আলঝাইমারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য কীভাবে মাইন্ড ডায়েট করবেন

মাইন্ড ডায়েট, অথবা অন্যটি আলঝেইমার ডায়েটi এটি বয়স্ক ব্যক্তিদের ডিমেনশিয়া এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস থেকে রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর বিশেষভাবে ফোকাস করে এমন একটি খাদ্য তৈরি করা ভূমধ্য খাদ্য ve ড্যাশ ডায়েট মিলিত 

প্রবন্ধে মাইন্ড ডায়েট এটি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা বিশদভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

মাইন্ড ডায়েট কি?

MIND এর অর্থ হল মেডিটারিয়ান-ড্যাশ ইন্টারভেনশন ফর নিউরোডিজেনারেটিভ ডেলে (নিউরোডিজেনারেটিভ বিলম্বের জন্য মেডিটারিয়ান-ড্যাশ হস্তক্ষেপ)।

মাইন্ড ডায়েটদুটি খুব জনপ্রিয় খাদ্যের বৈশিষ্ট্য একত্রিত করে, ভূমধ্যসাগরীয় এবং ড্যাশ ডায়েট।

অনেক বিশেষজ্ঞ ভূমধ্যসাগরীয় এবং ড্যাশ ডায়েটগুলিকে স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা রক্তচাপ কমাতে পারে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

মাইন্ড ডায়েট কিভাবে কাজ করে?

মাইন্ড ডায়েটএর উদ্দেশ্য অস্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবহার কমানো এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি করা।

অস্বাস্থ্যকর খাবার শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে। এর ফলে সেলুলার ফাংশন, ডিএনএ এবং মস্তিষ্কের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। 

মাইন্ড ডায়েট এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে ডিএনএ গঠন, মস্তিষ্ক এবং সেলুলার ফাংশন পুনরুদ্ধার করে।

মাইন্ড ডায়েটএটি ভূমধ্যসাগরীয় এবং DASH ডায়েটের সংমিশ্রণ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রকোপ কমায় এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

অন্যদিকে DASH ডায়েট হাইপারটেনশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমায়।

চর্বিহীন প্রোটিন, কম চিনি, কম লবণ, প্রাকৃতিক খাবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। 

মাইন্ড ডায়েট - বৈজ্ঞানিক প্রমাণ

মাইন্ড ডায়েট বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে। ডাঃ. মরিস এবং সহকর্মীরা 58-98 বছর বয়সী 923 জন অংশগ্রহণকারীদের উপর একটি পরীক্ষা চালিয়েছিলেন এবং তাদের সাড়ে চার বছর ধরে অনুসরণ করেছিলেন।

গবেষণা দল উপসংহারে পৌঁছেছে যে এমনকি MIND ডায়েটে পরিমিত আনুগত্য আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আরেকটি মাইন্ড ডায়েট স্টাডিAgnes Berendsen et al দ্বারা তৈরি। Wageningen University 70 থেকে 16.058 সাল পর্যন্ত 1984 বছর বা তার বেশি বয়সী 1998 মহিলার ডায়েট ট্র্যাক করেছে, তারপর 1995 থেকে 2001 পর্যন্ত টেলিফোন ইন্টারভিউয়ের মাধ্যমে জ্ঞানীয় ক্ষমতার মূল্যায়ন করা হয়েছে। 

গবেষণা দলটি খুঁজে পেয়েছে যে MIND ডায়েটে দীর্ঘমেয়াদী আনুগত্য আরও ভাল মৌখিক স্মৃতিশক্তির দিকে পরিচালিত করে।

ডক্টর ক্লেয়ার টি. ম্যাকের নেতৃত্বে একটি গবেষণা দল। ইভয় 68 ± 10 বছর বয়সী 5,907 জন মহিলার উপর ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং MIND ডায়েট নিয়ে পরীক্ষা করেছেন। 

অংশগ্রহণকারীদের জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা পরিমাপ করা হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীরা যারা ভূমধ্যসাগরীয় এবং MIND ডায়েটে বেশি মেনে চলে তাদের আরও ভাল জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং জ্ঞানীয় দুর্বলতা হ্রাস পাওয়া গেছে।

