கோகோவின் நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

Kakaoஇது முதலில் மத்திய அமெரிக்க மாயா நாகரிகத்தால் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது.

இது 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்களால் ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் விரைவில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மருந்தாக பிரபலமடைந்தது.

கொக்கோ தூள், கொக்கோ பீன்அதன் எண்ணெயை அகற்றுவதன் மூலம் நசுக்குதல் செய்யப்படுகிறது.

இன்று மிக முக்கியமான பங்கு சாக்லேட் உற்பத்திஇல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோகோவில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் முக்கியமான சேர்மங்கள் இருப்பதாக நவீன ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியுள்ளது.

கட்டுரையில் "கோகோ என்றால் என்ன", "கோகோ எதற்கு நல்லது", "கோகோவில் எத்தனை கலோரிகள்", "கோகோ ஏன் தயாரிக்கப்படுகிறது", "கோகோவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது", "கோகோவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன" கேள்விகளுக்கு பதில் அளிக்கப்படும்.

 கோகோ எப்படி பெறப்படுகிறது?

நான் xnumx.a

கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் சுற்றியுள்ள கூழ் பொதுவாக இயற்கையான நொதித்தலுக்காக குவியல் அல்லது பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், இயற்கையாக நிகழும் பாக்டீரியாக்கள் பெருகி, மாவிலிருந்து சர்க்கரையை ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்துகின்றன.

நான் xnumx.a

பீன்ஸ் பின்னர் சூரியன் அல்லது விறகு அடுப்புகளில் உலர்த்தப்பட்டு கோகோ செயலிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

நான் xnumx.a

கருக்களின் மெல்லிய அடுக்குகள் உள் கரு திசுக்களில் இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வெற்று பீன்ஸ் பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு சாக்லேட் மதுபானத்தை உருவாக்க அரைக்கப்படுகிறது.

நான் xnumx.a

சாக்லேட் மதுபானத்தில் உள்ள பெரும்பாலான கொழுப்பை (கோகோ வெண்ணெய்) இயந்திரத்தனமாக அழுத்துவதன் மூலம், அது பச்சையாகவும் மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் இருக்கிறது. கொக்கோ தூள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

Kakao, கொக்கோ தூள் இது கர்னல்கள் என்று அழைக்கப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாற்றை கொடுக்க செயலாக்கப்படுகிறது

சாக்லேட், kakao இது கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மதுபானத்தை இணைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு திட உணவு.

இறுதி தயாரிப்பில் kakao சாக்லேட் எவ்வளவு இருண்டது என்பதை மதுவின் விகிதம் தீர்மானிக்கிறது.

பால் சாக்லேட் பொதுவாக 10-12% கோகோ மதுபானம் கொண்ட சாக்லேட் கலவையில் அமுக்கப்பட்ட அல்லது தூள் பால் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

செமிஸ்வீட் அல்லது பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் பெரும்பாலும் டார்க் சாக்லேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் எடையில் குறைந்தபட்சம் 35% கொக்கோ மதுபானம் உள்ளது.

வெள்ளை சாக்லேட்டில் இனிப்புகள் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் இணைந்த கோகோ வெண்ணெய் மட்டுமே உள்ளது.

கோகோ பவுடர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

Kakaoபாலிபினால்கள், லிப்பிடுகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது.

ஃபிளவனோல்கள், முக்கியமாக kakao இது மதுபானத்தில் காணப்படும் பாலிபினால்களின் வகுப்பாகும். ஃபிளவனோல்கள், குறிப்பாக எபிகாடெசின், கேடசின், க்யூயர்சிடின், காஃபிக் அமிலம் மற்றும் ப்ரோந்தோசயனிடின்கள் சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன.

கொக்கோ தூள் இது பல்வேறு உடலியல் விளைவுகளைக் கொண்ட தியோப்ரோமைன் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

மெக்னீசியம், தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களும் உள்ளன கொக்கோ தூள்மிகுதியாகக் காணப்படுகிறது. 100 கிராம் கோகோ தூள் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு;

கோகோவின் நன்மைகள் என்ன?

பாலிபினால்கள் நிறைந்தது

பாலிபினால்கள்பழங்கள், காய்கறிகள், தேநீர், சாக்லேட் மற்றும் ஒயின் போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாக காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

குறைக்கப்பட்ட வீக்கம், சிறந்த இரத்த ஓட்டம், குறைந்த இரத்த அழுத்தம், மேம்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இவை தொடர்புடையவை.

Kakaoஇது பாலிபினால்களின் வளமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இது குறிப்பாக ஃபிளவனோல்களில் ஏராளமாக உள்ளது, இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

இதனோடு, கொக்கோவை செயலாக்குதல் மற்றும் வெப்பமூட்டும் செயல்முறை அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்க நேரிடும். 

