جئی صحت بخش اناج میں سے ایک ہے۔ یہ گلوٹین سے پاک ہے اور اس میں قیمتی وٹامنز، معدنیات، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔
جئی سے بنا دلیا مفید بھی. یہ وزن کم کرنے، بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
دلیا کیا ہے؟
جئ, یہ ایک مکمل اناج ہے اور سائنسی طور پر "Avena sativa" کہلاتا ہے۔ یہ اناج پانی یا دودھ کے ساتھ ابالا جاتا ہے۔ دلیا یہ بنایا جاتا ہے اور عام طور پر ناشتے میں کھایا جاتا ہے۔ یہ دلیہ بھی کہا جاتا ہے.
دلیا کی غذائی قیمت کیا ہے؟
رولڈ جئاس کا غذائیت کا پروفائل متوازن تقسیم کو ظاہر کرتا ہے۔ کاربوہائڈریٹ اور فائبر سے بھرپور۔ اس میں بیٹا گلوکن نامی ایک بہت ہی قیمتی فائبر ہوتا ہے۔
اناج میں سے، جئی میں سب سے زیادہ پروٹین اور چکنائی ہوتی ہے۔ یہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ پر مشتمل پودوں کے مرکبات فراہم کرتا ہے جو صحت کے لیے اہم ہیں۔ 1 کپ پانی میں پکایا دلیااس کا مواد درج ذیل ہے؛
کیلوری : 140
تیل : 2.5 جی
سوڈیم : 0 مگرا
کاربوہائیڈریٹ : 28g
لائف : 4g
کینڈی : 0 جی
پروٹین : 5g
رولڈ جئمینگنیج، فاسفورس، میگنیشیم، تانبا، آئرن، زنک، فولیٹ، وٹامن B1اس میں وٹامن B5 ہوتا ہے۔ یہ کیلشیم، پوٹاشیم، وٹامن B3 اور B6 بھی کم مقدار میں فراہم کرتا ہے۔
جئی میں پودوں کے مرکبات جیسے اینٹی آکسیڈنٹس اور پولیفینول ہوتے ہیں۔ ایک منفرد قیمتی اینٹی آکسیڈینٹ گروپ جسے "ایونانتھرامائڈ" کہا جاتا ہے صرف جئی میں پایا جاتا ہے۔
یہ اینٹی آکسیڈینٹ گروپ نائٹریٹ آکسائیڈ کی پیداوار میں اضافہ کرکے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ یہ خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے اور خون کے بہاؤ کو آسان بناتا ہے۔
ایونانتھرامائیڈ میں سوزش کا اثر ہوتا ہے اور اس میں خارش کاٹنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔
بیٹا گلوکن فائبر مواد
دلیا کے فوائدان میں سے ایک یہ ہے کہ اس میں قابل ذکر مقدار میں beta-glucan، ایک قسم کا حل پذیر فائبر ہوتا ہے۔ بیٹا گلوکن جزوی طور پر پانی میں گھلنشیل ہے اور بڑی آنت میں جیل جیسا محلول بناتا ہے۔ بیٹا گلوکن فائبر کے فوائد درج ذیل ہیں۔
یہ ایل ڈی ایل اور کل کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
یہ انسولین کو متوازن کرکے بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔
یہ ترپتی کا احساس دیتا ہے۔
نظام ہاضمہ میں اچھے بیکٹیریا کو بڑھاتا ہے۔
کولیسٹرول
کولیسٹرول بڑھنا دل کی بیماریوںاس کا سبب بنتا ہے. بیٹا گلوکن کل اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول دونوں کو کم کرتا ہے۔
بیٹا گلوکن خون میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور پتوں کے اخراج کو آسان بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
بلڈ شوگر
قسم 2 ذیابیطسہائی بلڈ شوگر کی سطح کے ساتھ ایک عام بیماری ہے. اس بیماری میں عام طور پر انسولین کی حساسیت دیکھی جاتی ہے۔
