AmarantoIto ay nagkakaroon ng katanyagan kamakailan bilang isang pagkaing pangkalusugan, ngunit ginamit sa loob ng libu-libong taon bilang isang mahalagang sangkap sa nutrisyon sa ilang bahagi ng mundo.
Mayroon itong kahanga-hangang nutrient profile at maraming benepisyo sa kalusugan.
Ano ang Amaranth?
Amaranto Ito ay isang grupo ng higit sa 8000 iba't ibang uri ng butil na nilinang sa loob ng halos 60 taon.
Ang butil na ito ay dating itinuturing na pangunahing pagkain sa mga sibilisasyong Inca, Maya, at Aztec.
Amarantoay inuri bilang isang pseudograin kaya technically trigo o obena Ito ay hindi isang butil tulad ng butil, ngunit naglalaman ng isang katulad na nutrient profile at ginagamit sa katulad na paraan.
Bukod sa pagiging versatile, ang masustansyang butil na ito ay gluten-free at mayaman sa protina, fiber, micronutrients at antioxidants.
Halaga ng Nutrisyon ng Amaranth
Ang sinaunang butil na ito; Ito ay mayaman sa hibla at protina at naglalaman ng maraming mahahalagang micronutrients.
Amaranto lalo na magandang mangganeso, magnesiyo, posporus at pinagmumulan ng bakal.
Isang tasa (246 gramo) nilutong amaranto Naglalaman ng mga sumusunod na nutrients:
Mga calorie: 251
Protina: 9.3 gramo
Carbs: 46 gramo
Taba: 5,2 gramo
Manganese: 105% ng RDI
Magnesium: 40% ng RDI
Phosphorus: 36% ng RDI
Bakal: 29% ng RDI
Selenium: 19% ng RDI
Copper: 18% ng RDI
AmarantoIto ay puno ng mangganeso at nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan sa isang serving. mangganeso Ito ay partikular na mahalaga para sa paggana ng utak at pinoprotektahan laban sa ilang mga kondisyon ng neurological.
Mayaman din ito sa magnesium, isang mahalagang nutrient na kasangkot sa halos 300 reaksyon sa katawan, kabilang ang DNA synthesis at contraction ng kalamnan.
Ayrıca, amaranthay mataas sa phosphorus, isang mahalagang mineral para sa kalusugan ng buto. Mayaman din ito sa iron, na tumutulong sa katawan na makagawa ng dugo.
Ano ang mga Benepisyo ng Amaranth Seed?
Naglalaman ng mga antioxidant
Ang mga antioxidant ay natural na mga compound na tumutulong na maprotektahan laban sa mga nakakapinsalang free radical sa katawan.
Ang mga libreng radical ay maaaring makapinsala sa mga selula at mag-ambag sa pag-unlad ng malalang sakit.
AmarantoIto ay isang magandang source ng antioxidants na nagpoprotekta sa kalusugan.
Sa isang pagsusuri, ang mga compound ng halaman na kumikilos bilang mga antioxidant ay mga phenolic acid. amaranth iniulat na partikular na mataas.
Kabilang dito ang gallic acid, p- Ang hydroxybenzoic acid at vanillic acid ay kasama, na lahat ay nakakatulong na maprotektahan laban sa mga sakit tulad ng sakit sa puso at kanser.
Sa isang pag-aaral ng daga, amaranthIto ay natagpuan upang mapataas ang aktibidad ng ilang mga antioxidant at makatulong na protektahan ang atay laban sa alkohol.
Mga Pag-aaral amaranthNatagpuan nila na ang mataas na antioxidant na nilalaman ng taro ay maaaring mabawasan ang aktibidad ng antioxidant ng pagbabad at pagproseso.
AmarantoAng mga karagdagang pag-aaral ay kinakailangan upang matukoy kung paano nakakaapekto ang mga antioxidant sa thyme sa mga tao.
Binabawasan ang pamamaga
Ang pamamaga ay isang normal na tugon ng immune upang maprotektahan ang katawan mula sa pinsala at impeksyon.
Gayunpaman, ang talamak na pamamaga ay maaaring magdulot ng malalang sakit at maaaring magdulot ng kanser, diabetes at mga sakit sa autoimmune nauugnay sa mga ganitong sitwasyon.
Maraming pag-aaral, amaranthNapag-alaman na ang cannabis ay maaaring magkaroon ng anti-inflammatory effect sa katawan.
Sa isang test tube study, amaranthIto ay natagpuan upang mabawasan ang ilang mga marker ng pamamaga.
Katulad nito, sa isang pag-aaral ng hayop, amaranthIto ay ipinakita upang makatulong na pigilan ang paggawa ng immunoglobulin E, isang uri ng antibody na kasangkot sa allergic na pamamaga.
