ግሉታሚን ምንድን ነው ፣ በምን ውስጥ ይገኛል? ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ግሉታሚንበሰውነት ውስጥ ብዙ ተግባራት ያሉት አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ነው. የበሽታ መከላከያ ስርዓት ወሳኝ አካል የሆነ የፕሮቲን ግንባታ ነው.

በአንጀት ጤና ላይም ልዩ ሚና አለው። ሰውነታችን ይህን አሚኖ አሲድ በተፈጥሮ ያመነጫል እና በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል።

ደህና፣ ለአጠቃላይ ጤና ተጨማሪ ቅጽ ግሉታሚን መጠቀምያስፈልገዎታል?

በጽሁፉ ውስጥ “ግሉታሚን የሚጠቅመው ምንድን ነው”፣ “ግሉታሚን ጎጂ ነው”፣ “ግሉታሚን የያዙት ምግቦች”፣ “ግሉታሚን ያዳክማል”፣ “ግሉታሚን ሲጠጡ” ለጥያቄዎችዎ መልስ እንፈልጋለን።

ግሉታሚን ምንድን ነው?

ግሉታሚን አሚኖ አሲድ ነው። አሚኖ አሲዶች በሰውነት ውስጥ ብዙ ሚና የሚጫወቱ ሞለኪውሎች ናቸው። ዋናው ዓላማው ለፕሮቲኖች ግንባታ ብሎኮች ሆኖ ማገልገል ነው።

ፕሮቲን ለአካል ክፍሎች በጣም አስፈላጊ ነው. በደም ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በማጓጓዝ እና ጎጂ ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን በመዋጋት ሌሎች ተግባራትን ያከናውናሉ. 

ልክ እንደ ሌሎች ብዙ አሚኖ አሲዶች ግሉታሚን, በሁለት የተለያዩ ቅርጾች ይገኛል: L-glutamine እና D-glutamine.

እነሱ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን ትንሽ የተለየ ሞለኪውላዊ አቀማመጥ አላቸው። በምግብ እና ተጨማሪዎች ውስጥ የሚገኘው ቅጽ L-glutamine ነው።

ኤል-ግሉታሚን ፕሮቲኖችን ለመሥራት እና ሌሎች ተግባራትን ለማከናወን የሚያገለግል ሲሆን ዲ-ግሉታሚን ደግሞ በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ነው የሚመስለው።

ኤል-ግሉታሚን በተፈጥሮ በሰውነታችን ውስጥ ሊፈጠር ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በደም ውስጥ እና በሌሎች የሰውነት ፈሳሾች ውስጥ በጣም የተትረፈረፈ አሚኖ አሲድ ነው.

ይሁን እንጂ ሰውነታችን ግሉታሚን ፍላጎታቸው ከማምረት አቅማቸው በላይ የሆነባቸው ጊዜያት አሉ። ስለዚህ, ሁኔታዊ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ነው, ይህም ማለት በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ከምግብ ውስጥ መገኘት አለበት, ለምሳሌ ጉዳት ወይም በሽታ.

እንዲሁም ለበሽታ መከላከል ስርዓት እና ለአንጀት ጤና ጠቃሚ ሞለኪውል ነው።

የግሉታሚን ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ለበሽታ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ

ግሉታሚንበጣም አስፈላጊ ከሆኑት ተግባራቶች አንዱ በሽታን የመከላከል ስርዓት ውስጥ ያለው ሚና ነው.

ነጭ የደም ሴሎችን እና አንዳንድ የአንጀት ህዋሶችን ጨምሮ የበሽታ መከላከያ ሴሎች ወሳኝ የነዳጅ ምንጭ ነው.

ነገር ግን በከባድ ጉዳቶች፣ ቃጠሎዎች ወይም በቀዶ ጥገናዎች ምክንያት የደም መጠኑ ሊቀንስ ይችላል።

ኤር። የ glutamine ፍላጎትከማምረት አቅሙ በላይ ሰውነት ይህን አሚኖ አሲድ የበለጠ ለመልቀቅ እንደ ጡንቻ ያሉ የፕሮቲን ማከማቻዎችን መሰባበር ይችላል።

በተጨማሪም ፣ በቂ ያልሆነ መጠን ሲኖር የበሽታ መከላከል ስርዓት ተግባር ሊበላሽ ይችላል።

በእነዚህ ምክንያቶች ከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች ግሉታሚንአመጋገቦች ወይም የግሉታሚን ማሟያብዙውን ጊዜ የሚታዘዙት እንደ ማቃጠል ካሉ ዋና ዋና ጉዳቶች በኋላ ነው.

