Придобивките од авокадото вклучуваат подобрување на варењето, намалување на ризикот од депресија, заштита од рак. Неговата богата содржина на влакна, калиум, масти здрави за срцето и моќните антиоксиданси се соединенијата кои ги даваат придобивките на оваа храна. Авокадото, наречено и алигаторска круша, всушност е овошје, иако е познато како зеленчук. Постојат повеќе од 80 сорти.
придобивките од авокадото
Што е авокадо?
Авокадото, научно наречено Persea americana, потекнува од јужно Мексико и Колумбија пред околу 7.000 години. Овошјето, кое има благ вкус, има кремаста текстура. Има големо јадро во средината. Постојат десетици сорти на авокадо кои се разликуваат по големина, боја и текстура. Ова овошје расте во тропска клима.
Хранлива вредност на авокадото
Хранливата вредност на авокадото се разликува од другите овошја. Додека повеќето овошја се богати со јаглехидрати, ова овошје е богато со здрави масти.
Колку калории има во авокадото?
Калории во 100 грама авокадо: 160 калории
Калории во 1 авокадо: 224 калории
Авокадото е многу хранливо овошје. Содржи широк спектар на хранливи материи заедно со 25 различни витамини и минерали. Хранливата вредност на 100 грама авокадо е следна:
Витамин К: 26% од РДИ
Фолати: 20% од РДИ.
Витамин Ц: 17% од RDI.
Калиум: 14% од RDI.
Витамин Б5: 14% од РДИ.
Витамин Б6: 13% од РДИ.
Витамин Е: 10% од RDI.
Овошјето исто така содржи мали количини на магнезиум, манган,БакарСодржи железо, цинк, фосфор, витамин А, Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин) и Б3 (ниацин). Оваа количина содржи 2 грама протеини и 15 грама здрави масти.
Вредност на јаглени хидрати од авокадо
Повеќето од јаглехидратите во авокадото доаѓаат од влакна. Целото авокадо обезбедува околу 17 грама јаглени хидрати и 13.4 грама влакна. Во авокадото има многу малку шеќер, а остатокот од јаглехидратите во овошјето доаѓа од скроб. Се проценува дека гликемискиот индекс на авокадото е околу нула, што го прави храна со низок гликемиски индекс.
Масти во авокадо
Целото авокадо обезбедува приближно 30 грама масти, 4.2 грама заситени масти, речиси 20 грама мононезаситени масти и 3.6 грама полинезаситени масти. Така, иако повеќето од калориите во авокадото доаѓаат од маснотии, тоа е главно во форма на поздрави мононезаситени масти.
Вредност на протеинот од авокадо
Половина авокадо обезбедува околу 2 грама протеини. Иако не е храна богата со протеини, таа помага да се задоволат протеинскиот внес.
Витамини и минерали кои се наоѓаат во авокадото
Целото авокадо е добар извор на витамини К, Е и Ц. Содржи и фолати, рибофлавин, ниацин и пантотенска киселина. Минералите во авокадото вклучуваат магнезиум, калиум, бакар, манган и магнезиум.
Придобивките од авокадото
Добро за срцето
Истражувањата покажуваат дека јадењето авокадо е корисно за срцето бидејќи го зголемува добриот холестерол. Според студиите, покорисно е да се јаде зрело овошје. Додека содржината на заситени масти се намалува како што созрева,олеинска киселина (мононезаситени масни киселини) нивото се зголемува.
Овошјето содржи и калиум, кој помага во регулирање на нивото на крвниот притисок. Ова е уште една придобивка за здравјето на срцето.
Го намалува ризикот од рак
Авокадото содржи авокадо Б, липид за кој е докажано дека се бори со матични клетки од леукемија кои можат да предизвикаат ретка и смртоносна форма на рак.
Има содржина на мононезаситени масти, што го намалува ризикот од рак. Фитохемикалиите во овошјето го инхибираат растот на клетките на ракот. Покрај тоа, ја стимулира апоптозата (клеточна смрт) во клеточните линии на ракот.
