अंगूर यो हजारौं वर्ष को लागी खेती गरिएको छ र धेरै पुरातन सभ्यताहरु द्वारा रक्सी बनाउन को लागी प्रयोग गरिएको थियो।
हरियो, रातो, कालो, पहेंलो र गुलाबी जस्ता धेरै अंगूरको विविधता छ। यो बेलमा बढ्छ, बीउ र बीउविहीन प्रजातिहरू छन्।
यो समशीतोष्ण हावापानीमा पनि खेती गरिन्छ। यसको उच्च पोषण र एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण यसमा प्रशस्त फाइदाहरू छन्। अनुरोध गर्नुहोस् "अंगूर भनेको के हो", "अंगुरको फाइदा र हानि के हो", "अंगुरले पेट छुन्छ" तपाईका प्रश्नहरूको जवाफ सहितको जानकारीमूलक लेख।
अंगूरको पोषण मूल्य
यो एउटा यस्तो फल हो जसमा विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वहरु पाइन्छ । 151 कप (XNUMX ग्राम) रातो वा हरियो अंगूर यसमा निम्न पोषक तत्वहरू छन्:
क्यालोरी: 104
कार्बोहाइड्रेट: 27.3 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 0.2 ग्राम
फाइबर: 1.4 ग्राम
भिटामिन सी: सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) को 27%
भिटामिन K: RDI को 28%
थायामिन: RDI को 7%
Riboflavin: RDI को 6%
भिटामिन B6: RDI को 6%
पोटासियम: RDI को 8%
तामा: RDI को 10%
म्यांगनीज: RDI को 5%
B151 कप (XNUMX ग्राम) अंगूररगत जम्ने र हड्डी स्वास्थ्य को लागी एक महत्वपूर्ण भिटामिन भिटामिन के यसले दैनिक मूल्यको एक चौथाइ भन्दा बढी प्रदान गर्दछ
यो एक राम्रो एन्टिअक्सिडेन्ट पनि हो, जोड्ने तन्तुको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक र महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व र शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो। भिटामिन सी स्रोत हो।
अंगूरका फाइदाहरू के हुन्?
उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीले पुरानो रोगहरूबाट बचाउँछ
Antioxidantsबिरुवाहरूमा पाइने यौगिकहरू हुन्। तिनीहरूले फ्री रेडिकलहरूको कारणले कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउन मद्दत गर्दछ, जुन हानिकारक अणुहरू हुन् जसले अक्सिडेटिभ तनाव निम्त्याउँछ।
अक्सिडेटिव तनाव मधुमेह, क्यान्सर र हृदय रोग जस्ता धेरै दीर्घकालीन रोगहरू निम्त्याउँछ। अंगूरधेरै शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट यौगिकहरूमा उच्च हुन्छ। वास्तवमा, यस फलमा 1600 भन्दा बढी लाभकारी बिरुवा यौगिकहरू पहिचान गरिएको छ।
बोक्रा र बीउमा एन्टिअक्सिडेन्टको उच्चतम मात्रा पाइन्छ। यस कारणका लागि, अधिकांश अंगूर अनुसन्धानहरू बीउ वा छालाको बोक्राको अर्क प्रयोग गरेर गरिएको छ।
एन्थोसायनिन्सको कारणले यसलाई यसको रंग दिन्छ रातो अंगूरअधिक एन्टिअक्सिडेन्ट समावेश गर्दछ।
अंगूरमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू किण्वन पछि पनि जारी रहन्छ, त्यसैले यी यौगिकहरू रेड वाइनमा पनि उच्च हुन्छन्।
फलमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टमध्ये एक रेभेराट्रोल हो, जसलाई पोलिफेनोलको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ। Resveratrolयसले हृदय रोगबाट बचाउँछ, रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ र क्यान्सरको विकासबाट बचाउँछ भनेर विभिन्न अध्ययनहरू सञ्चालन गरिएका छन्।
resveratrol बाहेक, अpe्गुर यसमा क्वेरसेटिन, एन्थोसायनिन्स र क्याटेचिन पनि हुन्छ, जसले क्यान्सरविरुद्ध फाइदाजनक प्रभाव पार्छ।
अंगूरको अर्कटेस्ट-ट्यूब अध्ययनहरूमा मानव कोलोन क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धि र फैलावटलाई रोक्न देखाइएको छ।
थप रूपमा, 50 वर्ष भन्दा माथिका 30 व्यक्तिहरूको अध्ययनले दुई हप्ताको लागि प्रति दिन 450 ग्राम फेला पारेको छ। अpe्गुर कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न देखाइएको छ।
अध्ययन पनि अंगूरको अर्कयसले प्रयोगशाला र माउस मोडेलमा स्तन क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धि र फैलावटलाई रोकेको फेला पारेको छ।
मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक
रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ
एक कप (151 ग्राम) अंगूर, 286 मिलीग्राम पोटासियम यसले दैनिक सेवनको 6% समावेश गर्दछ। यो खनिज स्वस्थ रक्तचाप स्तर कायम राख्न आवश्यक छ।
पोटासियमको कम सेवनले उच्च रक्तचाप, हृदयाघात र स्ट्रोकको जोखिम बढाउन सक्छ।
12267 वयस्कहरूमा गरिएको एक अध्ययनले सोडियमको सम्बन्धमा पोटासियमको उच्च स्तर उपभोग गर्नेहरूलाई कम पोटासियम खपत गर्नेहरूको तुलनामा हृदय रोगबाट मर्ने सम्भावना कम रहेको पत्ता लगायो।
कोलेस्ट्रोल घटाउन मद्दत गर्छ
अंगूरयसमा पाइने यौगिकहरूले कोलेस्ट्रोल अवशोषण कम गरेर उच्च कोलेस्ट्रोल स्तरहरू विरुद्ध सुरक्षा गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
उच्च कोलेस्ट्रोल भएका ६९ जनामा आठ हप्तासम्म दिनमा तीन कप (५०० ग्राम) गरिएको अध्ययनमा। रातो अंगूर खाने कुल र "खराब" LDL कोलेस्ट्रोल कम गर्न देखाइएको छ। सेतो अंगूरत्यस्तै प्रभाव देखिएन ।
रगतमा चिनीको मात्रा घटाएर मधुमेहबाट बचाउँछ
अंगूर53 संग कम प्रतिष्ठा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) मूल्य छ। साथै, फलफूलमा पाइने यौगिकहरूले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न सक्छ।
38 पुरुषहरूको 16-हप्ताको अध्ययनमा, प्रति दिन 20 ग्राम अंगूर निकासी रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण समूहको तुलनामा घटेको देखियो ।
थप रूपमा, resveratrol ले इन्सुलिन संवेदनशीलता बढाउन देखाइएको छ, जसले शरीरको ग्लुकोज प्रयोग गर्ने क्षमता बढाउन सक्छ, जसले गर्दा रगतमा चिनीको मात्रा कम हुन्छ।
Resveratrol ले कोशिका झिल्लीहरूमा ग्लुकोज रिसेप्टरहरूको संख्या पनि बढाउँछ, जसले रक्त शर्करामा लाभकारी प्रभाव पार्न सक्छ।
समयको साथ रगतमा चिनीको स्तर व्यवस्थापन गर्नु मधुमेहको जोखिम कम गर्न एक महत्त्वपूर्ण कारक हो।
यसमा विभिन्न प्रकारका यौगिकहरू हुन्छन् जसले आँखाको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ
फलफूलमा पाइने फाइटोकेमिकलले आँखाको सामान्य रोगबाट बचाउँछ । एक अध्ययनमा, अpe्गुर मुसाले युक्त आहार खुवायो अpe्गुरदूध खुवाउने मुसाको तुलनामा रेटिनलको काम राम्रो थियो।
टेस्ट-ट्युब अध्ययनमा, रेभेराट्रोलले मानव आँखाको रेटिनल कोशिकाहरूलाई पराबैंगनी ए प्रकाशबाट बचाउन पाइयो। यो एक साधारण आँखा रोग हो। उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेशन (AMD) विकासको जोखिम कम गर्न सक्छ।
एक समीक्षा अध्ययनका अनुसार, रेस्भेराट्रोलले ग्लुकोमा, मोतियाबिंद, र मधुमेह आँखा रोगबाट बचाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ।
साथै, अpe्गुरlutein र zeaxanthin एन्टिअक्सिडेन्ट समावेश गर्दछ। केही अध्ययनहरूले देखाएको छ कि यी यौगिकहरूले नीलो प्रकाशले आँखालाई क्षति हुनबाट रोक्छ।
मेमोरी, ध्यान र मूड सुधार गर्दछ
अंगूर खाँदैयसले स्मरणशक्ति सुधार गर्छ, मस्तिष्क स्वास्थ्यलाई फाइदा गर्छ। स्वस्थ वृद्ध वयस्कहरूको 12-हप्ताको अध्ययनमा, दैनिक 250 मिलीग्राम अंगूर निकासीआधारभूत मानहरूको तुलनामा ध्यान, मेमोरी, र भाषा मापन गर्ने संज्ञानात्मक परीक्षण स्कोरहरू उल्लेखनीय रूपमा बढेको छ।
स्वस्थ युवा वयस्कहरूमा अर्को अध्ययन, 8 ग्राम (230 एमएल) अpe्गुरको जुसयो देखाइएको छ कि रक्सी पिउने 20 मिनेट पछि स्मरण-सम्बन्धित कौशल र मुडको गति बढ्छ।
मुसामा गरिएको अध्ययनले देखाएको छ कि रेभेराट्रोलले 4 हप्तासम्म लिँदा सिकाइ, स्मरणशक्ति र मुडमा सुधार गर्छ। थप रूपमा, मुसाहरूले मस्तिष्कको कार्य बढाएको थियो र वृद्धि र रक्त प्रवाहको संकेत देखायो।
resveratrol, अल्जाइमर रोगयसले डन्ड्रफबाट पनि जोगाउन सक्छ, तर यो पुष्टि गर्न मानिसमा अध्ययन आवश्यक छ।
हड्डीको स्वास्थ्यका लागि महत्वपूर्ण धेरै पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ
अंगूर, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, पोटासियम, फस्फोरस, मैंगनीज यसमा हड्डीको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन्, जस्तै भिटामिन K र भिटामिन K।
यद्यपि मुसाहरूमा अध्ययनहरूले देखाएको छ कि रेभेराट्रोलले हड्डीको घनत्व बढाउँछ, यी परिणामहरू मानवमा पुष्टि भएका छैनन्।
एक अध्ययनमा, फ्रिज-सुक्खा 8 हप्ताको लागि अंगूरको धुलो पाउडर खुवाउने मुसाले पाउडर नपाएका मुसाहरू भन्दा राम्रो हड्डी रिसोर्पशन र क्याल्सियम रिटेन्सन थियो।
केहि ब्याक्टेरियल, भाइरल र खमीर संक्रमण विरुद्ध सुरक्षा
अंगूरयो ब्याक्टेरिया र भाइरल संक्रमण विरुद्ध सुरक्षा र लड्न देखाइएको छ।
फल भिटामिन सी को एक राम्रो स्रोत हो, प्रतिरक्षा प्रणाली मा यसको लाभकारी प्रभाव को लागी जानिन्छ। अंगूर छाला निकासीटेस्ट-ट्युब अध्ययनहरूमा फ्लू भाइरस विरुद्ध सुरक्षा देखाइएको छ।
थप रूपमा, यसको यौगिकहरूले हेरपेस भाइरस, चिकनपक्स र फंगल संक्रमणलाई टेस्ट ट्यूब अध्ययनहरूमा फैलिनबाट रोकेको छ।
