سوزش ٻنهي سٺي ۽ خراب ٿي سگهي ٿي. هڪ پاسي، اهو جسم کي انفيڪشن ۽ زخم کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ٻئي طرف، دائمي سوزش وزن وڌائڻ ۽ بيماري جي ڪري سگھي ٿي. دٻاء، غير صحتمند پروسيس ٿيل کاڌو، ۽ گهٽ سرگرمي جي سطح هن خطري کي خراب ڪري سگهي ٿي.
ڪجهه کاڌو جسم ۾ سوزش پيدا ڪري ٿو، جڏهن ته ٻيا سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. درخواست "کاڌين جي فهرست جيڪا جسم ۾ سوزش کي گھٽائي ۽ وڌائي ٿي"...
کاڌو جيڪي سوزش کي گھٽ ڪن ٿا
ٻير جا ميوا
ٻير فائبر، ويتامين ۽ معدنيات سان ڀريل آهن. جيتوڻيڪ اتي ڪيترن ئي قسمن جا آهن، ڪجهه عام طور تي استعمال ٿيل ٻير شامل آهن:
- اسٽرابي
- Blueberries
- راسبي
- بليڪ بيري
ٻير ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن، جنهن کي اينٿوڪيانين سڏيو ويندو آهي. اهي مرکبات ضد سوزش واري اثرات آهن جيڪي بيماري جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون.
جسم قدرتي قاتل سيلز (NK) پيدا ڪري ٿو جيڪو مدافعتي نظام کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته مرد جيڪي هر روز بلو بيري استعمال ڪندا هئا انهن مردن جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ NK سيل پيدا ڪيا جيڪي نه هئا.
هڪ ٻئي مطالعي ۾، ٿلهي مرد ۽ عورتون جيڪي اسٽرابيري کائيندا هئا انهن جي دل جي بيماري سان لاڳاپيل ڪجهه سوزش واري نشانن جي گهٽ سطح هئي.
تيل واري مڇي
ٿلهي مڇي پروٽين ۽ ڊگهي زنجير اوميگا 3 فائيٽي اسيد، EPA ۽ DHA جو هڪ وڏو ذريعو آهي. جڏهن ته مڇيءَ جي سڀني قسمن ۾ اوميگا 3 فيٽي اسيد شامل آهن، تيل واري مڇي بهترين ذريعن مان آهن، خاص طور تي:
- سالمون
- سارڊين
- هيرنگ
- ٽونا
- Anchovy
EPA ۽ DHA سوزش کي گھٽائي ٿو، هڪ حالت جيڪا ميٽابولڪ سنڊوم، دل جي بيماري، ذیابيطس، ۽ گردئن جي بيماري، ٻين جي وچ ۾ ٿي سگهي ٿي.
اهو ٺهي ٿو جڏهن جسم انهن فيٽي ايسڊز کي ميٽابولائيز ڪري ٿو انهن مرکبن ۾ جنهن کي ريزولينس ۽ پريزرويٽيوز سڏيو وڃي ٿو، جن ۾ سوزش واري اثر آهي.
ڪلينڪل مطالعي ۾، جيڪي ماڻهو سامون يا EPA ۽ DHA سپليمنٽ استعمال ڪندا هئا انهن ۾ سوزش مارڪر سي-رد عمل پروٽين (CRP) جي سطح گهٽجي وئي هئي.
broccoli
broccoli اهو انتهائي غذائي آهي. اهو برسلز اسپراٽس ۽ گوبي سان گڏ هڪ سخت سبزي آهي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته وڌيڪ سخت ڀاڄيون کائڻ سان دل جي بيماري ۽ ڪينسر جو خطرو گهٽجي ويندو آهي.اهو شايد اينٽي آڪسائيڊرن جي ضد سوزش واري اثرات سان لاڳاپيل هجي جنهن ۾ اهي شامل آهن.
بروڪلولي سلفورافين ۾ مالا مال آهي، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو سوزش کي گهٽائڻ سان وڙهندو آهي سوفائٽي-ٽريگرنگ سائٽوڪائنز ۽ اين ايف-ڪي بي جي سطح کي گهٽائڻ سان.
avocado
avocado اهو پوٽاشيم، ميگنيشيم، فائبر، ۽ دل جي صحت مند monounsaturated چربی سان ڀريل آهي. ان ۾ پڻ ڪارٽينائيڊس ۽ ٽوڪوفيرولز شامل آهن، جيڪي ڪينسر جي خطري کي گھٽائڻ سان ڳنڍيل آهن.
