Што ни паѓа на ум кога велиме суперхрана? Летечко јаболко или тиква што се качува на ѕид? Во спротивно, ќе го извадеше мечот и ќе речеше „Во име на здравата исхрана. Банана која вели „Јас сум суперхрана“?
Ниту една храна нема супермоќ. Важно е да се консумираат сите здрави намирници во рамнотежа. Значи, од каде потекнува концептот на суперхрана?
Всушност, тоа е маркетинг стратегија. Исто како спанаќот на Попај. Според некои нутриционисти, не постои такво нешто како суперхрана. Секоја храна има различни придобивки и здравата исхрана може да се постигне со нивна заедничка конзумација. Значи, од каде потекнува овој концепт на суперхрана?
Историјата на трендот на суперхрана датира скоро еден век. Првата суперхрана што е идентификувана е бананата. Во 1920-тите, United Fruit Company објави серија шарени реклами за придобивките од бананите. Објавено е истражување во кое се детализирани придобивките од бананите, а тропското овошје набрзо стана првата храна која беше означена како суперхрана, според Школата на Харвард Т.Х. Како резултат на тоа, повеќе од 90 години подоцна, бананите остануваат меѓу првите три најувезени овошја во САД.
Светот на исхраната е поделен по ова прашање. Една група верува во придобивките од суперхраната, додека друга група тврди дека не постои такво нешто како суперхрана. Да продолжиме да ги следиме дискусиите за исхраната од далеку и да се вратиме на нашата тема.
Што е суперхрана?
Суперхраната е храна која обезбедува високи придобивки за телото со нивната содржина на витамини, минерали и антиоксиданти. Оваа храна е богата со хранливи материи. Храна која помага во спречување на хронични болести. Како да знаете дали храната е суперхрана?
На пример; Количината на антиоксиданси во храната се одредува според вредноста на ORAC. Храна со висока ORAC вредност е меѓу суперхраните. Бидејќи антиоксидативниот капацитет е висок, а антиоксидансите се соединенија кои се борат против ракот.
Што се суперхрана?
Што се супер храна?
1) Темно лиснат зелен зеленчук
Темнозелен зеленчук со лисја Тој е одличен извор на хранливи материи како што се фолати, цинк, калциум, железо, магнезиум, витамин Ц и растителни влакна. Она што го прави зелениот лиснат зеленчук суперхрана е нивната заштита од хронични болести како срцеви заболувања и дијабетес тип 2. Исто така, содржи високо ниво на антиинфламаторни каротеноиди кои штитат од одредени видови на рак. Темно зелениот лиснат зеленчук вклучува:
Бобинки се извор на витамини, минерали, влакна и антиоксиданси. Моќниот антиоксидативен капацитет на овие плодови го намалува ризикот од срцеви заболувања, рак и други воспалителни болести. Најчесто консумирани бобинки се:
малина
јагоди
Боровинки
BlackBerry
Брусница
3) Зелен чај
Зелен чајБогат е со антиоксиданси и полифенолни соединенија со моќни антиинфламаторни ефекти. Еден од најчестите антиоксиданси е катехин епигалокатехин галат или EGCG. EGCG ја открива способноста на зелениот чај да штити од хронични болести како што се срцеви заболувања, дијабетес и рак.
4) Јајца
јајцеБогат е со многу хранливи материи како витамини од групата Б, холин, селен, витамин А, железо и фосфор. Содржи висококвалитетни протеини. Јајцата содржат зеаксантин и лутеин, два моќни антиоксиданси познати за заштита на здравјето на очите. Го намалува холестеролот и штити од срцеви заболувања.
5) мешунки
пулсотТоа е класа на фитонутриенти која се состои од грав, леќа, грашок, кикирики и луцерка. Тие се нарекуваат супер храна. Бидејќи тие се натоварени со хранливи материи и играат улога во спречувањето на разни болести. Мешунките се извор на витамини од групата Б, разни минерали, протеини и влакна. Тој е корисен во управувањето со дијабетес тип 2, го намалува крвниот притисок и холестеролот.
6) Ореви и семиња
Ореви а семките се богати со влакна, протеини и масти здрави за срцето. Тие исто така содржат неколку растителни соединенија со антиинфламаторни и антиоксидантни својства кои штитат од оксидативен стрес. Има заштитен ефект од срцеви заболувања. Јаткастите плодови и семките вклучуваат:
Кикирики - технички е мешункаст зеленчук, но генерално се смета за орев.
Семки од сончоглед, семки од тиква, семки од чиа, семки од лен, семки од коноп.
7) Кефир
кефирТоа е ферментиран пијалок направен од млеко што содржи протеини, калциум, витамини од групата Б, калиум и пробиотици. Слично е на јогуртот, но има погуста конзистентност и обично повеќе видови на пробиотици од јогуртот. Ферментираната храна како кефирот има некои здравствени придобивки, како што се намалување на холестеролот, намалување на крвниот притисок, подобрување на варењето и антиинфламаторно дејство.
