ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും നിർബന്ധമുണ്ട്. ചീര സലാഡുകൾക്ക് ഇത് നിർബന്ധമാണ്. ചുരുണ്ട ചീര, മഞ്ഞുമല ചീര, റോമെയ്ൻ ചീര... പലതരം ചീരകളുണ്ട്, അവയെല്ലാം വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ, അതിന്റെ ചെറിയ സ്പർശനത്തിലൂടെ, അത് ഞങ്ങളുടെ പ്രഭാത ഭക്ഷണ മേശയ്ക്ക് നിറം നൽകുന്നു. ചുവന്ന ഇല ചീര ഞങ്ങൾ എന്താണ് വിളിക്കുന്നത് ലോലോറോസോനമുക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ചുവന്ന ചീര (ലാക്റ്റുക സാറ്റിവ), പച്ച വേരുകളുള്ള ഒരു ഇലക്കറി, നുറുങ്ങുകൾക്ക് നേരെ ചുവപ്പോ പർപ്പിൾ നിറമോ ആയി മാറുന്നു.
അത് നമ്മിലേക്ക് സ്പ്രിംഗ് എയർ കൊണ്ടുവരുമെന്നും നമ്മുടെ ഓർമ്മകളിൽ അതിന്റെ ചിത്രം കൊത്തിവെക്കുമെന്നും എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, ചുവന്ന ചീരനിങ്ങളും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. നമുക്ക് പറഞ്ഞു തുടങ്ങാം.
എന്താണ് ലോലോറോസോ?
ചുവന്ന ചീര ലോലോറോസോ, Asteraceae കുടുംബത്തിലെ Lactuca ജനുസ്സിൽ. ഇത് ലോകമെമ്പാടും വളരുന്നു, അയഞ്ഞ ഇല എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ചീര.
ഇലകളുടെ അരികുകളിൽ കടും ചുവപ്പ് ഒഴികെ, മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ പച്ചയാണ്. ചുവന്ന ചീര ഇത് പുതിയതാണെങ്കിൽ, ഇലകൾ കളങ്കരഹിതമായിരിക്കും, നിറവ്യത്യാസമോ നിറവ്യത്യാസമോ ഉണ്ടാകില്ല.
ചുവന്ന ചീരമൈദയിലെ പോഷകഗുണത്തെക്കുറിച്ച് ജിജ്ഞാസയുണ്ടോ?
ചുവന്ന ചീരയുടെ പോഷകമൂല്യം
ചുവന്ന ഇല ചീരമൈദയിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും, തീവ്രമായ പോഷകഗുണത്താൽ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണിത്.85 ഗ്രാം ചുവന്ന ചീര ചെടിഇതിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം നമുക്ക് നൽകാം:
പോഷകാഹാരത്തിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ചുവന്ന ചീര പൊതുവെ പച്ച ചീര പോലെയുള്ള പച്ച ഇലക്കറികൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മൾ അതിനെ റൊമെയ്ൻ ചീരയുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ, അത് കൂടുതലാണ്വിറ്റാമിൻ കെ ഇരുമ്പും എന്നാൽ കലോറി കുറവാണ് - റോമൈൻ ചീരയിൽ കൂടുതൽ നാരുകളും വിറ്റാമിൻ എയും സിയും ഉണ്ട്.
ഈ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇതിന് എത്ര പ്രധാന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ആർക്കറിയാം. ചുവന്ന ചീരപ്രശസ്തി? ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നവർക്കായി ഇതാ ചുവന്ന ചീരയുടെ ഗുണങ്ങൾപങ്ക് € |
ചുവന്ന ചീര ലോലോറോസോയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ചുവന്ന ചീരഇതിന്റെ പുതിയ ഇലകൾ, ഒരു ഗുണം നൽകുന്നു, വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടവും വിറ്റാമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ഉറവിടവുമാണ്. ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ചുവന്ന ചീരഇത് സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് ചില രോഗങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണെന്നാണ് അറിയുന്നത്.
