Morotfördelar, skada, näringsvärde och kalorier

morötter (Daucuscarotaen) är en hälsosam rotgrönsak. Den är krispig, utsökt och mycket näringsrik. Det är en bra källa till betakaroten, fiber, K-vitamin, kalium och antioxidanter.

Din morot Det har ett antal hälsofördelar. Det hjälper till att gå ner i vikt och sänka kolesterolet och är fördelaktigt för ögons hälsa. Dess karotenantioxidanter minskar också risken för cancer.

Den finns i många färger som gul, vit, orange, röd och lila. Orange-färgade morötterär färgglatt på grund av betakaroten, en antioxidant som omvandlas till vitamin A i kroppen.

Morötternas näringsvärde

Vattenhalten varierar från 86-95% och den ätbara delen består av cirka 10% kolhydrater. Morötter innehåller mycket lite fett och protein. En medium rå morot (61 gram) kalorivärde Det är 25.

100 gram morots näringsinnehåll

Kolhydrat i morötter

morötter Den består huvudsakligen av vatten och kolhydrater. Den består av stärkelse och socker som kolhydrater, sackaros och glukos. Det är också en bra fiberkälla och en medelstorlek morot (61 gram) ger 2 gram fiber.

morötterDet rankas lågt på det glykemiska indexet, vilket är ett mått på hur snabbt livsmedel höjer blodsockret efter en måltid.

Det glykemiska indexet för morötter, råa morötter i intervallet 16-60, det lägsta för kokta morötter, något högt för kokta morötter och högst för rena morötter.

Att äta livsmedel med lågt glykemiskt värde ger många hälsofördelar och är särskilt fördelaktigt för diabetes.

Morotfiber

pektinDet är den viktigaste formen av morotens lösliga fiber. Lösliga fibrer sänker blodsockernivån genom att bromsa uppslutningen av socker och stärkelse.

Det främjar också tillväxten av bakterier i tarmen. detta ger en minskning av risken för sjukdom. Vissa lösliga fibrer minskar blodkolesterol genom att minska absorptionen av kolesterol i mag-tarmkanalen.

Olösliga fibrer är i form av cellulosa, hemicellulosa och lignin. Olösliga fibrer minskar risken för förstoppning och stöder regelbundna och hälsosamma tarmrörelser.

Vitaminer och mineraler i morötter

morötterär en bra källa till många vitaminer och mineraler, särskilt vitamin A (från betakaroten), biotin, K-vitamin (fylokinon), kalium och vitamin B6.

Morot A-vitamin

morötterDen är rik på betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen. Vitamin A främjar god syn och är viktigt för tillväxt, utveckling och immunfunktion.

biotin

En av B-vitaminerna som tidigare kallades vitamin H. Det spelar en viktig roll i fett- och proteinmetabolismen.

Morot K-vitamin

K-vitamin är viktigt för blodproppar och förbättrar benhälsan.

kalium

Ett mineral som är viktigt för att kontrollera blodtrycket.

Vitamin B6

En grupp vitaminer som är involverade i att omvandla mat till energi.

Andra växtföreningar

morötter Den innehåller många växtföreningar, men karotenoider är de mest kända. Detta är ämnen som har stark antioxidantaktivitet och är kopplade till förbättrad immunfunktion och minskad risk för många sjukdomar. Detta inkluderar hjärt-kärlsjukdomar, olika degenerativa sjukdomar och vissa typer av cancer.

Betakaroten kan omvandlas till vitamin A i kroppen. morötter Att äta olja hjälper till att absorbera mer betakaroten. morötterDe viktigaste växtföreningarna som finns i är:

Betakaroten

apelsin morot, betakaroten i termer av mycket hög. Om morötterna kokas blir absorptionen bättre. (upp till 6,5 gånger)

Alfa-karoten

En antioxidant som delvis omvandlas till vitamin A.

Lutein

Din morot en av de vanligaste antioxidanterna, mestadels gula och orange morotoch är viktigt för ögons hälsa.

lykopen

I många röda frukter och grönsaker, röda och lila morot ljusröd antioxidant inklusive. Det minskar risken för cancer och hjärt-kärlsjukdom.

Polyacetylener

Forskning som genomförts de senaste åren, din morot Det har identifierat dessa bioaktiva föreningar som kan hjälpa till att skydda mot leukemi och cancerceller.

Antocyaniner

Mörkfärgad morotkraftfulla antioxidanter som finns i s.

Vilka är fördelarna med morötter?

Är morötter bra för ögonen?