Помага при слабеење
Авокадото придонесува за слабеење на обемот на половината благодарение на мононезаситените масни киселини и содржината на влакна. Студиите утврдија дека ова овошје покажува хиполипидемиска активност што го забрзува согорувањето на мастите. Мононезаситените масни киселини кои ги содржи помагаат за слабеење со намалување на апетитот.
Поволно е за здравјето на очите
Лутеинот, зеаксантинот и другите каротеноиди содржани во авокадото го подобруваат видот. Овие соединенија се поврзани со возрастамакуларна дегенерацијаСпречува катаракта и други очни болести. Една од придобивките на авокадото е тоа што ја зголемува апсорпцијата на овие каротеноиди. Ова исто така ги штити очите.
Овошјето е богато со витамин Е, уште еден важен антиоксиданс за здравјето на очите.
Ја подобрува функцијата на мозокот
Мононезаситените масти во овошјето ја поттикнуваат когнитивната функција. Овие ефекти се должат на содржината на витамин Е во авокадото. Откриено е дека оваа антиоксидантна хранлива материја го намалува когнитивното оштетување кај постарите лица. Студиите исто така наведуваат дека витаминот Е може да обезбеди антиоксидантна заштита од Алцхајмерова болест.
Ги штити коските
Друга придобивка од авокадото е тоа што содржи бор, минерал кој ја зголемува апсорпцијата на калциум и е корисен за коските. Исто така, игра важна улога во здравјето на коските.Витамин К. богат во однос на Овој витамин го зголемува формирањето на коските.
Добро за варење
Содржината на влакна во авокадото има големо влијание врз олеснувањето на варењето. Познато е и дека го поддржува здравото варење.калиум Таа ги содржи.
Бидејќи има ниска содржина на фруктоза, исто така е помала веројатноста да предизвика надуеност. Овошјето е најпосакувана храна во борбата против дијареата. Калиумот што го содржи помага да се надополнат изгубените електролити. Во случај на дијареа, овошјето можете да го посипете со сол и да го јадете.
Поволно е за дијабетичари
Иако авокадото е калорично, содржи влакна и има малку јаглехидрати. Затоа е една од идеалните намирници за дијабетичари.
Влакната во авокадото играат улога во управувањето со дијабетесот. Истражувањата покажуваат дека кај луѓето со дијабетес, влакната можат да го намалат шеќерот во крвта на гладно.
Корисно во третманот на псоријаза
Масло од авокадопсоријазасе користи во лекувањето на Една студија покажа дека кремот со витамин Б12 кој содржи масло од авокадо е многу ефикасен во лекувањето на псоријазата.
Мононезаситените масти во овошјето се борат против воспалението. Затоа, помага во лекувањето на псоријазата.
Ја зголемува плодноста
Авокадото ја лекува слузницата на матката, бидејќи е богат извор на витамин Е. Затоа, таа е една од најдобрите намирници за да се зголеми плодноста.
Го намалува високиот крвен притисок
Авокадото содржи мали количини на натриум и големи количини на калиум. Ова го одржува крвниот притисок стабилен. Така, ги намалува проблемите со срцето.
Ги ублажува симптомите на артритис
Авокадото содржи соединенија кои го намалуваат ефектот на остеоартритисот.
Придобивките од авокадото за кожата
Ја навлажнува кожата спречувајќи ја да се исуши.
Го намалува воспалението на кожата.
Обезбедува смирувачки и заздравувачки хранливи материи за кожата.
И дава флексибилност на кожата.
Ја штити кожата од надворешни токсини.
Тоа помага да се подобрат кожните состојби како што се егзема, псоријаза и акни.
Маслото од авокадо ги намалува симптомите на изгореници од сонце.
Есенцијалните масни киселини (EFAs) во авокадото ги одложуваат знаците на стареење на кожата. EFA се важни за синтезата на ткивните липиди. Исто така го спречува создавањето на брчки.
