Isang pagkain na kilala sa loob ng higit sa 5000 taon at tumaas ang katanyagan nitong mga nakaraang taon.quinoa. Siyempre, ang mga diskarte sa marketing ay may malaking epekto dito. Ang deklarasyon ng United Nations noong 2013 bilang world quinoa year ay may epekto din sa pagkilala nito sa mundo. Ngunit ang pinakamalaking epekto ay ang nutritional content ng quinoa.
Ang Quinoa, na itinuturing na isang maling butil, ay naglalaman ng mataas na antas ng hibla, bitamina, mineral at antioxidant. Isa rin itong mahusay na mapagkukunan ng protina at natural na gluten-free. Sa tampok na ito, ito ang pinakamahalagang mapagkukunan ng pagkain para sa parehong mga vegetarian at sa mga hindi kumakain ng gluten.
Ang Quinoa ay may iba't ibang kulay tulad ng puti, itim at pula. Ang isa sa mga pinaka-natupok na varieties ay ang paksa ng aming artikulo. pulang quinoa...
Ano ang pulang quinoa?
pulang quinoa, isang halamang katutubong sa Timog Amerika chenopodium Ito ay nakuha mula sa quinoa.
hindi luto pulang quinoa, Mukhang flat at oval. Kapag niluto, ito ay puffs up sa maliit na spheres. pulang quinoa minsan maaari itong maging kulay ube.
Dahil ito ay natural na gluten-free sakit sa celiac o ang mga may gluten sensitivity ay madaling makakain nito.
Nutritional value ng red quinoa
pulang quinoa Mayaman sa fiber, protina at maraming mahahalagang bitamina at mineral. Sa partikular, isang mabuti mangganeso, tanso, posporus ve magnesiyo pinagmulan.
Isang mangkok (185 gramo) nilutong pulang quinoaAng nutritional content nito ay ang mga sumusunod:
Mga calorie: 222
Protina: 8 gramo
Carbs: 40 gramo
Hibla: 5 gramo
Asukal: 2 gramo
Taba: 4 gramo
Manganese: 51% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)
Copper: 40% ng DV
Phosphorus: 40% ng DV
Magnesium: 28% ng DV
Folate: 19% ng DV
Zinc: 18% ng DV
Bakal: 15% ng DV
siyam mahahalagang amino acid Ang Quinoa ay isa sa ilang mga pagkaing halaman na naglalaman ng lahat ng ito. Samakatuwid, pulang quinoaIto ay itinuturing na isang kumpletong protina.
pulang quinoa calories at nutritionally katumbas ng quinoa ng iba pang mga kulay. Ang natatanging tampok nito ay ang konsentrasyon ng mga compound ng halaman. Ang mga compound ng halaman na tinatawag na betalains ay nagbibigay sa quinoa ng pulang kulay nito.
Ano ang mga Benepisyo ng Red Quinoa?
Mayaman na nilalaman ng antioxidant
Anuman ang kulay nito, ang quinoa ay isang magandang pinagmumulan ng mga antioxidant.
Ito ay may pinakamataas na kapasidad ng antioxidant sa mga uri ng quinoa. pulang quinoa.
Ito ay partikular na mayaman sa flavonoids, mga compound ng halaman na may antioxidant, anti-inflammatory at cancer-protective properties.
pulang quinoaAng mga flavonoid at ang kanilang mga benepisyo ay ang mga sumusunod:
Kaempferol: Binabawasan ng antioxidant na ito ang panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso at ilang mga kanser.
Quercetin: quercetinPinoprotektahan nito laban sa mga sakit tulad ng Parkinson's disease, sakit sa puso, osteoporosis at ilang uri ng cancer.
Pag-iwas sa sakit sa puso
pulang quinoaAng mga Betalain ay may mahalagang papel sa kalusugan ng puso. Pinoprotektahan din nito ang kalusugan ng puso dahil sa mga katangian ng cereal nito.
kumakain ng butil, sakit sa pusobinabawasan ang panganib ng kamatayan mula sa kanser at labis na katabaan.
pulang quinoaay mataas sa fiber. Naglalaman ito ng parehong hindi matutunaw at natutunaw na hibla.
Ang natutunaw na hibla ay sumisipsip ng tubig at nagiging parang gel sa panahon ng panunaw. Sa tampok na ito, nagbibigay ito ng pakiramdam ng pagkabusog. Pinapabuti nito ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagpapababa ng kolesterol.
Ang hindi matutunaw na hibla ay nakakatulong na mapanatili ang kalusugan ng bituka at gumaganap ng isang papel sa pag-iwas sa diabetes.
Pulang quinoa at pagbaba ng timbang
Salamat sa protina at fiber content nito pulang quinoaIto ay nagpapadama sa iyo na busog sa loob ng mahabang panahon.
Pagpapayat ng Red Quinoao ibang dahilan kung bakit ito nakakatulong; ghrelinIto ay may positibong epekto sa mga hormone na gumaganap ng isang papel sa gana, tulad ng peptide YY at insulin.
Lumaban sa cancer
pulang quinoaIto ay may mga katangiang panlaban sa kanser dahil pinoprotektahan nito ang katawan laban sa mga libreng radikal.
pulang quinoa Naglalaman din ito ng antioxidant quercetin, na maaaring makatulong na pigilan ang pagkalat ng ilang mga selula ng kanser.
kalusugan ng bituka
pulang quinoa, Ito ay gumaganap bilang isang prebiotic. Mga prebioticIto ay gumaganap bilang panggatong para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya na nabubuhay sa ating bituka.
Sinusuportahan ng mga prebiotic ang kalusugan ng bituka sa pamamagitan ng pagbabalanse ng mabuti at masamang bakterya sa bituka.
Kalusugan sa buto
Manganese, magnesium at phosphorus ang nilalaman nito dahil sa pulang quinoapinipigilan ang osteoporosis.
Isang uri na nagpapabuti sa kalusugan ng buto omega 3 fatty acid Mayaman din ito sa ALA.
Diabetes
Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa manganese ay nagpapababa ng panganib ng diabetes sa pamamagitan ng pagbabalanse ng asukal sa dugo.
walang gluten
pulang quinoa ito ay gluten free. Samakatuwid, celiac disease o hindi pagpaparaan ng gluten Maaaring kumain ang mga tao nang may kapayapaan ng isip.
Paano kumain ng pulang quinoa?
pulang quinoaMas masustansya kaysa sa iba pang mga varieties. Ito ang pinaka ginagamit na iba't sa mga salad. Maaari mo ring gamitin ito sa halip na kanin sa pilafs.
pulang quinoa Ito ay inihanda katulad ng iba pang mga varieties. Pakuluan ang 1 tasa (170 gramo) ng pulang quinoa gamit ang 2 tasa (470 ml) ng tubig. Ito ay karaniwang pinakuluan sa tubig sa ratio na 2:1 sa dami.
Ano ang mga pinsala ng pulang quinoa?
Ang ilang mga tao ay maaaring allergic sa quinoa. Ang mga taong ito ay maaaring makaranas ng mga sintomas ng allergy tulad ng pananakit ng tiyan, pangangati ng balat o pantal sa balat.
Ang ilan ay sensitibo sa mga saponin na matatagpuan sa quinoa. Sa kasong ito, ibabad ang quinoa sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto at hugasan ito ng maigi bago lutuin upang mabawasan ang nilalaman ng saponin nito.