Äter morotsärskilt användbart för att förbättra synen i mörker på natten eftersom morot öga Den innehåller några effektiva hälsoföreningar.

morötterDen är rik på antioxidanter betakaroten och lutein, vilket kan hjälpa till att förhindra ögonskador orsakade av fria radikaler.

Fria radikaler är föreningar som kan orsaka cellskador, åldrande och kroniska sjukdomar, inklusive ögonsjukdomar, när antalet blir för högt.

Betakaroten är den förening som ger färg till många röda, orange och gula växter. Orange morotDet är särskilt högt i betakaroten, som kroppen omvandlar till vitamin A.

Vitamin A-brist orsakar ofta nattblindhet. Men när den behandlas med kosttillskott, har denna sjukdom en vändning.

Vitamin A krävs för att skapa "Rhodopsin", ett rödlila, ljuskänsligt pigment som hjälper ögonceller att se på natten.

morötter När det konsumeras kokt i stället för rå, absorberar kroppen och använder betakaroten mer effektivt. Eftersom vitamin A är löst i olja kan det vara äter morötterökar absorptionen.

De flesta gula morötter innehåller lutein, och detta beror på ålder, ett tillstånd där syn blir suddig eller förlorad. makuladegeneration (AMD) hjälper till att förebygga.

Är morötter bra för magen?

morötterFiberförhållandet är högt och hjälper till att förhindra förstoppning. Ett morotDet finns cirka 2 gram fiber i den. Äter morotstöder tarmbakteriens hälsa.

Det kan minska risken för cancer

morötterinnehåller ett stort antal fytokemikalier som har studerats väl för sina cancercanceregenskaper. Flera av dessa föreningar innehåller betakaroten och andra karotenoider. Dessa föreningar förbättrar immuniteten och aktiverar vissa proteiner som hämmar cancerceller. Undersökningar morotjuicevisar att du kan bekämpa leukemi.

morötterkarotenoider kan minska risken för mag-, kolon-, prostata-, lung- och bröstcancer hos kvinnor.

Är morötter bra för socker?

Din morot De har ett lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att de inte orsakar en stor höjning av blodsockret medan de äter dem. Dess fiberinnehåll hjälper också till att balansera blodsockernivån.

Bra för hjärtat

Rött och orange morot som är en hjärtskyddande antioxidant lykopen i termer av hög. morötter Det minskar också riskfaktorer för hjärtsjukdomar som högt blodtryck och kolesterol.

Hudfördelar med morötter

morötterrik på karotenoider. Studier tyder på att frukt och grönsaker som är rika på dessa föreningar kan förbättra hudens utseende och också hjälpa människor att se relativt yngre ut.

Men mer morot (eller andra karotenoidrika livsmedel) kan orsaka ett tillstånd som kallas karotenemi där huden verkar gul eller orange.

Fördelar med morötter för hår

morötterDe är kraftverk av vitamin A och C, karotenoider, kalium och andra antioxidanter. Anekdotiska bevis tyder på att grönsaker kan bidra till hårets hälsa.

Morötter hjälper till att gå ner i vikt

Rå, din färska morot cirka 88% är vatten. En medelstor morot har bara 25 kalorier. Därför, äter morötterger en känsla av mättnad utan att ta för många kalorier.

Reglerar blodtrycket

En studie, morotjuiceuppgav att det bidrog till en minskning av systoliskt blodtryck med 5%. MorotjuiceDet har visat sig att näringsämnen som fibrer, kalium, nitrater och C-vitamin som finns i det hjälper denna effekt.

Kan hjälpa till att behandla diabetes

Att äta en hälsosam och balanserad kost och bibehålla en hälsosam vikt kan minska risken för typ 2-diabetes. Studier fann låga nivåer av vitamin A i blodet hos personer med diabetes. Avvikelser i glukosmetabolismen kräver ett ökat behov av att bekämpa oxidativ stress, och detta är ett tillstånd där antioxidant A-vitamin kan hjälpa.

morötter rik på fiber. Studier visar att ökad fiberkonsumtion kan förbättra glukosmetabolismen hos personer med diabetes.

Stärker immuniteten

A-vitamin reglerar systemets funktion och förhindrar infektioner. Det uppnår detta genom att stärka kroppens immunitet. morötter den innehåller också C-vitamin, vilket bidrar till produktionen av kollagen som är nödvändigt för sårläkning. Denna mat bidrar också till ett starkt immunförsvar.

