Vad finns i vitamin A? Vitamin A-brist och överskott

Vitamin A finns i växt- och djurkällor. Tomater, morötter, grön och röd paprika, spenat, broccoli, gröna bladgrönsaker, melon, fiskolja, lever, mjölk, ost, ägg är livsmedel som innehåller vitamin A.

Vitamin A är en grupp fettlösliga föreningar som är oerhört viktiga för vår hälsa. Den har uppgifter som att skydda ögonhälsan, upprätthålla den normala funktionen hos immunsystemet och organen och hjälpa barnet i livmodern att växa och utvecklas ordentligt.

Män behöver 900 mcg A-vitamin per dag, kvinnor 700 mcg, barn och ungdomar behöver 300-600 mcg A-vitamin per dag.

Vad är vitamin A?

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som fungerar som en kraftfull antioxidant i kroppen. Det spelar en avgörande roll för att upprätthålla syn, neurologisk funktion och hudhälsa. Som alla antioxidanter minskar den också inflammation genom att bekämpa skador på fria radikaler.

Vitamin A finns i två huvudformer: aktivt vitamin A (även kallat retinol, vilket resulterar i retinylestrar) och betakaroten. Retinol kommer från livsmedel av animaliskt ursprung och är en "förformad" form av vitamin A som kan användas direkt av kroppen. 

En annan sort som erhålls från färgglada frukter och grönsaker är i form av provitaminkarotenoider. För att betakaroten och andra karotenoidtyper som finns i växtbaserade produkter ska kunna användas av kroppen måste de först omvandlas till retinol, den aktiva formen av vitamin A. En annan form av vitamin A är palmitat, som vanligtvis finns i kapselform.

Studier har upprepade gånger visat att antioxidanter som vitamin A är avgörande för hälsa och livslängd. Det gynnar ögonhälsan, stärker immuniteten och främjar celltillväxt. Låt oss nu prata om fördelarna med vitamin A.

Fördelarna med vitamin A

• Skyddar ögonen från nattblindhet

Vitamin A är viktigt för att bibehålla synen. Det omvandlar det synliga ljuset till en elektrisk signal som kan skickas till hjärnan. Ett av de första tecknen på A-vitaminbrist är nattblindhet.

Vitamin A är en viktig komponent i rodopsinpigmentet. Rhodopsin finns i ögats näthinna och är extremt känsligt för ljus. Människor med detta tillstånd ser normalt under dagen, men deras syn minskar i mörker eftersom deras ögon kämpar för ljus.

åldersrelaterad makuladegenerationFörebyggande är också en av fördelarna med vitamin A.

• Minskar risken för vissa cancerformer

Cancer uppstår när celler börjar växa eller dela sig onormalt och okontrollerat. Vitamin A spelar en viktig roll i tillväxt och utveckling av celler. Därför minskar det risken att utveckla cancer.

• Stöder immunsystemet

Vitamin A spelar en viktig roll för att upprätthålla vår kropps naturliga försvar. Det stöder produktionen och funktionen av vita blodkroppar som hjälper till att fånga och rensa bort bakterier och andra patogener från blodomloppet. Slutsatsen att dra av detta är följande: Vid A-vitaminbrist ökar risken att få infektioner och sjukdomarna läker ut senare.

• Stöder benhälsa

De väsentliga näringsämnena som behövs för att bibehålla benhälsan när vi åldras är protein, kalcium och D-vitaminär Men att konsumera tillräckliga mängder vitamin A är också nödvändigt för bentillväxt och utveckling, och en brist på detta vitamin kan försvaga benen.

• Nödvändigt för tillväxt och reproduktion

Vitamin A är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt reproduktionssystem hos både män och kvinnor. Det säkerställer också normal tillväxt och utveckling av embryot under graviditeten. Hos gravida kvinnor spelar vitamin A en roll i tillväxten och utvecklingen av många viktiga organ och strukturer hos det ofödda barnet, såsom skelettet, nervsystemet, hjärtat, njurarna, ögonen, lungorna och bukspottkörteln.

• Lindrar inflammation

Betakaroten fungerar som en kraftfull antioxidant i kroppen, minskar bildningen av skadliga fria radikaler och förhindrar oxidativ skada i celler. Således minskar nivån av inflammation i kroppen. Att förebygga inflammation är avgörande eftersom inflammation är roten till många kroniska sjukdomar, från cancer till hjärtsjukdomar till diabetes.

