kuskus Huwa ikel ikkunsmat mad-dinja kollha. Għalkemm ħafna drabi meqjusa bħala qamħ, huwa magħmul minn qamħ durum jew dqiq tas-smid. kuskus Għandu xi benefiċċji għas-saħħa.
X'inhuma l-Benefiċċji tal-Kuskus?
Rikka fis-Selenju
kuskuswieħed mill-aktar nutrijenti importanti fi selenju minerali. skutella kuskusjipprovdi aktar minn 60% tal-konsum rakkomandat ta 'kuljum.
Selenju huwa minerali essenzjali b'ħafna benefiċċji għas-saħħa. Huwa antiossidant qawwi li jgħin lill-ġisem isewwi ċ-ċelloli bil-ħsara u jnaqqas l-infjammazzjoni.
Għandu wkoll rwol fis-saħħa tat-tirojde. Sabiex il-glandola tat-tirojde taħdem sew, tikkontribwixxi għall-produzzjoni tal-ormon u tipproteġiha mill-ħsara.
kuskusIs-selenju fit-tachi jgħin inaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb billi jnaqqas l-infjammazzjoni u l-istress ossidattiv fil-ġisem.
Il-funzjoni antiossidant tagħha tgħin ukoll biex tnaqqas id-depożizzjoni tal-plakka u tal-kolesterol LDL fl-arterji u l-ħitan.
Jgħin biex jitnaqqas ir-riskju tal-kanċer
kuskusselenju taki, riskju tal-kanċer jistgħu jgħinu biex inaqqas Reviżjoni ta’ 350.000 studju li involvew aktar minn 69 persuna wriet li l-kisba ta’ livelli għoljin ta’ selenju fid-demm billi tiekol ikel b’ħafna selenju aktar milli tieħu ċerti supplimenti tista’ tipproteġi kontra ċerti kanċers.
Xi studji rabtu defiċjenza tas-selenju speċifikament ma 'riskju akbar ta' kanċer tal-prostata. Madankollu, ġie nnutat ukoll li l-konsum ta 'ammonti adegwati ta' selenju, flimkien mal-vitamini Ċ u E, inaqqas ir-riskju ta 'kanċer tal-pulmun f'min ipejjep.
Issaħħaħ is-sistema immuni
kuskusSelenju jipprovdi appoġġ lis-sistema immuni. Dan l-antiossidant jgħin inaqqas l-infjammazzjoni u jsaħħaħ l-immunità billi jnaqqas l-istress ossidattiv fil-ġisem.
Studji wrew li ż-żieda fil-livelli tad-demm ta 'selenju jżidu r-rispons immuni, filwaqt li defiċjenza tista' tagħmel ħsara liċ-ċelloli immuni u l-funzjoni tagħhom.
Is-selenju għandu wkoll rwol biex jimla l-vitamini Ċ u E, li jgħinu biex isaħħu l-funzjoni tas-sistema immuni.
Huwa sors tajjeb ta 'proteina bbażata fuq il-pjanti
Madwar 16-20% tal-ġisem tagħna huwa magħmul minn proteini magħmulin minn aċidi amminiċi. L-aċidi amminiċi huma involuti fi kważi kull proċess metaboliku fil-ġisem tagħna.
Huwa importanti li tikkonsma proteina kemm minn sorsi mill-annimali kif ukoll mill-pjanti. kuskusHuwa sors tajjeb ta 'proteina bbażata fuq il-pjanti, li tipprovdi 6 grammi ta' proteina għal kull porzjon ta 'tazza waħda.
Ftakar li l-proteina tal-annimali fiha l-aċidi amminiċi essenzjali kollha li l-ġisem tagħna ma jistax jipproduċi, u hija proteina sħiħa.
Proteini bbażati fuq il-pjanti fihom biss xi aċidi amminiċi essenzjali u huma kkunsidrati defiċjenti, bl-eċċezzjoni tas-sojja u l-quinoa.
