Целіакія це серйозна харчова алергія. Це аутоімунне порушення, спричинене потраплянням всередину глютену - виду білка, що міститься в різних продуктах харчування, таких як ячмінь, пшениця та жито.
За даними Фонду целіакії, 100 із 1 людей у всьому світі страждає на целіакію. Ця хвороба була першою Це було описано 8.000 років тому грецьким лікарем, який не знав, що цей розлад є аутоімунною реакцією на глютен.
Хворі на целіакіюдає негативні реакції на сполуки, що містяться в глютені.Коли імунна система організму надмірно реагує на глютен, це може призвести до появи малаберз.
Целіакіяпротягом усього життя завдяки реакціям глютену аутоімунне захворюванняВантажівка. Єдиним ліком від цього стану є безглютенова дієта на все життя.
"Що таке целіакія, смертельний менеджер", "які причини та симптоми целіакії", "що слід їсти хворим на целіакію", "що не слід їсти хворим на целіакію", "як слід харчуватися хворим на целіакію"? Ось відповіді на запитання ...
Які симптоми целіакії?
пронос
Рідкий, водянистий стілець Діагностування целіакії Це один із перших симптомів, які він відчув до того, як його помістили. Трохи попрацювавши, хворі на целіакію79% пацієнтів до лікування пронос повідомив, що він жив. Після лікування хронічна діарея зберігалася лише у 17% пацієнтів.
Дослідження 215 осіб показало, що діарея не лікується целіакіязаявив, що це найпоширеніший симптом.
У більшості пацієнтів діарея зменшувалася протягом декількох днів після лікування, але середній час, необхідний для повного усунення симптомів, становив до чотирьох тижнів.
Набряк
Набряк, хворі на целіакію- ще один поширений симптом, який відчуває. Це захворювання може спричинити запалення в травній системі, що може спричинити здуття живота, а також багато інших негативних проблем з травленням.
При целіакії У дослідженні 1,032 дорослих здуття живота було визначено одним із найпоширеніших симптомів. Цей симптом був ефективно полегшений після вилучення глютену з їх раціону.
Клейковина целіакія У людей, які не є, це може спричинити такі проблеми з травленням, як здуття живота. У дослідженні хворий на целіакію Проблеми з травленням, які зазнали 34 людини, які цього не мали, покращились завдяки безглютеновій дієті.
Газ
Надлишок газу недолікована целіакія Це поширена проблема травлення, яку відчувають ті, хто страждає нею. У невеликому дослідженні газ целіакія Це був один з найпоширеніших симптомів, спричинених споживанням глютену у тих, хто страждав.
У північній Індії при целіакії Дослідження, проведене на 96 дорослих, повідомило про надмірне виділення газів і здуття живота в 9.4% випадків.
Однак причин газової проблеми багато. В одному дослідженні було перевірено 150 людей, які страждають від підвищеного газоутворення, і виявлено лише два позитивні результати щодо целіакії.
Знижений рівень енергії і втома хворих на целіакіютакож спостерігаються симптоми. 51 хворий на целіакію Дослідження безглютенових дієт показало, що ті, хто не дотримувався безглютенової дієти, мали серйозні проблеми з втомою в порівнянні з тими, хто цього не робив.
В іншому дослідженні целіакія Було виявлено, що у людей, які страждають нею, частіше спостерігаються порушення сну, які можуть сприяти втомі.
Крім того, не лікується целіакія Це може пошкодити тонкий кишечник, спричиняючи дефіцит вітамінів та мінералів, що може призвести до втоми.
Інші причини втоми включають інфекцію, проблеми зі щитовидною залозою, депресію та анемію.
Втрачаючи вагу
Раптова втрата ваги переважно целіакіяє ранніми симптомами. Це пов’язано з тим, що здатність організму засвоювати поживні речовини недостатня, що призводить до гіпотрофії та втрати ваги.
Целіакія У дослідженні 112 учасників було виявлено, що втрата ваги зачіпає 23% пацієнтів і є одним з найпоширеніших симптомів після діареї, втоми та болю в шлунку.
