Зерно є одним із продуктів, які складають основу нашого раціону. Все більшої популярності набуває беззернова дієта, яка застосовується як при алергії та непереносимості, так і для схуднення. Беззернова дієта має деякі переваги, такі як покращення травлення, зменшення запалення та збалансування рівня цукру в крові.
Що таке беззернова дієта?
Ця дієта передбачає відмову від вживання зернових, а також продуктів, отриманих з них. пшениця,ячміньзерна, що містять глютен, такі як жито, а також сушена кукурудза, просо,рис, сорго тавівсяної Неглютенові зерна, такі як безглютенові, також неїстівні в цій дієті.
Також зерном вважається суха кукурудза. З цієї причини також слід уникати їжі, виготовленої з кукурудзяного борошна. Рисовий сироп абокукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози Компоненти, отримані з зерна, такі як зерно, також є неїстівними.
Як застосовувати беззернову дієту?
Беззернова дієта передбачає відмову від споживання цільнозернових продуктів, а також продуктів із них. Хліб, макарони, мюслі,вівсянка,каші для сніданкутакі продукти, як тістечка…
У цій дієті немає обмежень щодо інших продуктів. М’ясо, риба, яйця, горіхи, насіння, цукор, олія імолоко споживаються продукти.
Целіакія є одним із них. Люди, які страждають на целіакію, повинні уникати всіх зернових, що містять глютен.
Люди з алергією або непереносимістю пшениці також повинні уникати продуктів, що містять зерно.
Непереносимість глютену Ті, хто їсть зернові, відчувають такі симптоми, як біль у шлунку, здуття живота, запор, діарея, екзема, головний біль, втома. Відмова від зерна зменшує ці скарги.
Зменшує запалення
злакиє причиною запалення, яке стає причиною виникнення хронічних захворювань.
Існує зв’язок між споживанням пшениці або обробленого зерна та хронічним запаленням.
Допомагає схуднути
Беззернова дієта означає відмову від висококалорійних і бідних поживними речовинами продуктів, таких як білий хліб, макарони, піца, пироги та випічка.
Цей вид дієти сприяє схудненню.
Збалансовує цукор у крові
Злаки від природи містять велику кількість вуглеводів. Рафіновані зерна, такі як білий хліб і макарони, також містять мало клітковини.
Це призводить до того, що вони дуже швидко засвоюються. Тому це є причиною раптового падіння рівня цукру в крові незабаром після їжі.
Беззернова дієта допомагає збалансувати рівень цукру в крові.
Покращує психічне здоров’я
Дослідження показали, що продукти, що містять глютен, пов’язані з тривогою, депресією,СДУГасоціюється з аутизмом і шизофренією.
Відмова від цих продуктів корисна для психічного здоров’я.
Знімає болі
безглютенова дієта,ендометріозЗменшує тазовий біль у жінок з
Ендометріоз - це захворювання, при якому тканина, що вистилає матку, розростається за її межі.
Зменшує симптоми фіброміалгії
дієта без глютенуфіброміалгія Це допомагає зменшити поширений біль, який відчувають пацієнти.
У чому шкода беззернової дієти?
Незважаючи на користь беззернової дієти, вона також має деякі недоліки.
Підвищує ризик запору
При беззерновій дієті споживання клітковини зменшується.
Необроблені зерна є джерелом клітковини. Клітковина додає об’єм стільця, допомагає їжі легше просуватися по кишечнику ізапор знижує ризик.
Коли ви їсте без зерна, ви повинні їсти більше продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи, щоб зменшити ризик запорів.
Дослідження показують, що прийняття беззернової дієти без причини може збільшити ризик дефіциту поживних речовин, особливо вітамінів групи В, заліза та мікроелементів.
