Що спадає вам на думку, коли ми говоримо про суперпродукти? Яблуко, що летить, чи гарбуз, що лізе по стіні? Інакше він вийняв би свій меч і сказав: «В ім’я здорового харчування». Банан із написом «Я — найсупер-їжа»?
Жодна їжа не має надздібностей. Головне — збалансовано споживати всю здорову їжу. Тож звідки взялася ця концепція суперпродуктів?
Власне, це маркетингова стратегія. Так само, як шпинат Попая. На думку деяких дієтологів, суперфуду не існує. Кожна їжа має різні переваги, і здорового харчування можна досягти, вживаючи їх разом. Тож звідки взялася ця концепція суперпродуктів?
Тенденція суперфуду сягає майже століття тому. Першою їжею, визначеною як суперфуд, є банан. У 1920-х роках United Fruit Company розмістила серію яскравих рекламних роликів про користь бананів. Були опубліковані дослідження, які докладно описують переваги бананів, і, згідно з Гарвардською школою Т. Х. Чан, тропічний фрукт незабаром став першою їжею, яка була названа суперпродуктом. У результаті більше ніж через 90 років банани залишаються в трійці найбільш імпортованих фруктів у Сполучених Штатах.
У цьому питанні світ харчування розділився на дві частини. У той час як одна група вірить у користь суперпродуктів, інша група стверджує, що суперпродуктів не існує. Давайте продовжимо стежити за дискусіями про харчування здалеку і повернемося до нашої теми.
Що таке суперфуд?
Суперпродукти - це продукти, які забезпечують високий рівень користі для організму завдяки вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Ці продукти багаті поживними речовинами. Це продукти, які допомагають запобігти хронічним захворюванням. Як визначити, чи є їжа суперфудом?
Наприклад; Кількість антиоксидантів, що містяться в харчових продуктах, визначається значенням ORAC. Їжа з високим значенням ORAC відноситься до суперпродуктів. Оскільки він має високу антиоксидантну здатність, а антиоксиданти є сполуками, які борються з раком.
Що таке суперпродукти?
Що таке суперфуди?
1) Темно-листові зелені овочі
темнийзелені листові овочі Це чудове джерело таких поживних речовин, як фолат, цинк, кальцій, залізо, магній, вітамін С і клітковина. Що робить зелені листові овочі суперпродуктом, так це те, що вони захищають від хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу. Він також містить високий рівень протизапальних каротиноїдів, які захищають від деяких видів раку. Темно-зелені листові овочі включають:
Ягоди є джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Сильна антиоксидантна здатність цих фруктів знижує ризик серцевих захворювань, раку та інших запальних захворювань. Найбільш часто споживаними є такі ягоди:
Малина
Полуниця
Чорниця
ожина
Журавлина
3) зелений чай
Зелений чайВін багатий антиоксидантами та поліфенольними сполуками, які мають сильну протизапальну дію. Одним з найпоширеніших антиоксидантів є катехін епігалокатехін галлат або EGCG. EGCG показує здатність зеленого чаю захищати від хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет і рак.
4) Яйця
яйцеВін багатий багатьма поживними речовинами, такими як вітаміни групи В, холін, селен, вітамін А, залізо та фосфор. Містить високоякісний білок. Яйця містять зеаксантин і лютеїн, два потужні антиоксиданти, які, як відомо, захищають здоров'я очей. Він знижує рівень холестерину і захищає від хвороб серця.
5) Бобові
пульсце клас рослинної їжі, що складається з бобів, сочевиці, гороху, арахісу та люцерни. Їх називають суперфудами. Тому що вони завантажені поживними речовинами та відіграють роль у профілактиці різних захворювань. Бобові є джерелом вітамінів групи В, різних мінералів, білка і клітковини. Це корисно для лікування діабету 2 типу та зниження артеріального тиску та холестерину.
6) Горіхи та насіння
горішки а насіння багате клітковиною, білком і корисними для серця жирами. Вони також містять різні рослинні сполуки з протизапальними та антиоксидантними властивостями, які захищають від окислювального стресу. Має захисну дію проти хвороб серця. Горіхи та насіння включають:
кефірЦе кисломолочний напій, що містить білок, кальцій, вітаміни групи В, калій і пробіотики. Він схожий на йогурт, але має густішу консистенцію та зазвичай містить більше пробіотиків, ніж йогурт. Ферментовані продукти, такі як кефір, мають деякі переваги для здоров’я, такі як зниження рівня холестерину, кров’яного тиску, покращення травлення та протизапальну дію.
8) Часник
часникЦе суперпродукт, пов’язаний з цибулею, цибулею-пореєм і цибулею-шалот. Це хороше джерело марганцю, вітаміну С, вітаміну В6, селену та клітковини.
