ايتري وڏي پيماني تي استعمال ٿيڻ جي باوجود، اهي عملي خوراڪ مطالعي ۾ غير صحتمند طور ظاهر ڪيا ويا آهن.
مضمون ۾، ”جنک فوڊ ڇا آهي“، ”جنک فوڊ نقصانڪار“، ”جنک فوڊ جي عادت کان نجات حاصل ڪريو“ هر شيء جيڪا توهان کي موضوع بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي وضاحت ڪئي ويندي.
جنڪ فوڊ جو مطلب ڇا آهي؟
هر ڪنهن جي جنڪ فوڊ جڏهن ته ان جي تعريف مختلف ٿي سگهي ٿي، اهو عام طور تي غير صحت مند ناشتو لاء استعمال ٿيل اصطلاح آهي.
پروسيس ٿيل ناشتو ڪيلريز ۾ تمام گهڻو آهي - خاص طور تي چربی ۽ کنڊ جي صورت ۾ - تمام گهٽ وٽامن، معدنيات، يا فائبر سان. هن قسم فضول کاڌي جي فهرست هن ريت آهي:
- سوڊا
- چپس
- مٺائي
- ڪوڪي
- ڊونٽ
- ڪيڪ
- پيسٽري
جنڪ فوڊ لت
جنڪ فوڊ لت اهو ڪري ٿو. هي لت کنڊ ۽ چربی جي مواد جي ڪري آهي. شوگر دماغ ۾ انعام واري ميڪانيزم کي ساڳي طرح متحرڪ ڪري ٿي جيئن منشيات جهڙوڪ ڪوڪين.
شوگر اڪيلو انسانن لاءِ مستقل طور تي لت نه آهي، پر جڏهن چربی سان ملائي، لالچ کي مزاحمت ڪرڻ ڏکيو آهي.
52 مطالعي جو جائزو ورتو ويو ته خوراڪ جي لت جي علامات سان لاڳاپيل سڀ کان وڌيڪ پروسيس ٿيل، کنڊ ۾ اعلي ۽ چربی ۽ سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ ۾ اعلي.
انتهائي پروسيس ٿيل کاڌي جو باقاعده استعمال يا وقفي وقفي سان دماغ ۾ خواهش ۽ عادت ٺهڻ واري مرڪز کي متحرڪ ڪري ٿو.
اهو، موڙ ۾، غير صحتمند خوراڪ جي وڌيڪ استعمال ۽ وقت سان وزن وڌائي ٿو.
جنڪ فوڊ جو استعمال اهو ٿلهي يا ٿلهي ماڻهن جي وچ ۾ ڪافي عام آهي.
ڇا جنڪ فوڊ وزن وڌائيندو آهي؟
ميلاپ، هڪ پيچيده ۽ گھڻائي واري بيماري آهي، ڪنهن هڪ سبب جي ڪري نه. جنڪ فوڊآسانيءَ سان پهچ، لذيذ ۽ گھٽ قيمتن جي کاڌن جي گھٽتائي سبب موهپا، ٻين حالتن جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس.
جنڪ فوڊ ۽ ان جا نقصان
ٿلهو
اهڙين کاڌي جي سنترپت قيمت گهٽ آهي، اهو آهي، اهي توهان کي پورو نه رکندا آهن. خاص طور تي، سوڊا، راندين جي مشروبات، ۽ خاص ڪافين مان مائع ڪيليئرز کي خالي ڪيليئر سمجهيو ويندو آهي.
32 مطالعي جي جائزي مان معلوم ٿيو آهي ته استعمال ڪيل مٺي مشروبات جي هر خدمت لاء، ماڻهن هڪ سال ۾ 0.12-0.22 ڪلوگرام حاصل ڪيو. جيتوڻيڪ اهو غير معمولي لڳي سگهي ٿو، اهو وقت سان وزن وڌائيندو.
ٻيا جائزو، جنڪ فوڊساڳئي نتيجن ڏانهن اشارو ڪري ٿو ته اٽو - خاص طور تي کنڊ سان مٺي مشروبات - خاص طور تي ٻنهي ٻارن ۽ بالغن ۾ وزن وڌائڻ سان لاڳاپيل آهي.
