ትኩስ ባቄላ አስደናቂ የጤና ጥቅሞች

በበጋ ወራት አስፈላጊ አትክልት ባቄላ እሸትየገበያ ድንኳኖችን ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን በጠረጴዛዎቻችን ላይም ቀለምን ይጨምራል። የበጋ አትክልት ብለን እንጠራዋለን, አሁን ግን በእያንዳንዱ ወቅቶች ልናገኘው እንችላለን. እርግጥ ነው, በበጋ ወቅት በጣም ትኩስ እና በጣም ጣፋጭ የሆነውን እናገኛለን.

ጤናማ አትክልት ከመሆን በተጨማሪ ባቄላ እሸትበዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች የማይፈለግ ምግብ ነው።

አይሴ ሴት ባቄላ፣ ባቄላ ባቄላ፣ ባቄላ አይሴ፣ ምሰሶ ባቄላ፣ ጠፍጣፋ ባቄላ ወደ አእምሮዬ የሚመጡት የመጀመሪያ ነገሮች ናቸው። አረንጓዴ ባቄላ ዓይነቶች. ብዙ ተጨማሪ ዓይነቶችን ማሰብ ይችላሉ ምክንያቱም ባቄላ እሸትከ 150 በላይ ዝርያዎች እንዳሉት ይታወቃል.

ባቄላ እሸት የተሟላ ንጥረ-ምግብ ፣ የበለፀገ የቫይታሚን ኤ ፣ ሲ እና ኬ ምንጭ ከሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መካከል። ለትክክለኛው የሰውነት አሠራር አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ የአትክልት ፕሮቲኖችን ይዟል.

በተጨማሪም በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን ነፃ radicals ለማስወገድ በማገዝ በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል። ብዙ ተጨማሪ ጥቅሞች አሉት. ምንድን? 

• ምላሳችንን የሚያስደስት ነው። የአረንጓዴ ባቄላ ጥቅሞች ምንድ ናቸው? 
• በአረንጓዴ ባቄላ ውስጥ ምን ቫይታሚኖች አሉ?
• በአረንጓዴ ባቄላ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች?

ከዚህ ሁሉ መረጃ በኋላ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥሩ ነው አይደል?

ማብራራት እንጀምር...

አረንጓዴ ባቄላ ምንድን ናቸው?

ባቄላ እሸትየባቄላ ቤተሰብ ፣ Phaseolus vulgaris አባል ነው። በአለም ውስጥ ወደ 150 የሚጠጉ ዝርያዎች ባቄላ እሸት አሉ. 

ባቄላ እሸትበተለያየ የአየር ሁኔታ ውስጥ የሚበቅል ሁለገብ አትክልት. በተለያዩ የባህል ምግቦች ውስጥ የተቀመጠ ሲሆን ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት። የመጣው ከ 7.000 ዓመታት በፊት በፔሩ ነው.

አረንጓዴ ባቄላ ምን ዓይነት ቪታሚን ይይዛሉ?

ባቄላ እሸት, ፎሌት ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖችን ይዟል ፎሌት ለሚወለደው ህጻን የ B ቫይታሚን አስፈላጊ ሲሆን የወሊድ ጉድለቶችን ለመከላከል ይረዳል.

ሲ ቫይታሚን

• ጥሬ አረንጓዴ ባቄላ ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው። ሲ ቫይታሚንየሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር የሚረዳ አንቲኦክሲዳንት ነው። ኮላገን የአመራረቱ ዋነኛ አካል ሲሆን ቆዳን ከኦክሳይድ ጭንቀት ይከላከላል.

ቫይታሚን ኤ

• አንድ ኩባያ ጥሬ አረንጓዴ ባቄላበየቀኑ ከሚመከረው ቫይታሚን ኤ 15 በመቶውን ይሰጣል። ቫይታሚን ኤ ለበሽታ መከላከያ ጤና, የስነ ተዋልዶ እና የአይን ጤና አስፈላጊ ነው.