Вважається, що часник може бути ефективним у зниженні рівня холестерину та артеріального тиску та підтримці імунної функції. Сірковмісні сполуки в часнику запобігають певним видам раку.
9) Оливкова олія
оливкова оліяПричина, чому це один із суперпродуктів, полягає в тому, що він містить високий рівень мононенасичених жирних кислот (МНЖК) і поліфенольних сполук. Він зменшує запалення та захищає від деяких захворювань, таких як хвороби серця та діабет. Він також містить антиоксиданти, такі як вітаміни Е та К, які захищають від окислювального стресу та пошкодження клітин.
10) Імбир
імбирМасло, отримане з кореня, містить антиоксиданти, які відповідають за користь рослини. Ефективний при лікуванні нудоти і болю, гострих і хронічних запальних захворюваннях. Це також знижує ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, деменція та деякі види раку.
11) Куркума (Куркумін)
куркумаМістить сполуку куркумін. Має сильну антиоксидантну та протизапальну дію. Він ефективний у профілактиці хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет. Це також сприяє загоєнню ран і зменшує біль.
12) Лосось
СомонЦе поживна риба, яка містить корисні жири, білок, вітаміни групи В, калій і селен. Це добре для багатьох захворювань завдяки омега-3 жирним кислотам, які він містить. Це знижує ризик серцевих захворювань і діабету.
13) Авокадо
авокадо Це дуже поживний фрукт. Він багатий багатьма поживними речовинами, такими як клітковина, вітаміни, мінерали та здорові жири.
Подібно до оливкової олії, авокадо містить багато мононенасичених жирів (МНЖК). Олеїнова кислота є найбільш домінуючою MUFA в авокадо, яка допомагає зменшити запалення в організмі. Вживання авокадо знижує ризик серцевих захворювань, діабету, метаболічного синдрому та деяких видів раку.
14) Гриби
Хоча поживний вміст грибів різниться залежно від виду, гриби містять вітаміни D і A, калій, клітковину та деякі антиоксиданти, яких немає в багатьох інших продуктах. Завдяки своєму унікальному вмісту антиоксидантів, він відіграє важливу роль у зменшенні запалення та запобіганні деяких видів раку.
15) Морські водорості
ВодоростіЙого найбільше споживають в азіатській кухні, але він набуває популярності в інших частинах світу завдяки своїй поживній цінності. Він містить такі поживні речовини, як вітамін К, фолат, йод і клітковину. Ці океанські овочі є джерелом унікальних біоактивних сполук з антиоксидантною дією, яких немає в овочах, вирощених на суші. Деякі з цих сполук знижують ризик раку, хвороб серця, ожиріння та діабету.
16) Пирій
ПирійЙого готують із свіжопророслого листя пшениці та містять багато вітамінів і мінералів, включаючи залізо, кальцій і магній.
Ця смачна пряність багата антиоксидантами. Він знижує рівень цукру в крові та холестерину, зменшує симптоми нудоти та передменструального синдрому та зменшує запалення.
18) Ягоди годжі
Ягода годжі, дає енергію і є запорукою довгого життя. Він також містить поживні речовини, які можуть допомогти запобігти захворюванням очей, захистити від пошкоджень шкіри та пригнічувати ріст ракових клітин.
19) Спіруліна
Ця синьо-зелена водорість вважається одним із найпоживніших суперпродуктів. Він містить більшу кількість білка, ніж червоне м'ясо. Це джерело всіх незамінних жирних кислот, необхідних організму, а також містить багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів. спірулінаКористь для здоров’я включає потенційне запобігання накопиченню нальоту в артеріях, зниження артеріального тиску та боротьбу з раком.
20) Ягоди асаї
Багатий антиоксидантами та оздоровчими властивостямиAcai ягода, Він містить здоровий жир, клітковину, вітамін B, магній, калій і фосфор. Дослідження показують, що сполуки, виявлені в ягодах асаї, можуть допомогти покращити когнітивні функції, покращити ліпідний профіль і підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
21) Кокос
Кокосовий горіх а кокосова олія з високим вмістом тригліцеридів із середньою ланцюгом, різновидом корисної жирної кислоти, яка може допомогти підтримати здоров’я кишечника завдяки своїм антиоксидантним властивостям, що борються з бактеріями. Ці жирні кислоти легко засвоюються, використовуються як паливо, а не зберігаються у вигляді жиру, і забезпечують миттєву енергію.
22) Грейпфрут
Грейпфрутце цитрусовий фрукт, повний важливих поживних речовин. Окрім великої кількості клітковини, він містить вітаміни А та С. Вживання грейпфрута допомагає схуднути та покращує чутливість до інсуліну. Він також покращує здоров’я серця та корисний для функції печінки.
