Рак є однією з основних причин смерті в усьому світі. Дослідження показують, що між раком і харчуванням може бути взаємозв’язок, і що 30-50% усіх випадків раку можна запобігти за допомогою здорового харчування. Навпаки, нездорове харчування підвищує ризик розвитку раку.
Існують певні харчові звички, які збільшують або зменшують ризик розвитку раку. Харчування відіграє важливу роль у лікуванні та профілактиці раку.
Чи є зв'язок між раком і харчуванням?
Рак і харчування
Недоїдання та, як наслідок, виснаження м’язів є поширеними у людей, хворих на рак. Здорове харчування має важливе значення для профілактики та лікування раку.
Людям, хворим на рак, слід їсти багато нежирного білка, корисних жирів, фруктів, овочів і цільнозернових продуктів. Крім того, слід уникати цукру, кофеїну, солі, обробленої їжі та алкоголю.
Споживання високоякісного білка та отримання необхідних калорій допомагає зменшити втрату м’язів.
Побічні ефекти та лікування раку іноді ускладнюють годування. Оскільки це викликає такі проблеми, як нудота, зміни смаку, втрата апетиту, утруднене ковтання, діарея та запор. Крім того, хворим на рак не слід приймати харчові добавки, оскільки вони діють як антиоксиданти та можуть перешкоджати хіміотерапії, якщо їх приймати у великих дозах.
Надмірна вага підвищує ризик раку
Куріння та інфекції є факторами, що викликають рак. Надмірна вага також є найбільшим фактором ризику раку. Це підвищує ризик розвитку 13 різних типів раку, включаючи рак стравоходу, товстої кишки, підшлункової залози та нирок, а також рак молочної залози в постменопаузі. Надмірна вага впливає на ризик розвитку раку наступним чином:
Надлишок жиру в організмі може викликати резистентність до інсуліну. В результаті клітини не можуть належним чином сприймати глюкозу. Це спонукає їх швидше ділитися.
Ті, хто має надмірну вагу, мають вищий рівень запальних цитокінів у крові. Це викликає хронічне запалення та стимулює клітини до поділу.
Жирові клітини підвищують рівень естрогену. Це підвищує ризик раку молочної залози та яєчників у жінок у постменопаузі.
10 продуктів, корисних для раку
У нашій статті про зв’язок між раком і харчуванням неможливо було б пройти, не згадавши про продукти, корисні для лікування раку. Насправді не існує єдиного суперпродукту, який міг би запобігти або вилікувати рак. Навпаки, ефективнішим є комплексний підхід до харчування.
Деякі продукти борються з раком, блокуючи кровоносні судини, які живлять рак, у процесі, який називається антиангіогенезом. Але харчування – процес складний. Наскільки ефективні продукти в боротьбі з раком, залежить від того, як вони вирощуються, обробляються, зберігаються та готуються. Ось 10 продуктів, які загалом корисні для лікування раку:
1) Овочі
Дослідження показують, що зниження ризику раку пов’язане зі споживанням більшої кількості овочів. Багато овочів містять антиоксиданти та фітохімічні речовини, які борються з раком. Наприклад, хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста та капуста, речовина, яка зменшує розмір пухлини більш ніж на 50%сульфорафан включає в себе. Інші овочі, такі як помідори і морква, знижують ризик раку простати, шлунка і легенів.
2) Фрукти
Подібно до овочів, фрукти містять антиоксиданти та інші фітохімічні речовини, які можуть допомогти запобігти раку. Одне дослідження показало, що вживання щонайменше трьох порцій цитрусових на тиждень знижує ризик раку шлунка на 28%.
3) Лляне насіння
Насіння льонуВін має захисну дію проти деяких видів раку. Це навіть зменшує поширення ракових клітин. Наприклад, одне дослідження показало, що у чоловіків з раком передміхурової залози, які щодня приймали 30 грамів лляного насіння, ріст і поширення раку сповільнилися, ніж у контрольній групі. Подібні результати спостерігалися у жінок з раком молочної залози.
4) Спеції
Деякі дослідження в пробірці та на тваринах,корицяВстановлено, що він має протиракові властивості та перешкоджає поширенню ракових клітин. Крім тогокуркумаКуркумін, який міститься в куркуміні, бореться з раком. Одне 30-денне дослідження показало, що 4 грами куркуміну на день зменшили потенційно ракові ураження товстої кишки на 44% порівняно з 40 людьми, які не отримували лікування.
5) Бобові
Бобові багаті клітковиною. Деякі дослідження показують, що споживання більшої кількості бобових може захистити від колоректального раку. Дослідження понад 3.500 людей показало, що ті, хто споживав найбільше бобових, мали на 50% менший ризик певних видів раку.
