Какво ни идва на ум, когато кажем суперхрани? Летяща ябълка или тиква, която се катери по стената? В противен случай щеше да извади меча си и да каже: „В името на здравословното хранене. Банан, на който пише „Аз съм суперхраната“?
Нито една храна не притежава суперсили. Важното е да консумирате всички здравословни храни в баланс. И така, откъде идва концепцията за суперхрани?
Всъщност това е маркетингова стратегия. Точно като спанака на Попай. Според някои диетолози няма такова нещо като суперхрана. Всяка храна има различни предимства и здравословна диета може да се постигне, като се консумират заедно. И така, откъде идва тази концепция за суперхрани?
Историята на тенденцията за суперхрани датира от почти век. Първата идентифицирана суперхрана е бананът. През 1920-те години United Fruit Company пусна серия от цветни реклами за ползите от бананите. Бяха публикувани изследвания, описващи подробно ползите от бананите, и тропическият плод скоро стана първата храна, етикетирана като суперхрана, според Харвардското училище Т. Х. Чан. В резултат на това повече от 90 години по-късно бананите остават сред първите три най-внасяни плодове в Съединените щати.
Светът на храненето е разделен по този въпрос. Една група вярва в ползите от суперхраните, докато друга група твърди, че няма такова нещо като суперхрана. Нека продължим да следим дискусиите за храненето отдалеч и да се върнем към нашата тема.
Какво е суперхрана?
Суперхраните са храни, които осигуряват големи ползи за тялото със съдържанието на витамини, минерали и антиоксиданти. Тези храни са богати на хранителни вещества. Храни, които помагат за предотвратяване на хронични заболявания. Как да разберете дали дадена храна е суперхрана?
Например; Количеството антиоксиданти в храните се определя от стойността на ORAC. Храна с висока ORAC стойност е сред суперхраните. Тъй като антиоксидантният капацитет е висок и антиоксидантите са съединения, борещи се с рака.
Какво представляват суперхраните?
Какво представляват супер храните?
1) Тъмнолистни зелени зеленчуци
тъмензелени листни зеленчуци Той е отличен източник на хранителни вещества като фолат, цинк, калций, желязо, магнезий, витамин С и фибри. Това, което прави зелените листни зеленчуци суперхрана, е тяхната защита от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2. Освен това съдържа високи нива на противовъзпалителни каротеноиди, които предпазват от някои видове рак. Тъмнозелените листни зеленчуци включват:
Плодовете са източник на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Мощният антиоксидантен капацитет на тези плодове намалява риска от сърдечни заболявания, рак и други възпалителни заболявания. Най-често консумираните горски плодове са:
Малини
Ягоди
боровинки
къпина
Червена боровинка
3) Зелен чай
Зелен чайБогат е на антиоксиданти и полифенолни съединения с мощни противовъзпалителни ефекти. Един от най-разпространените антиоксиданти е катехин епигалокатехин галат или EGCG. EGCG разкрива способността на зеления чай да предпазва от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и рак.
4) Яйца
яйцеТой е богат на много хранителни вещества като витамини от група В, холин, селен, витамин А, желязо и фосфор. Съдържа висококачествен протеин. Яйцата съдържат зеаксантин и лутеин, два мощни антиоксиданта, за които е известно, че защитават здравето на очите. Понижава холестерола и предпазва от сърдечни заболявания.
5) Бобови растения
пулсТова е клас фитонутриенти, състоящ се от боб, леща, грах, фъстъци и люцерна. Наричат ги супер храни. Тъй като те са заредени с хранителни вещества и играят роля в превенцията на различни заболявания. Бобовите растения са източник на витамини от група В, различни минерали, протеини и фибри. Полезен е при лечението на диабет тип 2, понижава кръвното налягане и холестерола.
6) Ядки и семена
ядки а семената са богати на фибри, протеини и полезни за сърцето мазнини. Те също така съдържат няколко растителни съединения с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които предпазват от оксидативен стрес. Има защитен ефект срещу сърдечни заболявания. Ядките и семената включват:
кефирТова е ферментирала напитка, произведена от мляко, съдържаща протеини, калций, витамини от група В, калий и пробиотици. Подобно е на киселото мляко, но има по-плътна консистенция и обикновено съдържа повече видове пробиотици от киселото мляко. Ферментиралите храни като кефир имат някои ползи за здравето, като понижаване на холестерола, понижаване на кръвното налягане, подобряване на храносмилането и противовъзпалителни ефекти.
8) Чесън
чесънТова е суперхрана, свързана с лук, праз и шалот. Той е добър източник на манган, витамин С, витамин В6, селен и фибри.