ሌሎች ቪታሚኖች

አንድ ኩባያ ጥሬ ትኩስ ባቄላበስጋ ውስጥ የሚገኙ ሌሎች ቪታሚኖች፡-

• ቫይታሚን K: 43 mcg
• ቲያሚን: 0.1 ሚ.ግ
• ኒያሲን: 0.7 ሚ.ግ
• ቫይታሚን B6: 0.14 ሚ.ግ
• ቫይታሚን ኢ: 0.41 ሚ.ግ

ማዕድናትን

ባቄላ እሸትበተለይም ማንጋኒዝ ጥሩ የማዕድን ምንጭ. የአጥንት ጤናን ይደግፋል እና ቁስሎችን መፈወስን ያፋጥናል. አንድ ኩባያ ጥሬ አረንጓዴ ባቄላማዕድናት የሚከተሉት ናቸው:

• ካልሲየም: 37 ሚ.ግ
• ብረት: 1.03 ሚ.ግ
• ማግኒዥየም: 25 ሚ.ግ
• ፎስፈረስ: 38 ሚ.ግ
• ፖታስየም - 211 ሚ.ግ
• ዚንክ: 0.24 ሚ.ግ

አረንጓዴ ባቄላ ፕሮቲን ዋጋ

• ፕሮቲን ለጤናማ የበሽታ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ ነው. የእፅዋት ፕሮቲኖች ሙሉ ፕሮቲኖች አይደሉም፣ ማለትም፣ ሰውነታችን ከሚፈልጓቸው አሚኖ አሲዶች ውስጥ ቢያንስ አንዱን አልያዙም። 
• አሁንም ቢሆን የእፅዋት ፕሮቲኖች ጠቃሚ ናቸው. አንድ ኩባያ ጥሬ አረንጓዴ ባቄላ ወደ 2 ግራም የአትክልት ፕሮቲን ይይዛል.

ትኩስ ባቄላ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ትኩስ አረንጓዴ ባቄላየታወቁ ጥቅሞች:

ካንሰርን መዋጋት

• ትኩስ ባቄላ መብላትበውስጡ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላለው ለጡት ካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል። 
• ትኩስ ባቄላ መብላትበተጨማሪም የኮሎሬክታል ካንሰርን አደጋ ይቀንሳል. 
• ባቄላ እሸትካንሰርን የሚከላከሉ ባዮአክቲቭ ውህዶች የበለፀጉ። 
• ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ዋጋ. በዚህ ባህሪ, ካንሰርንም ይከላከላል.

የልብ ጤና ጥቅሞች

• በፋይበር እና ፎሌት ይዘት ምክንያት ባቄላ እሸት የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል.
• ባቄላ እሸትውስጥ ማግኒዥየም የልብ ጤናን በመጠበቅ ረገድም ትልቅ ሚና ይጫወታል። 
• በውስጡ ያለው የፋይበር ይዘት ኮሌስትሮልን እና የደም ግፊትን በመቀነስ የደም ቧንቧዎችን ተግባር ይደግፋል.

በስኳር በሽታ ላይ ተጽእኖ

• ጥናቶች፣ ባቄላ እሸትየስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ መሆኑን ያሳያል.
• በአረንጓዴ ባቄላዎች ትንሽ ስታርች አለ, ስለዚህ የካርቦሃይድሬትስ መጠን እንዲሁ ዝቅተኛ ነው.
• ይህ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ መሆኑን እና ስለዚህ የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል.

የአንጀት ጤና

• ባቄላ እሸትበአመጋገብ ውስጥ ያለው ፋይበር የሆድ ድርቀትን ከማስታገስ ጋር በአንጀት ጤንነት ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል.
• ትኩስ ባቄላ መብላት, የሚያበሳጭ የሆድ ሕመም በተጨማሪም ምልክቶችን ለማከም ይረዳል.

አጥንትን ማጠናከር

• ባቄላ እሸት ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ነው. 
• ካልሲየም ኦስቲዮፖሮሲስን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል። 
• ባቄላ እሸት ለጠንካራ አጥንቶች ሌላ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ፣ ቫይታሚን ኬ አንፃር ሀብታም

የበሽታ መከላከያ መጨመር

• ባቄላ እሸት በውስጡ ካሮቲኖይድስ ይዟል እና እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ኤ ምንጭ ነው። 
• ቫይታሚን ኤ እብጠትን ይዋጋል እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል.

የዓይን ጤና ጥቅሞች

• ባቄላ እሸትየአይን ጤናን የሚደግፉ ሁለት ጠቃሚ ፀረ-አንቲኦክሲዳንት (Antioxidants) የበለፀገ ምንጭ ነው። ሉቲን እና ዛአክስታንቲን ምንጭ ነው። 
• ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከእድሜ ጋር የተገናኙ ናቸው. ማኩላር መበስበስ እና የዓይን ሞራ ግርዶሾችን መከላከል እንደሚቻል ያሳያል.

