Không có gì khiến tôi nhớ đến mùa hè hơn một quả dưa hấu đỏ mọng mọng nước và sảng khoái. Dưa hấu, món ăn kèm phô mai tuyệt vời trong những ngày hè nóng nực, cũng là chủ đề thảo luận về rau quả. Dưa hấu (Citrullus lanatus) là một loại trái cây to, ngọt có nguồn gốc từ Nam Phi. Dưa gang,quả bí ngô,bí đỏ vedưa chuột có liên quan đến. Nó chứa rất nhiều nước và chất dinh dưỡng. Mặc dù vậy, dưa hấu có lượng calo thấp và là loại trái cây cực kỳ sảng khoái. Nó chứa citrulline và lycopene, hai hợp chất thực vật mạnh mẽ. Lợi ích của dưa hấu đến từ hai hợp chất thực vật quan trọng này.
Lợi ích của dưa hấu còn bao gồm nhiều lợi ích khác như hạ huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và giảm đau nhức cơ bắp. Mặc dù chủ yếu được tiêu thụ ở dạng tươi nhưng nó có thể được đông lạnh, ép lấy nước hoặc thêm vào sinh tố.
Lợi ích của dưa hấu
Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu
Dưa hấu, chủ yếu chứa nước và carbohydrate, khá ít calo. Nó hầu như không chứa protein hoặc chất béo. Giá trị dinh dưỡng của 100 gam dưa hấu như sau:
Lượng calo: 30
Nước: 91%
Chất đạm: 0.6 gram
Carb: 7,6 gram
Đường: 6.2 gam
Chất xơ: 0,4 gam
Chất béo: 0,2 gram
Hàm lượng carbohydrate của dưa hấu
Với 12 gam carbohydrate mỗi cốc, carbohydrate có trong dưa hấu chủ yếu là glucose, fructose và sucrose.đường đơnlà Nó cũng cung cấp một lượng nhỏ chất xơ. Chỉ số đường huyết của dưa hấu dao động trong khoảng 72-80. Đây cũng là một giá trị cao.
Hàm lượng chất xơ của dưa hấu
Dưa hấu là nguồn cung cấp chất xơ kém. Một khẩu phần 100 gam chỉ cung cấp 0.4 gam chất xơ. Nhưng do hàm lượng fructose của nó,FODMAP nghĩa là nó chứa nhiều carbohydrate chuỗi ngắn có thể lên men. Ăn nhiều fructose có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa khó chịu ở những người không thể tiêu hóa hoàn toàn chúng, chẳng hạn như những người kém hấp thu fructose.
Vitamin và khoáng chất trong dưa hấu
Vitamin C: TốtVitamin C Dưa hấu rất cần thiết cho sức khỏe làn da và chức năng miễn dịch.
kali: Khoáng chất này rất quan trọng đối với việc kiểm soát huyết áp và sức khỏe tim mạch.
đồng: Khoáng chất này được tìm thấy với số lượng lớn nhất trong thực phẩm thực vật.
Vitamin B5: Còn được gọi là axit pantothenic, vitamin này được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm.
So với các loại trái cây khác, nó là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa kém. Tuy nhiên, nó rất giàu lycopene, một loại axit amin citrulline và chất chống oxy hóa.
Citrullin: Dưa hấu là nguồn thực phẩm giàu citrulline nhất được biết đến. Lượng cao nhất được tìm thấy ở lớp vỏ màu trắng bao quanh thịt. trong cơ thể citrullineđược chuyển hóa thành axit amin thiết yếu arginine. Cả citrulline và arginine đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp oxit nitric, giúp hạ huyết áp bằng cách làm giãn mạch máu.
Lycopene:Dưa hấu là một trong những nguồn cung cấp lycopene tốt nhất, một chất chống oxy hóa mạnh tạo nên màu đỏ của dưa hấu. Dưa hấu tươi tốt hơn cà chualycopene là nguồn.
Carotenoid: Carotenoid là một nhóm các hợp chất thực vật bao gồm alpha-carotene và beta-carotene, mà cơ thể chúng ta chuyển đổi thành vitamin A.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E là một hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.