دل جي بيماري
دل جي بيماري دنيا ۾ موت جو سڀ کان وڏو سبب آهي. شوگر جو استعمال هن بيماري لاءِ ڪيترن ئي خطرن جي عنصرن مان هڪ آهي.
شامل ڪيل کنڊ رت ۾ ٽرائگليسرائڊس جي مقدار کي وڌائي ٿي ۽ بلڊ پريشر وڌائي ٿي، جيڪو دل جي بيمارين لاءِ هڪ اهم خطرو آهي.
ٽائپ 2 ذیابيطس
ٽائپ 2 ذیابيطس تڏهن ٿيندي آهي جڏهن جسم انسولين جي اثرن کان بيزار ٿي ويندو آهي، اهو هارمون جيڪو رت جي شگر کي گهٽائي ٿو.
اضافي جسم جي چرٻي، هاء بلڊ پريشر، گهٽ HDL (سٺو) ڪوليسٽرول، ۽ دل جي بيماري يا فالج جي تاريخ ٽائپ 2 ذیابيطس لاءِ اهم خطري جا عنصر آهن.
تڪڙو کاڌو کائڻ جسم جي اضافي ٿلهي جو تعلق هاءِ بلڊ پريشر ۽ گهٽ HDL ڪوليسٽرول سان آهي - اهي سڀ ٽائپ 2 ذیابيطس جو خطرو وڌائين ٿا.
جنڪ فوڊ جي چمڙي کي نقصان
جيڪي کاڌو اسان کائيندا آهيون اهو چمڙي جي صحت کي متاثر ڪري ٿو. پيزا، چاکليٽ ۽ ٿلهي کاڌيacneان کي متحرڪ ڪري ٿو. هتي جو مکيه عنصر ڪاربوهائيڊريٽ آهي.
ڪاربوهائيڊريٽ سان مالا مال کاڌو رت جي شگر جي اسپائڪ جو سبب بڻجندو آهي، ۽ رت جي شگر جي سطح ۾ هي اوچتو ٽپو داڻا پيدا ڪري ٿو.
هڪ تحقيق موجب جيڪي ٻار ۽ نوجوان هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڀيرا فاسٽ فوڊ کائيندا آهن انهن ۾ ايجما ٿيڻ جا امڪان وڌيڪ هوندا آهن. Eczema هڪ چمڙي جي حالت آهي جيڪا چمڙي جي جلن، سوزش، خارش واري پيچ جو سبب بڻائيندو آهي.
جنڪ فوڊ الرجي
سائنسدانن اهو ظاهر ڪيو آهي ته گذريل 20 سالن ۾ الرجڪ ردعمل وڌي ويا آهن ۽ اهو جنڪ فوڊهن جو چوڻ آهي ته ان ۾ اضافو سبب آهي ان جي مطابق، وڌيڪ کنڊ ۽ ٿلهي کاڌي اندرين ۾ صحتمند بيڪرياريا جو تعداد گھٽائي ٿو.
جنڪ فوڊ ۽ صحتمند خوراڪ جي وچ ۾ فرق
بنيادي طور تي، صحتمند ۽ غير صحتمند خوراڪ جي وچ ۾ فرق اڪثر ڪري انهن جي ڪلوري ۽ چربی مواد تي اچي ٿو. صحتمند خوراڪ ۽ غير صحت بخش جنڪ فوڊز جي وچ ۾ بنيادي فرق ھيٺيان آھن؛
تيل جو فرق
اڄ مارڪيٽ تي پکڙيل تيل جا ڪيترائي قسم آهن جيڪي صحت مند ماڻهن کي چونڊڻ واقعي مونجهارو آهي. غير صحت مند ۽ صحتمند ڀاڄين جي وچ ۾ اهم فرق اهو آهي ته انهن ۾ شامل ڪيل سنتر ٿيل ۽ غير محفوظ ٿيل چربی جو مقدار آهي.
انڊا، مڇي، نارنگي جو رس ۽ کير وٽامن ڊي جا سٺا ذريعا آهن. جنڪ فوڊانهن مان تمام گهٽ غذائي اجزاء تي مشتمل آهي.