8) Лук
лукТоа е суперхрана поврзана со кромид, праз и кромид. Тој е добар извор на манган, витамин Ц, витамин Б6, селен и растителни влакна.
Се наведува дека лукот може да биде ефикасен за намалување на холестеролот и крвниот притисок и ја поддржува функцијата на имунолошкиот систем. Соединенијата кои содржат сулфур во лукот спречуваат одредени видови на рак.
9) Маслиново масло
маслиново маслоТаа е една од суперхраните бидејќи содржи високо ниво на мононезаситени масни киселини (MUFAs) и полифенолни соединенија. Го намалува воспалението и штити од некои болести како срцеви заболувања и дијабетес. Содржи и антиоксиданси како што се витамините Е и К, кои штитат од оксидативен стрес и клеточно оштетување.
10) Ѓумбир
ЃумбирМаслото добиено од коренот содржи антиоксиданси кои се одговорни за придобивките од растението. Ефикасно е во лечењето на гадење и болка, акутни и хронични инфламаторни заболувања. Исто така, го намалува ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања, деменција и некои видови на рак.
11) куркума (куркумин)
КуркумаСодржи соединение на куркумин. Има моќни антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти. Тој е ефикасен во спречување на хронични болести како што се рак, срцеви заболувања и дијабетес. Исто така, помага во заздравувањето на раните и намалување на болката.
12) Лосос
ЛососТоа е хранлива риба која содржи здрави масти, протеини, витамини од групата Б, калиум и селен. Добар е за многу болести со своите омега 3 масни киселини. Го намалува ризикот од срцеви заболувања и дијабетес.
13) Авокадо
Авокадо Тоа е многу хранливо овошје. Богат е со многу хранливи материи како што се влакна, витамини, минерали и здрави масти.
Слично на маслиновото масло, авокадото е богато со мононезаситени масти (MUFA). Олеинската киселина е доминантна MUFA во авокадото, која помага да се намали воспалението во телото. Јадењето авокадо го намалува ризикот од срцеви заболувања, дијабетес, метаболички синдром и одредени видови на рак.
14) печурки
Иако нивната содржина на хранливи материи варира според видот, печурките содржат витамини Д и А, калиум, влакна и некои антиоксиданси кои не се наоѓаат во многу други намирници. Тој игра улога во намалување на воспалението и спречување на некои видови на рак поради неговата единствена содржина на антиоксиданси.
15) Морски алги
алгиНајмногу се консумира во азиската кујна, но се здобива со популарност во другите делови на светот поради неговата хранлива вредност. Содржи хранливи материи како витамин К, фолна киселина, јод и растителни влакна. Овие океански зеленчуци се извор на уникатни биоактивни соединенија со антиоксидантни ефекти кои не се присутни во копнениот зеленчук. Некои од овие соединенија го намалуваат ризикот од рак, срцеви заболувања, дебелина и дијабетес.
16) Пченична трева
Пченична треваСе подготвува од свежо никнатите лисја на растението пченица и обезбедува многу витамини и минерали, вклучувајќи железо, калциум и магнезиум.
Овој вкусен зачин е богат со антиоксиданси. Го намалува шеќерот и холестеролот во крвта, овозможува подобрување на симптомите на гадење и ПМС и го намалува воспалението.
18) Гоџи бобинки
Гоџи БериДава енергија и е клучот за долг живот. Исто така, содржи хранливи материи кои можат да помогнат во спречување на болести на очите, заштита од оштетување на кожата и инхибирање на растот на клетките на ракот.
19) Спирулина
Оваа сино-зелена алга се смета за една од најхранливите суперхрани. Содржи поголема количина на протеини од црвеното месо. Тој е извор на сите есенцијални масни киселини кои му се потребни на телото, а содржи и многу антиоксиданси, витамини и минерали. спирулинаЗдравствените придобивки вклучуваат потенцијално спречување на таложење на плаки во артериите, намалување на крвниот притисок и борба против ракот.
20) Акаи Бери
Богата со антиоксиданти и својства кои го промовираат здравјетоакаи Бери, Содржи здрави масти, влакна, витамини од групата Б, магнезиум, калиум и фосфор. Истражувањата покажуваат дека соединенијата кои се наоѓаат во акаи бери може да помогнат во подобрување на когнитивната функција, подобрување на липидните профили и одржување на нормално ниво на шеќер во крвта.
21) Кокос
кокос и кокосовото масло е богато со триглицериди со среден ланец, еден вид корисна масна киселина што може да помогне во поддршката на здравјето на цревата поради неговите антиоксидантни својства кои се борат против бактериите. Овие масни киселини се лесни за варење, се користат како гориво наместо да се складираат како масти и обезбедуваат моментална енергија.
22) Грејпфрут
грејпфруте цитрусно овошје преполно со важни хранливи материи. Освен што содржи добра количина на влакна, содржи и витамини А и Ц. Јадењето грејпфрут помага во губење на тежината и ја подобрува чувствителноста на инсулин. Исто така, го подобрува здравјето на срцето и ја користи функцијата на црниот дроб.
