Диетични храни – 16 леки, здравословни и вкусни рецепти

Търсите лека, вкусна и здравословна диетична храна? Специално за вас сме подготвили списък с рецепти за диетични храни. Ето здравословни рецепти...

Рецепти за диетична храна

Салата от риба тон

материали

• 5 листа маруля
• 2 стръка магданоз
• 4 чери домата
• 1 кутии тон
• 2 супени лъжици консервирана царевица
• 1 супени лъжици зехтин
• Сок от половин лимон
• сол

Как се прави?

• Измийте и нарежете марулята, магданоза и домата.
• Добавете рибата тон и царевицата, които сте отцедили от маслото, към съставките, които сте закупили в купа.
• Добавете зехтина, солта и лимона и разбъркайте.
• Вашата салата с риба тон е готова.

Грах от артишок със зехтин

материали

• 6 пресни артишока
• Можете също така да използвате 1 и половина чаша грах от консерва - пресен грах.
• 1 голяма глава лук
• 3/4 чаена лъжичка зехтин
• сол
• Сок от лимон
• копър

Как се прави?

• Извадете артишока и го сложете във вода с лимон, за да не почернеят. Натрийте с лимоновите кори, които сте изстискали при изваждането. Нарежете артишока на 4 или 6 части.
• Сложете лука, който сте нарязали за готвене, в тиган, в който сте загрели зехтина. Пържат се до лек загар.
• Добавете граха и артишока и продължете да пържите.
• Пърженето продължава, докато зеленчуците леко пуснат сока си.
• Добавете гореща вода един инч под нивото на зеленчуците. Посолява се и се готви 40-45 минути на среден огън, докато се поеме водата. 
• Проверете дали зеленчуците са сварени с теста с вилицата.
• След като изстине, нарежете копъра и го украсете.

Сотирани гъби

материали

• 12 култивирани гъби
• 1 червен пипер
• 1 зелени люти чушки
• Чаена лъжичка масло
• 1 чаена лъжичка зехтин
• сол
• 1 супена лъжица настърган чедър

Как се прави?

• гъбаОбелете дръжките, без да отстранявате дръжките и ги натрийте с лимон. Разтопете маслото в тиган и добавете гъбите. Запечатайте тигана, като го разклащате непрекъснато в продължение на 1 минута, затворете капака.
• Гответе на слаб огън за 5 минути. Гъбата ще бъде малко водниста. В този случай сложете в тигана нарязаните зелени и червени чушки.
• Добавете 1 чаена лъжичка зехтин и сол и варете зеленчуците и гъбите на отворена уста, като разбърквате често. Сокът от гъби бавно ще се отцеди.
• Запържете при разбъркване още 3 минути, когато водата се отстрани. Изключете котлона, когато гъбите започнат да покафеняват. 
• Поръсете с 1 супена лъжица настърган чедър.

Ястие със запечени зеленчуци 

материали

• 1 карфиол
• 2 тиквички
• два моркова
• 2 лъжици зехтин
• сол
• Люта чушка
• черен пипер
• копър
• Обичам-в-а-мъгла

Как се прави?

• Нарежете всички зеленчуци и ги сложете в купа. 
• С ръце старателно добавете подправките и олиото към зеленчуците. 
• Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 50 минути.

Тиквен муцвер

материали

• 2 средни тиквички
• 2 яйца
• Половин чаша бяло сирене
• Половин връзка магданоз
• 1-2 клончета от люспи
• 2 супени лъжици семена от чиа или овесени ядки
• 1 чаена лъжичка лют пипер
• 1 чаена лъжичка черен пипер

 Как се прави?

• Настържете тиквичките и изстискайте сока с ръце. 
• Вземете сиренето, ситно нарязания магданоз, лука и другите съставки в купа и разбъркайте добре.
• Изсипете готовата смес във формата за печене, върху която сте постлали намаслена хартия, и я загладете с лъжица.
• Пекат се в предварително загрята на 200° фурна до зачервяване.

Праз Печен

материали

• 4 праз
• 1 чаена лъжичка доматено пюре
• 2 яйца
• 3 супени лъжици масло
• 1 чаена лъжичка лют пипер
• Чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• сол
• Кисело мляко с чесън

Как да

• Празът се нарязва на ситно.
• Загрейте олио в тиган и добавете нарязания праз. Варете на слаб огън при затворен капак, докато омекнат.
• Към сварения праз се добавят сол, подправки и доматено пюре и се запържва 5-6 минути.
• В отделен съд се разбиват 2 яйца, изсипват се при праза и се сваряват като се разбъркват. Изключете котлона и оставете да изстине.
• След като празът се затопли, добавете кисело мляко с чесън върху него и сервирайте.

Тиквено брашно

материали

• 3 тиквичка
• 1 картофа
• 1 зелени чушки
• 4 стръка магданоз
• 3 клончета от люспи
• 1 глава лук
• 1 супени лъжици доматено пюре
• сол
• Половин чаена чаша масло

Как се прави?

• Пресният и сух лук се нарязват на ситно. Загрейте олиото и го запържете. 
• След това добавете доматено пюре и зелен пипер.
• След това добавете нарязаните на кубчета тиквички и картофите. Разбъркайте и добавете достатъчно вода, за да покрие един инч.
• Поръсете магданоза, който е близо до готвене.

Печен карфиол и броколи

материали

• половин връзка карфиол
• Половин връзка броколи
• 1 картофа
• 1 моркова
• сол
• черен пипер
• Чили чушки
• зехтин

Как се прави?

