Предности, штета и нутритивна вредност прокеља

Прокулице су поврће које припада породици Брассицацеае. карфиол ve купус са рођаком. Прокулице, једно од поврћа крсташа, слично су мини купусу. Предности прокулице укључују снижавање холестерола, балансирање нивоа хормона, побољшање варења, заштиту срца, јачање имунитета и повећање отпорности организма. Богата хранљива вредност обезбеђује предности прокулице.

Шта је прокељ?

Прокулице (Брассица олерацеа) спадају у породицу поврћа. Има својства која се могу борити против рака. Као и његови рођаци броколи, карфиол и купус, ово поврће такође садржи антиоксиданте који се боре против болести и друге хранљиве материје.

Нутритивна вредност прокулице

Прокељ је мало калорија. Богат је влакнима, витаминима и минералима. Нутритивна вредност 78 грама куваног прокеља је следећа: 

• Калорије: 28
• Протеини: 2 грам
• Угљени хидрати: 6 грама
• Влакна: 2 грам
• Витамин К: 137% РДИ
• Витамин Ц: 81% РДИ
• Витамин А: 12% РДИ
• Фолат: 12% РДИ
• Манган: 9% РДИ 

Прокулице су неопходне за згрушавање крви и здравље костију. витамин Кi је богата Помаже у повећању апсорпције гвожђа, игра улогу у обнављању ткива и имунолошкој функцији Витамин Ц такође је присутан у високој пропорцији. Својим садржајем влакана подржава здравље црева.

Поред наведених хранљивих материја, мала количина Витамин БКСНУМКССадржи калијум, гвожђе, тиамин, магнезијум и фосфор.

Предности кеља

• Садржај антиоксиданса

Импресиван садржај антиоксиданса у прокуљу је једна од првих ствари које се истичу. Антиоксиданси су једињења која смањују оксидативни стрес у нашим ћелијама и смањују ризик од хроничних болести.

Прокулице су богате кемпферолом, корисним антиоксидансом. Каемпферол инхибира раст ћелија рака, смањује упале и побољшава здравље срца.

• Висок садржај влакана

78 грама куваног прокеља задовољава 8% дневне потребе за влакнима. влакноТо је важан део здравља и има много предности. Омекшава столицу и ублажава затвор. Побољшава варење помажући у храњењу корисних бактерија у нашим цревима. Повећање потрошње влакана смањује ризик од срчаних обољења. Помаже у контроли шећера у крви.

• Велика количина витамина К

Прокулице су добар извор витамина К. 78 грама куваног прокеља обезбеђује 137% дневних потреба за витамином К. Витамин К игра виталну улогу у телу. Неопходно је за коагулацију крви. Витамин К је такође неопходан за здравље костију. Пружа заштиту од остеопорозе. Повећава снагу костију.

• Садржај омега 3 масних киселина

За оне који не једу рибу или морске плодове, довољно омега 3 масне киселине Тешко је конзумирати. Биљна храна садржи алфа-линоленску киселину (АЛА), врсту омега 3 масне киселине која се мање користи у нашим телима него само омега 3 уља у риби и морским плодовима. То је зато што тело може само у ограниченим количинама да претвори АЛА у активније облике омега 3 масних киселина.

Прокељ је један од најбољих биљних извора омега 3 масних киселина. Омега 3 масти снижавају триглицериде у крви, успоравају когнитивну ретардацију, смањују инсулинску резистенцију и упале. 

• Садржај витамина Ц

Прокељ, 78 грама, обезбеђује 81% дневне потребе за витамином Ц. Витамин Ц је важан за раст и поправку ткива у телу. Такође је антиоксидант, колаген Налази се у производњи протеина као што су и јача имунитет.

• садржај калијума

Прокулице су богате калијумом. калијумТо је електролит неопходан за одржавање нервних функција, контракције мишића, густине костију и нервних и мишићних система. Помаже у одржавању структуре мембране ћелија и преносу нервних импулса.

• Штити од рака

Висок ниво антиоксиданса прокулице штити од одређених врста рака. Антиоксиданси у кељу неутралишу слободне радикале. То су једињења настала оксидативним стресом која доприносе болестима као што је рак. 

• Уравнотежује шећер у крви

Једна од предности прокулице је та што помаже у одржавању стабилног нивоа шећера у крви. Цруциферно поврће као што је прокулица смањује ризик од развоја дијабетеса. То је зато што поврће крсташа има пуно влакана и регулише ниво шећера у крви. Влакна се полако крећу по целом телу и успоравају апсорпцију шећера у крв. 

• Смањује упалу

Упала је нормалан имуни одговор. Ако је хронична упала рак, дијабетес и изазивају болести као што су болести срца. Цруциферно поврће као што је прокулица садржи једињења која спречавају упале. прокељ Пошто је богат антиоксидансима, такође помаже у неутрализацији слободних радикала који могу изазвати упалу.

• побољшава варење

Глукозинолати у прокуљу штите деликатну слузокожу дигестивног тракта и желуца. синдром цурења црева и смањује ризик од других дигестивних поремећаја. 

Сулфорафан који се налази у прокуљу олакшава уклањање токсина из тела. Побољшава варење спречавањем прекомерног раста бактерија у цревној микрофлори.

• Користан за здравље очију и коже

Прокулице садрже витамин Ц и витамин А. Витамин Ц се бори против оштећења УВ зрачења која могу довести до рака коже или старења коже. Витамин А штити од оштећења коже и очију.

Оба витамина природно успоравају старење, побољшавају здравље очију, јачају имунитет коже и стимулишу раст нових ћелија.

Једење воћа и поврћа са високим садржајем антиоксиданата, у зависности од старости макуларна дегенерација смањује ризик. Прокулице садрже антиоксиданс зеаксантин. Зеаксантин филтрира штетне зраке који улазе у рожњачу.

прокељ сулфорафан Његов садржај такође смањује оштећење очију од оксидативног стреса. Штити од слепила, катаракте и других компликација. Штити кожу, спречава рак и упале.

• Благотворно дјелује на здравље мозга

Антиоксиданси витамина Ц и витамина А прокулице помажу у спречавању оксидативног стреса и упале које оштећују мождане ћелије.

Да ли прокељ мршави?

Као и друго поврће и воће, прокулице су малокалоричне и богате влакнима. Са овом функцијом, чини да се осећате сити дуже време и помаже да узмете мање калорија. Дакле, то је храна која помаже да се изгуби тежина.

Како чувати прокулице?

• Користите поврће у року од 3 до 7 дана од куповине да бисте избегли кварење хранљивих материја. 
• Ако га чувате некуваног, дуже ће остати свеж у фрижидеру. 
• Чување умотано у папирне пешкире или у пластичну кесу продужава његов рок трајања.

Како јести прокељ

Ово корисно поврће можете конзумирати на различите начине.

• Може се додати у прилоге и предјела.
• Можете кувати, пржити и пећи да бисте припремили укусно јело.
• Можете да одсечете крајеве, помешајте их са бибером и сољу на маслиновом уљу и пропржите у рерни док не постану хрскави.
• Можете га додати у тестенину.

Штета прокулице

• Сматра се да поврће крсташа као што је прокулица може негативно утицати на функцију штитне жлезде.
• Цруциферно поврће је извор глукозинолата. Одређени глукозинолати се претварају у гоитрогене врсте које могу утицати на функцију штитне жлезде. Из тог разлога, они са проблемима са штитном жлездом треба да конзумирају малу количину.
• Конзумирање сировог прокулице изазива стварање гаса.
• Преједање прокеља може изазвати надимање.

Референце: 1