Целіакія Ще одне невелике дослідження, яке розглядало діагностованих пацієнтів похилого віку, визначило, що схуднення було одним із найпоширеніших симптомів.
В результаті лікування симптоми повністю зникли, і учасники набрали в середньому 7,75 кг.
Анемія через дефіцит заліза
Целіакіяможе погіршити засвоєння поживних речовин і призвести до залізодефіцитної анемії, яка викликана нестачею еритроцитів в організмі.
Залізодефіцитна анеміяСимптомами втоми, слабкості, болю в грудях, головного болю та запаморочення є.
Навчання хворий на целіакію Вона розглянула 34 дітей, які захворіли, і виявила, що близько 15% мали легку та середню залізодефіцитну анемію.
У дослідженні 84 людей із залізодефіцитною анемією з невідомою причиною 7% хворий на целіакію було виявлено. Рівень заліза значно збільшився після безглютенової дієти.
727 хворий на целіакіюВ іншому дослідженні, проведеному разом з, 23% повідомлялося про анемію. Крім того, ті, у кого анемія целіакіяНизька кісткова маса, спричинена хворобою, та ймовірність серйозного пошкодження тонкої кишки були вдвічі більшими.
запор
Целіакія, Хоча це викликає діарею у одних людей, у інших запор причину Целіакіяпошкоджують ворсинки кишечника, пальцеподібні виступи в тонкому кишечнику, відповідальні за всмоктування поживних речовин.
Коли їжа циркулює по шлунково-кишковому тракту, кишкові ворсинки не можуть повноцінно поглинати поживні речовини, а натомість поглинають зайву вологу зі стільцем. Це призводить до застигання стільця і запорів.
Однак навіть при жорсткій дієті без глютену, при целіакії людям важко позбутися запору.
Це пов’язано з тим, що безглютенова дієта врізає їжу з високим вмістом клітковини, наприклад зернові, що призводить до зменшення споживання клітковини, що призводить до зменшення частоти стільця. Фізична бездіяльність, зневоднення та гіпотрофія також можуть викликати запор.
депресія
Целіакіяз багатьма фізичними симптомами, депресія Психологічні симптоми, які також є загальними. Аналіз 29 досліджень показав, що депресія більше, ніж загальна популяція при целіакії встановили, що це частіше і важче у дорослих.
Ще одне невелике дослідження з 48 учасниками, целіакія виявили, що люди з симптомами депресії частіше мають симптоми депресії, ніж у здорової контрольної групи.
сверблячий
ЦеліакіяДерматит, який розвивається у вигляді сверблячого, пухирчастого шкірного висипу на ліктях, колінах або сідницях, може спричинити герпетиформіс
Хворі на целіакіюПриблизно 17% пацієнтів відчувають цю висип і є одним із симптомів, що призводять до діагнозу.
Деякі люди зазвичай целіакія Він може розвинути цей шкірний висип без інших травних симптомів, які виникають із ним.
ЦеліакіяПоряд із вищезазначеними симптомами існують і інші симптоми, які рідше розвиваються:
Судоми і болі в животі
Проблема з концентрацією уваги або психічна розгубленість
Порушення сну, такі як безсоння
- Нестача поживних речовин (неправильне харчування) через проблеми з всмоктуванням у травній системі
Хронічні головні болі
Біль у суглобах або кістках
Поколювання в руках і ногах
Судоми
Нерегулярні періоди, безпліддя або періодичний викидень
Афти в роті
Витончення пасом волосся і тьмяна шкіра
Анемія
Діабет I типу
Розсіяний склероз (РС)
- Остеопороз
Неврологічні стани, такі як епілепсія та мігрень
Рак кишечника
Проблеми росту у дітей через недостатнє засвоєння поживних речовин
Симптоми целіакії у дітей та немовлят
У дітей та немовлят можуть бути такі проблеми, як діарея, проблеми з кишечником, дратівливість, нездатність до розвитку або затримка розвитку.
З часом у дітей може спостерігатися втрата ваги, пошкодження емалі зубів та затримка статевого дозрівання.