ശരീരത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു;ശരീരത്തിന്റെ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിൽ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നുണ്ട്. ചുവന്ന ചുരുണ്ട ചീര ജലം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്... ജലാംശം കാരണം ഇത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ; ചുവന്ന ചീരഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സമ്പന്നമാണ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഒരു പ്രധാന പിഗ്മെന്റാണ്, കാരണം ഇത് മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, അതായത്, കാലക്രമേണ സംഭവിക്കാവുന്ന കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന ചീരആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗ്രൂപ്പായ ആന്തോസയാനിനാൽ സമ്പന്നമാണ് ഇതിന് ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നത്. ആന്തോസയാനിൻ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, കാരണം അവ വീക്കം തടയുകയും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കവും ഈ പ്രധാന ഗുണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും ചിലതരം ക്യാൻസറുകളും കുറയ്ക്കുന്നു.
ഹൃദയത്തിന് പ്രയോജനം; ചുവന്ന ചീര ഇതിൽ നല്ല അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ സ്പന്ദനവും ഹൃദയത്തിലെ പേശി കോശങ്ങൾക്ക് വിശ്രമവും നൽകുന്നു. ഈ രണ്ട് ധാതുക്കളുടെയും കുറവുണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയസ്തംഭനം, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;ചുവന്ന ചീരമതിയായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യംഇത് സോഡിയത്തിന്റെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.
കണ്ണുകൾക്ക് പ്രയോജനം; ചുവന്ന ചീരവിറ്റാമിൻ എയും ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. നേരിയ മാറ്റങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ കണ്ണുകളെ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് രാത്രി കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കണ്ണുകളുടെ വരൾച്ച തടയാനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
കാൻസറിനെ ബാധിക്കുന്നു; ചുവന്ന ചീരഇതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആമാശയം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ, മൂക്ക്, വായ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം; ചുവന്ന ചീരസ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു മാംഗനീസ്അസ്ഥി ഘടനയുടെ ശരിയായതും സാധാരണവുമായ വികസനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. സുഷുമ്‌നാ അസ്ഥിയുടെ ധാതു സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ ഫലപ്രദമായ ധാതു. ആർത്തവവിരാമത്തിനു ശേഷമുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
വിശ്രമമില്ലാത്ത കാലുകൾ സിൻഡ്രോം;വിശ്രമമില്ലാത്ത കാലുകൾ സിൻഡ്രോംഇരുമ്പിന്റെ അഭാവത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്ന്. രോഗ ചികിത്സയ്ക്കായി, ചുവന്ന ചീര പതിവായി ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
സന്ധിവാതം സാധ്യത;നല്ല പെരുവിരലിനെ ബാധിക്കുന്ന വേദനാജനകമായ സന്ധിവാതം. ചുവന്ന ചീര വിറ്റാമിൻ സി പോലുള്ള വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ സന്ധിവാതത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മാനസികാവസ്ഥകൾ; ചുവന്ന ചീരപഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 9 മാനസികവും വൈകാരികവുമായ വൈകല്യങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് മാനസികാരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉത്കണ്ഠ ve നൈരാശംമാവ് ചികിത്സയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു.
ചുവന്ന ചീര മെലിഞ്ഞോ?
ചുവന്ന ചുരുണ്ട ചീരമൈദയുടെ പല ഗുണങ്ങളും ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പച്ചക്കറിയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണെങ്കിലും; ഉയർന്ന നാരുകൾ. ഇത് നിങ്ങളെ വേഗത്തിലാക്കുകയും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇതിലെ ഉയർന്ന ജലാംശം ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷണമായിരിക്കുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്. കാരണം കലോറി കുറവാണെങ്കിലും ഉയർന്ന ജലാംശമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കിണറ് ചുവന്ന ചീരനിങ്ങൾക്ക് അത് എവിടെ ഉപയോഗിക്കാം?
ചുവന്ന ചീര എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
ചുവന്ന ഇല ചീര ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ള വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ഇത് കാഴ്ചയിൽ കണ്ണിനെ ആകർഷിക്കുകയും അതിന്റെ രുചി കൊണ്ട് അണ്ണാക്ക് സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുവന്ന ചീരനിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലെ കഴിക്കാം;
ചീര കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് നന്നായി കഴുകുക, കാരണം അത്തരം ഇലക്കറികൾ കീടങ്ങളെ അകത്തേക്ക് കടക്കാതിരിക്കാൻ ധാരാളം കീടനാശിനികൾ തളിക്കുന്നു. ചീര ചിലരിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്.