Resveratrol ले खानाबाट हुने रोगबाट पनि बचाउन सक्छ। विभिन्न प्रकारका खानामा थप्दा, ई। कोली जस्ता हानिकारक ब्याक्टेरियाको बृद्धिलाई रोक्ने गरेको पाइएको छ
उमेर घटाउँछ
अंगूरबिरुवामा पाइने बिरुवा यौगिकहरूले उमेर र दीर्घायुलाई असर गर्न सक्छ। Resveratrol विभिन्न जनावर प्रजातिहरूमा आयु लम्ब्याउन देखाइएको छ। यो यौगिकले प्रोटिनहरूको परिवारलाई उत्तेजित गर्छ जसलाई दीर्घायुसँग जोडिएको छ।
resveratrol द्वारा सक्रिय जीन मध्ये एक SirT1 जीन हो। यो कम क्यालोरी आहारहरू द्वारा सक्रिय गरिएको उही जीन हो जुन पशु अध्ययनहरूमा लामो आयुसँग जोडिएको छ।
Resveratrol ले बुढ्यौली र दीर्घायुसँग सम्बन्धित धेरै अन्य जीनहरूलाई पनि असर गर्छ।
सूजन कम गर्छ
दीर्घकालीन सूजनले क्यान्सर, हृदय रोग, मधुमेह, गठिया र अटोइम्यून रोगहरू जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। Resveratrol शक्तिशाली विरोधी भडकाऊ गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ।
मेटाबोलिक सिन्ड्रोम भएका २४ जना पुरुषको अध्ययनमा - हृदय रोगको जोखिम कारक - करिब १.५ कप (२५२ ग्राम) ताजा अंगूरको बराबर अंगूर पाउडर निकासीतिनीहरूको रगतमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी कम्पाउन्डहरूको संख्या बढ्यो।
त्यस्तै, मुटु रोग भएका ७५ जनामा गरिएको अर्को अध्ययनमा डा. अंगूर पाउडर निकासी नियन्त्रण समूहको तुलनामा विरोधी भडकाऊ यौगिकहरूको स्तर बढाउन पाइयो।
भडकाऊ आन्द्रा रोग भएका मुसाहरूमा गरिएको अध्ययनमा, अpe्गुरको जुसयो निर्धारित गरिएको छ कि यसले रोगको लक्षण मात्र बढाउँदैन, तर एन्टी-इन्फ्लेमेटरी यौगिकहरूको रगतको स्तर पनि बढाउँछ।
छालाको लागि अंगूरको फाइदाहरू
फलमा रहेको रेभेराट्रोल यौगिकले अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्छ, एक कारक जसले छालाको स्वास्थ्यलाई नकारात्मक असर पार्न सक्छ। Resveratrol सँग फोटोप्रोटेक्टिभ प्रभावहरू छन्।
Resveratrol ले छालालाई UV-प्रेरित छालाको क्षतिबाट बचाउँछ र छालाको क्यान्सर र छालाको सूजनलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
अंगूरयसमा रहेको रेभेराट्रोलले मुँहासेको उपचारमा पनि मद्दत गर्न सक्छ। यसले मुँहासे पैदा गर्ने ब्याक्टेरिया प्रोपियोनिब्याक्टेरियम एक्नेसको गतिविधिलाई रोक्छ।
अध्ययनहरूले यो पनि फेला पारेको छ कि एक सामान्य मुँहासे औषधि (बेन्जोइल पेरोक्साइड) सँग एन्टिअक्सिडेन्ट संयोजनले मुँहासेको उपचार गर्ने क्षमता बढाउन सक्छ।
अंगूर को साइड इफेक्ट के हो?
अंगूर भिटामिन K पाइन्छ। अनुसन्धानले देखाउँछ कि भिटामिन K ले रगत पातलो बनाउने औषधिहरू (जस्तै वारफेरिन) मा हस्तक्षेप गर्न सक्छ। यो किनभने भिटामिन K ले रगत थक्का बनाउन योगदान गर्दछ।
यसबाहेक, यो फल उपभोगको लागि सुरक्षित छ। यद्यपि गर्भावस्था वा स्तनपानको समयमा यसको सुरक्षाको बारेमा कुनै जानकारी छैन, तर यसलाई सामान्य मात्रामा लिइयो भने सुरक्षित मानिन्छ।
के तपाईं अंगूरको बीउ खान सक्नुहुन्छ?