ጥናቶችም እንዲሁ የግሉታሚን ተጨማሪዎችበሽተኛው ጤነኛ እንደሆነ፣ ኢንፌክሽኑን እንደሚቀንስ እና ከቀዶ ሕክምና በኋላ በሆስፒታል የሚቆይበትን ጊዜ እንደሚያሳጥር ዘግቧል።

ከዚህም በላይ በከባድ ሕመምተኞች ላይ የመዳንን እና የሕክምና ወጪን እንደሚቀንስ ተነግሯል.

ሌሎች ጥናቶች ደግሞ በባክቴሪያ ወይም በቫይረስ በተያዙ እንስሳት ላይ የበሽታ መከላከያ ተግባራትን እንደሚያሻሽል አረጋግጠዋል.

በአንጀት ጤና ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል

ግሉታሚንየበሽታ መከላከል ስርዓት ጥቅሞች በአንጀት ጤና ውስጥ ካለው ሚና ጋር የተቆራኙ ናቸው። በሰው አካል ውስጥ አንጀቶች የበሽታ መከላከል ስርዓት ትልቁ ክፍል እንደሆኑ ይታሰባል።

የበሽታ መከላከያ ተግባራት ካላቸው በርካታ የአንጀት ህዋሶች በተጨማሪ በአንጀት ውስጥ የሚኖሩ በትሪሊዮን የሚቆጠሩ ባክቴሪያዎች በበሽታ የመከላከል ጤና ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.

ግሉታሚንለአንጀት ሴሎች እና ለበሽታ መከላከያ ሴሎች አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ነው.

በተጨማሪም በአንጀት እና በተቀረው የሰውነት ክፍል መካከል ያለውን ግርዶሽ ለመጠበቅ ይረዳል ሊያልፍ የሚችል አንጀት ጥበቃ ይደረጋል.

ይህ ጎጂ ባክቴሪያዎች ወይም መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከአንጀት ወደ ሌላው የሰውነት ክፍል እንዳይወሰዱ ይከላከላል.

እንዲሁም በአንጀት ውስጥ ላሉ ሴሎች መደበኛ እድገት እና ጥገና አስፈላጊ ነው.

በሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ውስጥ, በአንጀት ትልቅ ሚና ምክንያት, ግሉታሚንየአንጀት ሴሎችን በመደገፍ ለአጠቃላይ የበሽታ መከላከል ጤና ጠቃሚ ነው።

በጡንቻ ግንባታ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አፈፃፀም ላይ ተፅእኖ

አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደ ፕሮቲን ገንቢ አካል ስላለው ሚና ግሉታሚንተጨማሪውን መውሰድ የጡንቻ መጨመርን ወይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴን እንደሚያሻሽል ተፈትኗል።

በአንድ ጥናት ውስጥ 31 ሰዎች በስድስት ሳምንታት የክብደት ልምምድ ውስጥ አደረጉ. ግሉታሚን ወይም ፕላሴቦ ተቀብለዋል. በጥናቱ መጨረሻ ሁለቱም ቡድኖች የጡንቻን ብዛት እና ጥንካሬን አሻሽለዋል. ይሁን እንጂ በሁለቱ ቡድኖች መካከል ምንም ልዩነት አልነበረም.

ተጨማሪ ጥናቶችም በጡንቻዎች ብዛት ወይም በአፈፃፀም ላይ ምንም ተጽእኖ እንደሌለው ያሳያሉ.

ይሁን እንጂ አንዳንድ ጥናቶች የግሉታሚን ተጨማሪዎችከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ በኋላ የጡንቻ ህመምን እንደሚቀንስ እና ለማገገም እንደሚያስችል ተነግሯል።

ለምሳሌ አንድ ጥናት ግሉታሚን ወይም ግሉታሚን ፕላስ ካርቦሃይድሬትስ በሁለት ሰዓታት ውስጥ የድካም ስሜትን የሚያመለክት የደም አመልካች እንዲቀንስ ረድቷል.