Lợi ích của dưa hấu
Giảm huyết áp
Citrulline và arginine trong dưa hấu giúp sản xuất oxit nitric. Oxit nitric là một phân tử khí làm cho các cơ nhỏ trong mạch máu thư giãn và giãn nở. Điều này làm giảm huyết áp. Ăn dưa hấu làm giảm huyết áp và xơ cứng động mạch ở người bị huyết áp cao.
Phá vỡ tình trạng kháng insulin
Insulin tiết ra trong cơ thể là một loại hormone quan trọng và đóng vai trò kiểm soát lượng đường trong máu.Kháng insulinTình trạng tế bào trở nên đề kháng với tác dụng của insulin. Điều này khiến lượng đường trong máu tăng lên. Lượng đường trong máu cao gây ra sự phát triển của bệnh tiểu đường. Arginine từ loại quả này làm giảm tình trạng kháng insulin.
Giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện
Đau cơ là tác dụng phụ của việc tập luyện vất vả. Một nghiên cứu cho thấy nước ép dưa hấu có hiệu quả trong việc giảm đau nhức cơ sau khi tập thể dục.
Đáp ứng nhu cầu nước của cơ thể
Uống nước là một cách quan trọng để cung cấp nước cho cơ thể. Ăn thực phẩm có hàm lượng nước cao cũng giúp cơ thể đủ nước.Dưa hấu chứa hàm lượng nước cao với 91%. Ngoài ra, hàm lượng nước cao trong trái cây và rau quả khiến bạn cảm thấy no.
Hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư
Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu lycopene và các hợp chất thực vật khác có trong dưa hấu về tác dụng chống ung thư của chúng. Người ta đã xác định rằng lycopene ngăn ngừa một số loại ung thư. Người ta tuyên bố rằng nó làm giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF), một loại protein có vai trò trong việc phân chia tế bào. Mức IGF cao có liên quan đến ung thư.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Các yếu tố về chế độ ăn uống và lối sống làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ bằng cách giảm huyết áp và mức cholesterol. Các chất dinh dưỡng khác nhau trong dưa hấu có những lợi ích cụ thể cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy lycopene có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp. Các vitamin và khoáng chất khác trong loại quả này cũng có lợi cho tim mạch. Đó là các vitamin A, B6, C;magiê vekali là khoáng chất.
Giảm viêm và stress oxy hóa
Viêm là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh mãn tính. Dưa hấu giúp giảm viêm và tổn thương oxy hóa vì nó rất giàu chất chống oxy hóa chống viêm lycopene và vitamin C. Là một chất chống oxy hóa, lycopene cũng có lợi cho sức khỏe của não. Ví dụ,Bệnh Alzheimertrì hoãn sự khởi phát và tiến triển của
Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Lycopene được tìm thấy ở nhiều phần khác nhau của mắt. Bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa và viêm. Cũng phụ thuộc vào độ tuổi thoái hóa điểm vàng (AMD) ngăn cản. Đây là một vấn đề về mắt phổ biến có thể gây mù lòa ở người lớn tuổi.
Nó kích thích lưu thông máu ở da đầu và đẩy nhanh quá trình mọc tóc.
Nó ngăn ngừa rụng tóc.
Nó ngăn chặn phần đuôi tóc bị gãy.
Nó giữ ẩm cho da đầu và ngăn không cho da đầu bị khô.
Lợi ích của dưa hấu khi mang thai
Giảm nguy cơ tiền sản giật
Dưa hấu rất giàu lycopene, giúp cà chua và các loại trái cây, rau quả có màu tương tự có màu đỏ. Lycopene làm giảm nguy cơ tiền sản giật tới 50%.
Tiền sản giật là một biến chứng thai kỳ gây ra huyết áp cao và mất protein qua nước tiểu. Đây là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây sinh non.
