Quinoa ڇا آهي، اهو ڇا ڪندو آهي؟ فائدا، نقصان، غذائي قدر

ڪوينوڪااناج جو هڪ قسم آهي جيڪو ڏکڻ آمريڪا ۾ صدين تائين پوکجي ٿو، ڪنهن به ان تي ڌيان نه ڏنو. 

اهو ڏکڻ آمريڪن نه هو جنهن هن اناج کي محسوس ڪيو، اهو باقي دنيا ۾ رهندڙ ماڻهن طرفان محسوس ڪيو ويو ۽ ان کي سپر فوڊ سڏيو ويو.

جيڪي صحت جا خيال رکن ٿا، اهي ڪوئنا کي خاص جاءِ تي رکن ٿا ۽ ان جو استعمال ڪن ٿا. انهن لاءِ جيڪي نٿا ڄاڻن "Quinoa جو مطلب ڇا آھي، ڪيئن کائڻ گھرجي، اھو ڪھڙي لاءِ سٺو آھي"، "Quinoa سان ڇا ڪجي"، "Quinoa جا فائدا ۽ نقصان"، "Quinoa Values"، "Quinoa پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو تناسب" جي باري ۾ معلومات ڏينداسين.

Quinoa ڇا آهي؟

ڪوينوڪااهو "Chenopodium quinoa" ٻوٽي جو ٻج آهي. 7000 سال اڳ، Andes ۾ کاڌي لاءِ پوکيل Quinoa کي مقدس سمجهيو ويندو هو. جيتوڻيڪ اهو هاڻي سڃاتل آهي ۽ سڄي دنيا ۾ پوکي ٿو، اڪثريت بوليويا ۽ پيرو ۾ پيدا ٿئي ٿي. 

ان جي اعلي غذائي مواد ۽ صحت جي فائدن کي تسليم ڪيو ويو آهي 2013 کان وٺي اقوام متحده پاران "Quinoa جو بين الاقوامي سال" طور چونڊيو ويو.

ڪوينوڪاهڪ سبب اهو آهي ته اهو تمام مشهور آهي ڇو ته اهو هڪ گلوٽين آزاد اناج آهي. جن کي سيليڪ جي بيماري ۽ ڪڻڪ جي الرجي آهي اهي آساني سان استعمال ڪري سگهن ٿا. 

Quinoa جا قسم ڇا آهن؟

هتي 3000 کان وڌيڪ قسمون آهن، سڀ کان وڌيڪ پوکيل ۽ مشهور قسم آهن اڇا، ڪارو ۽ لال quinoaآهي. اتي پڻ ٽي رنگ مختلف قسمون آھن جيڪي سڀني ٽنھي جو ميلاپ آھن. انهن مان سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ سفيد ڪوئنو آهي.

quinoa جي غذائي مواد رنگ جي لحاظ کان مختلف آهي. هڪ مطالعو ڳاڙهي، ڪارو ۽ اڇي قسم جي جانچ ڪندي اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته جڏهن ڪارو quinoa گهٽ ۾ گهٽ چربی مواد هئي، ان ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۽ ڪيروٽينائيڊ جو سڀ کان وڌيڪ مواد هو.

ڳاڙهو ۽ ڪارو quinoa وٽامن اي ان جي قيمت اڇي جي ڀيٽ ۾ لڳ ڀڳ ٻيڻو آهي. ساڳيو مطالعو جيڪو اينٽي آڪسائيڊٽ مواد جو تجزيو ڪيو اهو معلوم ٿيو ته رنگ اونڌو، وڌيڪ اينٽي آڪسائيڊٽ جي صلاحيت.

Quinoa جي غذائي قيمت

پڪل quinoa ان ۾ 71,6٪ پاڻي، 21,3٪ ڪاربوهائيڊريٽ، 4,4٪ پروٽين ۽ 1,92٪ چربی شامل آهي. هڪ پيالو (185 گرام) پکا ٿيل ڪوئنا ۾ 222 ڪيلوريون هونديون آهن. 100 گرام پکايا quinoa جي غذائي مواد هن ريت آهي:

ڪيلوريون: 120

پاڻي: 72٪

پروٽين: 4.4 گرام

ڪاربوهائيڊريٽ: 21,3 گرام

کنڊ: 0,9 گرام

فائبر: 2,8 گرام

ٿلهو: 1,9 گرام

Quinoa ڪاربوهائيڊريٽ جو قدر

ڪاربوهائيڊريٽپکا quinoa جو 21٪ ٺاهي ٿو.

