当我们说超级食物时，我们会想到什么？ 会飞的苹果还是会爬墙的南瓜？ 否则的话，他就会拔剑说道：“以健康饮食的名义。 一根香蕉说“我是超级食物”？
没有任何一种食物具有超能力。 重要的是均衡食用所有健康食品。 那么超级食品的概念从何而来？
实际上，这是一种营销策略。 就像大力水手的菠菜一样。 一些营养学家认为，不存在所谓的超级食品。 每种食物都有不同的好处，一起食用可以实现健康的饮食。 那么超级食品的概念从何而来？
超级食品潮流的历史可以追溯到近一个世纪前。 第一个被确定的超级食物是香蕉。 1920 世纪 90 年代，联合果品公司针对香蕉的好处投放了一系列色彩缤纷的广告。 据哈佛大学陈曾熙学院 (Harvard T.H. Chan School) 称，详细介绍香蕉益处的研究已经发表，这种热带水果很快成为第一种被贴上超级食品标签的食物。 因此，XNUMX多年后，香蕉仍然是美国进口量最大的三大水果之一。
营养界在这个问题上存在分歧。 一组人相信超级食品的好处，而另一组人则声称不存在超级食品之类的东西。 让我们继续远远关注营养的讨论，回到我们的正题。
什么是超级食物？
超级食品是指富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食品，对身体有很大益处。 这些食物营养丰富。 有助于预防慢性疾病的食物。 你怎么知道一种食物是否是超级食物？
例如; 食物中抗氧化剂的含量由ORAC值决定。 ORAC值高的食物属于超级食物。 因为抗氧化能力很高，而抗氧化剂是抗癌化合物。
什么是超级食物？
1）深绿叶蔬菜
黑暗 绿叶蔬菜 它是叶酸、锌、钙、铁、镁、维生素 C 和纤维等营养物质的极好来源。 绿叶蔬菜之所以成为超级食物，是因为它们可以预防心脏病和 2 型糖尿病等慢性疾病。 它还含有高含量的抗炎类胡萝卜素，可以预防某些类型的癌症。 深绿叶蔬菜包括：
- 查德
- 散叶甘蓝
- 芜菁
- 菠菜
- 生菜
- ROKA
2) 浆果
浆果是维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的来源。 这些水果强大的抗氧化能力可以降低患心脏病、癌症和其他炎症性疾病的风险。 最常食用的浆果是：
- 覆盆子
- 草莓
- 蓝莓
- 黑莓
- 酸果蔓
3) 绿茶
绿茶它富含抗氧化剂和多酚化合物，具有强大的抗炎作用。 最常见的抗氧化剂之一是儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。 EGCG 揭示了绿茶预防心脏病、糖尿病和癌症等慢性疾病的能力。
4）鸡蛋
鸡蛋它富含B族维生素、胆碱、硒、维生素A、铁、磷等多种营养成分。 含有优质蛋白质。 鸡蛋含有玉米黄质和叶黄素，这两种强大的抗氧化剂可以保护眼睛健康。 它可以降低胆固醇并预防心脏病。
5）豆类
脉冲它是一类植物营养素，由豆类、扁豆、豌豆、花生和苜蓿组成。 它们被称为超级食物。 因为它们富含营养物质，起到预防各种疾病的作用。 豆类是 B 族维生素、各种矿物质、蛋白质和纤维的来源。 它可用于治疗 2 型糖尿病、降低血压和胆固醇。
6) 坚果和种子
坚果 种子富含纤维、蛋白质和有益心脏健康的脂肪。 它们还含有多种具有抗炎和抗氧化特性的植物化合物，可防止氧化应激。 它对心脏病有保护作用。 坚果和种子包括：
- 杏仁，核桃，开心果，腰果，巴西坚果，澳洲坚果。
- 花生——从技术上讲是一种豆类，但通常被认为是坚果。
- 葵花籽、南瓜籽、奇亚籽、亚麻籽、大麻籽。
7) 开菲尔