Giảm nguy cơ biến chứng khi mang thai
Khi mang thai, nhu cầu chất lỏng hàng ngày của phụ nữ tăng cao. Đồng thời, quá trình tiêu hóa chậm lại. Vì hai thay đổi này mà bà bầu có nguy cơ bị mất nước. Điều này có thể gây táo bón hoặc trĩ khi mang thai. Hàm lượng nước dồi dào trong dưa hấu giúp bà bầu đáp ứng nhu cầu chất lỏng ngày càng tăng. Đây không chỉ là một tính năng đặc trưng của dưa hấu. Nó áp dụng cho bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào giàu nước, chẳng hạn như cà chua, dưa chuột, dâu tây, bí xanh và thậm chí cả bông cải xanh.
Nói chung ăn dưa hấu khi mang thai là an toàn. Nhưng dưa hấu lại giàu carbohydrate vừa phải và ít chất xơ. Điều này có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên. Do đó, những phụ nữ mắc bệnh tiểu đường từ trước hoặc có lượng đường trong máu cao khi mang thai – được gọi là tiểu đường thai kỳ – nên tránh ăn nhiều dưa hấu.
Giống như tất cả các loại trái cây, dưa hấu nên được rửa kỹ trước khi cắt và ăn ngay. Để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bà bầu nên tránh ăn dưa hấu để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
Tác hại của dưa hấu
Dưa hấu là loại trái cây yêu thích của hầu hết mọi người và nhiều người có thể ăn nó mà không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, ăn dưa hấu có thể gây dị ứng hoặc các vấn đề về tiêu hóa ở một số người.
dị ứng dưa hấu
Dị ứng dưa hấu rất hiếm và thường liên quan đến hội chứng dị ứng miệng ở những người nhạy cảm với phấn hoa. Triệu chứng dị ứng; Nó biểu hiện bằng ngứa miệng và cổ họng, cũng như sưng môi, miệng, lưỡi, cổ họng hoặc tai.
Ngộ độc dưa hấu
Các loại trái cây trồng trong đất như dưa hấu, dưa hấu có thể gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria hình thành trên da và lây lan sang thịt quả. Rửa sạch vỏ dưa hấu trước khi ăn sẽ làm giảm nguy cơ. Ngoài ra, tránh ăn dưa hấu chưa được làm lạnh, bảo quản lạnh và đóng gói sẵn.
Dưa hấu chứa lượng lớn fructose, một loại FODMAP mà một số người không thể tiêu hóa được. FODMAP như fructose sưng tấyđầy hơi, co thắt dạ dày, tiêu chảy vàtáo bón gây ra các triệu chứng khó chịu về tiêu hóa như Những người nhạy cảm với FODMAP, chẳng hạn như hội chứng viêm ruột (IBS), không nên ăn loại quả này.
Dưa hấu là rau hay trái cây?
Dưa hấu được coi là cả một loại trái cây và rau quả. Nó là một loại quả vì nó mọc ra từ một bông hoa và có vị ngọt. Nó là một loại rau vì nó được thu hái từ đồng ruộng giống như các loại rau khác và là thành viên cùng họ với dưa chuột và bí xanh.
Cách chọn dưa hấu?
Hãy mua một quả dưa hấu rắn chắc, cân xứng, không có vết cắt, vết thâm hoặc vết lõm. Bất kỳ hình dạng hoặc chỗ phồng không đều có nghĩa là quả không nhận được đủ ánh sáng mặt trời hoặc nước.
Quả phải nặng so với kích thước của nó. Điều này cho thấy nó chứa đầy nước và do đó đã chín.
Dưa hấu ngon có màu xanh đậm và trông xỉn màu. Nếu nó sáng bóng thì đừng mua nó.
Cách bảo quản dưa hấu?
Dưa hấu chưa cắt có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần. Cẩn thận không bảo quản trái cây ở nhiệt độ dưới 4 độ, vì trái cây có thể bị thương.
Nếu bạn không định ăn ngay, hãy đặt dưa hấu đã cắt vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa ba hoặc bốn ngày.
Lợi ích của dưa hấu không chỉ giới hạn ở quả của nó. Nước ép dưa hấu, hạt và thậm chí cả vỏ đều rất hữu ích. Những ai quan tâm có thể đọc những bài viết này.