அதன் கசப்பான சுவையைக் குறைக்க இது பெரும்பாலும் காரத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஃபிளவனோல் உள்ளடக்கத்தில் 60% குறைகிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, kakaoகோகோ பாலிபினால்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருந்தாலும், கோகோவைக் கொண்ட அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியான நன்மைகளை வழங்காது.

நைட்ரிக் ஆக்சைடு அளவை மேம்படுத்துவதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது

Kakaoஇது தூள் வடிவத்திலும் டார்க் சாக்லேட் வடிவத்திலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

இந்த விளைவு முதலில் kakao மத்திய அமெரிக்கா, குடிப்பழக்கம் இல்லாத பிரதான நிலப்பகுதியை விட மிகக் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தைக் கொண்டுள்ளது kakao தீவு மக்களில் குடிப்பழக்கம் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

Kakaoசிடாரில் உள்ள ஃபிளவனால்கள் இரத்தத்தில் நைட்ரிக் ஆக்சைடு அளவை மேம்படுத்துவதாகக் கருதப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.

கூடுதலாக, இளையவர்களை விட அதிக இரத்த அழுத்தம் உள்ள மற்றும் இல்லாத வயதானவர்களில் இந்த விளைவு அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பினும், செயலாக்கமானது ஃபிளவனோல்களின் எண்ணிக்கையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இந்த விளைவுகள் சாக்லேட்டில் காணப்படாது.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நிர்வகிக்கிறது

ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி கோகோ நுகர்வுஅதை பழக்கமாக்கிக் கொண்டால் உடலில் அழற்சி எதிர்ப்பு ரசாயனங்கள் உற்பத்தியை குறைக்கலாம்.

கோகோ டெரிவேடிவ்களில் உள்ள தியோப்ரோமைன், காஃபிக் அமிலம், கேடசின், எபிகாடெசின், புரோசியானிடின்கள், மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் பிற செயலில் உள்ள பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டல செல்கள், குறிப்பாக மோனோசைட்டுகள் மற்றும் மேக்ரோபேஜ்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

கோகோ நிறைந்த உணவுகள் இதை உட்கொள்வதால் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய், ஆஸ்துமா, அல்சைமர், டிமென்ஷியா, பீரியண்டோன்டிடிஸ், ஜிஇஆர்டி மற்றும் பல்வேறு புற்றுநோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட அழற்சி கோளாறுகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் மேம்படுத்தலாம்.

மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதுடன், kakaoஇது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் பிற பண்புகளையும் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது.

ஃபிளவனால்கள் நிறைந்தது kakaoஇது இரத்தத்தில் நைட்ரிக் ஆக்சைட்டின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

மேலும், kakaoஇது "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, ஆஸ்பிரின் போன்ற இரத்தத்தை மெலிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த சர்க்கரையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

இந்த பண்புகள் மாரடைப்பு, இதய செயலிழப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

157.809 பேரில் நடத்தப்பட்ட ஒன்பது ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, அதிக சாக்லேட் நுகர்வு இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் இறப்பு ஆகியவற்றின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

ஸ்வீடனில் இரண்டு ஆய்வுகள் சாக்லேட் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 19 முதல் 30 கிராம் வரை உள்ளது; குறைந்த அளவு இதய செயலிழப்புடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது, ஆனால் அதிக அளவு உட்கொள்ளும் போது அதே விளைவு காணப்படவில்லை.

இந்த முடிவுகள் kakao பணக்கார சாக்லேட்டை அடிக்கடி உட்கொள்வது இதயப் பாதுகாப்பு நன்மைகளை அளிக்கும் என்று இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது.

மூளைக்கு கோகோ நன்மைகள்

பல ஆய்வுகள், kakaoமூளையின் செயல்பாடு மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் பாலிபினால்கள் நியூரோடிஜெனரேட்டிவ் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்பதை நிரூபித்தது.

ஃபிளவனோல்கள் இரத்த-மூளைத் தடையைத் தாண்டி, மூளையின் செயல்பாட்டிற்கான நியூரான்கள் மற்றும் முக்கியமான மூலக்கூறுகளை உருவாக்கும் உயிர்வேதியியல் பாதைகளில் ஈடுபடலாம். 

கூடுதலாக, ஃபிளவனால்கள் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை பாதிக்கின்றன, இது இரத்த நாளங்களின் தசைகளை தளர்த்துகிறது, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது.