ان کان علاوه، ايوڪاڊو ۾ مليو هڪ مرڪب نوجوان چمڙي جي سيلن ۾ سوزش کي گھٽائي ٿو. هڪ مطالعي ۾، جڏهن ماڻهن هڪ هيمبرگر سان ايوڪاڊو جو هڪ ٽڪرو استعمال ڪيو، انهن شرڪت ڪندڙن جي مقابلي ۾، جيڪي هيمبرگر اڪيلو کائيندا هئا، انهن جي مقابلي ۾ سوزش جي نشانن NF-kB ۽ IL-6 جي هيٺين سطح ڏيکاري ٿي.
سائي چانهه
سائي چانههاهو ڏيکاريو ويو آهي ته دل جي بيماري، ڪينسر، Alzheimer جي بيماري، موهپا ۽ ٻين حالتن جي خطري کي گهٽائڻ لاء.
ان جا ڪيترائي فائدا ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش واري خاصيتن جي ڪري آهن، خاص طور تي هڪ مادو جنهن کي ايپيگلوڪٽيڪين-3-گليٽ (EGCG) سڏيو ويندو آهي.
EGCG سوزش واري سائٽوڪائن جي پيداوار کي گهٽائڻ ۽ سيلز ۾ فيٽي ايسڊز کي نقصان پهچائڻ سان سوزش کي روڪي ٿو.
مرچ
گھنٽي مرچ ۽ لال مرچ ۾ ويتامين سي هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو طاقتور ضد سوزش اثرات سان گڏ آهي.
ڳاڙها مرچ,sarcoidosisquercetin تي مشتمل آهي، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو ذیابيطس سان ماڻهن ۾ آڪسائيڊائٽي نقصان جي اشاري کي گهٽائڻ لاء مشهور آهي.مرچ ۾ Synapsic acid ۽ ferulic acid شامل آهن، جيڪي سوزش کي گھٽائي سگهن ٿا ۽ صحتمند عمر کي فروغ ڏين ٿا.
mushrooms
mushroomڪجهه قسم جي فنگس پاران پيدا ڪيل گوشت جي جوڙجڪ آهن. دنيا ۾ هزارين قسمون آهن، پر صرف ڪجھه آهن خوردني ۽ تجارتي طور تي پوکيا وڃن ٿا.
مشروم ۾ ليڪنز، فينول ۽ ٻيون شيون شامل آهن جيڪي سوزش جي خلاف تحفظ فراهم ڪن ٿيون. هڪ خاص قسم جي فنگس جنهن کي "شير جي ماني" سڏيو ويندو آهي، ممڪن طور تي گهٽ درجي جي سوزش کي گهٽائي سگھي ٿو جيڪو موهپا ۾ ڏٺو ويو آهي.
بهرحال، هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته مشروم کي پچائڻ سان انهن جي سوزش واري مرڪب جو هڪ وڏو حصو گهٽجي ٿو، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته انهن کي خام يا هلڪو پکايا استعمال ڪيو وڃي.
ڪلام مقدس ۾
ڪلام مقدس ۾ان ۾ پڻ اينٿوڪيانين شامل آهن، جيڪي سوزش کي گھٽائيندا آهن. اهو پڻ مختلف بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو جهڙوڪ دل جي بيماري، ذیابيطس، موهپا، الزائمر جي بيماري ۽ اکين جي بيماري.
ڪيتريون ئي اڀياس زيتون جي تيل جي ضد سوزش واري ملڪيت جو تجزيو ڪيو آهي. اهو دل جي بيماري، دماغ جي سرطان، ۽ ٻين سنگين صحت جي حالتن جي گهٽتائي سان ڳنڍيل آهي.
هڪ ميڊيٽرينين غذا جي مطالعي ۾، سي آر پي ۽ سوزش جي ٻين ڪيترن ئي نشانين کي خاص طور تي گهٽايو ويو جيڪي روزانو 50 مليل زيتون جو تيل استعمال ڪندا هئا.
