Ракът е една от водещите причини за смърт в световен мащаб. Проучванията показват, че може да има връзка между рака и храненето и че 30-50% от всички видове рак могат да бъдат предотвратени със здравословна диета. Обратното е, че нездравословното хранене увеличава риска от развитие на рак.
Има определени хранителни навици, които увеличават или намаляват риска от развитие на рак. Храненето играе важна роля в лечението и профилактиката на рака.
Има ли връзка между рака и храненето?
Рак и хранене
Недохранването и последващото отслабване на мускулите са често срещани при хора с рак. Здравословната диета е от съществено значение за предотвратяване и лечение на рак.
Хората с рак трябва да ядат много постни протеини, здравословни мазнини, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Освен това трябва да се избягват захар, кофеин, сол, преработени храни и алкохол.
Яденето на висококачествени протеини и получаването на необходимите калории помага за намаляване на загубата на мускули.
Страничните ефекти и лечението на рак понякога усложняват храненето. Тъй като причинява проблеми като гадене, промени във вкуса, загуба на апетит, затруднено преглъщане, диария и запек. В допълнение, хората с рак не трябва да приемат добавки, тъй като те действат като антиоксиданти и могат да попречат на химиотерапията, когато се приемат в големи дози.
Наднорменото тегло увеличава риска от рак
Пушенето и инфекцията са фактори, които причиняват рак. Наднорменото тегло също е най-големият рисков фактор за рак. Увеличава риска от 13 различни вида рак, включително рак на хранопровода, дебелото черво, панкреаса и бъбреците, както и рак на гърдата след менопаузата. Наднорменото тегло влияе върху риска от развитие на рак по следните начини:
Излишните телесни мазнини могат да причинят инсулинова резистентност. В резултат на това клетките не могат да приемат правилно глюкозата. Това ги насърчава да се делят по-бързо.
Хората с наднормено тегло имат по-високи нива на възпалителни цитокини в кръвта си. Това причинява хронично възпаление и насърчава деленето на клетките.
Мастните клетки повишават нивата на естроген. Това увеличава риска от постменопаузален рак на гърдата и рак на яйчниците при жените.
10 храни, които са полезни за рак
В нашата статия за връзката между рака и храненето не би било възможно да не споменем храните, които са полезни при рак. Всъщност няма нито една суперхрана, която да предотврати или излекува рака. По-скоро холистичният хранителен подход е по-ефективен.
Някои храни се борят с рака, като блокират кръвоносните съдове, които захранват рака в процес, наречен антиангиогенеза. Но храненето е сложен процес. Колко ефективни са кои храни в борбата с рака зависи от това как са засадени, обработени, съхранявани и приготвени. Ето 10 храни, които са полезни за рак като цяло:
1) Зеленчуци
Проучванията показват, че намаленият риск от рак е свързан с яденето на повече зеленчуци. Много зеленчуци съдържат борещи се с рака антиоксиданти и фитохимикали. Например кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол и зеле, вещество, което намалява размера на тумора с повече от 50%сулфорафан включва. Други зеленчуци, като домати и моркови, намаляват риска от рак на простатата, стомаха и белия дроб.
2) Плодове
Подобно на зеленчуците, плодовете съдържат антиоксиданти и други фитохимикали, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Едно проучване установи, че яденето на поне три порции цитрусови плодове седмично намалява риска от рак на стомаха с 28%.
3) Ленено семе
Ленени семенаИма защитен ефект срещу някои видове рак. Той дори намалява разпространението на раковите клетки. Например, едно проучване установи, че мъжете с рак на простатата, които приемат 30 грама ленено семе дневно, показват по-бавен растеж и разпространение на рака в сравнение с контролната група. Подобни резултати са наблюдавани при жени с рак на гърдата.
4) Подправки
Някои изследвания на епруветки и животни,канелаУстановено е, че има противоракови свойства и предотвратява разпространението на раковите клетки. освен товакуркумаКуркуминът, който се намира в куркумина, се бори с рака. Едно 30-дневно проучване установи, че 4 грама лечение с куркумин на ден намаляват потенциално раковите лезии в дебелото черво с 44% в сравнение с 40 души, които не са получавали лечение.
5) Бобови растения
Бобовите растения са с високо съдържание на фибри. Някои проучвания показват, че консумацията на повече бобови растения може да предпази от колоректален рак. Проучване на повече от 3.500 души установи, че тези, които консумират най-много бобови растения, имат 50% по-нисък риск от някои видове рак.