अंगूरको बीउफलको बीचमा पाइने साना, कुरकुरा, नाशपाती आकारको बीउहरू हुन्। फलमा एक वा बढी बीउ हुन सक्छ।
यद्यपि तिनीहरू स्वादिष्ट छैनन्, तिनीहरू धेरै मानिसहरूलाई खानको लागि हानिकारक छन्। चपाउन र निल्न कुनै समस्या छैन।
जमिन अpe्गुरको दानाअंगूरको बीउको तेल र अंगूरको बीउ निकासी बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
तर केही जनसंख्या अpe्गुरको दाना खानु हुँदैन। केही अनुसन्धान अंगूरको बीउ निकासीयसले पत्ता लगाएको छ कि बेसारमा रगत पातलो गर्ने गुणहरू छन्, जसले रगत पातलो गर्ने औषधिहरूमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ वा रक्तस्राव विकार भएका मानिसहरूका लागि असुरक्षित हुन सक्छ।
तैपनि, धेरै मानिसहरू यस अन्तरक्रियाको लागि उच्च जोखिममा हुनेछैनन् पूर्ण-बीउ अंगूरको मध्यम मात्रामा खाएर।
अंगुरको दाना खानुका फाइदाहरु
अंगूरको बीउ धेरै बिरुवा यौगिकहरूमा धनी हुन्छ जसले स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, यसमा प्रोआन्थोसायनिडिन्स उच्च हुन्छ, एन्टिअक्सिडेन्ट-समृद्ध पोलिफेनोल जसले बिरुवाहरूलाई रातो, नीलो वा बैजनी रंग दिन्छ।
एन्टिअक्सिडेन्टहरूले सूजन कम गर्छ र हाम्रो शरीरलाई अक्सिडेटिभ तनावबाट बचाउँछ, अन्ततः मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र पुरानो रोगलाई रोक्छ।
अंगूरको बीउबाट पाइने प्रोएन्थोसायनिडिन्सले फुल्ने र फुल्ने कम गर्छ रक्त प्रवाह सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
फ्लेभोनोइड भनिने एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण यौगिकहरू, विशेष गरी ग्यालिक एसिड, क्याटेचिन र एपिकेटचिन पनि बीउमा सबैभन्दा बढी मात्रामा पाइन्छ।
यी फ्लेभोनोइडहरूमा फ्री रेडिकल स्क्याभेन्जिङ र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन् जुन मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि विशेष रूपमा लाभदायक हुन सक्छ। अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि यसले अल्जाइमर जस्ता न्यूरोडिजेनेरेटिभ रोगहरूको सुरुवातमा ढिलाइ गर्न सक्छ।
अंगूर यसमा मेलाटोनिन पनि हुन्छ, जुन पाक्ने बित्तिकै यसको कोरमा केन्द्रित हुन्छ। Melatoninयो एक हार्मोन हो जसले सर्काडियन लयहरू जस्तै निद्राको ढाँचाहरू नियन्त्रण गर्दछ।
मेलाटोनिनको सेवनले थकान कम गर्छ र निद्राको गुणस्तर सुधार गर्छ। यसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा पनि काम गर्छ र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू पाइन्छ।
फलस्वरूप;
अंगूरधेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू र शक्तिशाली वनस्पति यौगिकहरू छन् जसले हाम्रो स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ। यद्यपि यसमा चिनी हुन्छ, यसमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ र रगतमा चिनीको मात्रा धेरै बढाउँदैन।
अंगूरमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरू, जस्तै रेभेराट्रोलले सूजन कम गर्छ र क्यान्सर, हृदय रोग र मधुमेहबाट बचाउँछ।
चाहे ताजा होस् वा जमेको, वा रसको रूपमा, अpe्गुरतपाईं यसलाई विभिन्न तरिकामा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।