6) Горіхи
Регулярне вживання горіхів знижує ризик деяких видів раку. Наприклад, дослідження за участю понад 19.000 XNUMX людей показало, що ті, хто їв більше горіхів, мали менший ризик смерті від раку.
Багато дослідженьоливкова олія показує зв'язок між раком і зниженням ризику раку. Спостережні дослідження показали, що ті, хто споживав велику кількість оливкової олії, мали на 42% менший ризик раку порівняно з контрольною групою.
8) Часник
часникмістить аліцин, який, як показали дослідження в пробірках, має протиракові властивості. Дослідження показали, що споживання часнику знижує ризик певних типів раку, таких як рак шлунка та простати.
9) Риба
Тезариба Його споживання допомагає захиститися від раку, оскільки воно містить здорові жири, які зменшують запалення. Регулярне вживання риби знижує ризик колоректального раку на 12%.
10) Ферментовані продукти
Як йогурт і квашена капустаферментовані продуктиМістить пробіотики та інші поживні речовини, які захищають від раку грудей. Дослідження на тваринах показують, що цей захисний ефект пов’язаний із імуностимулюючим ефектом певних пробіотиків.
Продукти, що провокують рак
Важко довести, що деякі продукти викликають рак. Однак обсерваційні дослідження показали, що надмірне споживання деяких продуктів може збільшити ймовірність розвитку раку. Ми можемо перерахувати такі продукти, які викликають рак;
Цукор і рафіновані вуглеводи
Оброблені продукти з високим вмістом цукру та низьким вмістом клітковини збільшують ризик розвитку раку. Зокрема, дослідники виявили, що дієта, яка спричиняє підвищення рівня глюкози в крові, підвищує ризик кількох видів раку, включаючи рак шлунка, молочної залози та колоректальний рак.
У дослідженні понад 47.000 XNUMX дорослих велика кількістьрафінований вуглевод Споживачі майже вдвічі частіше помирають від раку товстої кишки, ніж ті, хто не споживає рафінованих вуглеводів.
Вважається, що високий рівень цукру в крові та інсуліну є факторами ризику раку. Зазначалося, що інсулін стимулює поділ клітин, сприяє зростанню та поширенню ракових клітин, і викорінити їх стає важче.
Крім того, високий рівень інсуліну викликає запалення в організмі. У довгостроковій перспективі це спричиняє аномальний ріст клітин, що може спровокувати рак. Наприклад, хворі на цукровий діабет мають на 122% вищий ризик колоректального раку.
Щоб захиститися від раку, обмежте продукти, які швидко підвищують рівень інсуліну, такі як цукор і рафіновані вуглеводи. Навіть уникайте цього повністю.
Оброблене м'ясо вважається канцерогенним. До таких видів м’яса відносяться ковбаса, шинка, салямі та деякі делікатесні вироби.
Спостережні дослідження виявили зв’язок між споживанням обробленого м’яса та підвищеним ризиком раку, особливо колоректального раку. Доведено, що люди, які їдять велику кількість обробленого м’яса, мають на 20-50% більший ризик колоректального раку порівняно з тими, хто їсть мало або зовсім не їсть такої їжі.
Приготовлені страви
Приготування деяких харчових продуктів при високих температурах, таких як гриль, смаження, пасерування, призводить до утворення шкідливих сполук, таких як гетероциклічні аміни (ГА) і кінцеві продукти розширеного глікування (AGE). Надмірне накопичення цих шкідливих сполук викликає запалення. Він відіграє певну роль у розвитку раку та інших захворювань.
Певна їжа, наприклад їжа тваринного походження та їжа з високим вмістом жиру та білка, швидше за все, утворює ці шкідливі сполуки під впливом високих температур. До них відносяться м’ясо – особливо червоне м’ясо – деякі сири, смажені яйця, масло, маргарин, вершковий сир, майонез і олії.
Щоб мінімізувати ризик розвитку раку, уникайте спалювання їжі. Віддавайте перевагу більш м’яким методам приготування, особливо під час приготування м’яса, наприклад, на пару, на слабкому вогні або відварювання.
Молочні продукти
Деякі спостережні дослідження показали, що велике споживання молока може збільшити ризик раку простати. В одному дослідженні брали участь близько 4.000 чоловіків, хворих на рак передміхурової залози. Результати показали, що велике споживання незбираного молока збільшує ризик прогресування захворювання та смерті.
Фастфуд
Регулярне вживання фаст-фуду має багато недоліків, включаючи підвищений ризик серцевих захворювань, діабету, ожиріння та раку грудей.
алкоголь
Вживання алкоголю значно підвищує ризик розвитку раку.