6) Ядки
Редовната консумация на ядки намалява риска от някои видове рак. Например, проучване с повече от 19.000 XNUMX души установи, че тези, които ядат повече ядки, имат намален риск от смърт от рак.
Много изследваниязехтин показва връзка между рака и намаления риск от рак. Наблюдателни проучвания показват, че тези, които консумират големи количества зехтин, имат 42% по-нисък риск от рак в сравнение с контролната група.
8) Чесън
чесънсъдържа алицин, за който е доказано, че има свойства за борба с рака при проучвания в епруветка. Проучванията са установили, че консумацията на чесън намалява риска от специфични видове рак, като рак на стомаха и простатата.
9) Риба
Тейзриба Яденето му помага за предпазване от рак, тъй като съдържа здравословни мазнини, които намаляват възпалението. Редовната консумация на риба намалява риска от колоректален рак с 12%.
10) Ферментирали храни
Като кисело мляко и кисело зелеферментирали храниСъдържа пробиотици и други хранителни вещества, които предпазват от рак на гърдата. Изследвания върху животни показват, че този защитен ефект е свързан с имуностимулиращите ефекти на някои пробиотици.
Храни, които предизвикват рак
Трудно е да се докаже, че някои храни причиняват рак. Въпреки това, наблюдателни проучвания показват, че прекомерната консумация на определени храни може да увеличи вероятността от развитие на рак. Можем да изброим храните, които предизвикват рак, както следва;
Захар и рафинирани въглехидрати
Преработените храни с високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри увеличават риска от развитие на рак. По-конкретно, изследователите са открили, че диета, която причинява повишени нива на кръвната захар, увеличава риска от няколко вида рак, включително рак на стомаха, гърдата и колоректален рак.
В проучване с над 47.000 XNUMX възрастни голямото количестворафинирани въглехидрати Потребителите са почти два пъти по-склонни да умрат от рак на дебелото черво, отколкото тези, които не консумират рафинирани въглехидрати.
Смята се, че високите нива на кръвната захар и инсулина са рискови фактори за рак. Беше заявено, че инсулинът стимулира клетъчното делене, насърчава растежа и разпространението на раковите клетки и става по-трудно да бъдат изкоренени.
Освен това високите нива на инсулин причиняват възпаление в тялото. В дългосрочен план това кара клетките да растат необичайно, което вероятно отключва рак. Например хората с диабет имат 122% по-висок риск от колоректален рак.
За да се предпазите от рак, ограничете храните, които бързо повишават нивата на инсулин, като захар и храни с рафинирани въглехидрати. Дори го избягвайте напълно.
Преработеното месо се счита за канцерогенно. Колбаси, шунка, салам и някои деликатесни продукти са такива меса.
Наблюдателни проучвания са установили връзка между консумацията на преработено месо и повишения риск от рак, особено колоректален рак. Доказано е, че хората, които ядат големи количества преработено месо, имат 20-50% повишен риск от колоректален рак в сравнение с тези, които ядат малко или никакви такива храни.
Готвени храни
Готвенето на определени храни при високи температури, като печене на скара, пържене, сотиране, произвежда вредни съединения като хетероциклични амини (НА) и крайни продукти на напреднало гликиране (AGE). Прекомерното натрупване на тези вредни съединения причинява възпаление. Той играе роля в развитието на рак и други заболявания.
Някои храни, като животински храни и силно преработени храни с високо съдържание на мазнини и протеини, са по-склонни да произвеждат тези вредни съединения, когато са изложени на високи температури. Те включват месо – особено червено месо – някои сирена, пържени яйца, масло, маргарин, крема сирене, майонеза и масла.
За да сведете до минимум риска от рак, избягвайте изгарянето на храната. Предпочитайте по-меки методи на готвене, особено когато готвите месо като пара, готвене на ниска температура или варене.
Млечни продукти
Някои наблюдателни проучвания показват, че високата консумация на мляко може да увеличи риска от рак на простатата. Едно проучване проследява около 4.000 мъже с рак на простатата. Констатациите установяват, че високият прием на пълномаслено мляко увеличава риска от прогресия на заболяването и смърт.
Бързо хранене
Яденето на бърза храна редовно има много недостатъци, като повишен риск от сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и рак на гърдата.
алкохол
Употребата на алкохол значително увеличава риска от развитие на рак.