በመጨረሻም እነዚህ ተጨማሪዎች ለጡንቻ መጨመር ወይም ጥንካሬ ጥቅም እንደሚሰጡ የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም. ለሌሎች ተጽእኖዎች የተወሰነ ድጋፍ አለ, ነገር ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል.

ብዙ አትሌቶች ከመደበኛ ምግባቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ያገኛሉ, ይህም ማለት ያለ ተጨማሪ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. ግሉታሚን ያቀርባል።

ግሉታሚን በየትኞቹ ምግቦች ውስጥ ይገኛል?

ግሉታሚን በተፈጥሮ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. የተለመደው አመጋገብ በቀን ከ3-6 ግራም እንደሚይዝ ይገመታል, ነገር ግን ይህ እንደ አመጋገብ ሊለያይ ይችላል.

የዚህ አሚኖ አሲድ ከፍተኛ መጠን ያለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው በእንስሳት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል። ይሁን እንጂ የፕሮቲን ምንጭ የሆኑ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችም አሉ.

ዴኒዝ ürünleri

እንደ አሳ፣ ሙሴሎች፣ ሽሪምፕ እና ሸርጣን ያሉ የባህር ምግቦች ፍጹም ግሉታሚን ሀብቶች ናቸው። የባህር ውስጥ ዓሳ ፣ ከንፁህ ውሃ ዓሳ የበለጠ ግሉታሚን እሱም ይዟል. 

በሳር የተሸፈነ ሥጋ

ስጋ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው. ዶሮ, በግ እና የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ ናቸው ግሉታሚን ሀብቶች ናቸው።

ቀይ ጎመን

ቀይ ጎመን, ግሉታሚን የበለጸገ አትክልት ነው። በሽታ የመከላከል አቅምን ለመገንባት ይረዳል እና ለአጠቃላይ ጤና ጠቃሚ ነው.

ወተት

በሳር ከሚመገቡ እንስሳት ወተት ግሉታሚን በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና glutathione ምርትን ለማነቃቃት ይረዳል.

እንቁላል

እንቁላል እንዲሁም ጥሩ ግሉታሚን ምንጭ ነው . 100 ግራም እንቁላል 0.6 ግራም ግሉታሚን እሱም ይዟል.

እርጎ

ተንከባለክ እንደ የአንጀት ባክቴሪያ ብዛት መጨመር እና የምግብ መፈጨትን እንደ ማሻሻል ያሉ ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት። ምርጥ አመጋገብ የ glutamine ምንጮችከ ነው።

ለውዝ

ለውዝጤናማ ስብ እና ፕሮቲን የበለፀጉ ምንጮች ናቸው። ይህም አሚኖ አሲድ ነው ግሉታሚንበተለያዩ የለውዝ ፍሬዎች ውስጥ በብዛት ይገኛል. 

ባቄላ

አኩሪ አተር ve የኩላሊት ባቄላ ፍጹም ግሉታሚን ሀብቶች ናቸው። ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን (እንስሳ) ግሉታሚን የማይበሉት ባቄላ መብላት ይችላሉ።

ፓርስሌይ

ፓርስሌይጥሩ የቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ከመሆኑ በተጨማሪ ፣ ግሉታሚን አንፃርም ሀብታም ነው።

ጥቁር አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች

እንደ ስፒናች፣ ኮላርድ አረንጓዴ፣ ጎመን እና ሰላጣ ያሉ ጥቁር ቅጠል ያላቸው አረንጓዴዎች ጥሩ ናቸው። ግሉታሚን ሀብቶች ናቸው።

አገልግሎት መስጠት

እንደ ጉበት የአካል ክፍሎች ስጋዎች ጥሩ ግሉታሚን ምንጭ ነው። በህመም እና በአካል ጉዳት ምክንያት የጡንቻዎች ብክነት እና የሰውነት ማጣት ግሉታሚን ደረጃቸውን ለማደስ የሚያስፈልገውን ሂደት ለማፋጠን ሊረዳ ይችላል.

የአጥንት ሾርባ

የአጥንት ሾርባ እጅግ በጣም ጤናማ እና ግሉታሚን የበለፀገ ሀብት ነው።

አስፓራጉስ

ሁለቱም ነጭ እና አረንጓዴ አሳር, ጥሩ ግሉታሚን ምንጮች እና የጡንቻን መጥፋት ለመከላከል ወይም የማገገሚያ ጊዜን ለማፋጠን ሊያገለግሉ ይችላሉ.