دلیا کھانایہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں بلڈ شوگر کو متوازن کرکے انسولین کی حساسیت کو برداشت کرتا ہے۔
یہ اثرات بیٹا گلوکن فائبر کی جیل پراپرٹی کی وجہ سے ہیں۔ یہ معدے کے تاخیر سے خالی ہونے اور خون میں گلوکوز کے جذب کو یقینی بناتا ہے۔
بچوں میں دمہ
دمہیہ ایک دائمی بیماری ہے جو بچوں میں زیادہ عام ہے۔
دمہ کے شکار بچوں میں ایک جیسی علامات ہوتی ہیں، جیسے بار بار کھانسی، گھرگھراہٹ، اور سانس کی قلت۔
کچھ محققین کا خیال ہے کہ نوزائیدہ بچوں میں ٹھوس خوراک کی ابتدائی منتقلی دمہ جیسی بیماریوں کی راہ ہموار کرتی ہے۔
یہ جئی کے لیے درست نہیں ہے۔ درحقیقت چھ ماہ سے پہلے بچوں کو جئی کھلانے سے دمہ کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
بزرگ لوگوں میں آنتوں کی بے قاعدہ حرکت کے ساتھکبج شکایات زیادہ عام ہیں. اگرچہ بوڑھوں میں قبض کو دور کرنے کے لیے جلاب اکثر استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن اس کے نقصان دہ نتائج ہو سکتے ہیں۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر سے بھرپور جئ چوکر کی بیرونی تہہ بوڑھے افراد میں قبض کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے۔
درحقیقت، کچھ بوڑھے جو جلاب استعمال کرتے ہیں انہوں نے اپنے قبض کے مسائل کو بغیر ضرورت کے صرف جئی کے چوکر سے حل کیا ہے۔
کیا دلیا کمزور ہوتی ہے؟
کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور آپ کو پیٹ بھرتا رہتا ہے۔ دلیا وزن کم کرنے کے لئے یہ دینے میں سب سے قیمتی کھانے میں سے ایک ہے۔
یہ پیٹ کے خالی ہونے میں تاخیر کرتا ہے اور اس میں موجود بیٹا گلوکن سیر ہونے کے احساس کو بڑھاتا ہے۔
دلیا کے جلد کے فوائد کیا ہیں؟
جئی جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔ کیونکہ یہ جلد کے مختلف امراض جیسے خارش اور جلن کو دور کرتا ہے۔
جئی پر مبنی جلد کی مصنوعات ایکجماکی علامات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
جلد کے لیے جئی کے فوائد جلد پر لگانے سے ظاہر ہوتے ہیں، کھانے کے وقت نہیں۔
دلیا کے مضر اثرات کیا ہیں؟
جئی قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک اناج ہیں۔ تاہم، چونکہ اسے ذخیرہ کرنا اور اس پر کارروائی کرنا آسان ہے، اس لیے پیک کیے جانے کے دوران یہ گلوٹین سے پاک ہوسکتا ہے۔
مرض شکماگر آپ کو گلوٹین یا گلوٹین کی حساسیت ہے تو، گلوٹین سے پاک جئی کی مصنوعات ضرور خریدیں۔
دلیا کیسے بنایا جائے؟
دلیا کھانایہ دن سوادج اور غذائیت سے متعلق شروع کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ یہ تیز رفتار صبح کے لئے تیز اور آسان ناشتے کا آپشن پیش کرتا ہے۔
دلیا کی ترکیب
مواد
½ کپ پسی ہوئی جئی
250 ملی لیٹر دودھ یا پانی
ایک چٹکی نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
اجزاء کو 1 برتن میں لیں اور ابال لیں۔
نرم ہونے تک کبھی کبھار ہلائیں۔
جئی پک جانے کے بعد آنچ کو کم کریں اور چولہے سے اتار دیں۔
رولڈ جئاسے مزیدار اور مزیدار اور غذائیت بخش بنانے کے ل you ، آپ دارچینی ، پھل ، گری دار میوے یا دہی ڈال سکتے ہیں۔