• Sänker kolesterolet

kolesterolär ett vaxartat, oljeliknande ämne som finns i kroppen. Kroppen behöver kolesterol för att fungera korrekt, eftersom det är involverat i syntesen av hormoner och utgör grunden för cellmembran. Men för mycket kolesterol byggs upp i blodkärlen och orsakar hårdhet och förträngning av artärerna, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar. Tillräcklig mängd vitamin A Att ta det naturligt sänker kolesterolnivåerna. 

• Ger vävnadsreparation

Vävnadsreparation och cellregenerering tillhandahålls av tillräckliga mängder vitamin A. Det stöder också sårläkning.

• Förhindrar urinstenar

Urinstenar bildas vanligtvis i njurarna och växer sedan långsamt och utvecklas i urinledaren eller urinblåsan. Viss forskning visar att vitamin A kan hjälpa till att förebygga urinstenar. 

Fördelarna med vitamin A för huden

• Eliminerar akneproblem eftersom det minskar överdriven talgproduktion i huden. Användningen av vitamin A vid behandling av akne är mycket effektiv.
• Eftersom det är en kraftfull antioxidant minskar den uppkomsten av fina linjer, mörka fläckar och pigmentering.
• Vitamin A hjälper till att läka vårtor, solskador och rosacea. Det kan användas oralt eller som en lokal applicering till fördel i dessa fall.
• Vitamin A hjälper till att regenerera hudceller genom att ersätta döda celler. Nya celler ger en frisk och slät hud, vilket minskar bristningar.
• Det normaliserar blodflödet.

Hårfördelar med vitamin A

• Vitamin A hjälper till att producera rätt mängd talg i hårbotten. Detta förhindrar att håret och hårbotten torkar ut. 
• På grund av sin höga antioxidantkoncentration förhindrar A-vitamin bildningen av fria radikaler, vilket skyddar håret från radikala skador. Det hjälper till att ge håret naturlig glans.
• På grund av dess regenererande egenskaper reparerar A-vitamin torra och skadade hårstrån, vilket gör håret mjukt och smidigt.
• Vitamin A hjälper till att reglera talgproduktionen i hårbotten. Således minskar det bildandet av mjällflingor. 

Vad finns i vitamin A?

Det förekommer naturligt i många livsmedel. Livsmedel som innehåller vitamin A är:

• kalkonlever
• Nötlever
• Pumpa
• Hel mjölk
• Torr basilika
• ärtor
• tomater
• spenat
• morötter
• Sötpotatis
• Mango
• persikor
• Papaya
• Torskleverolja
• Grapefruktjuice
• melon
• kålrot
• Torkade aprikoser
• Torr mejram

• kalkonlever

100 gram kalkonlever ger 1507% av den dagliga nödvändiga vitamin A och är 273 kalorier. Ganska hög summa.

• Nötlever

100 gram nötlever uppfyller 300% av den dagliga mängden vitamin A och är 135 kalorier.

•  Pumpa

Pumpa Det är en rik källa till betakaroten. Betakaroten omvandlas till vitamin A i kroppen. En kopp pumpa uppfyller 400 % av det dagliga behovet av vitamin A. Den innehåller också bra mängder C-vitamin, kalium och fibrer.

• Hel mjölk

Näringsinnehållet i helmjölk är rikare än skummjölk. Ett glas helmjölk innehåller bra mängder kalcium, protein, vitamin D, A och magnesium.

• Torr basilika

torr basilikaDen är rik på vitamin A, som skyddar kroppen mot cancer i lung- och munhålan. 100 gram torkad basilika täcker 15 % av det dagliga behovet av vitamin A.

• ärtor

En kopp ärtor, uppfyller 134 % av det dagliga behovet av vitamin A och denna mängd är 62 kalorier. Den innehåller även bra mängder K-, C- och B-vitaminer.

• tomater

Bir tomaterger 20 % av den dagliga nödvändiga vitamin A. Det är också en rik källa till C-vitamin och lykopen.

• spenat

En kopp spenat Den tillgodoser 49 % av det dagliga vitamin A-behovet. Spenat är också den rikaste källan till vitamin C, mangan, järn, vitamin K och kalcium.