የመንፈስ ጭንቀት ሕክምና

• በአጠቃላይ አትክልትና ፍራፍሬ መመገብ፣ ጭንቀት አደጋውን ይቀንሳል. 
• ባቄላ እሸትበቫይታሚን ሲ እና ቢ ቪታሚኖች የበለፀጉ የአእምሮ ጤናን ለማሻሻል ይታወቃሉ።
• ባቄላ በአጠቃላይ ማግኒዥየም, ዚንክ እና አሚኖ አሲዶች ግሉታሚን ve ታይሮሲን አንፃርም ሀብታም ነው። እነዚህ ሁሉ የነርቭ አስተላላፊዎችን ምርት በመጨመር የአእምሮ ጤናን ያሻሽላሉ.
• በአረንጓዴ ባቄላ ውስጥ ፕሮቲንበተጨማሪም የሰውነትን የአሚኖ አሲድ መገለጫ ያጠናክራል, በዚህም በአንጎል ስራ እና በአእምሮ ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የቁስሎችን ፈውስ ማፋጠን

• ባቄላ እሸት በቫይታሚን ኬ የበለፀገ ሲሆን በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ተግባራቶቹ አንዱ ቁስሎችን የማዳን ሂደትን ማፋጠን ነው.
• ማንኛውም ጉዳት በሚደርስበት ጊዜ የደም መርጋትን ያበረታታል. 

የእርጅና ምልክቶችን መቀነስ

• ባቄላ እሸትበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ኤ የእርጅና ምልክቶችን የሚከላከሉ አንቲኦክሲደንትስ፣ ካሮቲኖይድ እና ፍላቮኖይድ ይሰጣል። 
• በተጨማሪም የቆዳውን ገጽታ ያሻሽላል, የቆዳ መጨማደድን ይከላከላል እና ቆዳን ያበራል.

የሕዋስ መከላከያ

• ባቄላ እሸትጤናማ እና ጉልበት ያለው ህይወት ለመምራት እና በሰውነት ውስጥ የተሻሉ የሴሎች ምርትን ለመጠበቅ ይረዳል. ፖታስየም አንፃር ሀብታም 
• ደግሞ ባቄላ እሸትበተጨማሪም የሰውነት ፈሳሽ እና ማዕድናትን ለመጠበቅ ይረዳል.

ኢንፌክሽኖችን መከላከል

• ባቄላ እሸት, ቫይታሚን ሲ, ቫይታሚን ቢ, ኒያሲን እና ቲያሚን. 
• ባቄላ እሸትበሰውነታችን ውስጥ ብዙ ኢንፌክሽኖችን ለመከላከል የሚረዳ ጥሩ የንጥረ ነገር ምንጭ ነው።

አረንጓዴ ባቄላ እየቀዘፈ ነው?

• ባቄላ እሸትዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው ለውፍረት የተጋለጡ ሰዎችን የግሉኮስ መጠን ይቆጣጠራል። 
• እንደ የተመጣጠነ አመጋገብ አካል አረንጓዴ ባቄላ መብላትበደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቀነስ የረሃብ ስሜት እንዲሰማዎት የሚያደርግ እና አንጎል እንደገና እንዲመገብ የሚያደርገው የረሃብ ሆርሞን ነው። ghrelin ምስጢሩን በመቀነስ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.
• በአረንጓዴ ባቄላ ውስጥ ካሎሪዎች ዝቅተኛ ነው. አንድ ኩባያ ባቄላ እሸት ወደ 44 ካሎሪዎች ያቀርባል. 
• ባቄላ እሸት በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

በእርግዝና ወቅት የአረንጓዴ ባቄላ ጥቅሞች

• ባቄላ እሸትበእርግዝና ወቅት በጣም አስፈላጊ የሆነው ፎሌት የበለፀገ ነው. ፎሌት በሰው አካል ውስጥ ቀይ የደም ሴሎች እንዲፈጠሩ ኃላፊነት አለበት።
• በተጨማሪም በፅንሱ የነርቭ ሥርዓት እድገት ውስጥ ሚና ይጫወታል. በቂ የሆነ ፎሌት በጨቅላ ህጻናት ላይ የነርቭ ቧንቧ ጉድለቶችን ይቀንሳል.

አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት መምረጥ እና ማከማቸት?