அதிக ஃபிளவனால் உள்ளடக்கம் உள்ளது kakao வாய்வழி சுகாதார பராமரிப்பு வழங்கப்பட்ட 34 வயதான பெரியவர்களிடம் இரண்டு வார ஆய்வில், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு மூளைக்கு இரத்த ஓட்டம் 8% மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு 10% அதிகரித்தது கண்டறியப்பட்டது.

மேலதிக படிப்புகள், தினசரி kakao ஃபிளவனோல் உட்கொள்வது மனநல கோளாறுகள் உள்ளவர்களிடமும் மனநலம் இல்லாதவர்களிடமும் மன செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம் என்று பரிந்துரைக்கிறது.

இந்த ஆய்வுகள் kakaoஇது மூளை ஆரோக்கியத்தில் மதுவின் நேர்மறையான பங்கை நிரூபிக்கிறது மற்றும் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களில் சாத்தியமான நேர்மறையான விளைவுகளை நிரூபிக்கிறது.

மனநிலை மற்றும் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகிறது

Kakaoவயது தொடர்பான மனச் சிதைவின் மீது அதன் நேர்மறையான விளைவைத் தவிர, மூளையில் அதன் விளைவு மனநிலை மற்றும் மனச்சோர்வு அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்.

மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவுகள், kakaoஇது அன்னாசிப்பழத்தின் ஃபிளவனோல்களாக இருக்கலாம், டிரிப்டோபனை இயற்கையான மனநிலை நிலைப்படுத்தி செரோடோனினாக மாற்றுவது, காஃபின் உள்ளடக்கம் அல்லது சாக்லேட் சாப்பிடும் உணர்வு இன்பமாக இருக்கலாம்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களின் சாக்லேட் நுகர்வு மற்றும் மன அழுத்த அளவுகள் பற்றிய ஆய்வில், அடிக்கடி சாக்லேட் உட்கொள்வது குறைந்த மன அழுத்தம் மற்றும் மேம்பட்ட குழந்தைகளுடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.

கூடுதலாக, ஆண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் மேம்பட்ட உளவியல் நிலை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஃபிளவனோல்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்

சாக்லேட் அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு நிச்சயமாக நல்லதல்ல என்றாலும், kakao இது உண்மையில் சில நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சோதனை குழாய் ஆய்வுகள், kakao ஃபிளவனோல்கள் கார்போஹைட்ரேட் செரிமானம் மற்றும் குடலில் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குகிறது, இன்சுலின் சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை உள்நோக்கி உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கோகோவை உட்கொள்பவர்கள் உட்பட ஃபிளவனோல்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வது, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கூடுதலாக, மனித ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு ஃபிளவனோல் நிறைந்த டார்க் சாக்லேட் அல்லது kakao உணவை உட்கொள்வது இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் நீரிழிவு அல்லாதவர்களில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், இந்த முடிவுகள் இதய ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் உறுதியான நேர்மறையான விளைவுகளுடன் இணைந்தால், kakao நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதிலும் கட்டுப்படுத்துவதிலும் பாலிபினால்கள் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை இது சுட்டிக்காட்டினாலும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

புற்றுநோய்-பாதுகாப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் உள்ள ஃபிளவனோல்கள் அவற்றின் புற்றுநோய்-பாதுகாப்பு பண்புகள், குறைந்த நச்சுத்தன்மை மற்றும் சில பக்க விளைவுகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன.

Kakao நிறைந்த உணவு கோகோ சாறுகள் இதைப் பயன்படுத்தும் விலங்கு ஆய்வுகள் மார்பகம், கணையம், புரோஸ்டேட், கல்லீரல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் லுகேமியாவைக் குறைப்பதில் நேர்மறையான முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன.

மனிதர்களில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள், ஃபிளவனால்கள் நிறைந்த உணவுகள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

இருப்பினும், கோகோவிற்கான சான்றுகள் முரண்படுகின்றன, சில ஆய்வுகள் எந்தப் பலனையும் காணவில்லை, மேலும் சில அதிக ஆபத்தை கவனித்துள்ளன.

Kakao மற்றும் புற்றுநோயைப் பற்றிய சிறிய மனித ஆய்வுகள் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருக்கலாம் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. இருப்பினும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

தியோப்ரோமைன் மற்றும் தியோபிலின் உள்ளடக்கம் ஆஸ்துமா உள்ளவர்களுக்கு உதவக்கூடும்

ஆஸ்துமா என்பது உயிருக்கு ஆபத்தான நாள்பட்ட அழற்சி நோயாகும், இது மூச்சுக்குழாய் அடைப்பு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

Kakaoதியோப்ரோமைன் மற்றும் தியோபிலின் போன்ற ஆஸ்துமா எதிர்ப்பு சேர்மங்களைக் கொண்டிருப்பதால் ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

தியோப்ரோமைன் காஃபின் போன்றது மற்றும் தொடர்ந்து இருமலை குணப்படுத்தும். 100 கிராம் கோகோஇந்த கலவையில் சுமார் 1.9 கிராம் உள்ளது.