زيتون جي تيل ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ اوليوسانتول جو اثر ضد سوزش واري دوائن سان مقابلو ڪيو ويو آهي جهڙوڪ ibuprofen.
ڪارو چاکليٽ ۽ ڪوڪو
ڳاڙهو چاکليٽ اهو لذيذ ۽ اطمينان بخش آهي. ان ۾ پڻ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جيڪي سوزش کي گھٽائي ٿو. اهي بيماري جي خطري کي گهٽائي ۽ صحتمند عمر کي يقيني بڻائين.
فلوانس چاکليٽ جي سوزش واري اثرن لاءِ ذميوار هوندا آهن ۽ انڊٿيليل سيلز کي پڻ برقرار رکندا آهن جيڪي شريانن کي صحتمند بڻائيندا آهن.
هڪ مطالعي ۾، سگريٽ نوشي ڪندڙ چاکليٽ کائڻ کان ٻن ڪلاڪن کانپوءِ انڊوٿيليل فنڪشن ۾ اهم بهتري ڏيکاريا آهن جنهن ۾ فلوانول مواد شامل آهن. سوزش واري فائدي کي حاصل ڪرڻ لاء، گهٽ ۾ گهٽ 70٪ ڪوڪو سان ڳاڙهو چاکليٽ کائڻ ضروري آهي.
Lycopene خاص طور تي مختلف قسم جي ڪينسر سان لاڳاپيل پرو سوزش مرکبات کي گهٽائڻ لاء مفيد آهي.
هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ٽماٽو جو رس پيئڻ سان ٿلهي عورتن ۾ سوزش جي نشانن کي خاص طور تي گهٽايو ويو آهي.
مطالعي جي جائزي ۾ جيڪي لائيڪوپين جي مختلف شڪلن جو تجزيو ڪيو، محقق ڏٺائين ته ٽماٽو ۽ ٽماٽو جون شيون لائيڪوپين جي اضافي کان وڌيڪ سوزش گھٽائي ٿي.
زيتون جي تيل ۾ ٽماٽن کي پچائڻ سان لائيڪوپين جي جذب کي وڌ کان وڌ ٿئي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته لائيڪوپين هڪ ٿلهي حل ڪندڙ ڪيروٽينائڊ آهي.
چيري
چيرياهو هڪ ميوو آهي جيڪو لذيذ اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال آهي جهڙوڪ سوزش سان وڙهندڙ اينٿوڪينين ۽ ڪيٽيچين. هڪ مطالعي ۾، ماڻهن کي هڪ مهيني لاء روزانو 280 گرام چيري کائڻ ۽ چيري کائڻ بند ڪرڻ کان پوء، انهن جي سي آر پي جي سطح گهٽجي وئي ۽ 28 ڏينهن تائين ائين ئي رهي.
کاڌو جيڪي سوزش جو سبب بڻجن ٿا
کنڊ ۽ اعلي fructose مکڻ جي شربت
ٽيبل شوگر (sucrose) ۽ اعلي fructose مکڻ جي شربت (HFCS) شامل ڪيل کنڊ جا ٻه مکيه قسم آهن. کنڊ 50 سيڪڙو گلوڪوز ۽ 50 سيڪڙو فرڪٽوز تي مشتمل آهي، جڏهن ته اعليٰ فرڪٽوز ڪارن سيرپ لڳ ڀڳ 55 سيڪڙو فرڪٽوز ۽ 45 سيڪڙو گلوڪوز تي مشتمل آهي.
کنڊ جي استعمال جي نتيجن مان هڪ آهي سوزش وڌائي، جيڪا بيماري جو سبب بڻجي سگهي ٿي. هڪ مطالعي ۾، جڏهن چوڪن کي اعلي سوڪروز ڏنو ويو، انهن کي سينو سرطان پيدا ڪيو جيڪو جزوي طور تي ڦڦڙن تائين پکڙيل هو، شوگر جي سوزش جي ڪري.
هڪ ٻئي ۾، اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس جو ضد سوزش واري اثر کي خراب ڪيو ويو چوٿون هڪ اعلي کنڊ جي غذا کي کارايو.