اٽڪل 83 سيڪڙو ڪاربوهائيڊريٽ نشاستي آهن. باقي گهڻو ڪري فائبر تي مشتمل آهي ۽ کنڊ جي ننڍي مقدار (4٪)، مثال طور مالٽوز، گليڪٽوز ۽ رائبوز.

ڪوينوڪااهو هڪ نسبتا گهٽ گليسيميڪ انڊيڪس (GI) 53 جو اسڪور آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو رت جي شگر ۾ تيزيء سان اضافو نه ٿيندو.

Quinoa فائبر مواد

پکا quinoaاهو بھوري چانور ۽ پيلو مکڻ ٻنهي جي ڀيٽ ۾ فائبر جو هڪ بهتر ذريعو آهي.

فائبر، پکا quinoaاهو گوپ جي خشڪ وزن جو 10 سيڪڙو آهي ۽ انهن مان 80-90 سيڪڙو ناقابل حل فائبر آهن جهڙوڪ سيلولوز.

ناقابل حل فائبر ذیابيطس جي گھٽ خطري سان لاڳاپيل آهي.

انهي سان گڏ، ڪجهه ناقابل حل فائبر گٽ ۾ خمير ڪري سگهن ٿا جهڙوڪ حليل فائبر، دوستانه بيڪٽيريا کي کارائڻ.

ڪوينوڪا اهو پڻ مزاحمتي نشاستي فراهم ڪري ٿو، جيڪو گٽ ۾ فائدي واري بيڪٽيريا کي کارائيندو آهي، شارٽ چين فيٽي ايسڊز (SCFAs) جي ٺهڻ کي فروغ ڏئي ٿو، گٽ جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو ۽ بيماري جي خطري کي گھٽائي ٿو.

Quinoa پروٽين جو مواد

امينو اسيد پروٽينن جا بلڊنگ بلاڪ آهن، ۽ پروٽين اسان جي جسم جي سڀني بافتن جا بلڊنگ بلاڪ آهن.

ڪجهه امينو اسيد ضروري سمجهيا وڃن ٿا ڇو ته اسان جا جسم انهن کي پيدا نه ٿا ڪري سگهن، ان ڪري ان کي خوراڪ مان حاصل ڪرڻ ضروري آهي.

خشڪ وزن سان quinoa16٪ پروٽين مهيا ڪريو، جيڪا اڪثر اناج کان وڌيڪ آهي جهڙوڪ جو، چانور، ۽ مکڻ.

ڪوينوڪااهو هڪ مڪمل پروٽين جو ذريعو سمجهيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو سڀ نو ضروري امينو اسيد مهيا ڪري ٿو.

امينو اسيد اڪثر ٻوٽن ۾ غائب ليسين انتهائي بلند آهي. ساڳئي وقت ۾ ميٿيونائن ۽ هسٽيڊائن ۾ پڻ مالا مال آهي، ان کي ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو بڻائي ٿو.

ڪوينوڪاان جي پروٽين جي معيار کي ڪيسين جي مقابلي ۾ آهي، کير جي شين ۾ اعلي معيار جي پروٽين.

ڪوينوڪا اهو گلوٽين کان پاڪ آهي ۽ تنهن ڪري انهن ماڻهن لاءِ مناسب آهي جيڪي گلوٽين سان حساس يا الرجڪ آهن.

Quinoa فٽ مواد

100 گرام پکايا quinoa اٽڪل 2 گرام چربی فراهم ڪري ٿي.

ٻين اناج وانگر، quinoa تيل گهڻو ڪري palmitic acid، oleic acid ve linoleic املچمڙي تي مشتمل آهي.

Quinoa ۾ وٽامن ۽ معدنيات

ڪوينوڪااهو اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي، ڪيترن ئي عام اناج جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ميگنيشيم، لوهه، فائبر ۽ زنڪ فراهم ڪري ٿو.

هتي quinoaمکيه وٽامن ۽ معدنيات:

مهانگاني

سڄو اناج ۾ وڏي مقدار ۾ مليو، هي معدني معدني ميٽابولزم، واڌ ۽ ترقي لاء ضروري آهي.