Det kan stärka benen

A-vitamin påverkar bencellsmetabolismen. Karotenoider är förknippade med förbättrad benhälsa. Din morot Även om det inte finns någon direkt forskning som tyder på att det kan hjälpa till att förbättra benhälsan, kan vitamin A-innehållet hjälpa. 

Kan sänka kolesterolnivåerna

Enligt råttstudier morotkonsumtion Det kan minska kolesterolabsorptionen och öka kroppens antioxidantstatus.

Dessa effekter kan också förbättra kardiovaskulär hälsa. Rå morötterDet är också rikt på en fiber som kallas pektin som kan hjälpa till att sänka kolesterolet.

Bra för tänder och tandkött

Tugga morötter ger rengöring av munnen. Vissa din morot Även om hon tror att det kan fräscha upp andan, finns det ingen forskning som bekräftar detta.

Anekdotiska bevis, din morot Det kan förbättra oral hälsa genom att neutralisera citronsyra och äppelsyra som vanligtvis lämnas kvar i munnen.

Gynnar levern och eliminerar toxiner

morötter, glutation inkluderar. Denna antioxidant har visat sig ha potential att behandla leverskador orsakade av oxidativ stress.

Grönsaker innehåller också växtflavonoider och betakaroten, som båda stimulerar och stöder den övergripande leverfunktionen. Betakaroten i morötter kan också bekämpa leversjukdomar.

Kan hjälpa till att behandla PCOS

morötterär en icke-stärkelsegrönsak med lågt glykemiskt index. Dessa egenskaper polycystiskt äggstockssyndrom användbar för. Men det finns ingen direkt forskning som tyder på att morötter kan hjälpa till att behandla PCOS.

Vilka är biverkningarna av morötter?

Kan orsaka vitamin A-toxicitet

I en fallrapport mer morot En person som konsumerar det var på sjukhus för buksmärtor. Leverenzymer visade sig stiga till onormala nivåer. Patienten diagnostiserades med en mild vitamin A-toxicitet. Vitamin A-nivåer på upp till 10.000 XNUMX IE anses vara säkra. Allt utöver det kan vara giftigt. En halv kopp morotDet finns 459 mcg betakaroten, vilket är cirka 1.500 IE vitamin A.

Vitamin A-toxicitet kallas också hypervitaminos A. Symtom inkluderar aptitlöshet, illamående, kräkningar, håravfall, trötthet och näsblod.

Toxicitet uppstår eftersom vitamin A löses upp i olja. Överskott av vitamin A som kroppen inte behöver lagras i levern eller fettvävnaden. Detta kan leda till vitamin A-uppbyggnad över tiden och så småningom toxicitet.

Kronisk vitamin A-toxicitet kan påverka flera organsystem. Det kan hämma benbildning, vilket resulterar i svagare ben och frakturer. Långvarig vitamin A-toxicitet kan också påverka njurfunktionen.

Kan orsaka allergier

ensam morot Även om det sällan är ansvarigt för allergier kan det orsaka reaktioner när det konsumeras som en del av andra livsmedel. I en rapport orsakade att äta morötter i glass allergiska reaktioner.

Morotallergikan drabba mer än 25% av individer med matallergier. Denna speciella morot Kan förknippas med allergier mot proteiner. Individer med pollenmat syndrom morotallergi mest sannolikt att inträffa.

MorotallergiSymtomen inkluderar kliande eller svullna läppar och irritation i ögon och näsa. I sällsynta fall morotintag kan också orsaka anafylaxi.

Kan orsaka uppblåsthet

Vissa människor morot svår att smälta. Situationen kan förvärras hos personer med matsmältningsproblem och så småningom leda till uppblåsthet eller uppblåsthet.

Kan orsaka förändringar i hudfärg

För mycket äter morötterkan orsaka ett ofarligt tillstånd som kallas karotenemi. Detta beror på att det finns för mycket betakaroten i blodomloppet, vilket får huden att bli orange.

För mycket länge morot Om du inte äter karotenemi är sannolikheten för karotenemi mycket låg. En medium morot innehåller cirka 4 mg beta-karoten. Att konsumera mer än 20 milligram betakaroten varje dag i några veckor kan orsaka missfärgning av huden.

Som ett resultat;

morötterDet är ett utmärkt mellanmål som är fullt av näringsämnen och låga kalorier. Det har kopplats till hjärt- och ögonhälsa, förbättrad matsmältning och minskad risk för cancer.

Det finns en mängd olika färger, storlekar och former av morötter, som alla är utmärkta livsmedel för hälsosam kost.