የልብ ትርታ

እንደ ሽምብራ፣ አተር፣ ምስር እና ባቄላ ያሉ ጥራጥሬዎች ጥሩ ናቸው። ግሉታሚን ሀብቶች ናቸው። 

ግሉታሚን የያዙ ምግቦችን ማን መብላት አለበት?

እነዚህን ምግቦች በየቀኑ መብላት አለብዎት-

- በከባድ ቃጠሎዎች

- ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎችን ሲያደርጉ

- በተደጋጋሚ ጉንፋን እና ጉንፋን የሚሰቃዩ

- ሴላሊክ በሽታ፣ አይቢኤስ፣ ክሮንስ በሽታ ወይም አልሰረቲቭ ኮላይትስ ያለባቸው

- በክብደት መቀነስ ፕሮግራም ምክንያት የጡንቻን ብዛት ያጡ

- በካንሰር ወይም በኤድስ ምክንያት ጡንቻ ያጡ

የግሉታሚን አጠቃቀም እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

ግሉታሚንበተፈጥሮ በሰውነት ውስጥ የሚመረተው እና በብዙ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ አሚኖ አሲድ ስለሆነ በተለመደው መጠን ጎጂ ስለመሆኑ ምንም ስጋት የለውም.

በተለመደው አመጋገብ በቀን 3-6 ግራም ግሉታሚን ይሁን እንጂ ይህ መጠን እንደ የምግብ ዓይነት እና መጠን ሊለያይ ይችላል.

የግሉታሚን ተጨማሪዎች በ ላይ በተደረጉ ጥናቶች በቀን ከ 5 ግራም ለስድስት ሳምንታት እስከ ከፍተኛ መጠን እስከ 45 ግራም ድረስ የተለያዩ መጠኖችን ተጠቅሟል.

ምንም እንኳን በዚህ ከፍተኛ መጠን የጎንዮሽ ጉዳቶች ሪፖርት ባይደረጉም, የደም ደኅንነት ጠቋሚዎች የተለየ ጥናት አልተደረገም.

ሌሎች ጥናቶች በቀን እስከ 14 ግራም የአጭር ጊዜ ተጨማሪ ምግብን በተመለከተ አነስተኛ የደህንነት ስጋቶችን ሪፖርት አድርገዋል።

በአጠቃላይ የአጭር ጊዜ ተጨማሪ መድሃኒቶችን መጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታመናል. ይሁን እንጂ አንዳንድ ሳይንቲስቶች ስለ ቀጣይ አጠቃቀም ስጋት ገልጸዋል.

ወደ መደበኛ አመጋገብ ግሉታሚን ተጨማሪ ምግብ በሰውነት ውስጥ አሚኖ አሲዶችን በመምጠጥ እና በማቀነባበር ላይ የተለያዩ ለውጦችን ሊያስከትል ይችላል. ይሁን እንጂ የእነዚህ ለውጦች የረጅም ጊዜ ተፅዕኖዎች አይታወቁም.

ስለዚህ በረጅም ጊዜ ድጋፍ ላይ በተለይም በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ ሲውል ተጨማሪ መረጃ ያስፈልጋል.

በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ዝቅተኛ ፕሮቲን አመጋገብን ከእንስሳት, ከፍተኛ የፕሮቲን አመጋገብ ጋር ሲያወዳድሩ, የግሉታሚን ተጨማሪዎችተመሳሳይ ውጤት ላይኖረው ይችላል.

ዝቅ ያለ ግሉታሚን ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ጋር ከተመገቡ, ተጨማሪ ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ.

ኤል-ግሉታሚን ደካማ ያደርግዎታል?

ምንም እንኳን በዚህ ጉዳይ ላይ ምርምር ውስን ቢሆንም, አንዳንድ ጥናቶች ግሉታሚንክብደትን ለመቀነስ እንደሚረዳ ታይቷል.

ለምሳሌ፣ በ2 ዓይነት 66 የስኳር በሽታ ባለባቸው 6 ሳምንታት የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በየቀኑ 30 ግራም የግሉታሚን ዱቄት መውሰድ ለልብ ሕመም የሚያጋልጡ ሁኔታዎችን እንደሚያሻሽል እና የሆድ እና የሰውነት ስብን እንደሚቀንስ አረጋግጧል።

በተመሳሳይ መጠን, ተመሳሳይ መጠን ግሉታሚን የ 2-ሳምንት ጥናት ስዋቦችን በመጠቀም, ከመጠን በላይ ወፍራም ወይም ወፍራም በሆኑ 39 ሰዎች ላይ የወገብ አካባቢ መቀነስ ተስተውሏል.