தியோபிலின் நுரையீரலை விரிவுபடுத்த உதவுகிறது, காற்றுப்பாதைகளை தளர்த்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

விலங்கு ஆய்வுகள், கோகோ சாறுசுவாசப்பாதையின் சுருக்கம் மற்றும் திசுக்களின் தடிமன் இரண்டையும் காற்றுப்பாதை குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் இன்னும் மனிதர்களில் மருத்துவ ரீதியாக சோதிக்கப்படவில்லை kakaoமற்ற ஆஸ்துமா எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் இதைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. 

எனவே, இது வளர்ச்சியின் ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதி என்றாலும், ஆஸ்துமா சிகிச்சைக்கு இது இன்னும் முக்கியமான பகுதியாகும். kakaoஅதை எப்படிப் பயன்படுத்தலாம் என்பதைச் சொல்வது மிக விரைவில்.

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் பற்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

பல ஆய்வுகள், kakaoபல் துவாரங்கள் மற்றும் ஈறு நோய்களுக்கு எதிராக துவாரங்களின் பாதுகாப்பு விளைவுகளை அவர் ஆய்வு செய்தார்.

Kakaoபாக்டீரியா எதிர்ப்பு, நொதி எதிர்ப்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-தூண்டுதல் பண்புகள் கொண்ட பல கலவைகள் உள்ளன, அவை அதன் வாய்வழி ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஒரு ஆய்வில், கோகோ சாறு வாய்வழி பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகள் தண்ணீர் மட்டுமே கொடுக்கப்பட்டதை விட பல் துவாரங்களில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பைக் கொண்டிருந்தன.

மேலும், kakao தயாரிப்புகள் ஆன்டி-கேரிஸ் விளைவைக் கொண்டுள்ளன - அவை பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் எந்த நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியையும் தடுக்கின்றன.

இருப்பினும், குறிப்பிடத்தக்க மனித ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை kakao அவர்களின் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில் சர்க்கரையும் உள்ளது. 

இதன் விளைவாக, kakaoவாய்வழி சுகாதார நன்மைகளை அனுபவிக்க புதிய தயாரிப்புகள் உருவாக்கப்பட வேண்டும்

லிபிடோ மற்றும் பாலியல் செயல்திறனை அதிகரிக்கலாம்

Kakaoசாக்லேட்டின் தூய்மையான, சுத்திகரிக்கப்படாத வடிவம். அதன் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள தியோப்ரோமைன் இரத்த நாளங்களின் விரிவாக்கியாக செயல்படுகிறது மற்றும் நவீன மருத்துவத்தில் இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது உடல் முழுவதும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் தமனிகளை விரிவுபடுத்துகிறது.

Kakaoசெலாண்டினில் காணப்படும் மற்றொரு மனநிலையை மேம்படுத்தும் ரசாயனம் ஃபீனிதிலமைன் ஆகும், இது நாம் காதலிக்கும்போது வெளியிடப்படும் அதே எண்டோர்பின்களை வெளியிடுகிறது, இது பாலியல் வாழ்க்கையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கோகோவின் தோல் நன்மைகள்

Kakao ve kakaoசிடாரில் இருந்து பெறப்படும் பொருட்களில் எபிகாடெசின், கேடசின், எபிகாலிக் அமிலம், காஃபிக் அமிலம் மற்றும் தியோப்ரோமைன் போன்ற ஃபிளவனால்கள் நிறைந்துள்ளன.

இந்த கலவைகள் குறிப்பாக புற ஊதா மற்றும் புலப்படும் ஒளியின் வெளிப்பாடு காரணமாக உருவாகும் தோலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் துடைக்கின்றன. 

டார்க் சாக்லேட் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எரித்மா மற்றும் தோல் புற்றுநோய்களை தோராயமாக 25% குறைக்க தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது.

கோகோ வெண்ணெயை மேற்பூச்சு தடவினால் சருமத்தில் உள்ள சுருக்கங்கள், நேர்த்தியான கோடுகள், கரும்புள்ளிகள், முகப்பரு, தழும்புகள் மற்றும் நீட்சி மதிப்பெண்கள் போன்றவை குறையும்.

கோகோவின் முடி நன்மைகள்

மெக்னீசியம்செல் பிரிவு மற்றும் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உயிரணுக்களில், குறிப்பாக மயிர்க்கால்களில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்கும் வழிமுறைகளுக்கு இது பொறுப்பு.