Причини целіакії
Целіакія це імунний розлад. Мають целіакію Коли людина їсть клейковину, її клітини та імунна система активізуються, атакуючи та пошкоджуючи тонкий кишечник.
ЦеліакіяІмунна система помилково атакує ворсинки в тонкому кишечнику. Вони запалюються і можуть зникнути. Тонка кишка вже не може ефективно засвоювати поживні речовини. Це може призвести до ряду ризиків для здоров'я та ускладнень.
Люди, які частіше хворіють на целіакію, включають:
Люди з іншими аутоімунними захворюваннями, такими як діабет 1 типу, ревматоїдний артрит, щитовидна залоза або аутоімунне захворювання, що вражає печінку.
Генетичний розлад, такий як синдром Дауна або синдром Тернера
- члена сім'ї із захворюванням
Як діагностується целіакія?
Спочатку для діагностики проводиться фізичний огляд.
Лікар також проведе різні обстеження, які допоможуть підтвердити діагноз. Люди з целіакією часто мають високий рівень антиендомізію (ЕМА) та антитіл до трансглютамінази (тТГА). Їх можна виявити за допомогою аналізів крові. Тести є найнадійнішими, якщо їх робити, поки глютен все ще споживається.
Загальні аналізи крові включають:
Загальний аналіз крові (CBC)
Тести функції печінки
Тест на холестерин
Тест на рівень лужної фосфатази
Тест на альбумін в сироватці крові
Целіакія Природне лікування
Безглютенова дієта
Хронічний та аутоімунний стан целіакія Ліки проти нього не існує, тому є кілька способів мінімізувати симптоми та допомогти відновити імунну систему.
Перш за все, целіакіяЯкщо він у вас є, необхідно дотримуватися повністю безглютенової дієти, уникаючи всіх продуктів, що містять пшеницю, ячмінь або жито. Клейковина становить близько 80 відсотків білка, що міститься в цих трьох зернах, але також міститься в багатьох інших продуктах.
Оскільки великий відсоток нашого раціону зараз покладається на упаковані продукти, завжди існує дуже високий ризик контакту з глютеном.
сучасні методи обробки їжі та перехресне забруднення Навіть інші зерна без глютену, такі як кукурудза або безглютеновий овес, також містять незначну кількість клейковини.
Тому необхідно дуже уважно читати етикетки на продуктах харчування.
Безглютенова дієта Сильні вправи дозволять імунній системі відновитись, що запобіжить загострення симптомів. Що слід, а що не можна їсти на безглютеновій дієті:
Що слід їсти хворому на целіакію
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі є наріжним каменем здорового харчування і, природно, не містять глютену. Вони забезпечують цінні необхідні поживні речовини, клітковину та антиоксиданти для підвищення імунної функції.
Пісні білки
Вони забезпечують білки, омега-3 жири та мінерали, які зменшують запалення. Нежирні джерела білка включають яйця, рибу (виловлену в дикому вигляді), птицю, яловичину, субпродукти, інші білкові продукти та продукти, що містять омега 3.
Козяче молоко та йогурт, інші ферментовані йогурти, козячий або овечий сир та сире молоко
Бобові, квасоля та цільні зерна без глютену
Квасоля, коричневий рис, безглютеновий овес, гречка, лобода та амарант
Борошно без глютену
Сюди входять борошно з коричневого рису, борошно з картоплі або кукурудзи, борошно з лободи, мигдальне борошно, кокосове борошно, нутове борошно та інші безглютенові суміші. Щоб бути в безпеці, завжди купуйте продукти, які сертифіковані без глютену.
Кістковий сік
Великий колаген, глюкозамін і джерело амінокислот.
Інші безглютенові приправи, спеції та трави
Морська сіль, какао, яблучний оцет, свіжа зелень і спеції (марковані без глютену), сирий мед
Що не слід їсти хворому на целіакію
Всі продукти, що містять пшеницю, ячмінь, жито
Уважно читайте етикетки інгредієнтів і уникайте продуктів, що містять усі види пшениці, кус-кусу, манної крупи, жита, ячменю та навіть вівса.