فاسفورس

گهڻو ڪري پروٽين سان ڀريل خوراڪ ۾ مليا آهن، هي معدني هڏن جي صحت ۽ مختلف جسم جي بافتن لاء ضروري آهي.

ٽامي

ٽامي دل جي صحت لاء اهم آهي.

ڦوٽو

بي وٽامن مان هڪ، فوليٽ سيل جي ڪم ۽ ٽشو جي واڌ لاء ضروري آهي ۽ خاص طور تي حامله عورتن لاء اهم سمجهيو ويندو آهي.

لوھ

هي ضروري معدنيات اسان جي جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم سرانجام ڏئي ٿو، جيئن رت جي ڳاڙهي خاني ۾ آڪسيجن کڻڻ.

هي ميگنيشيم

مگنيشيم اسان جي جسم ۾ ڪيترن ئي عملن لاء ضروري آهي.

جست

هي معدني مجموعي صحت لاء اهم آهي ۽ اسان جي جسم ۾ ڪيترن ئي ڪيميائي رد عملن ۾ حصو وٺندو آهي.

ٻيا ٻوٽن جو مرکبات Quinoa ۾ مليا

ڪوينوڪاڪيترن ئي ٻوٽن جي مرڪب تي مشتمل آهي جيڪي ان جي ذائقي ۽ صحت جي فائدن ۾ حصو وٺندا آهن:

saponins

اهي ٻوٽي glycosides quinoa ٻجان کي حشرات ۽ ٻين خطرن کان بچائي ٿو. اهي تلخ آهن ۽ عام طور تي پچائڻ، ڌوئڻ يا پکڙڻ کان اڳ تباهه ٿي ويندا آهن.

quercetin

هي طاقتور پوليفينول اينٽي آڪسيڊنٽ مختلف بيمارين کان بچاءُ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو، بشمول دل جي بيماري، اوستيوپورسس، ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن.

ڪيمپرفول

هي پوليفينول اينٽي آڪسيڊنٽ شايد ڪينسر سميت دائمي بيمارين جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو.

اسڪولين

اسٽيرائڊس جو هي اڳوڻو پڻ جسم ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪري ٿو.

فائيٽڪ اسيد

هي antinutrient معدنيات جي جذب کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ لوهه ۽ زنڪ. فائيٽڪ اسيدپچائڻ کان اڳ quinoa کي پچائڻ يا ٻوڙڻ سان گھٽائي سگھجي ٿو.

oxalates

حساس ماڻهن ۾، اهو ڪلسيم سان جڙي سگھي ٿو، ان جي مقدار کي گھٽائي سگھي ٿو ۽ گردئن پٿر جي ٺهڻ جو خطرو وڌائي سگھي ٿو.

تلخ quinoa قسمون مٺي قسمن جي ڀيٽ ۾ اينٽي آڪسائيڊرن ۾ امير آهن، پر ٻئي اينٽي آڪسائيڊنٽ ۽ معدنيات جا سٺا ذريعا آهن.

Quinoa جا فائدا ڇا آهن؟

ٻوٽن جي مرڪب تي مشتمل آهي جهڙوڪ quercetin ۽ kaempferol

اهي ٻئي ٻوٽي جا مرڪب، جن کي صحت تي فائديمند اثر معلوم ٿئي ٿو، وڏي مقدار ۾ Quinoa ۾ مليا آهن. ڪرين بيري وانگر عام quercetin اهو ان جي مواد سان گڏ کاڌي کان به وڌيڪ آهي.

انهن اهم ٻوٽن جا مرڪب مليا آهن جن کي جانورن جي مطالعي ۾ ضد سوزش، اينٽي وائرل، اينٽي ڪينسر ۽ ضد ڊپريشن اثرات مليا آهن.

اڪثر اناج کان وڌيڪ فائبر مواد آهي

ڪوينوڪاٻيو اهم فائدو اهو آهي ته اهو هڪ اعلي فائبر مواد آهي. ان ۾ 17-27 گرام فائبر في پيالو هوندو آهي، جيڪو اڪثر اناج جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا هوندو آهي.

خاص طور تي پکا quinoaاهو پڻ وڌيڪ فائبر آهي، جيڪو اضافي پاڻي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

ڪجھ فائبر فائبر جو ھڪڙو قسم آھي جنھن کي سولوبل فائبر سڏيو ويندو آھي، جيڪو رت جي شگر جي سطح کي گھٽ ڪرڻ، ڪوليسٽرول کي گھٽ ڪرڻ، اطمينان وڌائڻ ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

اهو انهن لاءِ هڪ بهترين کاڌو آهي جيڪي گلوٽين جي حساسيت سان.

