چارڊ فائدا - غذائي قدر ۽ چارڊ جا نقصان

چارڊ جا فائدا، هڪ ڳاڙهي سائي پتي واري ۽ غذائي سبزي، ان جي غذائي مواد ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ جو امير ذريعو مان ايندا آهن. ان جي منفرد رنگ واري رگون ۽ تنا ڪينسر جي خطري کي گھٽ ڪن ٿا، هڏن جي صحت کي بهتر ڪن ٿا، دل جي بيمارين کان بچائين ٿا ۽ باقاعده استعمال ڪرڻ سان بلڊ پريشر کي گهٽ ڪن ٿا. 

biceps ڇا آهي؟

beet, spinach ve quinoa اهو ٻوٽن جي chenopod خاندان جو ميمبر آهي، جنهن ۾ ٻيون مفيد کاڌو شامل آهن جهڙوڪ. اهو هڪ ٻوٽو آهي جيڪو ميڊيٽرينين سمنڊ ۾ آهي. Chenopod ڀاڄيون صدين تائين روايتي متبادل دوائن ۾ دوائن جي مقصدن لاءِ استعمال ڪيون ويون آهن.

هن سائي پتن واري ڀاڄيءَ ۾ غذائي مواد تمام گهڻو قيمتي آهي ڇاڪاڻ ته هي ٻوٽو هر قسم جي مٽيءَ ۾ پوکي سگهي ٿو ۽ ان کي ٿوري مقدار ۾ روشني ۽ پاڻي جي ضرورت هوندي آهي.

هي سبزي خلابازن لاءِ سياري جي خلائي اسٽيشنن تي پوکيل پهرين فصلن مان هئي. اهو چونڊيو ويو ان جي آسانيءَ سان گڏ ڪرڻ ۽ ان جي انتهائي قيمتي غذائيت جي پروفائيل لاءِ.

چارڊ جا پن، چارڊ روٽ ۽ چارڊ اسٽال ڪافي مقدار ۾ وٽامن، معدنيات ۽ طاقتور ٻوٽن جا مرڪب مهيا ڪن ٿا. جڏهن ته سبزي کي سلاد ۾ خام کائي سگهجي ٿو، ان کي پکا ۽ پڻ کائي سگهجي ٿو.

چارڊ جي غذائي قيمت

1 پيالو (175 گرام) پکا ٿيل چارڊ جو غذائي مواد هن ريت آهي:

• ڪيلوري: 35
• پروٽين: 3.3 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 7 گرام
• فائبر: 3.7 گرام
• وٽامن اي: 214٪ حوالو روزاني انٽيڪ (RDI)
• وٽامن سي: RDI جو 53 سيڪڙو
• وٽامن اي: RDI جو 17 سيڪڙو
• وٽامن ڪ: RDI جو 716٪
• ڪلسيم: RDI جو 10٪
• مسو: 14٪ RDI جو
• ميگنيشيم: RDI جو 38٪
• مينگنيز: RDI جو 29٪
• لوهه: آر ڊي آئي جو 22٪
• پوٽاشيم: RDI جو 27٪

ويتامين ۽ معدنيات جي سڀني قسمن تي مشتمل هجڻ کان علاوه، اهو هڪ گهٽ-ڪيوري سبزي آهي. تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته چارڊ بيٽالين جي بهترين ذريعن مان هڪ آهي، جيڪو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ٻوٽن جي رنگن سان گڏ اينٽي آڪسائيڊنٽ، ضد سوزش ۽ سرطان جي خلاف خاصيتون آهن.

چارڊ جا فائدا

• اينٽي آڪسيڊنٽ جو وڏو ذريعو

هي سائي سبزي آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندي آهي، جيڪا جسم ۾ ڪجهه بيماريون پيدا ڪري سگهي ٿي. اينٽي آڪسيڊنٽ جي لحاظ کان اعلي آهي پوليفينول، وٽامن سي، وٽامن اي ۽ بيٽا ڪيروٽين Carotenoid ٻوٽي جي رنگن جهڙوڪ اهي اينٽي آڪسائيڊنٽ آهن جيڪي هن سائي پتي واري سبزي ۾ شامل آهن.

اهي غذائي اجزاء سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائيندا آهن. انهن اينٽي آڪسيڊنٽ جي وڏي مقدار جو استعمال ڪجهه دائمي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو.