Твърди се, че чесънът може да бъде ефективен при понижаване на холестерола и кръвното налягане и в подкрепа на имунната функция. Съдържащите сяра съединения в чесъна предотвратяват някои видове рак.
9) Зехтин
зехтинТой е една от суперхраните, защото съдържа високи нива на мононенаситени мастни киселини (MUFA) и полифенолни съединения. Намалява възпалението и предпазва от някои заболявания като сърдечни заболявания и диабет. Също така съдържа антиоксиданти като витамини Е и К, които предпазват от оксидативен стрес и клетъчно увреждане.
10) Джинджифил
джинджифилМаслото, получено от корена, съдържа антиоксиданти, които са отговорни за ползите от растението. Ефективен е при гадене и болки, остри и хронични възпалителни заболявания. Освен това намалява риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, деменция и някои видове рак.
11) Куркума (куркумин)
куркумаСъдържа куркуминово съединение. Има мощно антиоксидантно и противовъзпалително действие. Той е ефективен при предотвратяване на хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет. Той също така помага за зарастване на рани и намаляване на болката.
12) Сьомга
SomonТова е питателна риба, която съдържа здравословни мазнини, протеини, витамини от група В, калий и селен. Полезен е за много заболявания със своите омега 3 мастни киселини. Намалява риска от сърдечни заболявания и диабет.
13) Авокадо
Avokado Това е много питателен плод. Той е богат на много хранителни вещества като фибри, витамини, минерали и здравословни мазнини.
Подобно на зехтина, авокадото е с високо съдържание на мононенаситени мазнини (MUFA). Олеиновата киселина е преобладаващата MUFA в авокадото, която помага за намаляване на възпалението в тялото. Яденето на авокадо намалява риска от сърдечни заболявания, диабет, метаболитен синдром и някои видове рак.
14) Гъби
Въпреки че съдържанието им на хранителни вещества варира според вида, гъбите съдържат витамини D и A, калий, фибри и някои антиоксиданти, които не се срещат в много други храни. Играе роля за намаляване на възпалението и предотвратяване на някои видове рак поради уникалното си съдържание на антиоксиданти.
15) Морски водорасли
морска треваКонсумира се предимно в азиатската кухня, но набира популярност в други части на света поради хранителната си стойност. Съдържа хранителни вещества като витамин К, фолат, йод и фибри. Тези океански зеленчуци са източник на уникални биоактивни съединения с антиоксидантни ефекти, които не присъстват в зеленчуците, отглеждани на сушата. Някои от тези съединения намаляват риска от рак, сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет.
16) Пшенична трева
Пшенична треваПриготвя се от прясно покълнали листа на житното растение и осигурява много витамини и минерали, включително желязо, калций и магнезий.
Тази вкусна подправка е богата на антиоксиданти. Понижава кръвната захар и холестерола, подобрява симптомите на гадене и ПМС и намалява възпалението.
18) Годжи плодове
Годжи БериДава енергия и е ключът към дългия живот. Той също така съдържа хранителни вещества, които могат да помогнат за предотвратяване на очни заболявания, предпазват от увреждане на кожата и инхибират растежа на раковите клетки.
19) Спирулина
Това синьо-зелено водорасло се смята за една от най-хранителните суперхрани. Съдържа повече протеини от червеното месо. Той е източник на всички незаменими мастни киселини, от които тялото се нуждае, и също така съдържа много антиоксиданти, витамини и минерали. спирулинаПолзите за здравето включват потенциално предотвратяване натрупването на плака в артериите, понижаване на кръвното налягане и борба с рака.
20) Акай бери
Богат на антиоксиданти и подобряващи здравето свойстваAcai Berry, Съдържа здравословни мазнини, фибри, витамини от група В, магнезий, калий и фосфор. Изследванията показват, че съединенията, открити в акай бери, могат да помогнат за подобряване на когнитивната функция, подобряване на липидния профил и поддържане на нормални нива на кръвната захар.
21) Кокос
кокос и кокосовото масло е с високо съдържание на триглицериди със средна верига, вид полезна мастна киселина, която може да помогне за поддържане на здравето на червата поради своите антиоксидантни свойства, които се борят с бактериите. Тези мастни киселини са лесни за смилане, използват се като гориво, вместо да се съхраняват като мазнини, и осигуряват моментална енергия.
22) грейпфрут
Грейпфруте цитрусов плод, пълен с важни хранителни вещества. Освен че съдържа добро количество фибри, съдържа витамини А и С. Яденето на грейпфрут помага за загуба на тегло и подобрява инсулиновата чувствителност. Освен това подобрява здравето на сърцето и благоприятства функцията на черния дроб.
