ميزونا, Spider mustard, Japanese mustard greens, water greens, kyona يا سائنسي نالو براسيڪا جونسيا وار اهو هڪ ٻوٽو آهي جيڪو ڪيترن ئي نالن سان سڃاتو وڃي ٿو جهڙوڪ
ميزوناڪيترن ئي مختلف صورتن ۾ موجود آهي. 16 قسمن جي سڃاڻپ ڪئي وئي آهي.
عام طور تي سلاد ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ اڪثر ڪري ٻين سبزين سان ملايو ويندو آهي، ان جو نرم، مرچ ذائقو پاستا وينجن، سوپ، سبزي جي وينجن ۽ پيزا کي وڏو ذائقو فراهم ڪري ٿو.
لذيذ هجڻ سان گڏ، هي صحتمند سائو ڪيترن ئي غذائي جزن ۾ وڌيڪ آهي، جن ۾ وٽامن A، C ۽ K شامل آهن. اهو پڻ antioxidants ۾ مالا مال آهي ۽ ڪيترن ئي منفرد صحت فائدا مهيا ڪري.
ميزونا جا قسم
ميزونااها بين الاقوامي اسپيس اسٽيشن تي هڪ تجربي جي حصي طور خلا ۾ پوکيل چند ڀاڄين مان هڪ آهي.
ان کي پوکڻ آسان آهي ڇاڪاڻ ته ان جي پوکڻ واري موسم گهڻي آهي ۽ سردي ۾ به وڌي ٿي. في الحال، 16 قسم آهن، رنگ ۽ بناوت ۾ مختلف آهن ميزونا معلوم ٿئي ٿو. انهن مان ڪجهه هي آهن:
ڪيونا
هي قسم پنسل پتلي ۽ داڻا پنن وارا آهن.
ڪوماٽسونا
هن قسم ۾ ڪارا سائي، گول پنن وارا آهن ۽ ان کي ترقي ڪئي وئي آهي ته اها گرمي ۽ بيماري جي خلاف وڌيڪ مزاحمتي هجي.
ڳاڙهو Komatsuna
Komatsuna سان ملندڙ جلندڙ پر برگنڊي پنن سان.
خوشحال امير
سڀ کان وڌيڪ منفرد طور تي، هي نسل ڳاڙهو سائو آهي ۽ گلن وارا آهن جيڪي ننڍڙن بروڪلولي سرن وانگر نظر اچن ٿا.
وٽامن گرين
ان ۾ سائي پنن وارا آهن ۽ گرمي ۽ سردي ٻنهي جي مزاحمتي آهي.
اينٽي آڪسيڊنٽ جو هي گروپ دل ۽ اکين جي صحت لاءِ فائديمند آهي ۽ ڪجهه ڪينسر کان بچائي ٿو.
وٽامن سي جو سٺو ذريعو
ميزونا اهو حيرت انگيز طور تي وٽامن سي جو هڪ سٺو ذريعو آهي.
هي ويتامين ڪيترن ئي فائدن سان گڏ هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽ آهي، جنهن ۾ مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪرڻ، ڪوليجن جي ٺهڻ کي وڌائڻ ۽ لوهه جي جذب کي وڌائڻ شامل آهن.
15 مطالعي جي تجزيي ۾ ويتامين سي ۾ وڌيڪ غذا سان ڳنڍيل آهي، دل جي بيماري جو خطرو 16 سيڪڙو گهٽ آهي ان جي مقابلي ۾ جيڪي هن وٽامن ۾ گهٽ کاڌا ويا آهن.
ويتامين ڪ رت جي ڪلٽنگ ۽ هڏن جي صحت ۾ ان جي ڪردار لاء مشهور آهي. اهو ڪلٽنگ ۾ شامل پروٽين پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو ڪٽ مان رت جي وهڪري کي محدود ڪري ٿو.
رت جي ٺهڻ جي حمايت ڪري ٿو
ميزونااهو ويتامين ڪ سان ڀريل آهي، هڪ اهم غذائيت جيڪو جسم ۾ ڪيترائي ڪم ڪري ٿو. سڀ کان وڌيڪ اهم، ويتامين ڪ صحت مند رت جي ڪلٽ جي ٺهڻ کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
ڪلٽنگ ضروري آهي، ۽ ڪلٽ ٺاهڻ شفا جي عمل کي شروع ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، وڌيڪ خونريزي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي. وٽامن ڪ جي گھٽتائي ھن عمل کي خراب ڪري سگھي ٿي ۽ رت جي گھٽتائي ۽ آسان زخمن کي وڌائي سگھي ٿي.
وٽامن K پڻ گوبي، گوبي، ۽ برسلز جي ٻوٽن ۾ ملي ٿي، ٻين پتين واري سائي ڀاڄين جي وچ ۾.