ڪوينوڪا اهو هڪ گلوٽين-گهٽائي يا ختم ٿيل پيداوار نه آهي جهڙوڪ ٻين کاڌن وانگر. قدرتي طور تي گلوٽين آزاد.

اعلي پروٽين ۽ ضروري امينو اسيد تي مشتمل آهي

پروٽين امينو اسيد مان ٺهيل آهي. ڪجھ کي ضروري سڏيو ويندو آھي ڇاڪاڻ ته اسان انھن کي پيدا نٿا ڪري سگھون ۽ انھن کي کاڌي جي مدد سان حاصل ڪرڻ گھرجي. جيڪڏهن هڪ کاڌي ۾ تمام ضروري امينو اسيد شامل آهن، اهو هڪ مڪمل پروٽين سمجهيو ويندو آهي.

ڪيترن ئي ٻوٽن جي خوراڪ ۾ليسينڪجھ ضروري امينو اسيد جهڙوڪ ”ڪميل آهن. پر Quinoa هڪ استثنا آهي. ڇاڪاڻ ته ان ۾ تمام ضروري امينو اسيد شامل آهن. تنهن ڪري، اهو پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي. اهو اڪثر اناج کان وڌيڪ پروٽين تي مشتمل آهي.

8 گرام معياري پروٽين في پيالو سان، اهو پڻ سبزي خورن لاءِ ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي.

اهو هڪ گهٽ گليميڪ انڊيڪس آهي جيڪو رت جي کنڊ کي ڪنٽرول فراهم ڪري ٿو.

glycemic انڊيڪسهڪ اندازي جو اندازو ڪيئن جلدي کاڌو رت جي شگر جي سطح کي وڌائي ٿو. اهو معلوم ٿئي ٿو ته هڪ اعلي گليميمڪ انڊيڪس سان گڏ کاڌو کائڻ بک کي وڌائڻ ۽ موٽائتي ۾ حصو ڏئي سگهي ٿو.. اهي کاڌو ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ دل جي دائمي بيمارين جو سبب بڻجن ٿا.

Quinoa جي Glycemic انڊيڪس اهو 52 آهي ۽ گهٽ گليميڪ انڊيڪس کاڌي جي درجي سان تعلق رکي ٿو. بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته ڪاربوهائيڊريٽ مواد اعلي آهي.

اهم معدنيات تي مشتمل آهي جهڙوڪ لوهه ۽ ميگنيشيم

Quinoa لوهه، ميگنيشيم ۾ اعلي آهي، زنڪ ۽ پوٽاشيم. تنهن هوندي به, اتي هڪ مسئلو آهي; ان ۾ phytic acid نالي هڪ مادو پڻ هوندو آهي، جيڪو انهن معدنيات جي جذب کي گهٽائيندو آهي. جيڪڏھن توھان پچائڻ کان پھريائين ڪوئنوءَ کي ڀاڪر ۾ وجھو، ته فائيٽڪ ايسڊ جو مواد گھٽجي ويندو.

ميٽابولڪ صحت تي فائدي وارو اثر آهي

انهي ڳالهه تي غور ڪندي ته ان ۾ فائدي واري غذائيت جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، اهو حادثاتي ناهي ته ڪوئنو ميٽابولڪ صحت کي بهتر بڻائي ٿو.

اڀياس ڏيکاريا آهن ته Quinoa خاص طور تي رت جي شگر، انسولين ۽ ٽرگليسرائيڊ جي سطح کي گھٽائي ٿو. اهو پڻ مليو آهي ته fructose جي منفي اثرات کي روڪڻ لاء. 

اينٽي آڪسيڊنٽ جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي

اينٽي آڪسيڊنٽ عمر ۽ ڪيترن ئي بيمارين سان وڙهندا آهن آزاد ريڊيڪلز کي غير جانبدار ڪري. ڪوينوڪا antioxidants جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي.