• ቀለሙን ልብ ይበሉ: ብሩህ አረንጓዴዎችን ያግኙ. ቢጫ ወይም ቡናማ ቀለም መበላሸትን ያመለክታል.
• ለእሱ ወለል ትኩረት ይስጡ; የባቄላ ቆዳ ጠንካራ እና ለስላሳ መሆን አለበት. የተሸበሸበ ወይም እብጠት ካለበት አይውሰዱ።
• ጠንካራ መሆኑን ያረጋግጡ፡- ባቄላዎቹ ያልተበላሹ ከሆኑ መሰባበር አለባቸው. በመሃል ላይ ይሰብሩ እና ጠቅታውን ይስሙ። ይህ ማለት ደግሞ ባቄላዎቹ የበሰሉ ናቸው ማለት ነው.
• መጠኑን ትኩረት ይስጡ: በጣም ትልቅ ወይም ከመጠን በላይ ወፍራም ሳይሆን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ይምረጡ.

አረንጓዴ ባቄላዎችን ማከማቸት

• ያልታጠበ ባቄላ እሸትበማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የተጣራ ክፍል ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ለሰባት ቀናት ያህል ትኩስ ሆኖ ይቆያል.
• ባቄላ እሸት በተጨማሪም በማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቷል. በመጀመሪያ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

አረንጓዴ ባቄላ ምን ጉዳት አለው?

• ባቄላ እሸትአሉታዊ ተጽእኖዎች ሌክቲን ve phytate በይዘቱ ምክንያት. 
• ፀረ-ንጥረ-ምግቦች የሚባሉት እነዚህ ውህዶች ተክሉን ከበሽታዎች ለመከላከል አስፈላጊ ናቸው. 
• ይሁን እንጂ በሰው አካል ውስጥ እንደ ካልሲየም, ብረት, ዚንክ እና ማግኒዥየም ያሉ ንጥረ ነገሮችን እንዳይዋሃዱ ይከላከላል.
• ሌላው አሉታዊ ተጽእኖ ነው እብጠትእንደ ጋዝ ያሉ የሆድ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል.
• ሌላው አሉታዊ ገጽታ ነው ባቄላ እሸትየቫይታሚን ኬ ይዘት. ቫይታሚን ኬ የደም መርጋትን ይፈጥራል እና ከአንዳንድ ደም-ከሳሳ መድሃኒቶች ጋር ሊገናኝ ይችላል።

ትኩስ የባቄላ አዘገጃጀቶች

ትኩስ ባቄላ ከወይራ ዘይት ጋር

ቁሶች

• ግማሽ ኪሎ ግራም አረንጓዴ ባቄላ
• አምስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ጥርስ
• ሶስት መካከለኛ ቲማቲሞች
• አንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ ስኳር
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው

አረንጓዴ ባቄላ ከወይራ ዘይት ጋር እንዴት እንደሚሰራ?

• ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በትንሹ ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ይቅፈሉት. ባቄላዎቹን ደርድር እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው. 
• የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀለል ያለ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት.
• ባቄላ እሸት ይጨምሩ እና የማብሰያ ሂደቱን ይቀጥሉ።
• ጨው, ስኳር, የተከተፈ ቲማቲም እና ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ቅልቅል.
• ሽፋኑን ይዝጉ እና ባቄላዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲበስል ያድርጉት።
• በምግቡ ተደሰት!

ትኩስ ባቄላ ከስጋ ጋር

ቁሶች

• 350 ግራም አረንጓዴ ባቄላ
• አንድ ሽንኩርት
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ጥርስ
• 50 ግራም የተቀቀለ ስጋ
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• አንድ ቲማቲም
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ሶስት ብርጭቆ ውሃ
• አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀይ በርበሬ
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ

አረንጓዴ ባቄላ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እንዴት እንደሚሰራ?

• አረንጓዴ ባቄላዎችን ካጠቡ እና ከተከፋፈሉ በኋላ በሁለት ወይም በሦስት ይቁረጡ.
• በድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ወስደህ ዘይቱ ከሞቀ በኋላ የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ሮዝ እስኪቀይር ድረስ ቀቅለው።
• በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ, የተፈጨ ስጋ ቀለም እስኪቀይር ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ.
• የቲማቲም ፓቼን እና ከዚያም የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ.
• በመጨረሻም አረንጓዴውን ባቄላ ይጨምሩ እና ክዳኑ ተዘግቶ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ይውጡ. በዚህ መንገድ ባቄላዎቹ ጭማቂዎቻቸውን ይለቃሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ.
• ከዚያም ሙቅ ውሃን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለሃያ ወይም ለሃያ አምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲበስል ያድርጉት. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በሙቀት ያቅርቡ።
• በምግቡ ተደሰት!