هڏن کي مضبوط ڪري ٿو
صحت مند رت جي ڪلٽنگ کي وڌائڻ کان علاوه، وٽامن ڪ پڻ هڏن جي صحت جو هڪ اهم حصو آهي.
ويتامين K جو خيال آهي ته سڌو سنئون هڏن جي ميٽابولزم کي متاثر ڪري ٿو ۽ مثبت طور تي ڪلسيم جي توازن کي متاثر ڪري ٿو، هڪ معدني مضبوط هڏن جي تعمير ۽ هڏن جي کثافت کي برقرار رکڻ لاء ضروري آهي.
ڪيترن ئي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته وٽامن K جو هڪ وڌيڪ استعمال شايد ڪجهه آبادي ۾ هڏن جي ڀڃڪڙي جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿي. ميزونااهو وٽامن ڪ ۾ تمام گهڻو آهي، ۽ صرف هڪ پيالو روزانو تجويز ڪيل قيمت جو 348 سيڪڙو مهيا ڪري ٿو.
مدافعتي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
ان جي شاندار غذائيت پروفائل ۽ اعلي اينٽي آڪسائيڊٽ مواد جي مهرباني ميزونااهو پڻ مدد ڪري سگھي ٿو مدافعتي نظام کي موثر طريقي سان ڪم ڪري.
اهو جزوي طور تي آهي ڇاڪاڻ ته اهو وٽامن سي ۾ تمام گهڻو آهي، ۽ صرف هڪ پيالو روزاني سفارش ڪيل قيمت جو 65 سيڪڙو مهيا ڪري ٿو.
ويتامين سي تنفس جي انفيڪشن جي مدت ۽ شدت کي گهٽائڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي، انهي سان گڏ مليريا ۽ نمونيا جهڙن حالتن جي خطري کي گهٽائي ٿو.
ان کان علاوه، ميزونااينٽي آڪسيڊنٽس ۾ وڏي مقدار ۾، جيڪي مدافعتي قوت کي اڃا به وڌيڪ وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. اينٽي آڪسيڊنٽ پڻ سڃاتل آهن انفيڪشن کان بچاءُ لاءِ جڏهن ته مدافعتي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.
اکين جي صحت لاءِ ٻيون ڀاڄيون جهڙوڪ ڪيلي، شلجم ۽ پالڪ استعمال ڪريو. اهي غذائي غذائيت وارا کاڌو ويتامين اي ۽ لوٽين ٻنهي ۾ اعلي آهن، انهي سان گڏ ٻيا اهم صحت جي واڌاري اينٽي آڪسائيڊنٽ.
Mizuna جا نقصان ڇا آهن؟
جيتوڻيڪ تحقيق محدود آهي، ميزونا اهو ڪنهن به سنجيده ضمني اثرات سان لاڳاپيل نه ڪيو ويو آهي. بهرحال، تمام گهڻو کائڻ انهن لاءِ صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهن ٿا جن سان براسڪا سبزي جي الرجي آهي.
ان جي اعلي ويتامين K مواد جي ڪري، اهو رت کي ٿلهي ڪرڻ واري دوائن سان رابطو ڪري سگھي ٿو جهڙوڪ وارفرين.
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان رت کي ٿلائي رهيا آهيو، توهان کي ويتامين K سان مالا مال کائڻ کان اڳ پنهنجي صحت جي سار سنڀار جي ماهر سان ڳالهائڻ گهرجي.
ميزونا اهو پڻ ڪجهه ماڻهن ۾ گردي جي پٿر جو سبب بڻجي سگهي ٿو جڏهن وڏي مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي.آڪساليٽ شامل آهي. جيڪڏهن توهان گردن جي پٿرن جو شڪار آهيو، توهان کي ان جي واپرائڻ بابت محتاط هجڻ گهرجي.
ميزونا ڪيئن کائيندا
اڪثر ارگولا ۽ سرسري جي وچ ۾ هڪ مرکب طور بيان ڪيو ويو آهي ميزونااهو ٿورڙو تلخ آهي، مرچ جو ذائقو خام ۽ پکا وينجن ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اهو سلاد ۾ خام استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ان کي اسٽير فرائيز، پاستا ڊشز، پيزا ۽ سوپ ۾ شامل ڪري به پکا ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ سینڈوچ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
نتيجو؛
ميزوناسرسيءَ جون ڀاڄيون، ۽ ٻيون سخت ڀاڄيون جهڙوڪ بروڪلي، ڪيلي ۽ شلجمهي سبزي سان لاڳاپيل سبزي آهي.
هي سائو غذائيت سان ڀريل، اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال، ۽ وٽامن K، A، ۽ C ۾ اعليٰ آهي.
اهو ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ، مدافعتي صحت کي بهتر ڪرڻ ۽ رت جي ٺهڻ، بهتر اکين جي صحت ۽ مضبوط هڏن سان لاڳاپيل آهي.