2018 MIND ডায়েট গবেষণায় দেখা গেছে যে এই খাদ্যটি বয়স্কদের মধ্যে পারকিনসন রোগের অগ্রগতি বিলম্বিত করতে সাহায্য করতে পারে।

মাইন্ড ডায়েটে কী খাবেন

সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি

প্রতি সপ্তাহে ছয় বা তার বেশি পরিবেশনের লক্ষ্য রাখুন।

অন্য সব সবজি 

সবুজ শাক-সবজি ছাড়াও অন্য সবজি দিনে অন্তত একবার খান। স্টার্চি নয় এমন সবজি বেছে নিন কারণ এতে কম ক্যালোরি এবং পুষ্টি থাকে।

স্ট্রবেরি

সপ্তাহে অন্তত দুবার স্ট্রবেরি খান। যদিও প্রকাশিত গবেষণা বলে যে শুধুমাত্র স্ট্রবেরি খাওয়া উচিত, আপনার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধার জন্য অন্যান্য ফল যেমন ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি খাওয়া উচিত।

বাদাম

প্রতি সপ্তাহে পাঁচটি বা তার বেশি বাদাম খাওয়ার চেষ্টা করুন।

মাইন্ড ডায়েটনির্মাতারা বাদাম খাওয়ার ধরন নির্দিষ্ট করেন না, তবে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি পেতে সম্ভবত বিভিন্ন ধরণের খাওয়া ভাল।

অলিভ ওয়েল

রান্নার প্রধান তেল হিসেবে অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।

আস্ত শস্যদানা

প্রতিদিন কমপক্ষে তিনটি পরিবেশন খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন। ইউলাফ ইজমেসি, কুইনোয়াবাদামী চাল, পুরো-গমের পাস্তা এবং 100% পুরো-গমের রুটির মতো শস্য চয়ন করুন।

মীনরাশি

সপ্তাহে অন্তত একবার মাছ খান। উচ্চ পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, স্যামন, সার্ডিন, ট্রাউট, টুনা এবং ম্যাকেরেল তৈলাক্ত মাছ পছন্দ করুন যেমন

মটরশুটি

প্রতি সপ্তাহে অন্তত চারবার মটরশুটি খান। এর মধ্যে রয়েছে মসুর ডাল এবং সয়াবিন।

ডানাওয়ালা প্রাণী

সপ্তাহে অন্তত দুবার মুরগি বা টার্কি খান। ফ্রাইড চিকেন হল মাইন্ড ডায়েটে একটি বিশেষভাবে প্রস্তাবিত খাবার।

মাইন্ড ডায়েটে কী খাওয়া যাবে না?

মাইন্ড ডায়েট নিম্নলিখিত পাঁচটি খাবার সীমিত করার পরামর্শ দেয়:

মাখন এবং মার্জারিন

প্রতিদিন 1 টেবিল চামচের কম (প্রায় 14 গ্রাম) খান। পরিবর্তে, প্রাথমিক রান্নার তেল হিসাবে জলপাই তেল বেছে নিন এবং আপনার রুটি জলপাই তেলে ডুবিয়ে রাখুন।

পনির

MIND ডায়েট আপনার পনিরের ব্যবহার সপ্তাহে একবারের কম সীমিত করার পরামর্শ দেয়।

লাল মাংস

প্রতি সপ্তাহে তিনটির বেশি পরিবেশন করবেন না। এর মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং এই মাংস থেকে প্রাপ্ত পণ্য।

ভাজা খাবার

MIND ডায়েট ভাজা খাবার, বিশেষ করে ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁয় থাকা খাবারগুলিকে অস্বীকার করে। সপ্তাহে একবারেরও কম আপনার খরচ সীমিত করুন।

