Конзумација поврћа је веома важна за здрав живот и различите врсте поврћа пружају различите користи за људски организам. Поврће је богато хранљивим влакнима, витаминима и минералима. Такође штити од бројних хроничних болести као што су дијабетес, гојазност и болести срца. Постоје две главне категорије поврћа: скробно поврће и поврће без скроба.
Поврће се разликује по садржају скроба, неко садржи више скроба, а неко мање. У овом чланку ћемо укључити информације о разликама између скробног и нескробног поврћа и које поврће садржи скроб.
Шта је скробно поврће?
Скробно поврће је поврће које има висок садржај скроба. Скроб је сложени угљени хидрат који је облик складиштења енергије биљака. Поврће као што су кромпир, кукуруз, грашак и шаргарепа спада међу скробно поврће са високим садржајем скроба. Садржај скроба у овом поврћу је већи од другог поврћа, што га чини одличним извором енергије.
Скробно поврће се генерално сматра здравом опцијом у исхрани. Ово поврће има низак садржај масти и богато је влакнима. Поред тога, поврће без скроба садржи разне хранљиве материје као што су витамини Б и минерали. Стога је укључивање скробног поврћа у исхрану важно за здраву исхрану.
Шта је скробно поврће?
Намирнице са највећим садржајем скроба можемо навести на следећи начин:
1.Потато
Најпознатије и најшире конзумирано скробно поврће је кромпир. кромпирТо је поврће које је веома корисно за наше здравље са високим количинама калијума, витамина Ц и влакана.
2.Египат
Кукуруз је једна од скробних намирница. И задовољавајуће и хранљиве ЕгипатПодржава здравље црева својим високим садржајем влакана. Истовремено, кукуруз је поврће богато антиоксидансима.
Међу скробним поврћем грашакИма високу нутритивну вредност. Садржи много важних минерала као што су протеини, влакна, витамин Ц и гвожђе. Поред тога, богат антиоксидансима чини грашак моћним поврћем против старења.
4.Слатки кромпир
Слатки кромпирТо је и слатка и здрава опција са природним шећерима које садржи. Поред тога, слатки кромпир, који је богат бета-каротеном, подржава имуни систем и штити здравље очију.
5.Шаргарепа
шаргарепаПоред садржаја скроба, такође је поврће богато витамином А. Осим што је користан за здравље очију, такође подржава здравље коже.
6.Цвекла
репаПоред садржаја скроба, такође је богат гвожђем, фолатом и витамином Ц. Познат је као добар извор енергије и подржава циркулацију крви.
7.Радисх
ротквицаТо је нискокалорично, скробно поврће. Олакшава варење и подржава здравље јетре.
Скробно поврће доприноси нашем здрављу, свако са својим јединственим предностима. Међутим, оно на шта треба да обратимо пажњу приликом конзумирања су начини кувања и контрола порција. Конзумирање кромпира као помфрита или чипса смањује здравствене предности скробног поврћа. Уместо тога, треба дати предност здравијим методама попут кувања, паре или печења.
Шта је поврће без скроба?
Поврће без скроба је поврће које има веома мало угљених хидрата. Пошто је скроб извор енергије коју чувају биљке, поврће без скроба углавном има мало калорија и мало угљених хидрата. Ово поврће је идеална опција за оне који желе да контролишу своју тежину и оне који се придржавају дијете са мало угљених хидрата.
Нескробно поврће је углавном зелено лиснато поврће. Мала енергетска густина овог поврћа не даје много енергије телу и не узрокује брз пораст шећера у крви. Истовремено, с обзиром да је поврће без скроба богато влакнима, оно помаже у пружању осећаја ситости и регулише рад дигестивног система.
Конзумирање поврћа без скроба има многе здравствене предности. Влакна која садрже регулишу пробавни систем и смањују ризик од затвора. Поред тога, ово поврће је богато витаминима и минералима. Тако јача имуни систем и доприноси општем здрављу. Са малим садржајем угљених хидрата, важан је и за регулисање шећера у крви и контролу телесне тежине.
Шта је поврће без скроба?
Поврће без скроба, које је и здраво и укусно, пружа много користи за тело диверзификацијом исхране. Ево листе поврћа без скроба:
1. Броколи
Богат и антиоксидансима и влакнима броколиТо је једно од поврћа које не садржи скроб. Такође је веома богат витаминима А и Ц.
2.Пумпкин
КабакПознат је по ниској калорији и високом садржају влакана. Има мало скроба и лако се вари. Бундева, која је богата протеинима, такође је извор калијума и фолне киселине.
3.Бриселски кељ
Бриселска клица То је поврће без скроба и нискокалорично. Такође је богат антиоксидансима, влакнима и витамином Ц.
4.Спинат
спанаћје класичан пример нескробног поврћа. Спанаћ, који је богат и гвожђем и витамином Ц, помаже у јачању нашег тела.
5.Онион
Лук је поврће које додаје укус многим јелима. Такође не садржи скроб. Богат витаминима А, Ц и К лукСадржи антиоксиданте и фитокемикалије.
6.Гљива
МантарЗахваљујући малом садржају угљених хидрата, спада у поврће без скроба. Такође је важан као извор витамина Б, гвожђа и протеина.
7.Пеппер
И зелена и црвена паприка су поврће без скроба. Такође су богати витамином Ц, витамином А и влакнима.
8.Порилук
празилукТо је поврће без скроба и нискокалорично. Такође је богат влакнима, витамином Ц и фолном киселином.
9. Зелена салата
зелена салатаТо је лагано и освежавајуће поврће. Не садржи скроб и корисна је опција са садржајем протеина, витамина Ц и гвожђа.
целерТо је једно од поврћа које не садржи скроб. Истиче се као здрава опција захваљујући ниској калорији и високом садржају влакана.
Разлика између скробног поврћа и поврћа без скроба
Скробно поврће се разликује по количини скроба коју садржи. Ово поврће углавном има гушћу и кремастију текстуру. Скробно поврће укључује поврће као што су кромпир, кукуруз и слатки кромпир. Када се ово поврће скува, њихов скроб постаје истакнутији, стварајући пунији укус.
С друге стране, поврће без скроба има светлију и сочнију текстуру. То укључује поврће као што су парадајз, краставци, тиквице и патлиџан. Нескробно поврће има сочнији и блажи укус јер има већи садржај воде.
Може се рећи да је скробно поврће калоричније од нескробног. Поред тога, скробно поврће има виши гликемијски индекс.
Као резултат;
У овом чланку смо испитали разлике између скробног и нескробног поврћа и њихов утицај на здравље. Скробно поврће даје енергију због високог садржаја угљених хидрата, док поврће без скроба даје решења богата витаминима, минералима и влакнима. Уравнотежена исхрана је важна за здрав начин живота и поврће игра виталну улогу у томе. У светлу ових информација, можемо побољшати своје навике у исхрани конзумирајући скробно и нескробно поврће.
