Ikel li ilu magħruf għal aktar minn 5000 sena u li żdied fil-popolarità f’dawn l-aħħar snin.quinoa. Naturalment, l-istrateġiji tal-kummerċjalizzazzjoni għandhom impatt kbir fuq dan. Id-dikjarazzjoni tan-Nazzjonijiet Uniti tal-2013 bħala s-sena dinjija tal-quinoa għandha wkoll impatt fuq ir-rikonoxximent tagħha fid-dinja. Iżda l-akbar impatt huwa l-kontenut nutrittiv tal-quinoa.
Il-quinoa, li hija meqjusa bħala psewdo-qamħ, fiha livelli għoljin ta 'fibra, vitamini, minerali u antiossidanti. Huwa wkoll sors eċċellenti ta 'proteina u naturalment mingħajr glutina. B'din il-karatteristika, huwa l-aktar sors ta 'ikel importanti kemm għall-veġetarjani kif ukoll għal dawk li ma jieklux glutina.
Il-quinoa tiġi f'kuluri differenti bħal abjad, iswed u aħmar. Waħda mill-aktar varjetajiet ikkunsmati hija s-suġġett tal-artiklu tagħna. quinoa ħamra...
X'inhi l-quinoa ħamra?
quinoa ħamra, pjanta indiġena għall-Amerika t'Isfel chenopodium Huwa miksub mill-quinoa.
Mhux imsajjar quinoa ħamra, Jidher ċatt u ovali. Meta jissajjar, jitfa’ fi sferi żgħar. quinoa ħamra kultant jista 'jkun ta' kulur vjola.
Minħabba li huwa naturalment ħieles mill-glutina mard coeliac jew dawk li għandhom sensittività għall-glutina jistgħu faċilment jiekluha.
Valur nutrittiv tal-quinoa ħamra
quinoa ħamra Rikka f'fibra, proteini u ħafna vitamini u minerali importanti. B'mod partikolari, tajba manganiż, Ram, fosfru ve manjesju sors.
Skutella waħda (185 gramma) quinoa ħamra msajraIl-kontenut nutrittiv tiegħu huwa kif ġej:
Kaloriji: 222
Proteina: gramma 8
Karboidrati: 40 grammi
Fibra: 5 grammi
Zokkor: gramma 2
Xaħam: 4 grammi
Manganiż: 51% tal-Valur ta' Kuljum (DV)
Ram: 40% tad-DV
Fosfru: 40% tad-DV
Manjeżju: 28% tad-DV
Folate: 19% tad-DV
Żingu: 18% tad-DV
Ħadid: 15% tad-DV
Disa ' aċidu amminiku essenzjali Il-quinoa hija waħda mill-ftit ikel tal-pjanti li fih kollu. Għax, quinoa ħamraHuwa meqjus bħala proteina kompluta.
kaloriji tal-quinoa ħamra u nutrizzjonalment ekwivalenti għal quinoa ta 'kuluri oħra. Il-karatteristika distintiva tagħha hija l-konċentrazzjoni ta 'komposti tal-pjanti. Il-komposti tal-pjanti msejħa betalains jagħtu lill-quinoa l-kulur aħmar tagħha.
X'inhuma l-Benefiċċji tal-Quinoa Ħamra?
Kontenut antiossidant għani
Irrispettivament mill-kulur tagħha, il-quinoa hija sors tajjeb ta 'antiossidanti.
Għandu l-ogħla kapaċità antiossidant fost il-varjetajiet tal-quinoa. quinoa ħamra.
Huwa partikolarment għani fil-flavonoids, komposti tal-pjanti li għandhom proprjetajiet antiossidanti, anti-infjammatorji u protettivi kontra l-kanċer.
quinoa ħamraIl-flavonoids u l-benefiċċji tagħhom huma kif ġej:
Kaempferol: Dan l-antiossidant inaqqas ir-riskju ta 'mard kroniku bħal mard tal-qalb u xi kanċers.
Quercetin: quercetinJipproteġi kontra mard bħall-marda ta’ Parkinson, mard tal-qalb, osteoporożi u ċerti tipi ta’ kanċer.
Prevenzjoni tal-mard tal-qalb
quinoa ħamraBetalains għandhom rwol importanti fis-saħħa tal-qalb. Jipproteġi wkoll is-saħħa tal-qalb minħabba l-proprjetajiet taċ-ċereali tiegħu.
tiekol qamħ, mard tal-qalbinaqqas ir-riskju tal-mewt mill-kanċer u l-obeżità.
quinoa ħamrahuwa għoli fil-fibra. Fiha kemm fibra li ma tinħallx kif ukoll li tinħall.
Fibra li tinħall tassorbi l-ilma u tinbidel f'sustanza bħal ġel waqt id-diġestjoni. B'din il-karatteristika, tipprovdi sensazzjoni ta 'xaba'. Ittejjeb is-saħħa tal-qalb billi tnaqqas il-kolesterol.
Fibra li ma tinħallx tgħin biex iżżomm is-saħħa intestinali u għandha rwol fil-prevenzjoni tad-dijabete.
Quinoa ħamra u telf ta 'piż
Grazzi għall-kontenut ta 'proteini u fibra tiegħu quinoa ħamraJagħmel tħossok sħiħ għal żmien twil.
Red Quinoa Ħamrajew raġuni oħra għaliex tgħin; ghrelinGħandu effett pożittiv fuq l-ormoni li għandhom rwol fl-aptit, bħall-peptide YY u l-insulina.
tiġġieled il-kanċer
quinoa ħamraGħandu proprjetajiet li jiġġieldu l-kanċer peress li jiddefendi l-ġisem kontra r-radikali ħielsa.
quinoa ħamra Fih ukoll il-quercetin antiossidant, li jista 'jgħin biex jinibixxi t-tixrid ta' ċerti ċelluli tal-kanċer.
is-saħħa tal-imsaren
quinoa ħamra, Jaġixxi bħala prebijotiku. PrebijotiċiJaġixxi bħala karburant għall-batterji ta 'benefiċċju li jgħixu fl-imsaren tagħna.
Il-prebijotiċi jappoġġjaw is-saħħa tal-imsaren billi jibbilanċjaw il-batterji tajbin u ħżiena fl-imsaren.
Saħħa tal-għadam
Manganiż, manjesju u fosfru kontenut minħabba quinoa ħamrajipprevjeni l-osteoporożi.
Tip li jtejjeb is-saħħa tal-għadam aċidu xaħmi omega 3 Huwa wkoll għani fl-ALA.
quinoa ħamra Huwa ppreparat b'mod simili għal varjetajiet oħra. Għalli 1 tazza (170 gramma) ta’ quinoa ħamra billi tuża 2 tazzi (470 ml) ilma. Huwa ġeneralment mgħolli fl-ilma fi proporzjon ta '2:1 bil-volum.
X'inhuma l-ħsarat tal-quinoa ħamra?
Xi nies jistgħu jkunu allerġiċi għall-quinoa. Dawn in-nies jistgħu jesperjenzaw sintomi allerġiċi bħal uġigħ addominali, ħakk fil-ġilda jew raxx tal-ġilda.
Xi wħud huma sensittivi għas-saponini li jinsabu fil-quinoa. F'dan il-każ, xarrab il-quinoa fl-ilma għal mill-inqas 30 minuta u aħsel sewwa qabel isajjar biex tnaqqas il-kontenut ta 'saponin tagħha.