পেস্ট্রি এবং ডেজার্ট

এর মধ্যে বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত জাঙ্ক ফুড এবং ডেজার্ট রয়েছে যা আপনি ভাবতে পারেন। আইসক্রিম, কুকিজ, কেক, স্ন্যাক কেক, কাপকেক, ফাজ এবং আরও অনেক কিছু।

এগুলিকে সপ্তাহে চারবারের বেশি সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করুন। গবেষকরা স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট ধারণকারী এই খাবারের ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দেন।

অধ্যয়ন, ট্রান্স ফ্যাট দেখা গেছে যে এটি স্পষ্টভাবে সমস্ত ধরণের রোগের সাথে সম্পর্কিত, যেমন হৃদরোগ এবং এমনকি আলঝেইমার রোগ।

মাইন্ড ডায়েটের সুবিধাগুলি কী কী?

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমায়

যে বিজ্ঞানীরা খাদ্যটি তৈরি করেছেন তারা মনে করেন যে এই খাদ্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে কার্যকর।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেসএটি ঘটে যখন ফ্রি র‌্যাডিক্যাল নামক অস্থির অণুগুলি প্রচুর পরিমাণে শরীরে জমা হয়। এটি প্রায়শই কোষের ক্ষতি করে। মস্তিষ্ক এই ক্ষতির জন্য বিশেষভাবে ঝুঁকিপূর্ণ।

প্রদাহ হল আঘাত এবং সংক্রমণের জন্য আমাদের শরীরের স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী হলে, প্রদাহও ক্ষতিকর হতে পারে এবং অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগে অবদান রাখে।

মস্তিষ্ক এই অবস্থার দ্বারা সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত হয় এবং MIND ডায়েট এটিকে কমিয়ে দেয়।

ক্ষতিকারক "বিটা-অ্যামিলয়েড" প্রোটিন কমাতে পারে

গবেষকরা মাইন্ড ডায়েটের তারা মনে করে এটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক বিটা-অ্যামাইলয়েড প্রোটিন হ্রাস করে মস্তিষ্কের উপকার করতে পারে।

বিটা-অ্যামাইলয়েড প্রোটিন হল প্রোটিনের টুকরো যা শরীরে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। যাইহোক, এটি মস্তিষ্কে তৈরি হতে পারে এবং ফলক তৈরি করতে পারে, মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে যোগাযোগ ব্যাহত করতে পারে এবং অবশেষে মস্তিষ্কের কোষের মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে।

এক সপ্তাহের মাইন্ড ডায়েট লিস্টের নমুনা

এই তালিকাটি MIND ডায়েটের উদাহরণ হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। "মাইন্ড ডায়েটে কি খাবেন?" আপনি বিভাগে উল্লিখিত খাবারের সাথে তালিকাটি নিজের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন।