Перероблена вуглеводна їжа
Зазвичай їх виготовляють з рафінованим пшеничним борошном. Приклади оброблених вуглеводів, яких слід уникати, включають хліб, макарони, печиво, булочки, закусочні, крупи, пончики, борошно для випічки тощо. знаходиться.
Більшість видів борошна
Борошно та продукти на основі пшениці включають висівки, бромоване борошно, борошно твердих сортів, збагачене борошно, фосфатне борошно, звичайне борошно та біле борошно.
Пивний та солодовий спирт
Вони виготовляються з ячменем або пшеницею.
У деяких випадках безглютенові зерна
Через перехресне забруднення під час виробництва зерна без глютену іноді можуть містити невелику кількість клейковини. Слід бути обережним з цим, оскільки фраза "не містить пшениці" не обов'язково означає "без глютену".
Приправи та соуси в пляшках
Необхідно дуже уважно читати етикетки на продуктах харчування та уникати продуктів, виготовлених з добавками, що містять невелику кількість клейковини.
Зараз пшениця хімічно перетворюється на консерванти, стабілізатори та інші добавки, які використовуються навіть у рідких продуктах.
Його можна знайти майже у всіх борошняних продуктах, соєвому соусі, заправці для салатів або будь-якій приправі з маринадів, солоду, сиропів, декстрину та крохмалю.
Оброблені олії
Це гідровані та частково гідровані олії, транс жири і рослинні олії, що посилюють запалення, включаючи кукурудзяну, соєву олію та ріпакову олію.
Існує довгий список таємно оброблених продуктів, що містять глютен:
Штучний кавовий крем
- Солод (у вигляді солодового екстракту, солодового сиропу, солодового смаку та солодового оцту, що є ознакою ячменю)
Макаронні соуси
Соєвий соус
- бульйон
- Заморожений картопля фрі
- заправка для салату
Коричневий рисовий сироп
- Seitan та інші альтернативи м’ясу
- Заморожений овочевий гамбургер
- Цукор
Імітація морепродуктів
Готові сорти м’яса або нарізки (наприклад, хот-доги)
- Жуйка
Деякі мелені спеції
Картопляні чи зернові чіпси
Кетчуп і томатні соуси
Гірчиця
- майонез
- Овочевий кулінарний спрей
Ароматизована розчинна кава
- ароматизовані чаї
Виправити дефіцит поживних речовин
Мають целіакію Багатьом людям потрібно приймати добавки для поліпшення симптомів, спричинених мальабсорбцією. Це можуть бути вітаміни та мінерали, такі як залізо, кальцій, вітамін D, цинк, B6, B12 та фолат.
Хворі на целіакіюОскільки травна система пошкоджена і відбувається запалення, вона не може поглинати поживні речовини, а це означає, що навіть регулярне та збалансоване харчування може мати дефіцит поживних речовин.
У цьому випадку ваш лікар перевірить і порекомендує харчові добавки для визначення харчових дефіцитів.
Уникайте інших побутових або косметичних виробів, виготовлених з клейковиною
У повсякденному житті слід уникати не лише продуктів, що містять глютен. Є також багато непродовольчих товарів, які можуть містити клейковину та викликати симптоми:
- Зубна паста
- Пральний порошок
- блиск для губ і бальзам для губ
Лосьйон для тіла та сонцезахисний крем
- Макіяж
Ліки, що відпускаються за рецептом та без рецепта
- Грати в тісто
- шампунь
Мило
Вітаміни
Отримати професійну допомогу
Вживання безглютенової дієти може бути складним для деяких людей. Зверніться до дієтолога, щоб допомогти створити справді здорову дієту без глютену. Здатний запропонувати вказівки целіакія Є також групи підтримки.
У результаті;
Целіакіяє серйозним аутоімунним розладом, при якому споживання глютену спричинює пошкодження тонкої кишки.
Целіакія симптоми Це включає здуття живота, судоми та біль у животі, діарею або запор, проблеми з концентрацією уваги, розлади настрою, зміни ваги, порушення сну, дефіцит харчування та інше.
В даний час целіакіяЛікування не існує, але уникнення глютену може полегшити симптоми і дозволити кишечнику відновитись.