Isang mahusay na mapagkukunan ng protina
Amaranto naglalaman ng hindi karaniwang mataas na kalidad ng protina. Isang tasa nilutong amaranto Naglalaman ito ng 9 gramo ng protina. Ang nutrient na ito ay ginagamit ng bawat cell sa ating katawan at kinakailangan para sa mass ng kalamnan at panunaw. Nakakatulong din ito sa neurological function.
Nagpapababa ng kolesterol
kolesterol Ito ay isang sangkap na tulad ng taba na matatagpuan sa katawan. Ang labis na kolesterol ay maaaring magtayo sa dugo at maging sanhi ng pagkipot ng mga ugat.
ilang pag-aaral ng hayop amaranthnatagpuang may mga katangiang nagpapababa ng kolesterol.
Isang pag-aaral sa hamster, langis ng amarantoIpinakita nito na binawasan ng DM ang kabuuan at "masamang" LDL cholesterol ng 15% at 22%, ayon sa pagkakabanggit. Bukod dito, amaranth Ibinaba nito ang "masamang" LDL cholesterol habang pinapataas ang "magandang" HDL cholesterol.
Bilang karagdagan, isang pag-aaral sa mga manok amaranth Iniulat din niya na ang isang diyeta na naglalaman ng yodo ay nagpababa ng kabuuang kolesterol ng hanggang 30% at "masamang" LDL cholesterol ng hanggang 70%.
Nagpapabuti ng kalusugan ng buto
Ang Manganese ay isang mahalagang mineral na taglay ng gulay na ito at gumaganap ng papel sa kalusugan ng buto. Isang tasa amaranthnagbibigay ng 105% ng pang-araw-araw na halaga ng mangganeso, na ginagawa itong isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng mineral.
amarantoIsa ito sa mga sinaunang butil na mahalaga para sa kalusugan ng buto. Naglalaman ito ng protina, calcium at iron nutrients na napakahalaga para sa kalusugan ng buto.
Ito rin ang nag-iisang butil na naglalaman ng bitamina C, na tumutulong na mapabuti ang kalusugan ng mga ligament at lumalaban din sa pamamaga (at mga nauugnay na nagpapaalab na kondisyon tulad ng gout at arthritis).
mayaman sa calcium amaranthNakakatulong ito na pagalingin ang mga sirang buto at palakasin pa ang mga buto.
Isang pag-aaral na ginawa noong 2013, amaranth Sinabi niya na ang pagkonsumo ng calcium ay isang mabisang paraan upang matugunan ang ating pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium at iba pang mga mineral na malusog sa buto tulad ng zinc at iron.
AmarantoAng mga katangiang ito ay ginagawa rin itong isang mahusay na paggamot para sa osteoarthritis.
nagpapalakas ng puso
Isang pag-aaral sa Russia langis ng amarantoipinahiwatig ang pagiging epektibo nito sa pag-iwas sa coronary heart disease. Nakakamit ito ng taba sa pamamagitan ng pagpapababa ng kabuuang kolesterol.
Pinapataas din nito ang konsentrasyon ng mga polyunsaturated fatty acid at iba pang malusog na long chain acid mula sa mga omega 3 na pamilya. Maaari rin itong magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga pasyente na dumaranas ng hypertension.
Mga laban sa cancer
AmarantoAng protina sa isda ay maaaring may mahalagang papel sa paggamot sa kanser. Lumilikha ito ng kalusugan ng mga malulusog na selula na nawasak sa chemotherapy.
Ayon sa isang pag-aaral sa Bangladesh, amaranthmaaaring magpakita ng makapangyarihang anti-proliferative na aktibidad sa mga selula ng kanser. Pinipigilan nito ang pagkalat ng mga selula ng kanser.
Amaranto Naglalaman din ito ng mga tocotrienol, mga miyembro ng pamilya ng bitamina E na natagpuang may mga katangian ng anticancer. Ang mga tocotrienol ay may papel sa paggamot at pag-iwas sa kanser.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
Ang mga ulat ay nagpapakita na ang hindi naprosesong mga butil ay gumagawa ng mga kababalaghan para sa kalusugan ng immune, at ang amaranto ay isa sa mga ito.
Amaranto Mayaman din ito sa zinc, isa pang mineral na kilala sa pagpapalakas ng immune system. sinkIto ay may mahalagang papel na ginagampanan, lalo na sa immune system ng mga matatanda. Ang mga matatandang indibidwal ay maaaring mas madaling kapitan ng mga impeksyon, at ang zinc ay tumutulong sa pamamagitan ng pag-alis sa kanila.