Придобивките од авокадо за косата
Витаминот Е во авокадото ја зајакнува косата и го поттикнува растот на косата.
Витаминот Е, исто така, помага да се поправат оштетувањата на скалпот.
Го намалува кршењето на косата.
Тоа е природен хидратантен крем. Ја обезбедува влажноста што и е потребна на косата.
Делува како крема за сончање и ја штити косата од сонцето.
Ја намалува електрификацијата.
Го спречува опаѓањето на косата.
Придобивките од авокадо за време на бременоста
Авокадото е богато и со калиум и со фолна киселина. Затоа, тоа е корисно за бремени жени. Придобивките од авокадото за време на бременоста се како што следува;
Богат е со влакна и го помага варењето. Затоа го спречува вишокот килограми.
Бидејќи е богат со минерали, обезбедува витални минерали на телото. Калциумот, калиумот, цинкот, бакарот, манганот и фосфорот се неопходни за здравјето и на мајката и на бебето.
Го поддржува развојот на мозокот на бебето.
Ги држи под контрола нивото на холестерол и шеќер во крвта за време на бременоста.
Тој е добар извор на фолна киселина. Фолната киселина е витамин што бремените жени мора да го консумираат за да спречат вродени дефекти.
Се препорачува трудниците да јадат половина авокадо дневно.
Како да јадете авокадо
Авокадото е вкусно овошје. Се користи и во слатки и во солени рецепти. Ова овошје, кое многу луѓе сакаат да го јадат, се разликува од другите овошја. Може да се комбинира со многу намирници. Ајде да ги погледнеме вкусните рецепти за авокадо.
Рецепти за авокадо
Со вкус
Посипете прстофат сол и бибер врз авокадото. Можете да пробате и други зачини и додатоци како чили, кајен пипер, балсамико оцет или сок од лимон. Исечете го авокадото и измешајте го со малку маслиново масло, балсамико оцет, црн пипер и сол.
На појадок
Исечете го авокадото на средина, наполнете го со јајца и печете во рерна на 220℃ додека белката целосно не се свари. Можете исто така да користите други состојки како пилешко, зеленчук и овошје наместо јајца.
Додадете во јајцето
Ако барате различен рецепт за јајца за појадок, додадете авокадо во јајцето додека го готвите во тавата. За да не изгори авокадото, додајте го јајцето кога ќе биде половина сварено и продолжете со готвење додека авокадото не се загрее. Украсете ја чинијата со малку рендано сирење и на крајот зачинете со сол и бибер.
На тост
Наместо путер и маргарин, на лебот можете да намачкате со авокадо. Користењето на пржено авокадо како намаз на тост и сендвичи додава дополнителни витамини и минерали во вашиот оброк. Можете да го користите рецептот за сендвич со авокадо подолу.
На кришка леб рамномерно распоредете го мајонезот. Направете го истото и со другиот леб.
Врз лебот ставете парче зелена салата, 1 парче авокадо, 1 парче домат, 1 парче сирење и 3 кришки краставица. Може да изрендате и сирење.
Затворете го другиот леб и исечете го дијагонално.
Вашиот сендвич со авокадо е подготвен.
Можете да го користите наместо мајонез
Авокадото може да се користи како алтернатива во јадења кои користат мајонез како врзивно средство. На пример, можете да користите авокадо за да направите салата од туна, пилешко или јајца.
Во салати
Истражувањата покажуваат дека дополнителните калории од мастите и влакната во авокадото може да ви помогнат да се чувствувате сити подолго време, а со тоа да го намалите внесот на калории во следните оброци. Можете да ја зголемите неговата хранлива вредност со додавање на авокадо во вашата салата и да го јадете како оброк.
Може да се користи наместо кисела павлака
Авокадо може да се користи во јадења направени со кисела павлака. На пример, можете да декорирате пире од компири во рерна со авокадо и рендано сирење.