கொக்கோ நுகர்வுஇது பெரும்பாலும் மாதவிடாய் நின்ற பிறகு, வேர்களில் இருந்து முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும். இது முடி ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சி முறைகளை பாதிக்கும் வீக்கத்தையும் தடுக்கிறது.

கோகோ பலவீனமாகிறதா?

சற்றே முரண்பாடாக, கோகோ நுகர்வு, சாக்லேட் வடிவில், எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். 

Kakaoஆற்றல் பயன்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துதல், பசியின்மை மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் மெலிதான செயல்முறையை இது ஆதரிக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களைப் பின்தொடர்ந்த ஒரு எடை இழப்பு ஆய்வில், ஒரு குழு ஒரு நாளைக்கு 42 கிராம் சாக்லேட் அல்லது சுமார் 1.5% கோகோ, வழக்கமான உணவுக் குழுவை விட வேகமாக எடை இழந்தது.

வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் கருப்பு சாக்லேட் இது அதே நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. டார்க் சாக்லேட் அதிகம் kakao எடை இழப்பு நன்மைகள் டார்க் சாக்லேட்டிற்கு சொந்தமானதாக இருக்க வேண்டும். மற்ற வகை சாக்லேட்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருக்கலாம்.

கோகோ எப்படி உட்கொள்ளப்படுகிறது?

Kakao சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள் பின்வருமாறு:

டார்க் சாக்லேட்

ஏனெனில் இது நல்ல தரம் மற்றும் குறைந்தது 70% kakao அதில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும் 

சூடான/குளிர்ந்த கோகோ

சூடான அல்லது குளிர்ந்த பாலுடன் கோகோவை கலக்கவும்.

smoothie

மிருதுவாக்கிகளில் வளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைச் சேர்ப்பதற்கு அல்லது சாக்லேட் சுவையைச் சேர்ப்பதற்கு kakao நீங்கள் சேர்க்க முடியும்.

கொழுக்கட்டைகள்

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புட்டுகளில் மூல கோகோ பவுடரை சேர்க்கலாம்.

பழத்தின் மீது தெளிக்கவும்

கோகோ குறிப்பாக வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் தெளிக்கப்படுகிறது.

கிரானோலா பார்கள்

ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கவும் சுவையை அதிகரிக்கவும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரானோலா பார் கலவையைச் சேர்க்கவும். kakao கூட்டு.

கோகோ எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

Kakao பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் உட்பட பெரும்பாலும் சாக்லேட்டாக உட்கொள்ளப்படுகிறது (உண்மையில் வெள்ளை சாக்லேட்டில் kakao இல்லை). 

சாக்லேட்டில் kakao அதிக சதவீதம், பலனை வழங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

சாக்லேட் தவிர, கோகோ கொக்கோ பீன், மதுபானம், தூள் மற்றும் ஷெல் என விற்கப்படுகிறது.

Kakao இதை காப்ஸ்யூல்களிலும் சேர்க்கலாம். கோகோ மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் கொண்ட மேற்பூச்சு தயாரிப்புகளும் உள்ளன.

கோகோவின் தீங்கு என்ன?

கோகோவை மிதமாக உட்கொள்ளும்போது பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், அதிக அளவு பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

Kakaoகாஃபின் மற்றும் தொடர்புடைய இரசாயனங்கள் உள்ளன. அதிக அளவு சாப்பிடுவது எரிச்சல், அதிகரித்த சிறுநீர் கழித்தல், தூக்கமின்மை மற்றும் விரைவான இதயத் துடிப்பு போன்ற காஃபின் தொடர்பான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

Kakaoஒவ்வாமை தோல் எதிர்வினைகள், மலச்சிக்கல் மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியைத் தூண்டும். இது குமட்டல், குடல் கோளாறு, வயிறு சத்தம் மற்றும் வாயு போன்ற செரிமான புகார்களையும் ஏற்படுத்தும்.

Kakao இரத்த உறைதலை மெதுவாக்கலாம். மிக அதிகம் கொக்கோ நுகர்வுஇரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இரத்தப்போக்கு மற்றும் சிராய்ப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

Kakaoகாஃபின் வயிற்றுப்போக்கை மோசமாக்கும், குறிப்பாக அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது.

முக்கியமாக, kakaoசாக்லேட்டில் பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், வணிக சாக்லேட் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் சேர்க்கைகள் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற சேர்மங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

நீங்கள் தூள் கொக்கோவை எங்கே பயன்படுத்துகிறீர்கள்? உங்கள் பயன்பாட்டு பகுதிகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.