Il-proteina bbażata fuq il-pjanti hija indispensabbli fid-dieti veġetarjana u vegan, għalhekk kuskusdieta veġetarjana Hija l-aktar għażla ta 'ikel adattata għal
Madankollu, għandu jiġi kkombinat ma 'proteini oħra tal-pjanti biex jiġi żgurat li tikseb l-aċidi amminiċi essenzjali kollha.Dieta bi proteini bbażati fuq il-pjanti tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb, puplesija u kanċer.
Jista 'jgħin telf ta' piż
Ross u quinoa meta mqabbla maċ-ċereali bħal kaloriji fil-kuskus hija aktar baxxa. Tazza waħda kuskus Għandu inqas minn 200 kalorija.
kuskus huwa wkoll pjuttost rikka fil-proteina għal ikel ibbażat fuq il-qamħ jew il-qamħ.
Kuskus imsajjarB'6 grammi kull tazza, huwa ogħla fil-proteina minn ħafna għaġin ieħor jew ħbub ipproċessat.
Il-kontenut tal-proteini u l-fibra jaġixxu flimkien biex inaqqsu d-diġestjoni u jistgħu jgħinu biex jitrażżnu l-aptit u l-ġuħ għal sigħat wara ikla.
Il-proteini u l-fibra, dawn iż-żewġ nutrijenti importanti, huma l-ormoni tal-ġuħ li jġiegħlek tħossok bil-ġuħ. ormon tal-ghrelinJgħin biex irażżnu.
Barra minn hekk, l-ikel tal-proteini jipprovdi rata metabolika ogħla, li jfisser li tista 'taħraq aktar kaloriji wara ikla.
Il-kombinazzjoni ta’ fibra u proteina f’ikel tgħin biex iżżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm b’saħħithom.
Spikes taz-zokkor fid-demm iseħħu meta iz-zokkor fid-demm jogħla malajr u jonqos wara ikla. Fi żmien qasir, dan jista 'jikkawża sentimenti ta' letarġija u anke ġuħ.
Fit-tul, livelli għoljin taz-zokkor fid-demm jaffettwaw il-kapaċità tal-ġisem li jnaqqas b'mod effettiv iz-zokkor fid-demm. Dan jista' jpoġġik f'riskju għad-dijabete.
kuskusFiha 2 grammi ta 'fibra għal kull tazza u għandha valur ta' indiċi gliċemiku moderat ta '65 punt. Dan huwa mqabbel ma 'karboidrati oħra, kuskusifisser li dqiq jaffettwa moderatament iz-zokkor fid-demm.
Il-kontenut tal-fibra u l-proteini jaħdmu flimkien biex jgħinu biex jitnaqqsu l-qofol taz-zokkor fid-demm wara ikla.
Xi wħud mill-fibra fil-kuskus tinħall fl-ilma biex tifforma sustanza bħal ġel li tnaqqas l-assorbiment fl-imsaren.
Madankollu, tieħu aktar żmien biex tinħaraq il-proteina matul il-proċess tad-diġestjoni. Għalhekk, jista 'jikkontribwixxi għaż-żamma ta' livell ta 'zokkor fid-demm aktar stabbli u qtar wara l-ikel.
Kif Tiekol Kuskus
kuskusPeress li huwa magħmul minn dqiq tal-qamħ sħiħ, ġeneralment jitqies bħala alternattiva b'saħħitha għall-għaġin. Tipi oħra ta 'għaġin huma tipikament aktar raffinati.
Imsajjar, kuskus huwa ħafif u fluffy. Barra minn hekk, għandha tendenza li tieħu t-togħma ta 'ingredjenti oħra. kuskus Jista 'jiġi miżjud ma' insalati u sopop jew serva bħala dixx sekondarju bil-laħam u l-ħxejjex.
X'inhuma l-Ħsara tal-Kuskus?
kuskus Filwaqt li fih xi nutrijenti importanti, hemm xi kundizzjonijiet li għandhom ikunu magħrufa u mogħtija attenzjoni għalihom qabel ma jikkunsmaw.
Il-kuskus fih il-glutina
kuskusFih il-glutina peress li huwa magħmul mid-dqiq tas-smid. Din hija allerġija għall-glutina jew intolleranza għall-glutina Mhux adattat għal dawk.