ذیابيطس جو علاج ڪري ٿو

Quinoa ۾ ميگنيشيم شامل آهي، جيڪو ذیابيطس کي منظم ڪري ٿو. ذیابيطس جا مريض ان کي غذائي اضافي طور استعمال ڪري سگهن ٿا. هي ميگنيشيماهو انسولين جي ٺهڻ ۾ مدد ڪندي شوگر جي سطح کي منظم ڪري ٿو.

قبض کي روڪي ٿو

ان جي فائبر مواد جي مهرباني، اهو قبضي لاء پڻ اثرائتو آهي. اهي فائبر اندرين ذريعي کاڌي جي گذرڻ کي آسان بڻائي ٿو.

اسٿما لاءِ سٺو

اهو سانس جي رستي جي بيمارين کي گهٽائڻ ۾ پڻ اثرائتو آهي. ڪوينوڪا اهو اسٿما لاءِ سٺو آهي ان جي ربوفلاوين مواد جي ڪري، جنهن ۾ رت جي رڳن تي ڦڦڙن تائين آرام واري خاصيت آهي.

کوليسٽرول ڪنٽرول مهيا ڪري ٿو

ان جي مواد ۾ فائبر جي مهرباني، اهو ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

مائيگرين کي آرام ڏئي ٿو

ڪڏهن ڪڏهن جسم ۾ ميگنيشيم جي گهٽتائي لڏپلاڻ سر درد جو سبب بڻجي سگهي ٿي. ڪوينوڪاان ۾ موجود ميگنيشيم ان کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

نسب جي بحالي فراهم ڪري ٿي

ڪوينوڪا ليسين جي مهرباني، اهو خراب ٿيل چمڙي جي سيلز ۽ بافتن کي ٻيهر پيدا ڪري ٿو. اهو ligament ڳوڙها ۽ چمڙي جي زخم جي علاج ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

بلڊ پريشر کي متوازن ڪري ٿو

ڪوينوڪاان ۾ رائبوفلاوين جي موجودگي رت جي رڳن تي آرامده اثر رکي ٿي. اهو پڻ جسم ۾ دٻاء کي گهٽائڻ سان توانائي فراهم ڪري ٿو.

طاقت ڏئي ٿو

ڪوينوڪاان ۾ موجود وٽامن ۽ معدنيات توانائي فراهم ڪن ٿا. اهو ميٽابولڪ جي شرح وڌائي ٿو. جيئن ته ان ۾ گلوٽين شامل نه آهي، اهو انهن لاء هڪ بهترين کاڌو ذريعو آهي جيڪي گلوٽين الرجي سان گڏ آهن.

ڇا Quinoa وزن گھٽائي ٿو؟

وزن گھٽائڻ لاء، گھٽ ڪيليئرز جي ضرورت آھي ساڙي کان. ڪجھ کاڌو بھوت گھٽائڻ سان ھن عمل کي آسان بڻائي ٿو. ڪوينوڪا اهو انهن خاصيتن سان گڏ هڪ کاڌو آهي.

اعلي پروٽين جي قيمت ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو ۽ بک کي گھٽائي ٿو. ان جو اعلي فائبر مواد اطمينان وڌائي ٿو ۽ گھٽ ڪيلوريون استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. 

جلد لاءِ Quinoa جا فائدا

چمڙي جي زخم کي گھٽائي ٿو

ڪوينوڪا ڪوليجن ان ۾ ليسين نالي هڪ مادو هوندو آهي جيڪو ليسين جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو زخم کي جلدي ڀرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

توهان کي جوان نظر اچي ٿو

ڪوليجن جي ٺهڻ جي ڪري ان کي مضبوط ڪرڻ واريون خاصيتون آهن. ان جي مواد ۾ رائبوفلاوين مرڪب اکين جي هيٺان بيگزين کي تباهه ڪري ٿو.

acne کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

ڪوينوڪا, acne سان لاڳاپيل ڪيميائي جي پيداوار کي گھٽائي ٿو اهو ان جي sebum مواد جي ڪري acne روڪي ٿو.

Quinoa جا وار فائدا

dandruff کي روڪڻ ۾ مؤثر

ڪوينوڪالوهه ۽ فاسفورس معدنيات، جيڪي وڏي مقدار ۾ مليا آهن، چمڙي کي نمي ۽ صاف ڪن ٿا. ان طريقي سان نه رڳو مٿي مان ڊنڊرف ختم ٿي ويندو آهي پر ڏندن جي ٺهڻ کي به روڪيو ويندو آهي.

