اناج ان غذاؤں میں سے ایک ہیں جو ہماری غذا کی بنیاد ہیں۔ اناج سے پاک غذا، جو الرجی اور عدم برداشت دونوں کے لیے اور وزن میں کمی کے لیے استعمال ہوتی ہے، تیزی سے مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ اناج سے پاک غذا کے کچھ فائدے ہوتے ہیں، جیسے ہاضمہ کو بہتر بنانا، سوزش کو کم کرنا اور بلڈ شوگر کو متوازن کرنا۔
اناج سے پاک غذا کیا ہے؟
اس خوراک کا مطلب ہے کہ اناج کے ساتھ ساتھ ان سے حاصل کردہ غذائیں نہ کھائیں۔ گندم,جوگلوٹین پر مشتمل اناج جیسے رائی، نیز خشک مکئی، باجرا،چاول، جوارم اورجئ اس خوراک میں غیر گلوٹین جیسے نان گلوٹین بھی کھانے کے قابل نہیں ہیں۔
خشک مکئی کو بھی اناج سمجھا جاتا ہے۔ اس وجہ سے مکئی کے آٹے سے بنی کھانوں سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔ چاول کا شربت یازیادہ شکر والا مکئ کا شربت اناج جیسے اناج سے حاصل ہونے والے اجزا بھی کھانے کے قابل نہیں ہیں۔
اناج سے پاک غذا کا اطلاق کیسے کریں؟
اناج سے پاک غذا میں سارا اناج کے ساتھ ساتھ اناج سے حاصل ہونے والی غذائیں بھی شامل نہیں ہیں۔ روٹی، پاستا، میوسلی،دلیا,ناشتے کے دانےپیسٹری جیسے کھانے…
اس خوراک میں دیگر کھانے پر کوئی پابندی نہیں ہے۔ گوشت، مچھلی، انڈے، گری دار میوے، بیج، چینی، تیل اوردودھ مصنوعات استعمال کی جاتی ہیں.
اناج سے پاک غذا کے کیا فوائد ہیں؟
کچھ بیماریوں کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
اناج سے پاک غذاخودکار امراضیہ ان لوگوں کے ذریعہ لاگو ہوتا ہے جن کے پاس ہے۔
مرض شکم ان میں سے ایک ہے. سیلیک بیماری والے لوگوں کو گلوٹین پر مشتمل تمام اناج سے پرہیز کرنا چاہئے۔
گندم کی الرجی یا عدم برداشت والے افراد کو اناج والی غذاؤں سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔
گلوٹین عدم رواداری اناج کھانے والوں کو پیٹ میں درد، اپھارہ، قبض، اسہال، ایگزیما، سردرد، تھکاوٹ جیسی علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اناج نہ کھانے سے یہ شکایات کم ہوجاتی ہیں۔
سوزش کو کم کرتا ہے
اناجسوزش کا سبب ہے، جو دائمی بیماریوں کے آغاز کا سبب بنتا ہے.
گندم یا پراسیس شدہ اناج کے استعمال اور دائمی سوزش کے درمیان تعلق ہے۔
وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے
اناج سے پاک غذا کا مطلب ہے کہ زیادہ کیلوریز والی، غذائیت کی کمی والی غذاؤں جیسے سفید روٹی، پاستا، پیزا، پائی اور بیکڈ اشیاء سے دور رہنا۔
اس قسم کی خوراک وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔
بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے
اناج میں قدرتی طور پر کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ سفید روٹی اور پاستا جیسے بہتر اناج میں بھی فائبر کم ہوتا ہے۔
جس کی وجہ سے وہ بہت جلد ہضم ہو جاتے ہیں۔ اس لیے کھانے کے فوراً بعد بلڈ شوگر کی سطح میں اچانک کمی کی وجہ یہ ہے۔
اناج سے پاک خوراک بلڈ شوگر کو متوازن کرنے میں مدد دیتی ہے۔
ذہنی صحت کو بہتر بناتا ہے
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گلوٹین پر مشتمل کھانے کا تعلق بے چینی، ڈپریشن،ADHDآٹزم اور شیزوفرینیا سے وابستہ۔
ان غذاؤں سے پرہیز دماغی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
درد اور درد کو دور کرتا ہے۔
گلوٹین سے پاک غذا ،endometriosisیہ خواتین میں شرونیی درد کو کم کرتا ہے۔
اینڈومیٹرائیوسس ایک بیماری ہے جس کی وجہ سے بچہ دانی کے استر والے ٹشو اس کے باہر بڑھ جاتے ہیں۔
fibromyalgia کے علامات کو کم کرتا ہے۔
گلوٹین فری غذاfibromyalgia یہ مریضوں کی طرف سے تجربہ کردہ وسیع پیمانے پر درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے.
اناج سے پاک خوراک کے کیا نقصانات ہیں؟
اگرچہ اناج سے پاک غذا کے فوائد ہیں، اس کے کچھ نشیب و فراز بھی ہیں۔
قبض کا خطرہ بڑھ جاتا ہے
اناج سے پاک خوراک کے ساتھ، فائبر کی کھپت کم ہو جاتی ہے۔
غیر پروسس شدہ اناج فائبر کا ذریعہ ہیں۔ فائبر پاخانہ میں بڑی مقدار میں اضافہ کرتا ہے، کھانے کو آنتوں کے ذریعے آسانی سے منتقل کرنے میں مدد کرتا ہے، اورکبج خطرہ کم کرتا ہے۔
جب آپ اناج سے پاک کھاتے ہیں، تو آپ کو قبض کے خطرے کو کم کرنے کے لیے فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے پھل، سبزیاں، پھلیاں اور گری دار میوے کھانا چاہیے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بغیر کسی وجہ کے اناج سے پاک غذا اپنانے سے غذائی اجزاء کی کمی کا خطرہ بڑھ سکتا ہے، خاص طور پر بی وٹامنز، آئرن اور ٹریس منرلز میں۔