Во ролни за суши
сушиТоа е главен дел од јапонската кујна. Обично се прави со користење на ориз, алги, риба или школки. Авокадото е исто така широко користено во ролни за суши. Има кремасто чувство и може да се користи за полнење на ролатот.
Мрежа
Авокадото може да се пече на скара, што го прави одличен прилог, особено за месо на скара. Исечете едно авокадо на половина и извадете го јадрото. Посипете сок од лимон врз авокадото и премачкајте со маслиново масло. Ставете ја исечената страна на скара. Гответе две или три минути. На крајот, посипете сол и бибер или кој било зачин што го сакате.
Кисели краставички авокадо
Чутни од авокадо е вкусно. За да го направите ова, ставете чаша (240 ml) бел оцет, чаша (240 ml) вода и лажица сол во тенџере и доведете ја смесата да зоврие. Потоа истурете ја смесата во тегла и додадете три сечкани, незрели авокадо. На крај покријте го со капак и оставете го да отстои неколку дена пред јадење. Киселиот раствор може да се ароматизира со различни состојки како лук, свежи билки, семе од синап, црн пипер или чили.
Помфритот од авокадо може да се користи како прилог наместо помфрит. Можете да го исечете и да го пржите на масло. Можете да го готвите во плех за печење. Ароматизирајте го со сосови како кечап и сенф.
Како внатрешен материјал
Можете да го исечете авокадото и да го додадете во сендвичи, хамбургери и пица.
Можете да направите смути
Авокадото можете да го комбинирате со зелен лиснат зеленчук како зелка и овошје како банани и ананас. Можете исто така да додадете протеински прав, јогурт или млеко за пијалок што содржи протеини. Еве еден рецепт за смути што можете да го подготвите со авокадо;
Во блендер измешајте ½ шолја авокадо исечкано на коцки, ½ чаша зелено јаболко, 1 излупена банана, 1 излупен портокал и 1 поголем куп магдонос.
Додадете чаша вода и полека измешајте, постепено зголемувајќи ја брзината на мешање.
Блендирајте додека не добиете мазна конзистентност.
Смутито од авокадо е готово.
Како сладолед
Сладоледот од авокадо е поздрав и похранлив од обичниот сладолед. Може да се направи со комбинирање на авокадо со сок од лимон, млеко, павлака и шеќер. Како полесна опција, наместо млекобадемово млеко Можете да користите мед наместо шеќер.
Во прелив за салата
За да подготвите кремаст винегрет, користете го следниов рецепт:
Половина авокадо
Половина чаша (120 ml) вода
3/4 чаша (12 грама) сецкан цилинтро
сок од лимон
Каранфилче лук
1/4 чаша (60 грама) јогурт
Половина лажичка сол
1/4 лажичка црн пипер
Изматете ги состојките и прелијте ја со салатата.
Во десерти
Авокадото може да се користи како замена за путер, јајца и масло во десерти. На овој начин се намалуваат калориите на десертот. На пример, две лажици (30 грама) авокадопутер Содржи само 200 калории, во споредба со 48 калории за Бидејќи зелената боја на авокадото ќе се крие во темната чоколадна боја, се користи за правење чоколадни колачи, мафини, креми и пудинзи. Можете да направите пудинг од авокадо на следниов начин;
Овие состојки ставете ги во блендер и убаво измешајте ги.
Погрижете се да нема грутки.
Оставете го во фрижидер еден час.
Вашиот пудинг од авокадо е готов.
Можете да го користите во хумус
хумус; Тоа е јадење богато со хранливи состојки, направено со наут, маслиново масло и тахини.Наут Тој е одличен извор на протеини и влакна. Тахинот и маслиновото масло обезбедуваат мононезаситени и полинезаситени масти. Додавањето авокадо во оваа мешавина ја зголемува содржината на влакна и здрави масти во оброкот. Плус, авокадото му дава на хумусот кремаста текстура.