• morötter

morötterDet är den första maten man tänker på för vitamin A och ögonhälsa. En morot ger 200 % av den dagliga nödvändiga vitamin A. Morötter innehåller också stora mängder vitaminer B, C, K, magnesium och fibrer.

• Sötpotatis

SötpotatisDen har högt näringsvärde. En sötpotatis ger 438 % av det dagliga A-vitaminet.

• Mango

Fullpackad med hälsosamma näringsämnen och vitaminer mangoEn kopp av det ger 36% av den dagliga nödvändiga vitamin A och är 107 kalorier.

• persikor

persikor Den innehåller bra mängder magnesium, C-vitamin, kalcium, fosfor, kalium och järn. En persika ger 10 % av det dagliga A-vitamin som behövs.

• Papaya

Papayatillgodoser 29 % av det dagliga behovet av vitamin A.

• Torskleverolja

Torskleverolja Kosttillskott är den rikaste källan till vitaminer och mineraler. Det finns i flytande form och kapselform med extraordinära mängder A-, D- och omega 3-fettsyror. 

• Grapefruktjuice

GrapefruktjuiceDen har näringsämnen som kalium, vitamin E, vitamin K, fosfor, kalcium, B-vitaminer, vitamin C, vitamin A och fytonäringsämnen. Dessa viktiga näringsämnen bekämpar sjukdomar genom att stödja kroppens immunförsvar.

• melon

Melon är låg i kalorier och innehåller många viktiga vitaminer och näringsämnen som är gynnsamma för hälsan. En skiva melon ger 120 % av det nödvändiga A-vitaminet.

• kålrot

Rova är en mycket lågkalori, näringsrik grönsak och innehåller en betydande mängd vitamin A.

• Torkade aprikoser

Torkade aprikoser är en rik källa till vitamin A. En kopp torkade aprikoser ger 94% av det dagliga behovet av vitamin A och denna mängd är 313 kalorier.

• Torr mejram

torr mejram Det är en rik källa till vitamin A. 100 gram ger 161 % av den dagliga nödvändiga vitamin A. Denna mängd är 271 kalorier. 

Dagliga vitamin A-behov

Om du regelbundet äter de livsmedel som anges ovan kommer du enkelt att tillgodose dina A-vitaminbehov. Eftersom detta vitamin är fettlösligt, absorberas det mer effektivt i blodomloppet när det äts med fett.

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A är följande:

Vad är A-vitaminbrist?

Förutom att upprätthålla ögonhälsan är vitamin A nödvändigt för bentillväxt, hudhälsa och skydd av slemhinnor i matsmältnings-, andnings- och urinvägarna mot infektion. Om detta nödvändiga vitamin inte kan tas tillräckligt eller om det finns en absorptionsstörning kan A-vitaminbrist uppstå.

Personer med långvarig fettmalabsorption är mer benägna att utveckla A-vitaminbrist. Människor som har brist på vitamin A läckande tarmsyndrom, celiaki, autoimmuna sjukdomar, inflammatorisk tarmsjukdom, pankreatisk sjukdom eller alkoholmissbruk.

Vitamin A-brist orsakar allvarlig synnedsättning och blindhet. Det ökar risken för allvarliga sjukdomar som smittsam diarré och mässling.

Vitamin A-brist är vanligare i utvecklingsländer. De som löper störst risk för brist är gravida kvinnor, ammande mödrar, spädbarn och barn. Cystisk fibros och kronisk diarré ökar också risken för brist.

Vem får vitamin A-brist?

Vitamin A-brist är mycket vanligt i underutvecklade länder på grund av tarminfektioner och undernäring. Brist är den främsta orsaken till blindhet som kan förebyggas hos barn över hela världen. Det är den vanligaste näringsbristen i världen. Människor med risk för A-vitaminbrist inkluderar:

• Människor med sjukdomar som påverkar upptaget av mat från tarmen,
• De som har genomgått en viktminskningsoperation,
• Strikt vegansk kost
• Långvarigt överdrivet alkoholintag
• Små barn som lever i fattigdom
• Nyanlända invandrare eller flyktingar från låginkomstländer.

Vad orsakar vitamin A-brist?