هي سبزي به آهي quercetinاهو ڪيترن ئي flavonoid antioxidants تي مشتمل آهي جهڙوڪ kaempferol، روٽين ۽ ويٽيڪسين. ڪيمپفيرول هڪ طاقتور مرڪب آهي جيڪو ڪينسر جي خلاف ملڪيت آهي.

• امير فائبر مواد

لائفاهو هڪ غذائيت آهي جيڪو جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم ڪري ٿو. مثال طور، اهو فائديمند آنت جي بيڪٽيريا کي پالي ٿو، باقاعدي پيٽ جي تحريڪن کي سپورٽ ڪري ٿو، صحتمند ڪوليسٽرول جي سطح کي برقرار رکي ٿو، هضم کي سست ڪري ٿو، ۽ رت جي شگر جي سطح کي توازن ڪري ٿو.

چارڊ ۾ فائبر جي سٺي مقدار تي مشتمل آهي. جيڪي ماڻهو فائبر ۾ وڌيڪ غذا کائي رهيا آهن انهن کي کولن ڪينسر، پيٽ جي ڪينسر ۽ دل جي بيمارين جو خطرو گهٽ هوندو آهي.

• وٽامن K جو هڪ ذريعو

وٽامن ڪياهو گهڻو ڪري ٻوٽن جي ذريعن ۾ ملي ٿو. 1 پيالو (175 گرام) پکا چارڊ روزاني ضرورتن جو 716٪ وٽامن K فراهم ڪري ٿو. هي هڪ واقعي سنجيده شرح آهي.

ويتامين ڪ جسم ۾ ڪيترن ئي اهم عملن ۾ ملوث آهي. مثال طور، اهو ضروري آهي ته رت جي ٺهڻ ۽ مختلف سيلولر ڪمن لاء. اهو پڻ هڏن جي صحت لاء اهم آهي. جسم ۾ وٽامن K جي گھٽ سطح جي ڪري حالتن جهڙوڪ اوستيوپورسس ۽ هڏن جي ڀڃڪڙي.

• دل لاءِ فائديمند

چارڊ جي فائدن مان هڪ اهو آهي ته اهو پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ ميگنيشيم جو هڪ بهترين ذريعو آهي، جيڪو صحت مند بلڊ پريشر کي برقرار رکي ٿو. هن سائي سبزي ۾ موجود فائبر ڪوليسٽرول کي گهٽ ڪري ٿو، جگر جي ڪوليسٽرول جي پيداوار کي گهٽائي ٿو ۽ رت جي وهڪري ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ جسم کي اضافي خارج ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. 

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جيڪي ماڻهو سبز پتن واري ڀاڄين جهڙوڪ چارڊ استعمال ڪن ٿا انهن کي دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي ٿو.

• انسولين جي مزاحمت کي ٽوڙڻ سان بلڊ شگر کي متوازن ڪري ٿو

هي ٻوٽي سائي سبزي غذائيت تي مشتمل آهي جيڪا رت جي شگر کي گهٽائي ٿي، يا گلوڪوز. مثال طور، هن سبزي ۾ موجود فائبر رت ۾ صحت مند گلوڪوز جي سطح کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. هاء فائبر کاڌو هضم کي سست ڪري ٿو. اهو شرح گھٽائي ٿو جنهن تي کنڊ رت جي وهڪري ۾ داخل ٿئي ٿي، هاء بلڊ شگر کي روڪڻ ۽ گلوڪوز جي سطح کي توازن ڪري ٿو. فائبر پڻ انسولين جي مزاحمت کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اها هڪ حالت آهي جنهن ۾ سيلز انسولين کي جواب ڏيڻ بند ڪن ٿا.

• ڪينسر سان وڙهندو آهي

چارڊ جو سڀ کان اهم فائدو اهو آهي ته ان ۾ ڪيترائي ڪينسر سان وڙهندڙ اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ فائٽو نيوٽرينٽس شامل آهن. اهو اينٽي آڪسيڊنٽ جي لحاظ کان امير ترين خوراڪ مان هڪ آهي. تحقيق ڏيکاري ٿي ته چارڊ ڪڍڻ ۾ انساني سرطان جي سيلن جي واڌ کي روڪڻ ۽ فائبروبلاسٽ کي مستحڪم ڪرڻ جي صلاحيت آهي، اهم سيلز جيڪي ڳنڍيندڙ ٽشو ٺاهيندا آهن.

