癌症是全世界死亡的主要原因之一。 研究表明，癌症与营养之间可能存在关系，并且 30-50% 的癌症可以通过健康饮食来预防。 与此相反的是，不健康的饮食会增加患癌症的风险。
某些饮食习惯会增加或减少患癌症的风险。 营养在癌症的治疗和预防中发挥着重要作用。
癌症与营养
营养不良和由此导致的肌肉萎缩在癌症患者中很常见。 健康营养对于避免癌症和治愈癌症至关重要。
癌症患者应该吃大量的瘦肉蛋白、健康脂肪、水果、蔬菜和全谷物。 此外，应远离糖、咖啡因、盐、加工食品和酒精。
吃高质量的蛋白质并获取必要的热量有助于减少肌肉损失。
癌症的副作用和治疗有时会使营养变得困难。 因为它会引起恶心、味觉改变、食欲不振、吞咽困难、腹泻和便秘等问题。 此外，癌症患者不应使用维生素补充剂，维生素具有抗氧化剂的作用，大剂量服用可能会干扰化疗。
超重会增加患癌症的风险
吸烟和感染是导致癌症的因素。 除此之外，超重也是癌症的最大危险因素。 它会增加患 13 种不同类型癌症的风险，包括食道癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌以及绝经后乳腺癌。 体重过重对癌症风险的影响如下：
- 体内脂肪过多会导致胰岛素抵抗。 结果，细胞无法正确吸收葡萄糖。 这鼓励他们更快地分裂。
- 超重的人血液中炎症细胞因子的水平较高。 这会导致慢性炎症并促进细胞分裂。
- 脂肪细胞会增加雌激素水平。 这会增加绝经后女性患乳腺癌和卵巢癌的风险。
10 种对癌症有益的食物
在我们关于癌症与营养关系的文章中，不可能不提到对癌症有益的食物。 事实上，没有任何一种超级食物可以预防或治愈癌症。 相反，整体营养方法更有效。
有些食物通过阻断为癌症提供营养的血管来对抗癌症，这一过程称为抗血管生成。 但营养是一个复杂的过程。 哪些食物抗癌的效果取决于它们的种植、加工、储存和烹饪方式。 通常对癌症有益的 10 种食物如下：
1）蔬菜
研究表明，多吃蔬菜可降低患癌症的风险。 许多蔬菜含有抗氧化剂和抗癌植物化学物质。 例如，西兰花、花椰菜和卷心菜等十字花科蔬菜富含抗氧化剂，这种物质可以使肿瘤体积缩小 50% 以上。 萝卜硫烷 包含。 其他蔬菜，如西红柿和胡萝卜，可以降低患前列腺癌、胃癌和肺癌的风险。
2)水果
与蔬菜类似，水果也含有抗氧化剂和其他可能有助于预防癌症的植物化学物质。 一项研究发现，每周至少吃三份柑橘类水果可降低 28% 的胃癌风险。
3) 亚麻籽
亚麻籽它对某些癌症具有保护作用。 它甚至可以减少癌细胞的扩散。 例如，一项研究发现，患有前列腺癌的男性每天服用 30 克亚麻籽，其癌症生长和扩散速度比对照组慢。 在患有乳腺癌的女性中也观察到了类似的结果。
4)香料
一些试管和动物研究， 肉桂他发现它具有抗癌特性并防止癌细胞扩散。 而且 姜黄水中发现的姜黄素可以对抗癌症。 一项为期 30 天的研究发现，与 4 名未接受治疗的人相比，每天接受 44 克姜黄素治疗的结肠癌病变减少了 40%。
5）豆类
豆类富含纤维。 一些研究表明，多吃豆类可以预防结直肠癌。 一项针对 3.500 多人的研究发现，食用豆类最多的人患某些类型癌症的风险降低 50%。
6)坚果
经常食用坚果可以降低患某些类型癌症的风险。 例如，一项对 19.000 多人进行的研究发现，吃更多坚果的人死于癌症的风险较低。
7）橄榄油
许多研究 zeytinyağı 它表明癌症与降低癌症风险之间存在联系。 观察性研究发现，与对照组相比，食用大量橄榄油的人患癌症的风险降低了 42%。
8) 大蒜
大蒜含有大蒜素，试管研究已证明大蒜素具有抗癌特性。 研究发现，食用大蒜可以降低患特定类型癌症的风险，例如胃癌和前列腺癌。
9)双鱼座
新鲜 鲍利克 吃它有助于预防癌症，因为它含有减少炎症的健康脂肪。 经常吃鱼可以降低 12% 的结直肠癌风险。
10）发酵食品
像酸奶和酸菜 发酵食品含有益生菌和其他预防乳腺癌的营养素。 动物研究表明，这种保护作用与某些益生菌的免疫增强作用有关。
引发癌症的食物
很难证明某些食物会致癌。 然而，观察性研究表明，过量食用某些食物可能会增加患癌症的可能性。 我们可以将引发癌症的食物列出如下：
- 糖和精制碳水化合物
高糖和低纤维的加工食品会增加患癌症的风险。 特别是，研究人员发现，导致血糖水平升高的饮食会增加患各种癌症的风险，例如胃癌、乳腺癌和结直肠癌。
在对47.000多名成年人的研究中， 精制碳水化合物 消费者死于结肠癌的几率几乎是不食用精制碳水化合物的消费者的两倍。
高血糖和胰岛素水平被认为是癌症的危险因素。 已经注意到，胰岛素刺激细胞分裂，促进癌细胞的生长和扩散，并且根除它们变得更加困难。
此外，高胰岛素水平会导致体内炎症。 从长远来看，这会导致细胞异常生长，可能引发癌症。 例如，糖尿病患者患结直肠癌的风险增加 122%。
为了预防癌症，请限制食用会快速增加胰岛素水平的食物，例如糖和精制碳水化合物食品。 事实上，完全远离。
- 加工肉制品
加工肉类被认为具有致癌性。 香肠、火腿、萨拉米香肠和一些熟食产品都是此类肉类。
观察性研究发现，食用加工肉类与癌症（尤其是结直肠癌）风险增加之间存在关联。 研究表明，与很少或不吃此类食品的人相比，大量食用加工肉类的人患结直肠癌的风险增加 20-50%。
熟食
高温烹饪某些食物（例如烧烤、煎炸、炒）会产生有害化合物，例如杂环胺 (HA) 和晚期糖基化终产物 (AGE)。 这些有害化合物的过度积累会导致炎症。 它在癌症和其他疾病的发展中发挥作用。
一些食品，例如高脂肪和蛋白质的动物食品以及深加工食品，在暴露于高温时更有可能产生这些有害化合物。 其中包括肉类——尤其是红肉——一些奶酪、煎鸡蛋、黄油、人造黄油、奶油奶酪、蛋黄酱和油。
为了最大限度地降低患癌症的风险，请避免燃烧食物。 喜欢温和的烹饪方法，尤其是在烹饪肉类时，如蒸、小火烹饪或煮。
- 乳制品
一些观察性研究表明，大量食用牛奶可能会增加患前列腺癌的风险。 一项研究追踪了大约4.000名患有前列腺癌的男性。 研究结果发现，全脂牛奶的大量摄入会增加疾病发展和死亡的风险。
- 快餐
经常吃快餐有很多缺点，包括增加患心脏病、糖尿病、肥胖症和乳腺癌的风险。
- 酒精
饮酒会显着增加患癌症的风险。
参考： 1
