БезелиеТо је хранљиво поврће. Садржи велику количину влакана и антиоксиданата. Студије показују да штити од одређених хроничних болести, као што су болести срца и рак.
Међутим, постоји забринутост да је грашак штетан и изазива надимање због антинутријената које садржи.
Асагıда „Које су предности грашка“, „Које витамине садржи грашак“, „Да ли грашак има штете“ на питања ће бити одговорено.
Шта је грашак?
Безелие "Писум сативум” су семе које производи биљка. Део је људске исхране стотинама година и конзумира се широм света.
Безелиеније поврће. То је део породице махунарки, која се састоји од биљака са семеном у њима. Сочиво, сланутак, пасуљ и кикирики су такође махунарке.
Међутим, продаје се као поврће. БезелиеМожете га наћи у замрзнутом, свежем или конзервисаном облику.
Пошто има висок садржај сложених угљених хидрата званих скроб, сматра се скробним поврћем заједно са кромпиром, кукурузом и тиквицама.
Који витамин је у грашку?
Ово поврће има импресиван профил хранљивих материја. Његов садржај калорија је прилично низак, са 170 грама садржи само 62 калорије.
Око 70% тих калорија kод угљених хидрата, остатак обезбеђују протеини и мала количина масти. Садржи и све витамине и минерале који су нам потребни, уз значајну количину влакана.
170 грама грашка Садржај исхране је следећи:
Калорије: 62
Угљени хидрати: 11 грама
Влакна: 4 грам
Протеини: 4 грам
Витамин А: 34% РДИ
Витамин К: 24% РДИ
Витамин Ц: 13% РДИ
Тиамин: 15% РДИ
Фолат: 12% РДИ
Манган: 11% РДИ
Гвожђе: 7% РДИ
Фосфор: 6% РДИ
Оно што ово поврће разликује од другог поврћа је висок садржај протеина. На пример, 170 грама количина протеина грашка Кувана шаргарепа има само 4 грам протеина.
полифенол Такође је богат антиоксидансима, а управо су та биљна једињења одговорна за могуће здравствене предности.
Конзумирање протеина повећава нивое одређених хормона који смањују апетит. Протеини заједно са влакнима успоравају варење и пружају осећај ситости.
Конзумирање довољно протеина и влакана аутоматски смањује број калорија које се конзумирају током дана, држећи апетит под контролом.
БезелиеЊихов јединствени садржај протеина чини их одличним избором хране за оне који не једу животињске производе. Међутим, недостатак аминокиселине метионин указује да то није потпуни извор протеина.
Конзумирање адекватних количина протеина, мишићне снаге и здравље костију важно за развој. Такође игра важну улогу у губитку тежине и одржавању.
Омогућава контролу шећера у крви
грашак, контрола шећера у крви Има неколико функција које могу помоћи у подршци. Пре свега, има низак гликемијски индекс (ГИ); ово је мера колико брзо расте шећер у крви након једења хране.
Конзумирање хране са ниским гликемијским индексом помаже у балансирању шећера у крви. Штавише, грашак Богат је влакнима и протеинима, што помаже у контроли шећера у крви.
То је зато што влакна успоравају брзину којом се угљени хидрати апсорбују, што доводи до споријег, стабилнијег пораста нивоа шећера у крви, а не до изненадног скока.
Поред тога, неке студије су откриле да конзумирање хране богате протеинима може бити корисно за балансирање нивоа шећера у крви код особа са дијабетесом типа 2.
БезелиеПознато је да њени ефекти на шећер у крви смањују ризик од разних болести, укључујући дијабетес и болести срца.
Влакна у грашку су корисна за варење
Безелиесадржи импресивну количину влакана, за која је познато да пружају многе предности за здравље пробаве. Пре свега, влакна хране пријатељске бактерије у цревима и на тај начин спречавају раст нездравих бактерија.
Ово је инфламаторна болест црева, синдром раздражљивих црева и смањује ризик од развоја одређених гастроинтестиналних стања као што је рак дебелог црева.
БезелиеВећина влакана у њему је нерастворљива, односно не меша се са водом, функционише као "сатна супстанца" у систему за варење. Ово додаје тежину столици, помажући да храна и отпад брже пролазе кроз дигестивни тракт.
Штити од неких хроничних болести
Грашак има неколико својстава која могу помоћи у превенцији неколико хроничних болести.
Болест срца
грашак, магнезијум, калијум и садржи квалитетне здраве минерале као што је калцијум. Ови хранљиви састојци помажу у спречавању високог крвног притиска, који је главни фактор ризика за срчана обољења.
Такође има позитиван ефекат на здравље срца. Безелие а махунарке, захваљујући високом садржају влакана, снижавају укупан холестерол и „лош“ ЛДЛ холестерол.
БезелиеТакође садржи антиоксиданте флавоноле, каротеноиде и витамин Ц, за које је познато да смањују вероватноћу срчаних болести и можданог удара због своје способности да спрече оштећење ћелија.
рак
Редовно једе грашакСмањује ризик од рака због садржаја антиоксиданата и способности да смањи упале у телу.
Такође садржи биљна једињења која се зову сапонини, за које је познато да имају антиканцерогене ефекте.
Разне студије су показале да сапонини могу помоћи у превенцији различитих врста рака и да имају потенцијал да инхибирају раст тумора.
Штавише, може бити посебно корисно за смањење ризика од рака простате. Витамин К Такође је богат разним хранљивим материјама познатим по својој способности да смањи ризик од рака, укључујући
дијабетес
БезелиеИма неколико својстава за која се зна да помажу у контроли шећера у крви, што је важан фактор у превенцији и контроли дијабетеса.
Влакна и протеини спречавају пребрзо повећање нивоа шећера у крви и помажу у одржавању дијабетеса под контролом.
Такође обезбеђује добру количину магнезијума и витамина Б, поред витамина К, А и Ц. Познато је да сви ови хранљиви састојци помажу у смањењу ризика од дијабетеса.
Која је штета од грашка?
Садржи антинутријенте
Безелие Упркос обиљу хранљивих материја у њему, садржи и антихранљиве материје.
То су супстанце које се налазе у храни као што су махунарке и житарице које могу ометати варење и апсорпцију минерала.
Иако генерално нису забринути за здраве људе, треба имати на уму и здравствене ефекте.
неухрањеност већа је вероватноћа да ће утицати на појединце у ризику. Два најважнија антихранљива састојка која се налазе у грашку су:
Фитатна киселина
Може да омета апсорпцију минерала као што су гвожђе, калцијум, цинк и магнезијум.
Лектини
Може да омета апсорпцију хранљивих материја повезаних са симптомима као што су гасови и надимање.
Нивои ових антинутријената грашакТакође је нижи од осталих махунарки, тако да не прави превише проблема.
Може изазвати надимање
Као и код других махунарки, зелени грашак до надимањаможе изазвати стомачне тегобе и гасове. Ови ефекти могу бити узроковани неколико разлога; један од њих је садржај ФОДМАП – ферментабилних олиго-, ди-, моно-сахарида и полиола.
То је група угљених хидрата који избегавају варење, а затим их ферментишу бактерије у цревима које производе гас као нуспроизвод.
Такође, грашак лектини повезана са надимањем и другим дигестивним симптомима. Иако се лектини не налазе у великим количинама, код неких људи могу изазвати проблеме, посебно када су важан део исхране.
Као резултат;
БезелиеБогат је хранљивим материјама, влакнима и антиоксидансима и има својства која могу смањити ризик од многих болести.
Међутим, садржи антинутријенте који могу пореметити апсорпцију неких хранљивих материја и изазвати проблеме са дигестивним системом.