چارڊ ۾ مليا اينٽي آڪسيڊنٽ ڇاتي، کولن، پروسٽيٽ، اوورين، اينڊوميٽريل ۽ ڦڦڙن جي ٽامي ۾ ڪينسر جي سيلز جي واڌ کي روڪڻ جي صلاحيت رکن ٿا.

• هضم کي بهتر بڻائي ٿو

چارڊ هاضمي جي رستي ۾ سوزش کي گھٽائي ٿو ۽ آنڊن جي حرڪت کي منظم ڪري هاضمي کي بهتر بڻائي ٿو، جيڪي جسم مان زهر ڪڍن ٿا.

چارڊ ۾ فائبر پڻ شامل آهي، جيڪو کولن ۽ هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو، جڏهن ته بلڊ شوگر جي سطح کي متوازن ڪري ٿو، قبضي ۽ اسهال کي روڪڻ، ۽ انهي عمل ۾ توهان کي مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي.

• دماغ جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو

جيئن ته چارڊ بيٽالين جي اعلي سطح تي مشتمل آهي، اهو آڪسائيڊائٽي دٻاء کي منهن ڏئي ٿو ۽ دماغ کي نيورو-ڊيجنريٽي بيمارين کان بچائيندو آهي. چارڊ ۾ موجود بيٽالين ۽ ٻيا اينٽي آڪسيڊنٽ دماغي خلين کي ميوٽيشن کان بچائين ٿا، ڊي اين اي کي نقصان کان بچائين ٿا، فري ريڊيڪلز کي گھٽ ڪن ٿا، ۽ الزائمر ۽ پارڪنسن جي بيماري جھڙن بيمارين جي خطري کي گھٽ ڪن ٿا.

• اهو اکين ۽ چمڙي جي صحت لاءِ فائديمند آهي

چارڊ جو ٻيو فائدو اهو آهي ته اهو اکين جي بيمارين جهڙوڪ گلوڪوما کي روڪڻ جي صلاحيت جي ڪري تحقيق جو موضوع رهيو آهي. lutein ۽ zeaxanthin اهو carotenoids جو هڪ بهترين ذريعو آهي.

Carotenoids ريٽنا ۽ ڪارنيا جي حفاظت ڪن ٿا ۽ اکين جي بيمارين کان بچاءُ ڪن ٿا جهڙوڪ عمر سان لاڳاپيل ميڪولر ڊيجنريشن، گلوڪوما، رات جو انڌو پن ۽ موتي بند. اهو نقصانڪار نيري روشني کي جذب ڪندي ڪري ٿو جيڪا اکين ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ ان جي ريٽنا ۾ خرابي پيدا ڪري ٿي.

• اعصاب ۽ عضلات لاء مفيد

چارڊ ۾ وڏي مقدار ۾ ميگنيشيم، پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ ٻيا معدنيات موجود آهن جيڪي عضلات ۽ اعصابي نظام جي صحت لاءِ تمام ضروري آهن. سبزي ۾ موجود ميگنيشيم رت جي گردش کي بهتر ڪرڻ ۽ عضلات جي درد ۽ درد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو ميگنيشيم جي گهٽتائي سبب ٿي سگهي ٿو.

چارڊ جي اعلي ميگنيشيم جي سطح، بي خوابياهو دٻاء سان لاڳاپيل حالتن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو اعصاب سسٽم کي نقصان پهچائي ٿو، جهڙوڪ مزاج جي خرابي، سر درد، هاء بلڊ پريشر ۽ ذیابيطس.

• بلڊ پريشر گھٽائي ٿو

چارڊ ۾ مخالف هائپر ٽينسي خاصيتون آهن ۽ رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. عام طور تي، سائي پتي واري ڀاڄين ۾ اهڙي خاصيت آهي.

• بالن لاءِ فائديمند آهي

چارڊ، هڪ ويتامين جيڪو بال جي صحت جي حمايت ڪري ٿو biotin تي مشتمل آهي. بايوٽين بال follicles کي متحرڪ ڪري ٿو ۽ بال جي واڌ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو پڻ بال جي بناوت کي بهتر بڻائي ٿو ۽ وارن ۾ چمڪ وڌائي ٿو.