1% biss tal-popolazzjoni mard coeliac Għalkemm in-nies għandhom allerġija magħrufa għall-glutina, 0,5-13% tan-nies huma maħsuba li għandhom sensittività għall-glutina mhux coeliac. Għax, tiekol kuskus jistgħu jagħmlu ħsara lil dawn l-individwi.
Iżżid il-livelli taz-zokkor fid-demm għal xi wħud
kuskusFilwaqt li fih proteini u fibra, li għandhom effetti li jbaxxu z-zokkor fid-demm, huma pjuttost għoljin fil-karboidrati, b'36 gramma ta 'karboidrati għal kull tazza.
Dawk bi problemi taz-zokkor fid-demm jew id-dijabete għandhom joqogħdu attenti meta jikkunsmaw ikel ta’ karboidrati minn moderat għal għoli. Dan l-ikel jista 'jikkawża żieda taz-zokkor fid-demm li tista' twassal għal varjetà ta 'effetti negattivi fuq is-saħħa.
Ma 'sorsi oħra ta' proteini jew fibra tiekol kuskusIdeali għall-ibbilanċjar tal-livelli taz-zokkor fid-demm.
Baxx fin-nutrijenti essenzjali
kuskus Għalkemm fih fibra, potassju u xi nutrijenti oħra, mhuwiex meqjus bħala sors tajjeb ta 'dawn in-nutrijenti.
Fibra misjuba fil-qamħ sħaħ u l-qamħ biex tgħin ittejjeb id-diġestjoni u s-saħħa ġenerali tal-imsaren. prebijotiku jiffunzjona bħala
Madankollu, ħbub sħaħ bħal quinoa, ross ismar, u ħafur kuskusHuma sorsi aħjar ta 'fibra.
Studji wrew li dieta b'ħafna potassju ttejjeb il-fluss tad-demm u tista 'tnaqqas ir-riskju ta' puplesija. kuskus Ikel ibbażat fuq il-frott u l-pjanti, bħall-avokado, il-banana jew il-patata, huma sorsi aħjar ta’ potassju.
Alternattivi għall-Kuskus
kuskus smid jew magħmul minn qamħ durum. Għal din ir-raġuni, ħafna nies isibu li jista 'jiġi integrat b'mod simili għal riċetti. kuskusQed tfittex alternattiva mingħajr glutina. kuskusAlternattivi simili mingħajr glutina jinkludu:
Quinoa
Filwaqt li l-quinoa għandha tessut kemmxejn tqarmeċ, id-daqs u l-għamla tagħha kuskusHuwa ikel li huwa simili u jista 'jkun alternattiva għalih.
Sorgu
Is-sorgu huwa qamħ taċ-ċereali b'togħma qawwija u delikata. Għandu forma tonda u kuskushija kemxejn akbar minn
ross tal-qamħ qasir
ross tal-qamħ qasir kuskusHuwa kemmxejn aktar iwaħħal minn kannella iżda għandu forma u versatilità simili.
Millieġ
Dan il-qamħ tond żgħir tal-qamħ huwa simili għas-sorgu.
Dawn l-ikel alternattiv huma fil-biċċa l-kbira tar-riċetti. kuskusJista 'jintuża minflok id-dqiq, jipprovdi forma u struttura simili, iżda huwa ħieles mill-glutina.
Bħala riżultat;
għani fis-selenju kuskusjista’ jgħin biex issaħħaħ is-sistema immuni u jnaqqas ir-riskju ta’ ċertu mard u kundizzjonijiet tas-saħħa.
Barra minn hekk, il-kontenut ta 'fibra u proteina magħquda jista' jgħin fit-telf tal-piż filwaqt li jistabbilizza l-livelli taz-zokkor fid-demm.
B'dan, kuskus Filwaqt li għandha benefiċċji għas-saħħa u nutrittivi, tista 'ma tkunx l-aħjar għażla ta' karboidrati għal kulħadd. Fih il-glutina, li tista 'tkun problema għal xi wħud. Għandu wkoll inqas kontenut nutrittiv minn ħbub sħaħ komparabbli.
Jekk qed tfittex karboidrati b'ħafna antiossidanti u glutina mhix il-problema tiegħek, kuskus Tista' tiekol.
