Штетите на шеќерот сега се познати и прифатени од сите. Тековните истражувања на оваа тема продолжуваат и нови резултати се појавуваат од ден на ден. На пример; Консумацијата на шеќер е главната причина за хронични болести како што се дебелината и дијабетесот.
Најчесто за практичност претпочитаме готова храна. Но, дали знаеме дека повеќето од овие намирници содржат шеќер? Штетата на шеќерот, која може да се најде дури и во производите за кои никогаш не сме мислеле, како што се кечапот и мајонезот, всушност се доста сериозни.
Прво, ајде да зборуваме за штетите на шеќерот. Следно, ајде да зборуваме за најнездравите видови шеќер и начините да се откажете од шеќерот.
Која е штетата на шеќерот?
Која е штетата на шеќерот?
предизвикува зголемување на телесната тежина
Стапките на дебелина се зголемуваат од ден на ден во светот. Шеќерот, особено од пијалоците засладени со шеќер, се смета за еден од виновниците.
Пијалоците засладени со шеќер, како што се засладените газирани сокови, сокови и слатките чаеви, содржат фруктоза, еден вид едноставен шеќер.
Консумирањето фруктоза го зголемува гладот и желбата за храна повеќе од гликозата, главниот вид шеќер што се наоѓа во храна со скроб.
Дополнително, прекумерната потрошувачка на фруктоза го регулира гладот и му кажува на телото да престане да јаде. лептин хормонможе да одолее.
Со други зборови, зашеќерените пијалоци не го намалуваат нашиот глад, напротив, го олеснуваат брзото внесување на премногу калории. Ова води до зголемување на телесната тежина.
Истражувањата покажаа дека луѓето кои постојано пијат засладени пијалоци како сода и овошен сок добиваат поголема тежина отколку оние што не пијат.
Исто така, пиењето премногу засладени пијалоци предизвикува зголемување на висцералните маснотии, што е сало на стомакот поврзано со состојби како дијабетес и срцеви заболувања.
Го зголемува ризикот од срцеви заболувања
Прекумерното консумирање на слатки храна и пијалоци ве става во зголемен ризик за многу болести, вклучувајќи ги и срцевите заболувања, причина број еден за смрт во светот.
дебелина, воспаление, високи триглицериди, висок шеќер во крвта и хипертензија се фактори на ризик за срцеви заболувања. Конзумирањето прекумерно шеќер доведува до овие состојби.
Конзумирањето премногу шеќер, особено од пијалоците засладени со шеќер, може да предизвика атеросклероза.
Го зголемува ризикот од дијабетес
Инциденцата на дијабетес во светот е повеќе од двојно зголемена во изминатите 30 години. Иако постојат многу причини за тоа, постои јасна врска помеѓу прекумерното консумирање шеќер и ризикот од дијабетес.
Дебелината предизвикана од премногу консумирање шеќер се смета за најсилен фактор на ризик за дијабетес.
Уште повеќе, долгорочното високо консумирање шеќер ја зголемува отпорноста на инсулинот, хормон кој го регулира нивото на шеќер во крвта.Отпорност на инсулин Тоа предизвикува покачување на нивото на шеќер во крвта и го зголемува ризикот од дијабетес.
Истражувањата покажаа дека луѓето кои консумираат слатки пијалоци, вклучително и овошен сок, имаат поголема веројатност да развијат дијабетес.
Го зголемува ризикот од рак
Една од штетите од прекумерното консумирање шеќер е тоа што го зголемува ризикот од развој на одредени видови на рак.
Пред сè, прекумерното консумирање на слатка храна и пијалоци доведува до дебелеење. Ова значително го зголемува ризикот од рак.
Исто така, јадењето шеќер го зголемува воспалението во телото и може да предизвика отпорност на инсулин, што и двете го зголемуваат ризикот од рак.
Го зголемува ризикот од депресија
Здравата исхрана може да помогне да се подобри расположението, додека диетата богата со шеќер и преработена хранадепресија ја зголемува веројатноста да се види.
Конзумирањето на храна со висока содржина на шеќер е поврзано со поголем ризик од депресија.
Го зголемува клеточното стареење
Теломерите се структури пронајдени на крајот од хромозомите, кои се молекули кои содржат дел или сите нивни генетски информации. Теломерите дејствуваат како заштитни навлаки, спречуваат влошување на хромозомите или спојување заедно.
Како што старееме, природното скратување на теломерите предизвикува клетките да стареат и да се влошуваат. Иако скратувањето на теломерите е нормален дел од стареењето, нездравиот начин на живот може да го забрза овој процес.
Утврдено е дека консумирањето големи количини шеќер го забрзува скратувањето на теломерите, што пак го зголемува клеточното стареење.
Го намалува нивото на енергија
Прекумерна потрошувачка на шеќершеќер во крвта и го зголемува нивото на инсулин. Сепак, ова покачување на нивото на енергија е привремено.
Производите кои содржат шеќер, но немаат протеини, влакна или масти предизвикуваат кратко засилување на енергијата, проследено со нагло опаѓање на шеќерот во крвта.
