Що таке мальтоза, чи шкідлива вона? Що містить мальтоза?
Концепція мальтози виникає часто. «Що таке мальтоза?» дивується.
Що таке мальтоза?
Це цукор, що складається з двох з’єднаних між собою молекул глюкози. Він створюється в насінні та інших частинах рослин, щоб проростати, розкладаючи їх накопичену енергію.
Такі продукти, як зерно, деякі фрукти та солодка картопля, природно містять велику кількість цього цукру. Незважаючи на те, що він менш солодкий, ніж столовий цукор і фруктоза, він давно використовується в цукерках і заморожених десертах через його унікальну толерантність до гарячого та холодного.
Мальтоза - це вуглевод?
мальтозу; Він належить до класу вуглеводів, які є основними макромолекулами, які можна класифікувати на підтипи, включаючи моносахариди, дисахариди, олігосахариди та полісахариди. Вважається цукром і простим вуглеводом.
Що таке мальтоза?
Що містить мальтоза?
Деякі продукти природно містять мальтозу. До них відносяться пшениця, кукурудзяне борошно, ячмінь і кілька зерен. У багатьох пластівцях для сніданку також використовуються зерна солоду для додання природної солодкості.
Ще одним джерелом мальтози є фрукти, особливо персики та груші. Солодка картопля містить більше мальтози, ніж інші продукти, і тому набула свого солодкого смаку.
Більшість сиропів отримують солодкість від мальтози. Кукурудзяний сироп з високим вмістом мальтози забезпечує 50% або більше цукру у формі мальтози. Використовується в твердих і дешевих цукерках.
Вміст мальтози значно зростає, коли певні фрукти знаходяться в консервованому вигляді або у вигляді соку.
До напоїв, що містять мальтозу, належать деякі види пива та сидру, а також безалкогольні солодові напої. Перероблені харчові продукти з високим вмістом солодового цукру включають цукерки з мальтозою (зазвичай желейні цукерки), деякі шоколадні цукерки та готові до вживання пластівці, а також карамельний соус.
Кукурудзяний сироп з високим вмістом мальтози, сироп ячмінного солоду, сироп коричневого рису та кукурудзяний сироп також мають високий вміст солодового цукру. Мальтозу найчастіше можна знайти в таких продуктах, як:
Запечена солодка картопля
Піца
Приготований пшеничний крем
консервовані груші
нектар гуава
консервованих персиків
консервованого яблучного пюре
Цукрова тростина
Деякі каші та енергетичні батончики
солодові напої
Чи шкідлива мальтоза?
Практично немає досліджень впливу мальтози на здоров’я в раціоні. Оскільки більшість мальтози розщеплюється на глюкозу під час перетравлення, вплив на здоров’я, ймовірно, подібний до інших джерел глюкози.
З поживної точки зору мальтоза забезпечує таку саму калорійність, як крохмаль та інші цукру. М'язи, печінка і мозок глюкозаВін може перетворювати його в енергію. Насправді мозок майже повністю отримує енергію з глюкози.
Коли ці потреби в енергії задовольняються, залишок глюкози в крові перетворюється на ліпіди і зберігається у вигляді жиру.
Як і у випадку з іншими цукрами, коли ви освітлюєте мальтозу, ваше тіло використовує її для енергії і не завдає шкоди.
Однак якщо ви споживаєте занадто багато мальтози, як і інших цукрів, це може призвести до ожиріння, діабету, захворювань серця та нирок.
Для мальтози, як і для більшості харчових продуктів, доза робить її токсичною. Мальтоза - це цукор, тому, як і будь-який інший цукор, її споживання слід обмежити.