بي ترتيب ڪيل ڪلينڪل آزمائشي ۾ باقاعده سوڊا، غذا سوڊا، کير، يا پاڻي ڏنو ويو، صرف باقاعده سوڊا گروپ ۾ ماڻهن کي يورڪ ايسڊ جي سطح بلند ڪيو، نتيجي ۾ سوزش ۽ انسولين جي مزاحمت.
کنڊ نقصانڪار ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته ان ۾ فرڪٽوز جي گهڻي مقدار هوندي آهي. جيتوڻيڪ ميون ۽ ڀاڄين ۾ گھٽ مقدار ۾ فرڪٽوز شامل آهن، انهن قدرتي کاڌي ۾ کنڊ شامل ٿيل کنڊ جيتري نقصانڪار ناهي.
فرڪٽوز جي وڌيڪ مقدار جو استعمال موهپا، انسولين جي مزاحمت، ذیابيطس، ٿلهي جگر جي بيماري، ڪينسر ۽ دائمي گردن جي بيماري جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
محقق مليا آهن ته فرڪٽوز انڊوٿيليل سيلز ۾ سوزش جو سبب بڻائيندو آهي جيڪي رت جي رستن کي قطار ڪن ٿا.
مصنوعي ٽرانس چربی
مصنوعي ٽرانس چربی،اهو وڌيڪ مضبوط تيل حاصل ڪرڻ لاءِ مائع غير محفوظ ٿيل چربی ۾ هائڊروجن شامل ڪندي ٺاهيو ويو آهي.
ٽرانس چربیعام طور تي "جزوي طور تي هائيڊروجنٽ ٿيل" تيل جي طور تي درج ٿيل آهن اجزاء جي فهرستن تي کاڌي جي ليبل تي. ڪيتريون ئي مارجرين ۾ ٽرانس چربی شامل آهن ۽ اڪثر ڪري پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيا ويا آهن انهن جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء.
کير ۽ گوشت ۾ مليل قدرتي ٽرانس ڀاڄين جي برعڪس، مصنوعي ٽرانس ڀاڄيون سوزش جو سبب بڻجن ٿيون ۽ بيماري جو خطرو وڌائين ٿيون.
فائديمند HDL ڪوليسٽرول کي گھٽائڻ کان علاوه، ٽرانس فيٽ پڻ ڏيکاريا ويا آهن ته اهي شريانن جي اندر اندر موجود انڊٿيليل سيلز جي ڪم کي خراب ڪن ٿا.
مصنوعي ٽرانس ڀاڄين جو استعمال اعلي سطحي سوزش واري نشانن سان لاڳاپيل ڪيو ويو آهي جيئن ته انٽيلييوڪن 6 (IL-6)، ٽومر نڪروسس فيڪٽر (TNF) ۽ سي-رد عمل پروٽين (CRP).
گهٽ وزن واري بزرگ عورتن جي بي ترتيب ٿيل ڪنٽرول آزمائشي ۾، هائيڊروجنٽيڊ سويابين تيل خاص طور تي کجيء ۽ سورج مکي جي تيل جي ڀيٽ ۾ سوزش وڌائي.
اعلي کوليسٽرول سان صحتمند مردن جي مطالعي ۾ ٽرانس فٽ جي جواب ۾ سوزش جي نشانن ۾ ساڳيو اضافو ڏيکاريو ويو آهي.
سبزي جي تيل جو استعمال تمام صحت مند نه آهي. اضافي ڪنوار زيتون جو تيل ۽ ناريل جي تيل جي برعڪس، سبزي ۽ ٻج جو تيل عام طور تي غذائي اجزاء کي استعمال ڪندي حاصل ڪيا ويندا آهن جهڙوڪ هيڪسين، گيسولين جو هڪ حصو.
سبزي جي تيل؛ ان ۾ مکڻ، زعفران، سورج مکي، ڪينولا (جنهن کي ريپسيڊ به چيو ويندو آهي)، مونگ پھلي، تل ۽ سويابين تيل شامل آهن. تازو سالن ۾ سبزي جي تيل جو استعمال تمام گهڻو وڌي چڪو آهي.
