Hur är Karatay-dieten gjord? Karatay Diet List

Vad är Karatay-dieten?

Prof. dr. Canan Efendigil Karatay är en läkare som har arbetat på olika institutioner. Hon kämpar med hälsosamt liv och fetma med sina böcker. Eftersom han har en annan uttrycksstil väcker hans diskurser i media uppmärksamhet och nästan allt han gör blir en agenda. Karatay, som är skaparen av en diet uppkallad efter sig själv, syftar inte bara till att försvaga människor med denna diet, utan strävar också efter att skapa en hälsosam livsstil. Karatay Diet betonar viktminskning genom att konsumera livsmedel med lågt glykemiskt index. Det syftar till att bryta insulin- och leptinresistens, särskilt hos överviktiga och feta personer. Således kommer lever- och bukfett att smälta. Enligt Canan Karatays egna ord, "det här är inte en diet, det är en plan för att skapa en hälsosam livsstil."

Karatay diet är inte en mirakel diet lista. Kosten har i alla fall ingen lista som säger "det här ska du äta, det kommer du hålla dig borta från". Det finns inget löfte om att jag ska gå ner i vikt på kort tid. Karatay-dieten riktar sig till livsmedelsgrupper, inte livsmedel.

Du kanske har förstått att du har att göra med en annan viktminskningsstil än dessa förklaringar, även om det är lite. För att bättre förstå Karatay-dieten, "Vad är leptin och insulin, vilka är livsmedel med lågt glykemiskt index?" Det är nödvändigt att börja med att förklara några begrepp som t.ex

Vad är insulin?

Hormonet insulin, som produceras och utsöndras av bukspottkörteln, använder blodsocker som energi. När du äter mer än du behöver lagras överskottet av blodsocker som fett för framtida bruk. Insulin är det hormon som gör att blodsockret som cirkulerar i blodet ackumuleras i kroppen genom att skicka det till depån.

2-2.5 timmar efter att ha ätit börjar nivån av insulinhormon och socker i blodet minska gradvis. Därefter utsöndras ett hormon som kallas glukagon från bukspottkörteln för att ge kroppen energi.

Funktionen hos hormonet glukagon; Det är för att säkerställa att reservsocker som tidigare lagrats i levern används som bränsle för att passera i blodet. Reservbränslet som lagras i levern är inte så mycket, så det kommer att tömmas på kort tid.

Att kunna spendera 4-5 timmar utan att äta eller bli hungrig under normala förhållanden beror på att dessa hormoner fungerar i harmoni. Insulin är aktivt fram till 2 timmar efter måltiden och glukagonhormon är aktivt fram till 2 timmar efter det.

Så vad händer om vi inte äter något förrän 4-5 timmar efter en måltid? Det är här hormonet leptin spelar in.

Vad är Leptin?

Inblandad i många viktiga funktioner i kroppen leptinhormonaktiveras när du kan gå 4-5 timmar utan att äta. Dess uppgift är att ge energi till kroppen genom att bränna det tidigare lagrade fettet i olika delar av kroppen. För att gå ner i vikt, det vill säga förbränna det ansamlade fettet, behöver hormonet leptin aktiveras under dagen.

Efter att ha ätit stiger insulin tillsammans med ditt blodsocker. Om du äter ofta förblir insulinet konstant högt. Detta har två konsekvenser;

• Så länge insulinet håller sig högt, fortsätter det du äter att lagras.
• Eftersom leptinhormonet inte hinner kliva in kan ditt ansamlade fett inte brännas.

Därför; Canan Karatay rekommenderar inte att äta lite och ofta. 

För att insulinhormonet på dagtid ska utsöndras bör det vara minst 4-5 timmar mellan dina måltider och du bör inte äta eller dricka något däremellan. En längre tid mellan måltiderna gör att leptin fungerar mer effektivt och gör att du kan bränna mer fett.

Kom dock ihåg att den mest aktiva tiden för leptinhormonet är mellan 02.00:05.00 och XNUMX:XNUMX på natten medan du sover. För att leptin ska träda i kraft vid dessa tillfällen är det nödvändigt att inte äta efter en viss tid på kvällen.

Men att äta ofta under dagen, konsumera stora portioner och äta på natten förhindrar att leptinhormonet fungerar, så att du inte kan bränna ditt fett och gå ner i vikt.

Vad är insulin- och leptinresistens?

Insulin och leptinhormoner i alla kroppsvävnader; Tillståndet att inte uppfatta de kommandon som utvecklas i hjärnan, levern, bukspottkörteln, hjärtat och alla muskler kallas vetenskapligt insulin- och leptinresistens. Så länge insulin- och leptinresistensen fortsätter kan du inte bränna ditt fett och gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt. För att bryta insulin- och leptinresistens måste du ändra din livsstil och kost. Dessa livsstilsförändringar är:

• Fysisk aktivitet

Fysisk aktivitet är en av de viktigaste faktorerna för att bryta insulin- och leptinresistens. Med ett aktivt liv förhindras också degenerativa sjukdomar som kan uppstå i framtiden.