• Първо сварете броколите и карфиола за 6-7 минути.
• Добавете всички съставки към борчама и добавете олиото, подправките и солта и разбъркайте.
• Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20 минути.
• Можете да сервирате с чесново кисело мляко отстрани.

Диетична паста

материали

• 1 пакет пълнозърнеста паста
• 200 грама смляно говеждо месо
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 зелени чушки
• 3 червен пипер
• 1 супена лъжица доматено пюре
• Чаша гореща вода
• 1 голяма глава лук
• 2 скилидка чесън
• сол
• черен пипер
• Люта чушка

Как се прави?

• Вземете зехтина в широк тиган. Добавете лука, нарязан на полумесеци и задушете. 
• След това добавете чушките, които сте нарязали в жулиена и запържете още малко. 
• Добавя се каймата и се запържва до промяна на цвета. 
• Добавете и чесъна. Към него се добавя 1 чаша гореща вода и подправките. 
• Накълцайте чесъна и го добавете. 
• Затворете капака на тигана и оставете да се готви. 10 минути ще са достатъчни за готвене. 
• Сварете и отцедете пастата както обикновено.
• Смесваме приготвения сос с пастата.

Смлян карфиол

материали

• Половин средно голям карфиол
• 1 глава лук
• 100 грама смляно говеждо месо
• Супена лъжица доматено пюре
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер

Как се прави?

• Измийте карфиола, който сте отделили. 
• Нарежете морковите на кръгчета, а лука за ядене. 
• Запържете лука в тиган. След това добавете телешката кайма и продължете да пържите. 
• Добавете съответно доматеното пюре, морковите и карфиола и ги запържете.
• Долейте гореща вода до нивото на зеленчуците и намалете котлона. Затворете капака на тенджерата. 
• Пече се 25 минути.

Печени стриди гъби

материали

• 300 грама стриди гъби
• половин лук
• 2 зелени чушки
• 1 червен пипер
• 3 супени лъжици масло
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Как се прави?

• Вземете олиото и лука в тигана и ги запържете. 
• Добавете чушките, гъбите и подправките и продължете да пържите. 
• Ястието ви е готово, когато има карамелизирана консистенция. 

Печена сьомга

материали

• 2 филета от сьомга
• Половин чаена чаша зехтин
• 2 скилидки счукан чесън
• 3-4 стръка прясна мащерка
• Сок от 1 лимон
• 1/4 връзка копър

Как се прави?

• Счукайте чесъна и към него добавете зехтина и лимона. 
• Полейте рибата с този сос. Завийте и оставете в хладилника за 1 час. 
• Подредете сьомгата в тава, покрита с намаслена хартия. 
• Печете в загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути контролирано. 
• Сервирайте гарнирано с копър и резен лимон.

Салата от червено цвекло

материали

• 3 червени цвекло
• Половин куп копър
• 1 чаша царевица
• 4 кисели краставички
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици зехтин
• Сок от половин лимон
• 1 стрък копър за заливка

Как се прави?

• Сложете обеленото цвекло в тенджера и долейте вода, колкото да го покрие. Вари се около 15 минути. 
• След това нарежете цвеклото на кубчета и добавете царевицата, наситнения копър и нарязаните на кубчета кисели краставички. 
• Добавете лимоновия сок, пресования чесън, солта и зехтина и разбъркайте. 
• Сервирайте гарнирано с копър.

Кисела салата от боб Мунг и пшеница

материали

• 1 чаша сварен боб мунг
• 1 чаша варено жито
• Една глава лилав лук
• 1/4 лилаво зеле
• Половин връзка магданоз
• 1 морков
• Сок от 1 лимон
• Половин чаена лъжичка сироп от нар
• Половин чаена чаша зехтин
• 2 чаена лъжичка сол

Как се прави?

• Лилавото зеле и лука се нарязват на ситно. 
• Нарежете и моркова на лентички. 
• Нарежете магданоза и сложете всички съставки в една и съща купа.
• Разбъркайте добре и сервирайте.

Печени пържени картофи с целина 

материали

• 3 целини
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка куркума
• Чаена лъжичка смлян червен пипер
• 1 и половина чаена лъжичка сол
• Половин чаена лъжичка черен пипер

Как се прави?

• Обелете целината и нарежете на дълги парчета, както правите пържени картофи.
• Добавете зехтина и подправките и разбъркайте. 
• Изсипете в тава, в която сте постлали хартия за печене или намаслена.
• Загрейте фурната си на 190 градуса. При настройка без вентилатор поставете тавата на средния рафт на фурната, която сте нагласили да е обърната. След известно време обърнете целината с главата надолу.

Супа от броколи

материали

• 500 грама броколи
• 7 чаши вода
• 1 супени лъжици зехтин
• супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно
• 1 и половина чаена лъжичка сол
• Половин чаена лъжичка черен пипер

Как се прави?

• Сварете нарязаните на ситно броколи. 
• След като се свари го извадете с помощта на гевгир и оставете водата настрана.
• След това разтопете зехтина и маслото в дълбока тенджера. Върху него се добавя брашното и се запържва докато мирише и светне.
• Добавете малко по малко броколите в запеченото брашно.
•  Бъркайте непрекъснато с бъркалка, за да избегнете бучки. 
• След като поври 2-3 минути по този начин, във водата се добавят сварените и отцедени броколи.
• Прекарайте супата през ръчен блендер, за да получите гладка консистенция. 
• Накрая добавете половин чаена лъжичка черен пипер и сол и разбъркайте.
• Оставете супата от броколи да заври и изключете котлона.

Препратки: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12