سڌريل ۽ اڻ سڌريل کاڌو
ريفائننگ جي عمل دوران ڪيترائي انزايمز، ويتامين ۽ فائبر ضايع ٿي ويندا آهن، جنهن ڪري سڌريل کاڌو غير صحت بخش هوندو آهي. سبزي جا تيل شروعاتي طور تي صحت لاءِ سٺا هوندا آهن جيڪڏهن اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي.
تيل جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء، اهو جزوي طور تي هائڊروجن ٿيل آهي ۽ پوء پکا ۽ بيڪنگ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هائيڊروجنيشن جي عمل کان پوء، اڳوڻو سٺو چربی گهٽ صحتمند ٽرانس چربی ۾ بدلجي ٿو.
پروسيس ٿيل چربی جسم تي ڊگھي عرصي تائين منفي اثر رکي ٿي. تنهن ڪري، صحت کي بچائڻ لاء اڻ سڌريل ۽ غير پروسيس ٿيل مواد استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
صحتمند کاڌو اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال آهن
اينٽي آڪسيڊنٽ جسم کي آزاد ريڊيڪلز کان بچائڻ لاءِ ضروري آهن جيڪي ڪينسر جو سبب بڻجي سگهن ٿيون. صحتمند خوراڪ جهڙوڪ ڀاڄيون، ميون ۽ ڀاڄيون اينٽي آڪسيڊنٽ جا امير ذريعا آهن.
صحتمند ناشتو
صحتمند ناشتو چونڊڻ تمام ضروري آهي ڇاڪاڻ ته اسان ناشتو ڪرڻ دوران سڀ کان وڌيڪ غير صحت مند کاڌو کائيندا آهيون. اهو صحت مند آهي ته ڪڪڙين ڀاڄين جهڙوڪ اجوائن ۽ گاجرن کي گهٽ ٿلهي ساس ۾ کائڻ بجاءِ چپس يا پياز سان فرائز ڪرڻ بجاءِ. نٽ ۽ پاپ ڪارن پروسيس ٿيل کاڌي کان وڌيڪ صحت مند آهن جهڙوڪ چپس.
بيماري جو خطرو
غير صحتمند غذا کائڻ سان ڪيترن ئي صحت جي مسئلن جو خطرو وڌي ٿو. اهو دل جي بيماري، موهپا، ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس جو امڪان وڌائي ٿو.
ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن موجب، سڄي دنيا ۾ هر سال 2,7 ملين ماڻهو پنهنجي غذا ۾ غذائيت سان ڀرپور ڀاڄين ۽ ميون جي گهٽتائي سبب مري ويندا آهن.
ڪاربوهائيڊريٽ کي انهن جي ماليڪيولن جي بناوت جي بنياد تي سادي ۽ پيچيده طور ورهايو ويو آهي. سادي ڪاربوهائيڊريٽ ۾ خاص طور تي کنڊ شامل آهي، جڏهن ته پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن نشاستي ۽ کاڌي ۾ اعلي فائبر مواد سان.
فائبر ۾ مالا مال غذا هاضمي جي عمل کي بهتر ڪري ٿو ۽ توانائي ڏئي ٿو. سادي ڪاربوهائيڊريٽ توانائي فراهم ڪن ٿا پر ڪجهه ضمني اثرات جهڙوڪ موڊ جھلڻ ۽ موهپا جو سبب بڻجن ٿا.
جنڪ فوڊ جي عادت کان نجات حاصل ڪرڻ
جڪ فوڊ کي ڪيئن ڇڏڻ؟
گندو کاڌو نه کائڻ سڀ کان پهريان، توهان کي انهن کي پنهنجي گهر کان پري رکڻ گهرجي. جڏهن توهان بازار ڏانهن وڃو جنڪ کاڌي جي خريداريمان توهان کي صلاح ڏيان ٿو ته توهان ان رستي کان پري رهو.
چپس يا ٻيون ناشتو سڌو بيگ مان نه کائو. ان جي بدران، هڪ ٿانو ۾ ڪجهه وٺو ۽ انهي طريقي سان استعمال ڪريو.