• Friska oljor

Att konsumera hälsosamma fetter i din kost gör det lättare att bryta insulin- och leptinresistens. hälsosamma fetter; smör, fiskolja, dvs omega 3-oljor, icke värmebehandlad majsolja och solrosolja, dvs omega 6-oljor, oliv- och hasselnötsoljor, dvs omega 9-oljor.

•  Undvik bearbetade livsmedel

Att konsumera naturliga livsmedel är extremt viktigt för att bryta mot insulin och leptin. Naturliga livsmedel skadar inte kroppen och har lågt glykemiskt index.

•  Ät mat med lågt glykemiskt index

När du konsumerar mat med lågt glykemiskt index bryts insulin- och leptinresistensen gradvis och du börjar gå ner i vikt. När du tar bort livsmedel, drycker och bearbetade livsmedel med högt glykemiskt index från ditt liv kommer ditt lagrade fett att minska och du kommer att känna dig mer kraftfull och energisk.

Vad är det glykemiska indexet?

Det glykemiska indexet beräknas utifrån mängden kolhydrater i livsmedel. I denna beräkning, som accepteras som glukos 100, värderas andra livsmedel därefter. Livsmedel som innehåller kolhydrater klassificeras som lågt, medium och högt glykemiskt index. Enligt det här; 

• Lågt glykemiskt index: 0-55
• Medium glykemiskt index: 55-70
• Högt glykemiskt index: 70-100

Hur går livsmedel med lågt glykemiskt index ner i vikt?

• När du konsumerar mat med lågt glykemiskt index kommer du att känna dig mätt under lång tid och du blir inte hungrig snabbt. Så du känner inte behovet av att äta något ofta och du attackerar inte socker.
• Livsmedel med lågt glykemiskt index orsakar inte plötsliga fluktuationer i blodsockret. Som ett resultat uppstår inte hunger, svaghet, trötthet och irritabilitet.
• När du äter mat med lågt glykemiskt index kommer du inte att vara hungrig på länge och du kommer inte att äta. Således får leptinhormonet tid att utsöndras och det ansamlade fettet förbränns. Så du går ner i vikt på ett hälsosamt sätt.
• När livsmedel med lågt glykemiskt index konsumeras lagras inte fett, det förbränns snabbare och lever- och magfett smälter lätt. Dina muskler smälter inte och det sker ingen förlust av vatten.

Vad är livsmedel med lågt glykemiskt index?

Enligt beräkningen av det glykemiska indexet har vissa proteiner, grönsaker, frukter, baljväxter och nötter ett lågt eller medelstort glykemiskt index. Glykemiskt indextabellDu kan ta reda på det glykemiska indexet för livsmedel genom att titta på

Här är den punkt du måste vara uppmärksam på; konsumerar inte mat med lågt glykemiskt index i stora portioner. I detta fall uppstår höga glykemiska värden som kallas ”hög glykemisk belastning”. Därför bör du sluta äta när du är full.

Hur är Karatay-dieten gjord?

En provmeny har tagits fram för att förstå logiken i Karatay-dieten. Du kan lägga till och subtrahera här, med hänsyn till matens glykemiska index.

Frukost mellan kl. 07.00 och 09.00

• 2 underkokta ägg (Lop kan kokas mjukt kokt eller i en kastrull vid låg värme i rent smör utan att vara för stel. Menemen eller ägg med bacon kan också göras.)
• Ost med så lite salt som en palm (ett te glas valnötter, hasselnötter, jordnötter med lågt saltinnehåll, mandlar, jordnötter etc. kan ätas istället för bröd med ost)
• 8-10 oliver med låg salthalt (olivolja, citron och röd paprikaflingor kan läggas till det.)
• Du kan äta så många tomater, paprika, gurkor, persilja, mynta och rucola som du vill.
• Citronte eller mjölk (utan socker och sötningsmedel.)

Eftersom frukost är dagens viktigaste måltid, accelererar ämnesomsättningen genom att äta protein och nyttiga fetter. Att hoppa över frukosten betyder att du äter mer resten av dagen.

Lunch mellan 13.00-14.00

Du kan välja något av följande alternativ som lunch.

• Kött- eller grönsaksrätt med olivolja
• 3-5 bitar kotlett, biff, filé, lammslut m.m. (Ät inte ris och potatis, eftersom de har ett högt glykemiskt index.)
• Fisk (grillad, bakad eller ångad)
• Doner, kebab eller andra typer av kebab (ät inte ris, pitabröd eller bröd till det)
• Alla sorters linsrätter
• portlak
• En kronärtskocka, selleri, kål, blomkål eller purjolök (välj efter säsong.)
• Karnıyarık, imambayildi, auberginekebab, fylld zucchini och paprika.
• Torkade bönor, bondbönor eller kikärter med pastrami eller köttfärs (kan ätas med mycket lök och sallad)
• Alla typer av hemlagade soppor; tomat, tarhana, trav, mager mm. (Använd inte snabbsoppor när de bearbetas.)

 Förutom måltider kan du äta:

• Säsongens sallad, lök och yoghurt kan ätas till kött- och fiskrätter.
• tzatziki med måltider; Den kan drickas genom att tillsätta extra virgin olivolja, mycket vitlök och mynta. Pickles beredda med traditionella metoder kan konsumeras hemma. 