የኩላሊት ባቄላ

ቁሶች

• ግማሽ ኪሎ ግራም የኩላሊት ባቄላ
• ግማሽ ኪሎ ግራም አረንጓዴ ባቄላ
• አንድ ሽንኩርት
• አንድ ቲማቲም
• አንድ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ሁለት ነጭ ሽንኩርት
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
• ሁለት እና ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ

የኩላሊት ባቄላ በኩላሊት ባቄላ እንዴት እንደሚሰራ?

• አረንጓዴ ባቄላዎችን ደርድር እና ግማሹን ይቁረጡ. ማጠብ እና ማጣራት.
• የኩላሊቱን ፍሬዎች ይለጥፉ እና ያጠቡ.
• የቲማቲም ቆዳዎችን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
• ሽንኩርትውን ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት።
• ቀይ ሽንኩርቱ ወደ ሮዝ ሲለወጥ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
• ከዚያ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ. ትንሽ ከተጠበሰ በኋላ ቲማቲሞችን በውስጡ ይጨምሩ. በመጨረሻም አረንጓዴውን ባቄላ ይጨምሩ እና ለሰባት ወይም ለስምንት ደቂቃዎች ይቅቡት.
• የኩላሊት ፍሬዎችን ይጨምሩ. በሁለት ጣቶች ለመሸፈን በቂ ሙቅ ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ምድጃውን ይቀንሱ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
• ባቄላ እና የኩላሊት ባቄላ ሲበስል ምግቡ ዝግጁ ነው.
• በምግቡ ተደሰት!

የተቀቀለ ትኩስ ባቄላ

ቁሶች

• XNUMX ኪሎ ግራም አረንጓዴ ባቄላ
• አምስት ብርጭቆ ውሃ
• አራት ነጭ ሽንኩርት
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የድንጋይ ጨው (ወይም የባህር ጨው)

ትኩስ ባቄላ ኮምጣጤን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

• ባቄላዎቹን ይላጩ እና ግማሹን ይቁረጡ.
• በጣም ለስላሳ እንዳይሆን ለአስራ አምስት ወይም ለሃያ ደቂቃዎች ቀቅለው.
• የድንጋይ ጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ቀዝቅዘው ኮምጣጤ ይጨምሩ.
• የተቀቀለውን ባቄላ አፍስሱ እና ቀዝቅዘው።
• ካዘጋጀሃቸው ማሰሮዎች ግማሹን ባቄላ ሙላ።
• ነጭ ሽንኩርቱን መሃሉ ላይ አስቀምጡት እና በቡናዎቹ ላይ ይክሉት.
• ቀስ በቀስ ከላጣው እርዳታ ጋር ያዘጋጁትን የጨው ኮምጣጤ ቅልቅል ይጨምሩ እና ይሙሉት. 
• ሽፋኑን በደንብ ይዝጉት እና ለአስራ አምስት ወይም ሃያ ቀናት ከፀሐይ ውጭ በደረቅ ቁም ሳጥን ውስጥ ይተውት.
• በምግቡ ተደሰት!

ትኩስ የባቄላ pickles የተጠበሰ

ቁሶች

• ግማሽ ኪሎ ግራም የተቀዳ አረንጓዴ ባቄላ
• ሁለት ሽንኩርት
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ጥርስ
• አንድ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው

ትኩስ ባቄላ ኮምጣጤን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

• ከመጠን በላይ ጨው ያጸዱትን የባቄላ ኮምጣጤ በአንድ ሳህን ውስጥ በውሃ ውስጥ በማቆየት ያፈሱ እና በደንብ ይቁረጡ።
• ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ በወይራ ዘይትና በቅቤ ቀቅለው በጥልቅ ምጣድ ውስጥ ያሞቁዋቸው ቀይ ሽንኩርቱ ሮዝ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ካየን ፔፐር ይጨምሩ እና ጥቂት ጊዜ ያነሳሱ, ከዚያም የተከተፉትን ጥራጥሬዎች ይጨምሩ እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ.
• ነጭ ሽንኩርቱን ይደቅቁ እና በላዩ ላይ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ከተጠበሰ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና እሳቱን ያጥፉ.
• ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ማገልገል ይችላሉ.
• በምግቡ ተደሰት!