Jekk spiss taqra t-tikketti tal-ikel, maltodestrin Irid ikollok iltqajt mal-komponent. Huwa addittiv komuni ħafna. Studji identifikaw din is-sustanza fil-kontenut ta 'madwar 60% ta' ikel ippakkjat.
Dan l-addittiv huwa magħmul minn lamtu. Huwa mili. Jintuża bħala sustanzi li jħaxxnu jew preservattiv biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel.
Għalkemm rikonoxxut bħala sigur minn xi aġenziji regolatorji tal-ikel, maltodestrin Huwa addittiv kontroversjali.
X'inhu maltodextrin?
Huwa karbonat artifiċjali magħmul bil-lamtu. F'xi pajjiżi huwa magħmul minn lamtu tal-qamħ jew tal-patata. Xi wħud jużaw ross jew lamtu tal-qamħ. Dan spiss ikun kontroversjali, peress li 90% tal-qamħirrum ikkunsmat huwa modifikat ġenetikament.
Il-lamtu jgħaddi minn proċess imsejjaħ idroliżi parzjali, li fih l-ilma u l-enzimi huma miżjuda biex jiddiġerixxu parzjalment il-lamtu. Imbagħad jiġi rfinut. Huwa mnixxef biex jipproduċi trab abjad fin b'togħma newtrali jew kemmxejn ħelwa.
MaltodextrinJintuża bħala addittiv ta 'l-ikel f'ħafna prodotti pproċessati biex jitfa l-ikel, itejjeb in-nisġa u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa. Xi prodotti li fihom dan l-addittiv huma:
Minħabba li huwa addittiv versatili u rħas, huwa aktar attraenti għall-manifatturi biex jużaw. Maltodextrin Użi jinkludu:
Użat bħala mili: Huwa miżjud ma 'l-ikel bħala ingredjent, mingħajr ma jaffettwa t-togħma tiegħu.
Użat bħala tħaxxin: Jogurt baxx ta 'xaħam, pudina instantanja, zlazi, dressing għall-insalata uġelatina Jippreserva l-proprjetà li tħaxxin tal-lamtu fi prodotti bħal
Użat bħala binder: Ħafna drabi jintuża biex id-drogi jitqiegħdu f'forma ta 'pilloli u pilloli.
Użat bħala preservattiv: Jintuża speċjalment f'ħafna ikel tat-trabi biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa. Tinħall faċilment mingħajr ma tifforma ċapep.
Użat biex toħloq tessut lixx: Jinstab f'ħafna lozjonijiet u kremi.
X'inhuma l-benefiċċji tal-maltodextrin?
MaltodextrinHuwa sors komuni ta 'karboidrati fix-xorb sportiv. Minħabba li huwa faċilment diġerit u assorbit fil-ġisem.
Waqt l-eżerċizzju, il-ġisem ikisser ir-riżervi ta 'enerġija maħżuna tiegħu f'forma li tista' tintuża msejħa glukożju.
Waqt taħriġ intens, il-ħażniet tal-glycogen tal-atleti jistgħu jitnaqqsu. Għalhekk, is-supplimenti jimlew dawn il-ħwienet u jgħinu lill-atleta jitħarreġ itwal.
Studji juru li waqt jew wara l-eżerċizzju maltodestrin Studji juru li tieħu suppliment karboidrati simili
Il-maltodextrin huwa ta' ħsara?
L-ebda valur nutrittiv
Għalkemm dan l-addittiv jintuża fl-atleti, huwa sors fqir ta 'nutrijenti. kuċċarina maltodestrin Huwa simili għaz-zokkor u fih 12-il kaloriji, 3.8 gramma ta 'karboidrati. Ma jipprovdi kważi l-ebda vitamini jew minerali.
L-atleti jistgħu jaraw l-impatt fuq il-prestazzjoni, u żieda fir-reżistenza tegħleb il-kontenut fqir ta 'nutrijenti għalihom. Iżda ma tipprovdi l-ebda benefiċċju għall-persuna medja.
indiċi gliċemikuMiżura ta' kemm l-ikel jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm malajr.
Ikel bi punteġġ GI baxx taħt il-55, ikel GI medju bejn 51 u 69, u ikel b'punteġġ GI għoli 'l fuq minn 70.
Ikel b'indiċi gliċemiku għoli jgħolli malajr iz-zokkor fid-demm minħabba li fih zokkor li jiġi assorbit faċilment mill-imsaren. MaltodextrinMinħabba li huwa pproċessat ħafna u faċilment diġestibbli, għandu indiċi gliċemiku eċċezzjonalment għoli ta '85 sa 135.
Il-konsum frekwenti ta 'ikel b'indiċi gliċemiku għoli jista' jikkawża ħafna mard, inkluż l-obeżità, dijabete tat-tip 2 u mard tal-qalb.
Jista' jaffettwa ħażin is-saħħa tal-imsaren
Kont taf li hemm aktar minn 100 triljun batterja ta 'benefiċċju fl-imsaren t'isfel tagħna?Mikrobijota tal-musrana Magħrufa wkoll bħala dawn il-kreaturi mikroskopiċi, huma oerhört importanti għas-saħħa tagħna.
In-nutrizzjoni għandha impatt kbir fuq il-mikrobijota tal-imsaren, peress li xi ikel jinkoraġġixxi t-tkabbir ta 'batterji tajbin filwaqt li oħrajn jinibixxu t-tkabbir tagħhom.
Ħafna studji fuq annimali u bnedmin b'mard diġestiv, maltodestrinHuwa skopra li dieta b'ħafna nutrijenti tista 'tbiddel il-kompożizzjoni tal-batterji tal-musrana u tagħmel il-ġisem aktar suxxettibbli għall-infezzjonijiet u l-mard.
Xi nies jistgħu jesperjenzaw effetti sekondarji wara l-użu
Maltodextrin Xi nies irrappurtaw li esperjenzaw xi effetti sekondarji wara li użawha. Dawn l-effetti negattivi huma:
Dardir
Nefħa
Dijarrea
Rimettar
Ħakk
Ażma
Ħafna mill-effetti sekondarji rrappurtati huma kundizzjonijiet bħal intolleranza għall-karboidrati jew problemi ta 'assorbiment. Għalhekk, jekk għandek xi wieħed minn dawn, tikkunsmax dan l-addittiv.
Huwa addittiv meqjus sikur għal ħafna nies. Ikel li fih il-maltodextrin Jekk tesperjenza xi reazzjoni allerġika jew effetti sekondarji wara li tiekol jew tieħu supplimenti, waqqaf il-konsum immedjatament.
