesió. Es produeix per curar el cos i restaurar la funció normal dels teixits.

Si la inflamació continua durant molt de temps, es converteix en inflamació crònica. La inflamació crònica pot ser el resultat d'una infecció, una reacció autoimmune o una al·lèrgia. Aquest tipus d'inflamació condueix a malalties com la diabetis, les malalties del cor, la malaltia del fetge gras i el càncer.

Què causa la inflamació?

Els factors d'estil de vida i la dieta desencadenen la inflamació.

• Alt sucre i xarop de blat de moro d'alta fructosa Els aliments poc saludables, com les substàncies, provoquen resistència a la insulina, diabetis i obesitat.
• El consum d'hidrats de carboni refinats com el pa blanc provoca inflamació, resistència a la insulina i obesitat.
• Els aliments processats que contenen greixos trans també afavoreixen la inflamació.
• Els olis vegetals utilitzats en molts aliments processats també ho són És un dels aliments que desencadenen la inflamació.
• Consum excessiu d'alcohol i carn processada provoca efectes inflamatoris.
• Un estil de vida sedentari desencadena la inflamació.

Com disminueix la inflamació?

Per reduir la inflamació, cal menjar aliments antiinflamatoris. 

• Eviteu els aliments processats, juntament amb menjar aliments densos en nutrients que contenen antioxidants.
• Menja una dieta antiinflamatòria per garantir un equilibri saludable de proteïnes, hidrats de carboni i greixos a cada àpat.
• Dieta MediterràniaÉs una dieta que es considera antiinflamatòria.
• Dietes vegetarianes També ajuda a reduir la inflamació.

Què no es pot menjar amb una dieta antiinflamatòria?

Se sap que alguns aliments desencadenen la inflamació. Reduïu o deixeu de menjar-los per complet:

• Begudes ensucrades: Refrescs i sucs ensucrats. 
• Hidrats de carboni refinats: Pa blanc, pasta blanca, etc.
• Postres: Pastissos, pastisseria i gelats.
• Carn processada: Gossos calents, torrades de botifarra, etc. 
• Aperitius processats: Galetes, patates fregides, bagels, pastissos, galetes, etc. 
• Alguns olis: Olis de llavors i vegetals processats com l'oli de soja i blat de moro.
• Greixos trans: Aliments amb "parcialment hidrogenats" a la llista d'ingredients.
• Alcohol: Consum excessiu d'alcohol.

Què menjar amb una dieta antiinflamatòria?

S'enumeren a continuació aliments antiinflamatoris Podeu menjar molt de:

• Verdures: Bròquil, col, cols de Brussel·les, coliflor, etc.
• Fruites: Sobretot fruites acolorides com el raïm i les cireres.
• Fruites amb alt contingut en greixos: Alvocat i olives.
• Greixos saludables: Oli d'oliva i oli de coco. 
• Peixos grassos: Salmó, sardines, arengada, verat i anxoves. 
• Fruits secs: Ametlles i altres tipus de fruits secs.
• Xocolata: Xocolata negra.
• Espècies: Cúrcuma, fenogrec i canyella.
• Té: Te verd

Espècies antiinflamatòries que eviten la inflamació

La manera més senzilla de consumir aliments antiinflamatoris és utilitzar espècies. Aquí teniu l'antiinflamatori efecteEspècies amb…

• cúrcuma: Estudis cúrcumaEls estudis han demostrat que la curcumina, un compost que es troba a l'aigua, pot reduir la inflamació del cos.
• gingebre: gingebreLes seves propietats antiinflamatòries es coneixen des de fa segles, i els estudis científics ho han confirmat.
• canyella: canyellaTé propietats antiinflamatòries i prevé la inflor.
• all: els teus alls Les seves propietats antiinflamatòries alleugen els símptomes de l'artritis.
• Cayenne: caiena i altres pebrots picants tenen propietats antiinflamatòries perquè contenen compostos naturals anomenats capsaicides.
• Pebre negre: Estudis, pebre negreva demostrar que el compost de piperina, que es troba a , és eficaç en el procés inflamatori agut precoç.
• clavell: claus Té propietats antiinflamatòries i s'utilitza com a expectorant. 

Consells per reduir la inflamació

Fes-los un hàbit fent els canvis següents juntament amb una dieta saludable:

• Suplements nutricionals: Alguns suplements oli de peix i, com la curcumina, augmenta els efectes antiinflamatoris dels aliments.
• Exercici habitual: L'exercici redueix els marcadors inflamatoris i el risc de malalties cròniques. 
• Dormir: El somni adequat és molt important. Els investigadors han descobert que un mal son nocturn augmenta la inflamació.

Beneficis de la nutrició antiinflamatòria

La nutrició antiinflamatòria ofereix molts beneficis:

• artritis, síndrome inflamatòria intestinal, lupus i cura altres malalties autoimmunes.
• obesitat, malalties del cor, diabetis, depressió, càncer i redueix el risc d'altres malalties.
• Redueix els marcadors inflamatoris a la sang.
• Regula els nivells de sucre en sang, colesterol i triglicèrids.
• Dóna energia.

Referències: 1