Постојаното менување на шеќерот во крвта доведува до значителни флуктуации во нивото на енергија. За да не го доживеете овој циклус на одвод на енергија, неопходно е да се консумираат извори на јаглени хидрати кои не содржат шеќер и се богати со влакна.
Спарувањето на јаглехидратите со протеини или масти е важен начин за одржување на стабилно ниво на шеќер и енергија во крвта. На пример, јадењето јаболко со мала шака бадеми е одлична закуска за долготрајно и постојано ниво на енергија.
Може да предизвика замастен црн дроб
Високиот и континуиран внес на фруктоза го зголемува ризикот од замастен црн дроб.
Гликоза и за разлика од другите видови на шеќери кои ги земаат многу клетки во телото, фруктозата се разложува од црниот дроб. Во црниот дроб, фруктозата се претвора во енергија или се складира како гликоген.
Конзумирањето на големи количини шеќер во форма на фруктоза го преоптоварува црниот дроб и предизвикува безалкохолна масна болест на црниот дроб (NAFLD), која се карактеризира со прекумерна акумулација на маснотии во црниот дроб.
Постојаното висок шеќер во крвта може да ги оштети деликатните крвни садови во бубрезите. Ова го зголемува ризикот од бубрежна болест.
Тоа влијае негативно на здравјето на забите
Јадење премногу шеќершуплини на забитеМоже да предизвика. Шеќерот ги храни бактериите во устата и открива кисели нуспроизводи што предизвикуваат деминерализација на забите.
Го зголемува ризикот од гихт
Гихтот е воспалителна состојба која предизвикува болки во зглобовите. Шеќерот го зголемува нивото на урична киселина во крвта. Го зголемува ризикот од развој или влошување на гихт.
Го забрзува когнитивниот пад
Јадењето слатка храна го зголемува ризикот од деменција со тоа што предизвикува оштетување на меморијата.
Кои се ефектите на шеќерот врз кожата?
Предизвикува појава на акни
Засладена храна и пијалоциго зголемува ризикот од појава на акни.
Слатката храна е храна со висок гликемиски индекс. Го зголемува шеќерот во крвта побрзо од храната со низок гликемиски индекс, што го одржува низок.
Засладената храна брзо го зголемува шеќерот во крвта и нивото на инсулин, предизвикувајќи секреција на андрогени, производство на масло и воспаление, кои сите играат улога во развојот на акните.
Го забрзува процесот на стареење на кожата
Брчките се природен знак на стареење. Сепак, лошиот избор на храна ги зголемува брчките и го забрзува процесот на стареење на кожата.
Напредните крајни производи за гликација (AGEs) се соединенија формирани од реакции помеѓу шеќерот и протеинот во нашето тело. Тие играат важна улога во стареењето на кожата.
Прекумерната потрошувачка на рафинирани јаглехидрати и храна со шеќер доведува до производство на ГОДИ кои можат да предизвикаат предвремено стареење на кожата. Години, протеини кои и помагаат на кожата да се протега и да го одржува својот младешки изгледколаген и го оштетува еластинот.
Кога колагенот и еластинот се оштетени, кожата ја губи својата цврстина и почнува да попушта. Во едно истражување, жените кои јаделе многу јаглехидрати, како што е шеќерот, имале повеќе брчки од оние кои биле на диета богата со протеини и ниски јаглехидрати.
Што е рафиниран шеќер?
Зборувавме за штетите на шеќерот. Постојат многу видови на шеќер кои доста лошо влијаат на нашето тело. Рафинираниот шеќер е еден од нив и многу штетен вид шеќер.
Бонбони;овошје,зеленчук, млечни производи, житарки и дуриореви Природно се јавува во многу видови храна, вклучувајќи ги и семките и семките. Ова е природен шеќер, рафиниран шеќеризвлечена за да се произведе. Табеларниот шеќер и сирупот од пченка со висока фруктоза (HFCS) се два вообичаени примери на рафиниран шеќер создаден на овој начин.
Табеларен шеќер; Табеларниот шеќер, познат и како сахароза, се екстрахира од растението шеќерна трска или шеќерна репка. Процесот на производство на шеќер започнува со миење, сечење и натопување на шеќерната трска или репка во топла вода, која го извлекува зашеќерениот сок. Сокот потоа се филтрира во сируп кој се преработува во кристали на шеќер.
Сируп од пченка со висока фруктоза (HFCS); Пченкарен сируп со висок фруктоза (HFCS) Тоа е еден вид рафиниран шеќер. Пченката прво се меле за да се добие пченкарен скроб, а потоа повторно се обработува за да се добие сируп од пченка. Следно, се додаваат ензими кои ја зголемуваат содржината на фруктоза во шеќерот, со што сирупот од пченка е посладок.
Рафинираните шеќери се користат за да се додаде вкус на храната. Исто така, делува како конзерванс во џемовите или се користи во храна како кисели краставички и пекарски квасец. Покрај тоа, безалкохолните пијалоци исладолед Се користи за додавање волумен на преработена храна, како на пр.
Која е штетата на рафинираниот шеќер?