সোমবার

সকালের নাস্তা: রাস্পবেরি দই, বাদাম।

মধ্যাহ্নভোজ: অলিভ অয়েল ড্রেসিং সহ ভূমধ্যসাগরীয় সালাদ, গ্রিলড চিকেন, আস্ত রুটি।

রাতের খাবার: ব্রাউন রাইস, কালো মটরশুটি, গ্রিলড চিকেন।

মঙ্গলবার

সকালের নাস্তা: পুরো গমের রুটি, পোচ করা ডিম দিয়ে টোস্ট করুন

মধ্যাহ্নভোজ: গ্রিলড চিকেন স্যান্ডউইচ, ব্ল্যাকবেরি, গাজর।

রাতের খাবার: ভাজা স্যামন, জলপাই তেল সালাদ।

বুধবার

সকালের নাস্তা: স্ট্রবেরি, সিদ্ধ ডিমের সাথে ওটমিল

মধ্যাহ্নভোজ: জলপাই তেল দিয়ে সবুজ শাক সালাদ।

রাতের খাবার: চিকেন এবং ভেজিটেবল ফ্রাই, ব্রাউন রাইস।

বৃহস্পতিবার

সকালের নাস্তা: পিনাট বাটার এবং কলা দিয়ে দই।

মধ্যাহ্নভোজ: ট্রাউট, সবুজ শাক, মটর।

রাতের খাবার: টার্কি মিটবল এবং পুরো গমের স্প্যাগেটি, জলপাই তেল দিয়ে সালাদ।

শুক্রবার

সকালের নাস্তা: পুরো গমের রুটির সাথে টোস্ট, গোলমরিচ এবং পেঁয়াজের অমলেট।

মধ্যাহ্নভোজ: হিন্দি।

রাতের খাবার: মুরগির মাংস, ভাজা আলু, সালাদ।

শনিবার

সকালের নাস্তা: স্ট্রবেরি ওটমিল।

মধ্যাহ্নভোজ: পুরো গমের রুটি, বাদামী চাল, মটরশুটি

রাতের খাবার: পুরো গমের রুটি, শসা এবং টমেটো সালাদ।

রবিবার

সকালের নাস্তা: পালং শাকের খাবার, আপেল এবং পিনাট বাটার।

মধ্যাহ্নভোজ: পুরো গমের রুটি, গাজর এবং সেলারি সহ টুনা স্যান্ডউইচ।

রাতের খাবার: কারি চিকেন, ব্রাউন রাইস, মসুর ডাল।

মাইন্ড ডায়েট দিয়ে কি ওজন কমানো সম্ভব?

মাইন্ড ডায়েটআপনি এটি দিয়ে ওজন কমাতে পারেন। এই খাদ্যটি ওজন হ্রাসের দিকেও পরিচালিত করতে পারে, কারণ এটি উচ্চ-ক্যালোরি এবং নোনতা জাঙ্ক ফুডের ব্যবহার হ্রাস করার সময় স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ এবং ব্যায়াম করতে উত্সাহিত করে।

যেসব খাবার আলঝেইমারের ঝুঁকি কমায়

আলঝেইমার রোগ ডিমেনশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি। এটি ডিমেনশিয়ার 60 থেকে 70 শতাংশের কারণ।

এই দীর্ঘস্থায়ী নিউরোডিজেনারেটিভ রোগটি সাধারণত ধীরে ধীরে শুরু হয় এবং সময়ের সাথে সাথে আরও খারাপ হয়। প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল স্মৃতিশক্তি হ্রাস।

রোগের বিকাশের সাথে সাথে, লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ভাষা, মেজাজের পরিবর্তন, অনুপ্রেরণা হ্রাস, নিজের যত্ন এবং আচরণগত সমস্যাগুলি পরিচালনা করতে অক্ষমতা।

আলঝেইমার রোগের সঠিক কারণ অজানা। যাইহোক, প্রায় 70 শতাংশ ক্ষেত্রে জেনেটিক্স সম্পর্কিত। 

অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে মাথার আঘাত, বিষণ্নতা বা উচ্চ রক্তচাপের ইতিহাস।

আপনার যদি আল্জ্হেইমারের উচ্চ ঝুঁকি থাকে তবে আপনাকে আপনার খাদ্যের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। অনেক খাবার জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।

আল্জ্হেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে যেসব খাবার খাওয়া যেতে পারে সেগুলোকে নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে;

ব্লুবেরি

ব্লুবেরিএটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে লোড করা হয় যা মস্তিষ্ককে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। এটি ক্ষতিকারক আয়রন যৌগ থেকেও শরীরকে রক্ষা করে যা আলঝেইমারস, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস এবং পারকিনসনের মতো অবক্ষয়জনিত রোগের কারণ হতে পারে।

এছাড়াও, ব্লুবেরিতে থাকা ফাইটোকেমিক্যালস, অ্যান্থোসায়ানিনস এবং প্রোআন্থোসায়ানিডিনগুলি নিউরোপ্রোটেক্টিভ সুবিধা প্রদান করে।

সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি

বাঁধাকপি সবুজ শাক-সবজির মতো শাক-সবজি মানসিক ক্ষমতাকে তীক্ষ্ণ রাখতে সাহায্য করে, জ্ঞানীয় পতন রোধ করে এবং আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায়।

কেল বাঁধাকপিএটি ভিটামিন B12 এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