Vitamin A-brist beror på ett långvarigt otillräckligt intag av vitamin A. Det uppstår också när kroppen inte kan använda A-vitamin från maten. Vitamin A-brist kan utlösa vissa sjukdomar som:

Sjukdomar orsakade av vitamin A-brist

• Celiaki
• Crohns sjukdom
• Giardiasis – tarminfektion
• cystisk fibros
• Sjukdomar som påverkar bukspottkörteln
• cirros i levern
• Tarmobstruktion genom flödet av galla från levern och gallblåsan

Symtom på vitamin A-brist

• Torrhet i huden

får inte tillräckligt med A-vitamin eksem och är en orsak till utvecklingen av andra hudproblem. Torr hud ses vid kronisk A-vitaminbrist.

• torrt öga

Ögonproblem är bland de symtom som uppstår vid A-vitaminbrist. Extrem brist kan leda till fullständig blindhet eller död av hornhinnan, så kallade Bitot-fläckar.

Torra ögon eller oförmåga att producera tårar är ett av de första tecknen på A-vitaminbrist. Små barn löper störst risk för torra ögon i fall av A-vitaminbrist.

• nattblindhet

Allvarlig A-vitaminbrist kan orsaka nattblindhet. 

• Infertilitet och graviditetsproblem

Vitamin A är viktigt för reproduktion hos både män och kvinnor, såväl som för korrekt utveckling hos spädbarn. Om du har problem med att bli gravid kan A-vitaminbrist vara en av orsakerna. Vitamin A-brist kan leda till infertilitet hos både män och kvinnor.

• Försenad tillväxt

Barn som inte får i sig tillräckligt med A-vitamin upplever tillväxtproblem. Detta beror på att vitamin A är avgörande för en korrekt utveckling av människokroppen.

• Hals- och bröstinfektioner

Frekventa infektioner, särskilt i halsen eller bröstet, kan vara ett tecken på A-vitaminbrist. 

• Såret läker inte

Sår som inte läker helt efter skada eller operation tillskrivs låga vitamin A-nivåer. Detta beror på att vitamin A är en viktig komponent i frisk hud. kollagen för att uppmuntra dess bildande. 

• Acne utveckling

Vitamin A hjälper till att behandla akne, eftersom det främjar hudtillväxt och bekämpar inflammation. Brist orsakar akneutveckling.

Hur diagnostiseras A-vitaminbrist?

Brist upptäcks som ett resultat av blodprov som beställts av en läkare. Läkare misstänker A-vitaminbrist baserat på symtom som nattblindhet. För dem som har svårt att se i mörker kan ögontester som elektroretinografi göras för att avgöra om orsaken är A-vitaminbrist.

Vitamin A-bristbehandling

Mild A-vitaminbrist behandlas genom att konsumera mer mat som är rik på A-vitamin. Allvarlig vitamin A Behandling för former av brist är att ta dagliga orala vitamin A-tillskott.

Kan A-vitaminbrist förebyggas?

Regelbunden konsumtion av livsmedel rik på vitamin A kommer att förhindra A-vitaminbrist om det inte finns en mycket långvarig brist i kroppen.

Lever, nötkött, kyckling, fet fisk, ägg, helmjölk, morötter, mango, apelsinfrukter, sötpotatis, spenat, grönkål och andra gröna grönsaker är de livsmedel som innehåller mest A-vitamin.

Ät minst fem portioner frukt och grönsaker om dagen. 

Vad är skadan med överskott av vitamin A?

Vitamin A lagras i vår kropp. ett fettlösligt vitaminär Detta innebär att överkonsumtion kan leda till giftiga nivåer.

Hypervitaminos A orsakas av att man konsumerar för mycket förformat vitamin A genom vitaminhaltiga kosttillskott. Detta kallas vitamin A-förgiftning. Att ta kosttillskott och mediciner kan orsaka vitamin A-toxicitet.

Vitamin A-förgiftning

När det finns för mycket A-vitamin i kroppen uppstår hypervitaminos A, eller A-vitaminförgiftning.

Detta tillstånd kan vara akut eller kroniskt. Akut förgiftning inträffar inom en kort tidsperiod, vanligtvis inom några timmar eller dagar, efter att ha konsumerat stora mängder vitamin A. Kronisk förgiftning uppstår när stora mängder A-vitamin ackumuleras i kroppen under lång tid.

