தாதுக்கள் பூமியிலும் உணவிலும் காணப்படும் வாழ்க்கைக்கு இன்றியமையாத கூறுகள். உதாரணமாக, இதயம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாடுகளுக்கும், ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்சைம்களின் உற்பத்திக்கும் தாதுக்கள் தேவைப்படுகின்றன.
கனிமங்கள், இது பல்வேறு உணவுகளில் காணப்படுகிறது, ஆனால் சில உணவுகளில் இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. மினரல்கள் நிறைந்த உணவுகள் இதோ...
கனிமங்கள் கொண்ட உணவுகள் என்றால் என்ன?
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், குறிப்பாக மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, தாமிரம், செலினியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்தது.
சில கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் அவற்றின் கனிம உள்ளடக்கத்திற்காக தனித்து நிற்கின்றன. உதாரணமாக, ஒரு பிரேசில் நட் உங்கள் தினசரி செலினியம் தேவையில் 174% வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் 28 கிராம் பூசணி விதைகள் உங்கள் தினசரி மெக்னீசியம் தேவைகளில் 40% ஐ வழங்குகிறது.
மட்டி
சிப்பிகள் மற்றும் சிப்பிகள் போன்றவைமட்டி இது தாதுக்களின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலமாகும் மற்றும் செலினியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, டிஎன்ஏ உற்பத்தி, செல்லுலார் பிரிவு மற்றும் புரத உற்பத்திக்கு துத்தநாகம் அவசியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். மட்டி மீன்கள் துத்தநாகத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலமாகும்.
குறுக்குவெட்டு
காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, சார்ட் மற்றும்பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சிலுவை காய்கறிகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பது போன்ற பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.
இந்த நன்மைகள் இந்த காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மற்றும் அவற்றின் ஈர்க்கக்கூடிய தாது செறிவுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது.
ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும்ஓடையில் சிலுவை காய்கறிகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகள் செல்லுலார் செயல்பாடு, டிஎன்ஏ உற்பத்தி, நச்சு நீக்கம் மற்றும் குளுதாதயோனின் (கந்தகம்), உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது.
கந்தகத்துடன் கூடுதலாக, சிலுவை காய்கறிகள் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.
கோழி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி போன்ற புரத மூலங்களைப் போல பிரபலமாக இல்லாவிட்டாலும்,gibletsநாம் உண்ணக்கூடிய அதிக கனிம அடர்த்தி கொண்ட உணவுகளில் அவையும் அடங்கும்.
உதாரணமாக, ஒரு துண்டு மாட்டிறைச்சி (85 கிராம்) தாமிரத்தின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் செலினியம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் தினசரி தேவையில் 55%, 41%, 31% மற்றும் 33% ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
கூடுதலாக, ஆஃப்பில் புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12, வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
முட்டை
முட்டை இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது மற்றும் பல முக்கியமான தாதுக்களை வழங்குகிறது.
இது பல வைட்டமின்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் புரதம், அத்துடன் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.
பீன்ஸ்
பீன்ஸ் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து கொண்ட உணவு.
மேலும் இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவையும் காணப்படுகின்றன.
Kakao
Kakao மற்றும் கோகோ பொருட்கள் குறிப்பாக மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் நிறைந்தவை.
ஆற்றல் உற்பத்தி, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல், நரம்பு செயல்பாடு, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் பலவற்றிற்கு மக்னீசியம் தேவைப்படுகிறது.
செம்பு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், இரும்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம், மற்ற முக்கிய உடல் செயல்முறைகளுக்கு கூடுதலாக அவசியம்.
வெண்ணெய்
வெண்ணெய்இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த பழமாகும். குறிப்பாக மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது.
பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியமான ஒரு கனிமமாகும்.
பெர்ரி பழங்கள்
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகள் போன்ற பெர்ரி முக்கிய கனிம ஆதாரங்கள்.
பெர்ரிகளில் நல்ல அளவு பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது.
ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளுக்கும், நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கும் மாங்கனீசு ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும்.
தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்கள் உணவு கால்சியத்தின் மிகவும் பொதுவான ஆதாரங்கள். ஆரோக்கியமான எலும்பு அமைப்பு, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் அவசியம்.
தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்ற உயர்தர பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்களை வழங்குகிறது.
விலை மிக்க மணிக்கல்
மத்தியில் உடல் செழிக்கத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
ஸ்பைருலினா
ஸ்பைருலினாஇது ஒரு நீல-பச்சை பாசி ஆகும், இது தூள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் தயிர் மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற உணவுகளிலும், ஸ்மூதிஸ் போன்ற பானங்களிலும் சேர்க்கப்படலாம்.
இதில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஸ்பைருலினா எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் அழற்சியின் குறிப்பான்களைக் குறைக்கிறது.
ஸ்டார்ச் காய்கறிகள்
உருளைக்கிழங்கு, பூசணி மற்றும்கேரட் வெள்ளை அரிசி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற ஸ்டார்ச் காய்கறிகள் பாஸ்தா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.
மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மிகவும் சத்தானது மற்றும் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, கால்சியம், இரும்பு மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்கள் இந்த உணவுகளில் முன்னணியில் வருகின்றன.
வெப்பமண்டல பழங்கள்
வெப்பமண்டல பழங்கள், வாழைப்பழம், மாம்பழம், அன்னாசிப்பழம், பாசிப்பழம்,கொய்யா பழங்கள் போன்றவை.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, பல வெப்பமண்டல பழங்கள் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும்.
பச்சை இலை காய்கறிகள்
கீரை, முட்டைக்கோஸ், பீட், அருகுலா, எண்டிவ், கொலார்ட் கீரைகள், வாட்டர்கெஸ் மற்றும் கீரை போன்றவை பச்சை இலை காய்கறிகள் இது ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.
மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம் போன்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் தாதுக்கள் இதில் உள்ளன.
பச்சை இலைக் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