বাঁধাকপি এবং অন্যান্য শাক-সবজিতে থাকা ভিটামিন কে উন্নত মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।

রাশ ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের গবেষকদের 2015 সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ডায়েটে বেশি করে কেল এবং পালংশাক খাওয়া জ্ঞানীয় হ্রাসকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে। 

গবেষণায় প্রভাবের জন্য দায়ী পুষ্টি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে ভিটামিন কে গ্রহণ জ্ঞানীয় হ্রাসকে ধীর করে দেয়।

প্রতিদিন 1 থেকে 2 টি সবুজ শাক সবজি খাওয়া আলঝেইমারের ঝুঁকি কমাতে উপকারী হতে পারে।

সবুজ চা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে মস্তিষ্কের শক্তি বাড়ায় গ্রিন টি, নিজেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান খুঁজে পায়।

এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রকৃতি মস্তিষ্কের সুস্থ রক্তনালীগুলিকে সমর্থন করে যাতে এটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে। 

এছাড়াও, গ্রিন টি পান করা মস্তিষ্কে প্লাকের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে, যা অ্যালঝাইমার এবং পারকিনসনের সাথে যুক্ত, দুটি সবচেয়ে সাধারণ নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ।

আলঝেইমারস ডিজিজ জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় বলা হয়েছে যে গ্রিন টি পলিফেনল বার্ধক্যজনিত এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে সহায়তা করে। 

মস্তিষ্কের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য বজায় রাখতে আপনি দিনে 2 থেকে 3 কাপ গ্রিন টি পান করতে পারেন।

দারুচিনি

একটি জনপ্রিয় মশলা যা মস্তিষ্কের ফলকগুলিকে ভেঙে ফেলতে এবং মস্তিষ্কের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে যা স্মৃতির সমস্যা হতে পারে তা হল দারুচিনি।

দারুচিনিএটি মস্তিষ্কে ভাল রক্ত ​​​​প্রবাহ প্রদান করে অ্যালঝাইমারের লক্ষণগুলিকে দেরি করার পাশাপাশি প্রতিরোধে কার্যকর।

এমনকি এর ঘ্রাণ নিঃশ্বাস নেওয়া জ্ঞানীয় প্রক্রিয়াকরণকে উন্নত করতে পারে এবং মনোযোগ, ভার্চুয়াল স্বীকৃতি মেমরি, ওয়ার্কিং মেমরি এবং ভিজ্যুয়াল মোটর গতি সম্পর্কিত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

আপনি প্রতিদিন এক কাপ দারুচিনি চা পান করতে পারেন বা ফলের সালাদ এবং স্মুদির মতো পানীয়ের উপরে দারুচিনির গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।

স্যামন

স্যামন মাছের মতো মাছ মস্তিষ্ককে তরুণ রেখে বয়সজনিত মস্তিষ্কের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।

স্যামনে পাওয়া ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড আলঝেইমার এবং অন্যান্য ধরণের ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ডকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ), এক ধরনের ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, আলঝেইমারের বিকাশকে প্রতিরোধ করতে পারে।

এটি দুটি মস্তিষ্কের ক্ষতের বৃদ্ধিকে ধীর করে দিতে পারে যা এই নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বৈশিষ্ট্য।

ডিএইচএ তাউ জমাকে ধীর করে দিতে পারে, যা নিউরোফাইব্রিলারি ট্যাঙ্গলের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।

ডিএইচএ প্রোটিন বিটা-অ্যামাইলয়েডের মাত্রাও কমায়, যা মস্তিষ্কে ফলক তৈরি করতে পারে। এই গবেষণাটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত ইঁদুরের উপর করা হয়েছিল।

আল্জ্হেইমারের ঝুঁকি কমাতে, আপনার প্রতি সপ্তাহে 1-2টি স্যামন খাওয়া উচিত।

হলুদ

হলুদএতে কার্কিউমিন নামক একটি যৌগ রয়েছে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সম্পত্তি মস্তিষ্কের প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে, যা আলঝেইমার রোগের মতো জ্ঞানীয় ব্যাধিগুলির অন্যতম প্রধান কারণ বলে মনে করা হয়।