اهي تيل آڪسائيڊشن ذريعي خراب ٿي ويندا آهن ڇاڪاڻ ته polyunsaturated fatty acids جي جوڙجڪ جي ڪري. ان کان علاوه انتهائي پروسيس ٿيڻ سان، اهي تيل انهن جي تمام گهڻي اوميگا 6 فائيٽي ايسڊ مواد جي ڪري سوزش کي وڌايو.
سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ
ڪاربوهائيڊريٽ تمام خراب آهن. پر سچ اهو آهي ته اهو صحيح نه هوندو ته سڀني ڪاربوهائيڊريٽ کي خراب قرار ڏيڻ. سڌريل، پروسيس ٿيل ڪاربوهائيڊريٽ استعمال ڪري سگھي ٿو سوزش، ۽ تنهن ڪري بيماري.
سڌريل ڪاربوهائيڊريٽاڪثر فائبر هٽايو ويو آهي. فائبر اطمينان ۾ مدد ڪري ٿو، رت جي شگر جي ڪنٽرول کي بهتر بڻائي ٿو ۽ گٽ ۾ فائدي واري بيڪرياريا کي کارائيندو آهي.
محقق رپورٽ ڪن ٿا ته جديد غذا ۾ سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ سوزش واري گٽ بيڪٽيريا جي واڌ کي حوصلا افزائي ڪري سگھن ٿا، جيڪو موهپا ۽ سوزش واري آنت جي بيماري جو خطرو وڌائي سگھي ٿو.
سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ غير پروسيس ٿيل ڪاربوهائيڊريٽ جي ڀيٽ ۾ اعلي گليسيميڪ انڊيڪس (GI) آهي. هاء GI کاڌو رت جي شگر کي گهٽ GI خوراڪ جي ڀيٽ ۾ تيزيء سان وڌائي ٿو.
هڪ مطالعي ۾، پراڻن بالغن جيڪي اعلي GI کاڌي جي وڏي مقدار ۾ استعمال ڪندا هئا 2.9 ڀيرا وڌيڪ امڪاني طور تي مرڻ جو امڪان هڪ سوزش واري بيماري جهڙوڪ COPD.
هڪ ڪنٽرول ٿيل مطالعي ۾، نوجوان صحتمند مرد جيڪي 50 گرام سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ سفيد ماني جي صورت ۾ کائي رهيا هئا انهن ۾ رت جي شگر جي سطح وڌي وئي ۽ سوزش واري مارڪر Nf-kB ۾ واڌ جو جواب ڏنو.
جيڪي ماڻهو پيئندا آهن انهن کي اڪثر بيڪٽيريا جي آنڊن مان نڪرڻ ۽ جسم مان نڪرڻ جو مسئلو هوندو آهي.گهڻو ڪري لڪي پيٽ اها حالت، هن حالت کي سڏيو ويندو آهي، وڏي پيماني تي سوزش پيدا ڪري سگهي ٿي جيڪا عضوي کي نقصان پهچائي ٿي.
پروسيس ٿيل گوشت
پروسيس ٿيل گوشت جو استعمال دل جي بيماري، ذیابيطس، معدي جي ڪينسر ۽ کولن جي ڪينسر جو خطرو وڌائي ٿو. پروسيس ٿيل گوشت جي قسمن ۾ سسج، بيڪن، هيم، تماڪ ٿيل گوشت شامل آهن.
پروسيس ٿيل گوشت گهڻو ڪري ٻين گوشت جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ترقي يافته گليڪيشن اينڊ پروڊڪٽس (AGEs) تي مشتمل آهي. AGEs گوشت ۽ ٻين کاڌي کي تيز گرمي پد تي پچائڻ سان ٺاهيا ويندا آهن.
اهو معلوم ٿئي ٿو ته سوزش واري تبديلين جو سبب بنائي سگھي ٿو بيماري. پروسيس ٿيل گوشت جي استعمال سان لاڳاپيل سڀني بيمارين جو تعلق، کولن ڪينسر، مضبوط آهي.
جيتوڻيڪ ڪيترائي عنصر ڪولن جي ڪينسر جي ترقي ۾ حصو وٺندا آهن، هڪ ميکانيزم اهو سوچيو ويندو آهي ته پروسيس ٿيل گوشت لاء هڪ سوزش واري ردعمل ڪولن جي سيلز سان تعلق رکي ٿي.