De som vill konsumera frukt med ovanstående livsmedel kan föredra: 

• En säsongsbetonad frukt
• Tillsammans med en skål yoghurt och en näve valnötter kan mat som 5-6 damson plommon eller en näve svartfröade druvor eller 5-6 torkade aprikoser konsumeras.

Inte:

Om du inte kan spendera 4-5 timmar bekvämt efter frukost och lunch utan att känna dig hungrig, om du inte kan sluta utan mellanmål på 1-2 timmar, är det du äter vid dessa måltider skadligt för din hälsa.

Middag mellan 18.00:19.00 och XNUMX:XNUMX

• Under middagen kan du laga mat efter önskan genom att välja mat som liknar lunch.
• När det gäller att gå ner i vikt är matens typ och glykemiska index lika viktigt som när de äts. För att gå ner i vikt och vara frisk bör middagen ätas senast kl. 20.00.
• Från denna tid till sängs bör ingenting ätas och sockerhaltiga drycker ska inte drickas. Du kan dricka citronte, grönt te eller örtte hela dagen, liksom efter en tidig middag, förutsatt att de är vatten, ayran, sockerfria och sötningsfria.
• För att gå ner i vikt är det viktigt att avsluta middagen senast kl. 19.00 eller 20.00. Om du fortsätter att äta något efter den här tiden kommer du att förhindra utsöndringen av det viktigaste hormonet för viktminskning, nämligen leptin.
• Du kan inte gå ner i vikt när hormonet leptin inte utsöndras. Faktum är att äta till sent på kvällen får ditt insulinhormon att vara högt nästa dag. 

Canan Karatay säger att följande förändringar kommer att inträffa i livet för dem som följer denna diet.

• Det kommer ingen känsla av hunger, känslan av mättnad kommer att fortsätta hela dagen.
• Eftersom naturliga livsmedel kommer att konsumeras, kommer insulin- och leptinresistens att brytas.
• Hälsosamma fetter och proteiner kan lätt ätas.

Du bör aldrig äta socker och sockerprodukter, som Canan Karatay kallar det sötaste giftet, medan du bantar. Du bör till och med ta bort den från din kost.

Socker förstör kroppen. Störa mineralbalansen i kroppen, minska tillväxthormonhalten i blodet, vara giftig och beroendeframkallande som alkohol, försvaga immunförsvaret, fördröja läkning av sår och sjukdomar, orsaka depression och ouppmärksamhet, orsaka tand- och tandköttssjukdomar, öka i nivån av hyperaktivitet hos barn, hormonell obalans i kroppen.Det har många andra skador som obalans, ökad vattenretention, matning av cancerceller och ökad risk för cancer.

Karatay Diet List

frukost

• 1 kokt ägg eller menemen eller 2 äggomelett
• 1-2 skivor fetaost
• 8-10 oliver (toppade med olivolja och timjan)
• 1 kopp valnötter eller hasselnötter

lunch

• Grönsakrätt med olivolja
• 1 glas kärnmjölk
• Säsongssallad med olivolja

Middag

• Grillad fisk eller kyckling eller rött kött
• Säsongssallad med olivolja
• 1 skål yoghurt

Mellanmål

Turkiskt kaffe eller örtte utan socker och sötningsmedel kan konsumeras.

Karatay diet och sport

Karatay Diet säger att fysisk aktivitet ska göras tillsammans med kosten. Fysisk aktivitet är en viktig del av ett hälsosamt liv.

En gradvis ökande fysisk aktivitet bör följa med dig genom hela livet. Efter att ha gått ner i vikt återupptas inte fysisk aktivitet och om livsmedel med högt glykemiskt index attackeras kommer vikten tillbaka mycket snabbt. Att träna regelbundet hjälper till att bryta insulin- och leptinresistens.

Under de första 15-20 minuterna av träningen används socker som lagras som glykogen i benmusklerna som bränsle. Om övningen varar längre än 20 minuter används socker och fria fetter i blodet som energi.

Om träningen varar i mer än 40 minuter förbränns det ackumulerade fettet som lagras i din lever och kropp, förvandlas till blodsocker och ger den nödvändiga energin. Poängen att överväga här är att öka aktivitetstiden gradvis, inte plötsligt, när du startar ett träningsprogram.

Harms of Karatay Diet

Karatay diet är en diet som gör viktminskning till ett mål. Eftersom det ger fördelar observeras vissa biverkningar också under dietprocessen.

• Kolhydrater ignoreras i denna diet. Mer vikt läggs på proteiner. Om du inte konsumerar kolhydrater kommer du dock att känna dig trög under dagen. Det är också orsaken till muskelsvaghet som kommer att uppstå med tiden.
• Överdriven proteinkonsumtion kan trötta ut levern med tiden och orsaka leverfett.
• Överdriven proteinkonsumtion belastar också njurarna.
• Fruktkonsumtionen är begränsad i Karatay-dieten. Men frukt har många fördelar, som att förebygga cancer.

Referenser: 1