Во сосови од тестенини
Со авокадо може да се направи вкусен и кремаст сос за јадења од тестенини. Зеленчукот што оди добро со овој сос вклучува домати и Египет најдено е.
Во палачинки
Крепот е богат со јаглехидрати, но додавањето авокадо може да обезбеди дополнителни хранливи материи, витамини и минерали. Палачинките исто така ќе бидат со зелена боја и густа конзистентност.
Дали е авокадо овошје или зеленчук?
Авокадото е овошје. Ботаничарите го опишуваат како овошје. Иако не е толку слатко како многу други овошја, тоа одговара на дефиницијата за овошје, која се дефинира како „сладок и месест производ на дрво или растение кое содржи семиња и може да се јаде како храна“.
Кулинарската класификација е малку поинаква. Оние кои се ботанички класифицирани како овошје често се консумираат како зеленчук во кујната. Еден од нив е авокадото. Други намирници кои одговараат на оваа карактеристика се краставица, тиквички, бамја, модар патлиџан,домати и бибер.
Сорти на авокадо
Иако сортите на авокадо варираат, стотици сорти се одгледуваат низ целиот свет. Многу од нив се хибриди, што значи дека се состојат од две сорти комбинирани за да формираат нова сорта.
Сортите на авокадо, кои најмногу се одгледуваат во Гватемала, Мексико или Западна Индија, наоѓаат стотици бројки. Авокадото се класифицирани како тип А или Б сорти. Разликата лежи во времето на отворање и однесувањето на опрашување на цветовите на дрвото од авокадо.
Овошјето се самоопрашува во процес наречен диклома. Цвеќиња од типот А цветаат како жени наутро и фрлаат полен како мажи попладне. Цветовите од типот Б добиваат полен попладне и го истураат наутро.
Многу сорти споделуваат слични карактеристики со мали разлики во големината, бојата, вкусот, формата и сезоните на растење. Еве 15 од најчестите сорти на авокадо.
Сорти на тип
Чокета: Чокетата има мазна, сјајна кора со сочно месо што излива кога ќе се исече овошјето.
Лула: Лулан има помалку природно масло и содржи повеќе вода од многу други сорти. Отпорен е на студ, но многу чувствителен на габи. Лула расте до 450 грама тежина.
Хас: Хас е една од најпопуларните сорти на авокадо. Може да се користи во текот на целата година и има сферична форма. Кората се менува од темно зелена во темно виолетова црна и созрева.
Рид: Рид расте само во лето. Има поблаг вкус. Како што трската созрева, нејзината школка останува иста зелена боја за разлика од другите видови.
Пинкертон: Пинкертон има правоаголна форма, лесен за лупење, има груба кора и мало јадро внатре во кремасто месо. Овој вид расте до 225-680 грама.
Гвен: Гвен според вкусот и изгледот е сличен на типот Хас. Ова е поширока сорта на Гватемала со темно зелена кора што лесно се лупи.
Познато: Малума е длабоко виолетово авокадо откриено во Јужна Африка во 1990-тите. Овој вид расте бавно, но неговото дрво дава многу плодови.
Етингер: Етингер најдобро се одгледува во Израел и има светло зелена кора, големо јадро и благ вкус.
Шарвил: Шарвил е австралиска сорта на авокадо со тврда зелена кора и жолто месо. Многу е мрсна и чувствителна на мраз.
Зутано: Зутано е покриен со посветла, жолта, зелена кора и има благ вкус за разлика од многу други мрсни сорти. Станува збор за 225-450 грама.
Брогден: Брогден е темно-виолетов хибрид од западно индиски и мексикански сорти. Иако е многу отпорен на студ, тешко е да се лупи и затоа не е многу префериран вид.
Силно: Фуерте е во облик на круша и може да се користи осум месеци од годината. Неговото име на шпански значи „силно“ и има масна текстура.
Клеопатра: Клеопатра е мало џуџе авокадо кое е релативно ново на потрошувачкиот пазар.