এছাড়াও, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি মস্তিষ্কের অভ্যন্তরে প্লাক তৈরি অপসারণ করতে এবং অক্সিজেন প্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করে সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এটি আলঝেইমারের অগ্রগতি রোধ করে বা ধীর করে।

ইন্ডিয়ান একাডেমি অফ নিউরোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, মস্তিষ্কে কার্কিউমিনের প্রবেশ আল্জ্হেইমের রোগে পাওয়া বিটা-অ্যামাইলয়েড প্লেকগুলিকে হ্রাস করে।

আপনি প্রতিদিন এক গ্লাস হলুদ দুধ পান করতে পারেন এবং আপনার মস্তিষ্ককে বছরের পর বছর তীক্ষ্ণ রাখতে আপনার খাবারে হলুদ যোগ করতে পারেন।

অলিভ ওয়েল

প্রাকৃতিক অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলওলিওক্যানথাল নামক একটি ফেনোলিক উপাদান রয়েছে যা মূল প্রোটিন এবং এনজাইমগুলির উত্পাদন বাড়াতে সাহায্য করে যা অ্যামাইলয়েড প্লেকগুলিকে ভেঙে দিতে সহায়তা করে। 

এটি আলঝাইমার রোগের বিরুদ্ধে একটি সম্ভাব্য নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রক্রিয়া হিসাবে কাজ করে।

জার্নাল অফ আলঝাইমারস ডিজিজে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল শেখার এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে এবং মস্তিষ্কের ক্ষতিকে বিপরীত করতে পারে। এই গবেষণাটি ইঁদুরের উপর করা হয়েছিল।

নারকেল তেল

জলপাই তেলের মত, নারকেল তেল ডিমেনশিয়ার পাশাপাশি আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতেও এটি উপকারী।

নারকেল তেলের মধ্যম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কিটোন বডিগুলির রক্তের মাত্রা বাড়ায়, যা বিকল্প মস্তিষ্কের জ্বালানী হিসাবে কাজ করে। এটি জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করে।

জার্নাল অফ অ্যালঝাইমার ডিজিজে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে নারকেল তেল কর্টিকাল নিউরনের উপর অ্যামাইলয়েড বিটার প্রভাব কমায়। অ্যামাইলয়েড বিটা পেপটাইডগুলি নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের সাথে যুক্ত।

ব্রোকলি

এই ক্রুসিফেরাস সবজিটি ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, উভয়ই মস্তিষ্কের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জার্নাল অফ আল্জ্হেইমার ডিজিজে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা রিপোর্ট করে যে ভিটামিন সি এর স্বাস্থ্যকর মাত্রা বজায় রাখা বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতন এবং আলঝেইমার রোগের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক কাজ করতে পারে।

ব্রোকলি এটিতে ফোলেটও রয়েছে এবং এতে ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা হোমোসিস্টাইনকে কম করে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা জ্ঞানীয় দুর্বলতার সাথে যুক্ত।

এছাড়াও, এতে থাকা বিভিন্ন বি ভিটামিন মানসিক দৃঢ়তা এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ব্রোকলি মানসিক অবসাদ এবং বিষণ্নতার প্রভাব দূর করতে পারে।

আখরোট

আখরোটএর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ বৈশিষ্ট্যগুলি ঝুঁকি কমাতে, সূচনাকে বিলম্বিত করতে, ধীরগতিতে বা এমনকি আলঝাইমার রোগের অগ্রগতি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

আখরোট খাওয়া মস্তিষ্ককে বিটা-অ্যামাইলয়েড প্রোটিন থেকে রক্ষা করে, এটি একটি প্রোটিন যা সাধারণত আলঝাইমার রোগীদের মস্তিষ্কে পাওয়া যায়।

এছাড়াও, আখরোট জিঙ্কের একটি ভাল উৎস, যা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য উন্নত করার দিনঘোমটা একমুঠো আখরোট খান।