Vid vitamin A-förgiftning upplevs synnedsättning, skelettsmärta och hudförändringar. Kronisk förgiftning kan orsaka leverskador och tryck i hjärnan. Hos de flesta förbättras tillståndet när deras A-vitaminintag minskar.

Vad orsakar vitamin A-förgiftning?

Överskott av vitamin A lagras i levern och ackumuleras med tiden. Att ta multivitamintillskott i höga doser orsakar utvecklingen av vitamin A-förgiftning. Akut vitamin A-förgiftning är vanligtvis resultatet av oavsiktligt intag när det inträffar hos barn.

Symtom på vitamin A-förgiftning

Symtom på vitamin A-förgiftning varierar beroende på om den är akut eller kronisk. Huvudvärk och klåda är vanligt hos båda.

Symtom på akut vitamin A-förgiftning inkluderar:

• Domningar
• Irritabilitet
• Buksmärta
• illamående
• påssjuka
• ökat tryck på hjärnan

Symtom på kronisk vitamin A-förgiftning inkluderar:

• Suddig syn eller andra synförändringar
• svullnad av benen
• Benvärk
• anorexi
• yrsel
• Illamående och kräkningar
• känslighet för solljus
• Torrhet i huden
• Klåda och skalning av huden
• bryta naglar
• Sprickor i mungipan
• Munsår
• gulfärgning av huden
• Håravfall
• luftvägsinfektion
• Mental förvirring

Symtom hos spädbarn och barn inkluderar:

• uppmjukning av skallbenet
• Svullnad av den mjuka fläcken på toppen av barnets huvud (fontanell)
• dubbel syn
• utbuktande pupiller
• Koma

Rätt mängd vitamin A är nödvändig för utvecklingen av det ofödda barnet. Överdriven konsumtion av vitamin A under graviditeten är känt för att orsaka fosterskador som kan påverka barnets ögon, skalle, lungor och hjärta.

Komplikationer av vitamin A-förgiftning

Ett överskott av vitamin A utlöser tillstånd som: 

• Leverskada: Vitamin A lagras i levern. Överskott av vitamin A ansamlas i levern och kan orsaka cirros.
• Osteoporos: Överskott av vitamin A påskyndar benförlust. Det ökar risken för osteoporos.
• Överdriven ansamling av kalcium i kroppen: När benen bryts ner frigörs kalcium från benen. Överskott av kalcium cirkulerar i blodet. När kalcium ackumuleras i kroppen börjar skelettsmärtor, muskelvärk, glömska och matsmältningsproblem.
• Njurskador på grund av överskott av kalcium: Överskott av kalcium och vitamin A leder till njurskador och utveckling av kronisk njursjukdom.

Vitamin A-förgiftningsbehandling

Det mest effektiva sättet att behandla detta tillstånd är att sluta ta höga doser vitamin A-tillskott. De flesta människor återhämtar sig helt inom några veckor.

Eventuella komplikationer från överskott av vitamin A, såsom njur- eller leverskador, kommer att behandlas oberoende.

Återhämtningen beror på hur allvarlig A-vitaminförgiftningen är och hur snabbt den behandlas. 

Rådgör med din läkare innan du börjar ta några kosttillskott eller om du är orolig för att inte få i dig tillräckligt med näringsämnen.

För att sammanfatta;

Vitamin A, en antioxidant och ett fettlösligt vitamin, är det viktigaste näringsämnet för att upprätthålla ögonhälsan. Det upprätthåller också hudens hälsa, stärker immuniteten och är nödvändig för tillväxt.

Livsmedel som innehåller vitamin A inkluderar tomater, morötter, grön och röd paprika, spenat, broccoli, gröna bladgrönsaker, melon, fiskolja, lever, mjölk, ost, ägg.

Män behöver 900 mcg A-vitamin per dag, kvinnor 700 mcg, barn och ungdomar behöver 300-600 mcg A-vitamin per dag.

Att ta mindre än nödvändigt leder till A-vitaminbrist. Att ta en överdos av vitamin A genom ett multivitamintillskott orsakar vitamin A-förgiftning, vilket är ett överskott av vitamin A. Båda situationerna är farliga. För att inte utsättas för dessa situationer är det nödvändigt att få i sig A-vitamin naturligt från maten.

Referenser: 1, 2, 3, 4