በሌላ ትንሽ ጥናት ለ4 ሳምንታት የግሉታሚን ተጨማሪ መድሃኒቶችን የወሰዱ 6 ሴቶች ምንም አይነት ለውጥ ሳይደረግባቸው የሰውነት ክብደት እና የሆድ ስብ ላይ ከፍተኛ ቅናሽ አጋጥሟቸዋል።

በ 24 ጎልማሶች ላይ የተደረገ ጥናት 6 ግራም ተገኝቷል ግሉታሚን የክብደት መቀነስን ሊገታ የሚችል የምግብ መጠን መጨመር አሳይቷል።

እንዲሁም በአካል ብቃት እንቅስቃሴ የግሉታሚን ማሟያ መውሰድ የሚያስከትለውን ውጤት የተመለከተው ሌላ ጥናት ለሰውነት ስብጥር ወይም ለጡንቻ አፈጻጸም ምንም አይነት ጥቅም አላስገኘም።

እነዚህ ጥናቶች የግሉታሚን ተጨማሪዎችየአጭር ጊዜ ውጤቶችን ገምግሟል

ግሉታሚን እንዴት ይዳከማል?

ጥናቶች፣ ኤል-ግሉታሚንየክብደት መቀነስን በተለያዩ ዘዴዎች እንደሚደግፍ ያሳያል.

በመጀመሪያ, አንዳንድ ምርምር L-glutamine ተጨማሪዎችይህ ጥናት እንደሚያሳየው ንጥረ ነገር የአንጀት ማይክሮባዮም ስብጥርን ይለውጣል, በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ማህበረሰብ.

ጉት ማይክሮባዮታ የክብደት አስተዳደርን ጨምሮ በብዙ የጤና ጉዳዮች ላይ ማዕከላዊ ሚና ይጫወታል።

ከዚህም በላይ እ.ኤ.አ. ግሉታሚንከመጠን በላይ ውፍረትን ጨምሮ ከብዙ ሥር የሰደዱ ሁኔታዎች ጋር የተቆራኘውን እብጠትን ይከላከላል።

አንዳንድ የሰው እና የእንስሳት ጥናቶች, ግሉታሚንየኢንሱሊን ስሜትን ከፍ እንደሚያደርግ እና የሰውነት ኢንሱሊንን በብቃት የመጠቀም አቅምን እንደሚያሻሽል ታይቷል።

የተዳከመ የኢንሱሊን ስሜት ክብደት መጨመር ሊያስከትል ስለሚችል. ግሉታሚንየዚህ ሁኔታ መሻሻል ክብደትን ለመቀነስ እንደሚረዳ አመላካች ነው.

ከዚህ የተነሳ;

ግሉታሚንበሁለት ዓይነቶች የሚገኝ አሚኖ አሲድ ነው፡ L-glutamine እና D-glutamine።

ኤል-ግሉታሚን በተፈጥሮ በሰውነት ውስጥ የሚመረተው እና በብዙ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ ጠቃሚ ቅርጽ ነው። የተለመደው አመጋገብ በቀን 3-6 ግራም ይይዛል ተብሎ ይገመታል.

ለበሽታ መከላከያ እና ለአንጀት ሴሎች ነዳጅ ይሰጣል እና በአንጀት ውስጥ ያሉ ግንኙነቶች ጠንካራ እንዲሆኑ ይረዳል.

እንደ ጉዳት በሚደርስበት ጊዜ ወይም በከባድ ሕመም ጊዜ ሰውነት ጥሩ መጠን ማምረት በማይችልበት ጊዜ ለበሽታ መከላከያ ጤንነት እና ለማገገም ጠቃሚ ነው.

ግሉታሚን እንደ ስፖርት ማሟያነትም ያገለግላል ነገርግን አብዛኛው ምርምር ውጤታማነቱን አይደግፍም። ተጨማሪ ድጋፍ በአጭር ጊዜ ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ ይመስላል፣ ነገር ግን በረጅም ጊዜ ውጤቶቹ ላይ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።