酸牛奶它是一种由牛奶制成的发酵饮料，含有蛋白质、钙、B族维生素、钾和益生菌。 它与酸奶类似，但比酸奶具有更浓密的稠度，并且通常含有更多类型的益生菌。 开菲尔等发酵食品具有一些健康益处，例如降低胆固醇、降低血压、改善消化和抗炎作用。
8) 大蒜
大蒜它是一种与洋葱、韭菜和青葱有关的超级食物。 它是锰、维生素 C、维生素 B6、硒和纤维的良好来源。
据称，大蒜可能有效降低胆固醇和血压，并支持免疫功能。 大蒜中的含硫化合物可以预防某些类型的癌症。
9）橄榄油
橄榄油它之所以成为超级食品之一，是因为它含有高含量的单不饱和脂肪酸（MUFA）和多酚化合物。 它可以减少炎症并预防心脏病和糖尿病等疾病。 它还含有维生素 E 和 K 等抗氧化剂，可防止氧化应激和细胞损伤。
10) 姜
姜从根部提取的油含有抗氧化剂，对植物有好处。 它对治疗恶心和疼痛、急慢性炎症性疾病有效。 它还可以降低患心脏病、痴呆症和某些癌症等慢性疾病的风险。
11）姜黄（姜黄素）
姜黄含有姜黄素化合物。 它具有强大的抗氧化和抗炎作用。 它可以有效预防癌症、心脏病和糖尿病等慢性疾病。 它还有助于伤口愈合和减轻疼痛。
12) 三文鱼
三文鱼它是一种营养丰富的鱼，含有健康的脂肪、蛋白质、B 族维生素、钾和硒。 它富含 omega-3 脂肪酸，对许多疾病都有好处。 它可以降低患心脏病和糖尿病的风险。
13) 牛油果
Avokado 它是一种非常有营养的水果。 它富含纤维、维生素、矿物质和健康脂肪等多种营养素。
与橄榄油类似，鳄梨富含单不饱和脂肪 (MUFA)。 油酸是鳄梨中的主要 MUFA，有助于减少体内炎症。 吃鳄梨可以降低患心脏病、糖尿病、代谢综合征和某些类型癌症的风险。
14) 蘑菇
尽管蘑菇的营养成分因类型而异，但它们含有维生素 D 和 A、钾、纤维以及许多其他食物中所没有的一些抗氧化剂。 由于其独特的抗氧化剂含量，它在减少炎症和预防某些类型的癌症方面发挥着作用。
15) 海藻
海藻它主要用于亚洲美食，但由于其营养价值而在世界其他地区越来越受欢迎。 它含有维生素 K、叶酸、碘和纤维等营养成分。 这些海洋蔬菜是具有抗氧化作用的独特生物活性化合物的来源，而陆生蔬菜中不存在这些化合物。 其中一些化合物可以降低患癌症、心脏病、肥胖和糖尿病的风险。
16) 小麦草
小麦草它由新鲜发芽的小麦叶子制成，提供许多维生素和矿物质，包括铁、钙和镁。
17) 肉桂
这种美味的香料富含抗氧化剂。 它可以降低血糖和胆固醇，改善恶心和经前综合症症状，并减少炎症。
18) 枸杞
枸杞它提供能量，是长寿的关键。 它还含有有助于预防眼部疾病、防止皮肤损伤和抑制癌细胞生长的营养物质。
19)螺旋藻
这种蓝绿藻被认为是最有营养的超级食品之一。 它比红肉含有更多的蛋白质。 它是人体所需的所有必需脂肪酸的来源，还含有许多抗氧化剂、维生素和矿物质。 螺旋藻健康益处包括潜在地防止动脉中的斑块堆积，降低血压和对抗癌症。
20)巴西莓
富含抗氧化剂和促进健康的特性 阿萨伊浆果, 它含有健康的脂肪、纤维、B 族维生素、镁、钾和磷。 研究表明，巴西莓中发现的化合物可能有助于改善认知功能、改善血脂状况并维持正常的血糖水平。
21) 椰子
椰子 椰子油中链甘油三酸酯含量高，这是一种有益的脂肪酸，由于具有抗细菌的抗氧化特性，可以帮助支持肠道健康。 这些脂肪酸易于消化，可用作燃料而不是作为脂肪储存，并提供即时能量。
22) 葡萄柚
柚子是一种富含重要营养素的柑橘类水果。 除了含有大量纤维外，它还含有维生素A和C。 吃葡萄柚有助于减肥并提高胰岛素敏感性。 它还可以改善心脏健康并有益于肝功能。
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