بال ٽينڪ طور ڪم ڪري ٿو

ڪوينوڪااهو مختلف ويتامين ۽ معدنيات ۾ مالدار آهي. ان جي مواد ۾ هڪ قسم جي امينو اسيد جي مهرباني، اهو وار follicles کي مضبوط ڪري ٿو ۽ وارن جي تارن کي پائيدار بڻائي ٿو. اهڙيء طرح، اهو روزانو استعمال ڪرڻ وقت بال ٽينڪ طور ڪم ڪري ٿو.

بال جي نقصان کي روڪي ٿو

ان جي مواد ۾ امينو اسيد جي مهرباني، اهو بالن کي پرورش ڪندي بال جي واڌ فراهم ڪري ٿو. وارن جو ڇڻڻاهو بال کي روڪڻ سان حجم ڏئي ٿو

Quinoa کي ڪيئن چونڊيو ۽ اسٽور ڪيو؟

ڪوينوڪا ٻج عام طور تي ايئر ٽائيٽ پيڪيجز يا ڪنٽينرز ۾ وڪرو ڪيا ويندا آهن. سڀ کان عام دستياب quinoa جو قسم اهو اڇو آهي پر ڪجهه هنڌن تي ڪارو ۽ ترنگي quinoa ٻج پڻ موجود آهن.

چونڊ

- ڪوينوڪا جڏهن خريد ڪريو، سڪل ۽ سڪل اناج چونڊيو. انهن کي ڏسڻ گهرجي ۽ تازو بوء.

- بھترين تازگي ۽ شيلف زندگي کي يقيني بڻائڻ لاءِ چڱي طرح ڀريل ۽ چڱي طرح سيل ٿيل quinoa خريد ڪرڻ.

اسٽوريج

- اناج کي ٿڌي، سڪل جاءِ تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪريو جنهن ۾ هڪ تنگ ٿيل لڪير هجي. تازگي کي برقرار رکڻ ۽ انفيڪشن جي امڪان کي گهٽائڻ لاءِ صحيح طرح سان بند ٿيل ڪنٽينر ضروري آهي. اهڙي طرح، اهي مهينا يا هڪ سال کان وڌيڪ عرصي تائين تازو رهندا آهن جڏهن سج جي روشني ۽ گرمي کان پري رکيل آهن.

- پکا quinoaبناوت جي نقصان کي ظاهر ڪري ٿو ۽ خراب ٿيڻ جي صورت ۾ ٺهيل ٿي ويندو آهي. پڪل quinoaان کي 2 ڪلاڪن کان وڌيڪ ڪمري جي حرارت تي رهڻ نه ڏيو.

Quinoa ڪيئن استعمال ڪجي؟

ڪوينوڪا اهو هڪ اناج آهي جيڪو تيار ڪرڻ ۽ استعمال ڪرڻ آسان آهي. توھان ھي ڳولي سگھوٿا ھيلٿ فوڊ اسٽورن يا سپر مارڪيٽن ۾. ڪوينوڪاکاڌي جي قسم تي مدار رکندي، ان کي چڱي طرح ڌوئڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ته جيئن ان ۾ تلخ ذائقو نه هجي.

Quinoa جا ضمني اثرات ڇا آهن؟

هاضمي جا مسئلا

ڪوينوڪا ڇاڪاڻ ته اهو فائبر ۾ مالا مال آهي، تمام گهڻو کائڻ گيس، ڦڦڙن ۽ دستن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. اهو خاص طور تي صحيح آهي جيڪڏهن توهان گهڻو فائبر کائڻ جي عادت نه آهيو.

گردڪ جو پٿر

ڪوينوڪاoxalic acid جي مختلف مقدار تي مشتمل آهي. جڏهن ته هي تيزاب پيشاب ۾ خارج ٿئي ٿو، اهو پڻ ڪئلشيم سان جڙيل آهي ۽ حساس ماڻهن ۾ گردئن پٿر ٺاهي سگهي ٿو. 

نتيجو؛

ڪوينوڪاان ۾ ٻين اناج جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائي اجزاء شامل آهن ۽ معيار جي پروٽين ۾ نسبتا اعلي آهي. اهو وٽامن، معدنيات ۽ ٻوٽن جي مرڪب سان گڏوگڏ اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال آهي.

ڪوينوڪا اهو گلوٽين کان پاڪ آهي ۽ رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.