Сланина: Сланината има поблаг вкус од другите сорти. Светло-кафеавата кожа е лесна за лупење.
Монро: Монро е голема разновидност на авокадо кое може да тежи над 910 грама. Тоа е потврда сорта и месото не е многу сочно.
Штетите на авокадото
Авокадото е богато со 25 витални витамини и минерали заедно со есенцијални хранливи материи корисни за здравјето на кожата и косата. Не само тоа. Исто така е богат извор на диетални влакна, протеини и многу важни фитохемикалии. Сепак, тоа е овошје кое може да биде штетно доколку се консумира прекумерно. Да ги наведеме штетите на авокадото на следниов начин;
Останете настрана за време на бременост и доење
Јадењето авокадо за време на бременост и доење не се препорачува. Може да го намали производството на млеко. Може да ја оштети и млечната жлезда. Ако доичката јаде премногу авокадо, бебето ќе има стомачни тегоби.
Оние кои се преосетливи не треба да јадат
Штети од авокадото како реакција на кожата или повраќање кај оние со преосетливостможе да се појават.
Авокадото штети на кожата
Авокадото може да предизвика алергиска реакција на кожата. Симптоми на алергија се осип на кожата, чешање, осип на кожата илиегземаd.
Несакани ефекти
Некои луѓе кои консумираат авокадо може да доживеат негативни ефекти како што се грип, парализа, гадење, гастроинтестинални тегоби, повраќање, мигрена, треска, летаргија и астма.
Оштетување на црниот дроб
Една од штетите на авокадото е неговото негативно влијание врз здравјето на црниот дроб. Некои кои можат да го оштетат црниот дробмасло од авокадо Постојат типови. Избегнувајте авокадо кои содржат естрагол и антол. Овие елементи се тестирани за канцерогени реакции. Затоа, нивното консумирање може да му наштети на црниот дроб. Ако страдате од опасна функција на црниот дроб, не јадете го ова овошје за да ги избегнете несаканите ефекти од неговото масло.
Чувствителност на латекс
Луѓето чувствителни на латекс треба да избегнуваат да јадат авокадо бидејќи тоа го зголемува нивото на серумските IgE антитела што може да предизвикаат алергиска реакција во телото.
Го намалува холестеролот
Позитивно е што авокадото го намалува нивото на холестерол. Но, ако јадете голема количина, тоа ќе му наштети на телото бидејќи е богато со бета - ситостерол, кој го апсорбира потребниот холестерол од вашето тело.
Јадењето премногу може да добие на тежина
Ова овошје е висококалорично. Јадењето премногу може да предизвика зголемување на телесната тежина. Затоа, доколку сте на диета, избегнувајте да ја јадете секојдневно.
Може да предизвика алергија на устата
Авокадото може да предизвика орални алергии како што се чешање на устата и отекување на јазикот.
Интеракција со лекови
Јадењето прекумерно авокадо може да го намали ефектот на антиинфламаторните лекови. Затоа, неговото прекумерно консумирање предизвикува разредување на крвта.
Иритација на гастроинтестиналниот тракт
Ако јадете премногу авокадо, стомакот ќе ви биде вознемирен. Понекогаш може да предизвика иритација на гастроинтестиналниот тракт.
За да резимираме;
Придобивките од авокадото, наречено алигаторска круша, доаѓаат од неговата богата нутритивна содржина. Меѓу придобивките од авокадото се лечење депресија, заштита од рак, подобрување на функцијата на мозокот и слабеење.
Вкусно и разноврсно овошје, авокадото може да се користи во различни рецепти, и слатки и солени јадења. Постојат повеќе од 80 сорти на авокадо, вклучувајќи ги и типот А и типот Б.
Иако авокадото се користи како зеленчук во кујната, тоа е всушност овошје. Може да предизвика некои несакани ефекти како гадење, повраќање, алергии кога се јаде прекумерно.