Ang zinc supplementation ay nauugnay sa pagtaas ng bilang ng mga T cells, isang uri ng white blood cell na nauugnay sa mas malakas na immune system. Tinatarget at sinisira ng mga T cell ang mga umaatakeng pathogen.
Nagpapabuti ng kalusugan ng digestive
AmarantoAng hibla sa isda ay nagbubuklod sa kolesterol sa sistema ng pagtunaw at nagiging sanhi ng paglabas nito sa katawan. Ang hibla ay karaniwang gumaganap bilang apdo at kumukuha ng kolesterol mula sa dumi - nakakatulong ito sa panunaw at pati na rin ang benepisyo ng puso. Kinokontrol din nito ang pagtatapon ng basura.
AmarantoHumigit-kumulang 78 porsiyento ng fiber sa mga tacos ay hindi matutunaw, habang ang natitirang 22 porsiyento ay natutunaw — at mas mataas iyon kaysa sa matatagpuan sa iba pang mga butil tulad ng mais at trigo. Ang natutunaw na hibla ay tumutulong sa panunaw.
Amaranto kung saan namamaga ang lining ng bituka, na pumipigil din sa pagdaan ng malalaking particle ng pagkain (na maaaring makapinsala sa system) leaky gut syndromeGinagamot din nito.
nagpapabuti ng paningin
Amarantokilala upang mapabuti ang paningin Bitamina A kasama ang. Ang bitamina ay mahalaga para sa paningin sa mahinang kondisyon ng pag-iilaw at pinipigilan din ang pagkabulag sa gabi (sanhi ng kakulangan sa bitamina A).
Ang dahon ng amaranth ay mayaman din sa bitamina A, na makakatulong sa pagpapabuti ng paningin.
Ito ay natural na gluten free
Ang gluten ay isang uri ng protina na matatagpuan sa mga butil tulad ng trigo, barley at rye.
Sakit sa celiac Para sa mga iyon, ang pagkain ng gluten ay nagpapalitaw ng immune response ng katawan, na nakakasira sa digestive tract at nagiging sanhi ng pamamaga.
Ang mga may gluten sensitivity ay maaaring makaranas ng masamang sintomas, kabilang ang pagtatae, bloating, at gas.
Habang ang karamihan sa mga pinaka-karaniwang ginagamit na butil ay naglalaman ng gluten, amaranth walang glutend.
Ang iba pang natural na gluten-free na butil ay sorghum, quinoa, millet, oats, buckwheat at brown rice.
Mga Benepisyo sa Balat at Buhok ng Amaranth
Amaranto isang amino acid na hindi kayang gawin ng katawan lysine kasama ang. Pinalalakas nito ang mga follicle ng buhok at nakakatulong na maiwasan ang pagkakalbo ng pattern ng lalaki.
AmarantoAng bakal ay nakakatulong din sa kalusugan ng buhok. Maiiwasan din ng mineral na ito ang maagang pag-abo.
langis ng amaranto Maaari rin itong maging kapaki-pakinabang para sa balat. Makakatulong ito na maiwasan ang mga napaaga na palatandaan ng pagtanda at maging isang mahusay na panlinis. Sapat na ang pagpatak ng ilang patak ng langis sa iyong mukha bago maligo.
Humina ba ang Amaranth Seed?
Amarantoay mayaman sa protina at hibla, na parehong nakakatulong sa mga pagsisikap sa pagbaba ng timbang.
Sa isang maliit na pag-aaral, ang hormone na nagpapasigla ng gutom sa isang mataas na protina na almusal ghrelin nabawasan ang mga antas.
Ang isa pang pag-aaral sa 19 na tao ay nagpakita na ang isang high-protein diet ay nauugnay sa pagbaba ng gana sa pagkain at samakatuwid ay nabawasan ang calorie intake.
AmarantoNakakatulong ang Taki fiber na madagdagan ang pakiramdam ng kapunuan sa pamamagitan ng hindi natutunaw na gastrointestinal tract.
Sinundan ng isang pag-aaral ang 20 kababaihan sa loob ng 252 buwan at nalaman na ang pagtaas ng pagkonsumo ng hibla ay nagbawas ng panganib ng pagkakaroon ng timbang at taba sa katawan.
Pagsamahin ang amaranth sa isang malusog na diyeta at aktibong pamumuhay upang mapakinabangan ang pagbaba ng timbang.
Bilang isang resulta;
AmarantoIto ay isang masustansiyang gluten-free na butil na nagbibigay ng fiber, protina at micronutrients.
Mayroon din itong isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinababang pamamaga, mas mababang antas ng kolesterol, at pagbaba ng timbang.