ڇا اهو بيسپس کي ڪمزور ڪري ٿو؟

ڀاڄيون جهڙوڪ چارڊ، جن ۾ غذائي اجزاء شامل آهن، وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. ڇاڪاڻ ته اعلي فائبر ڀاڄيون کائڻ سان اطمينان حاصل ٿئي ٿي. ان جي فائبر مواد کان علاوه، چارڊ تمام گھٽ ڪيليئرز ۾ آهي. انهن خاصيتن سان، اها غذا جي فهرستن ۾ هڪ لازمي سبزي آهي.

چارڊ ڪيئن کائڻ؟

ٻين سائي پتي واري ڀاڄين وانگر، چارڊ کي کاڌي ۽ سلاد ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. مثال طور؛

• تيل ۾ ترايو، ان کي ڦوڪيو ۽ ان ۾ شامل ڪريو ۽ پکايو.
• سبزي جي سوپ ۾ استعمال ڪريو.
• ان کي سائي سلاد ۾ شامل ڪريو.
• smoothies ۾ چارڊ پنن کي شامل ڪريو.
• ان کي لوسن ۽ زيتون جي تيل سان ساڙيو، هڪ لذيذ پاسي واري ڊش ٺاهڻ لاء.
• گھر جي پيسٽو ساس ۾ تلسي توهان بدران استعمال ڪري سگهو ٿا.
• توھان ان کي پاستا ۾ شامل ڪري سگھو ٿا.
• mozzarella توھان ان کي ٽماٽو ۽ ٽماڪن سان گڏ پيزا ۾ شامل ڪري سگھو ٿا.

چارڊ ڪيئن ذخيرو ڪجي؟

جڏهن چارڊ خريد ڪريو، انهن کي چونڊيو جيڪي مضبوط، سائي پنن ۽ مضبوط تنن سان. اهي خريد نه ڪريو جيڪي پيلي پنن سان، سوراخ يا ٽڙيل تنن سان. جڏهن چارڊ کي ذخيرو ڪريو، تنن جي هيٺيان حصن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. اهو پنجن ڏينهن تائين تازو رهندو. توهان ڇهن مهينن تائين چارڊ منجمد ڪري سگهو ٿا.

چارڊ جا نقصان

• چارڊ، هڪ ئي ٻوٽي جي خاندان ۾ ٻين ڀاڄين وانگر، قدرتي طور تي oxalates نالي مواد تي مشتمل آهي. Oxalates عام مقدار ۾ استعمال ڪرڻ سان ڪو مسئلو ناهي، پر نادر ڪيسن ۾، آڪسيليٽ جي اعلي سطح جو استعمال ڪجهه صحت جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
• oxalatesممڪن طور تي ڪجهه معدنيات جي جذب سان مداخلت ڪري ٿي، جهڙوڪ ڪلسيم. پر ماهرن جو چوڻ آهي ته آڪساليٽ ماڻهن جي وڏي اڪثريت لاءِ خطرو ناهي. هن چيو ته ڀاڄين جهڙوڪ چارڊ جي موجودگي انهن کي صحتمند رهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. 
• جن ماڻهن کي گردي يا گُل بليڊر جي مسئلن ۾ مبتلا آهن انهن کي هن سبزي کي آڪساليٽس جي ڪري استعمال نه ڪرڻ گهرجي ڇاڪاڻ ته اهو ڪجهه حالتن ۾ علامتن کي خراب ڪري سگهي ٿو.
• اضافي طور تي، جيڪي ماڻهو رت کي پتلي استعمال ڪندا آهن انهن کي چارڊ کائڻ کان پهريان پنهنجي ڊاڪٽر کان منظوري وٺڻ گهرجي. هن ٻوٽي واري سائي ڀاڄيءَ ۾ وٽامن K هوندو آهي، جيڪو رت جي ٺهڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ رت کي ٿلهو ڪرڻ واري دوائن ۾ مداخلت ڪري ٿو.

اختصار ڪرڻ؛

چارڊ هڪ غذائي سبزي آهي جيڪو ميڊيٽرينين علائقي ۾ آهي. ان ۾ مفيد اينٽي آڪسيڊنٽ، فائبر، وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن. چارڊ جا فائدا هڏن جي صحت کي بهتر ڪرڻ کان وٺي رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ تائين. اهو دل، هڏن، دماغ ۽ اکين جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. تنهن هوندي به، گهڻو واپرائڻ ڪجهه ضمني اثرات سبب ڪري سگهو ٿا. رت جي پتلي سان رابطي جو امڪان آهي. 

ذريعو: 1, 2