Шеќерите како што се шеќерот за јадење и сирупот од пченка со висока фруктоза се додаваат во широк спектар на храна за која не би помислиле бидејќи „содржат шеќер“. Затоа, голема е веројатноста да го консумираме несвесно или ненамерно.
Конзумирањето на големи количини рафиниран шеќер, особено во форма на зашеќерени пијалоци, штети вклучуваат дебелина и вишок маснотии на стомакот, што е фактор на ризик за состојби како што се дијабетес и срцеви заболувања.
Храна богата со пченкарен сируп со висока фруктозаотпорност на лептиншто ја предизвикува, што ја објаснува врската помеѓу рафинираниот шеќер и дебелината.
Многу студии го поврзуваат консумирањето шеќер со зголемен ризик од срцеви заболувања. Исто така, ги зголемува факторите на ризик за дијабетес тип 2, депресија, деменција, заболување на црниот дроб и одредени видови на рак.
Рафиниран шеќер и нерафиниран шеќер
Штетите на рафинираниот шеќер за здравјето се многу полоши од природниот шеќер.
Храната што содржи рафиниран шеќер често се обработува силно
Шеќерот се додава во храната и пијалоците за ароматизирање. Се смета за празни калории бидејќи не содржи речиси никакви витамини, минерали, протеини, масти, влакна или други корисни соединенија.
Покрај тоа што се ниски во хранливи материи, тие се богати со сол и масти, а и двете можат да бидат штетни за здравјето кога се консумираат во големи количини.
Природниот шеќер често се наоѓа во храната богата со хранливи материи
Шеќерот се наоѓа природно во многу намирници. Два популарни примери се лактоза во млечни производи и фруктоза во овошје.
Нашите тела го разградуваат природниот и рафиниран шеќер во идентични молекули, обработувајќи ги и двете на ист начин. Сепак, природните шеќери обично се наоѓаат во храна која обезбедува други корисни хранливи материи.
Рафиниран шеќер се додава во пакуваната храна. Затоа, проверката на етикетите на храната може да биде ефикасна за намалување на количината на овој нездрав шеќер.
Широк спектар на имиња се користат за означување на додаден шеќер. Најчести се сирупот од пченка со висока фруктоза, шеќер од трска, шеќерен сок, сируп од ориз, меласа, карамела и состојки како што се глукоза, малтоза или декстроза.
Што има во рафинираниот шеќер?
Пијалоци:Безалкохолни пијалоци, спортски пијалоци, специјални пијалоци за кафе,енергетски пијалоцинекои сокови.
Храна за појадок: Мусли, гранола,житарки за појадок, решетки за житни култури, итн.
Десерти и печива: Чоколадо, бонбони, пита, сладолед, леб, пекарски производи итн.
Конзервирани работи: Сув грав, зеленчук и овошје во конзерва, итн.
Диетална храна: Јогурти со малку маснотии, путер од кикирики со малку маснотии, сосови со малку маснотии, итн.
Сосови: Кечап, преливи за салати, сосови за тестенини, итн.
Како да се ослободите од шеќерот? Начини да се откажете од шеќерот
Прекумерното консумирање шеќер е една од најлошите работи што можеме да му ги направиме на нашето тело поради штетите на шеќерот. Шеќерот природно се наоѓа во храната како што се овошјето и зеленчукот. Овој вид шеќер има мало влијание врз шеќерот во крвта. Бидејќи влакната и другите компоненти ја забавуваат неговата апсорпција. Но, рафинираниот шеќер предизвикува дебелина, дијабетес тип 2, срцеви заболувања, рак и расипување на забите. Доколку е можно да се намали овој вид шеќер, потребно е да се откажете од шеќерот. Па, како го оставате шеќерот? Како да го отстраниме шеќерот од нашите животи? Еве начини да се откажете од шеќерот со едноставни совети…
Не пијте слатки пијалоци
Откажувањето од засладените пијалоци во голема мера го намалува внесот на шеќер. Помага и за слабеење. Еве ги опциите за пијалоци со низок шеќер:
Su
Сок од лимон
Сок од нане и краставица
Билни или овошни чаеви
Чај и кафе
Држете се подалеку од десерти
„Како да оставите шеќер? Кога го кажуваме тоа, една од првите работи што ни паѓа на памет е да се држиме настрана од слатките. Ако мислите дека ви треба нешто слатко, пробајте ги овие:
Свежо овошје
Цимет или овошен јогурт
Темно чоколадо
грст урми
Избегнувајте сосови
Сосовите како кечап и сосот за скара содржат многу шеќер, дури и ако не сме свесни за тоа. Опциите без шеќер за вкус на јадењето вклучуваат:
Свежи или сушени билки и зачини
Свежа пиперка
Оцет
Јадете здрава храна наместо готова храна
Здравата храна не се обработува. Не содржи адитиви. Преработената храна е подготвена храна која содржи сол, шеќер и маснотии, а се прави од состојки кои вообичаено не се користат во готвењето во домот. Гответе ги сопствените оброци дома за да ги избегнете штетните ефекти на шеќерот што е можно повеќе.
Пазете се од закуски кои се прогласуваат за здрави
Закуски како гранола барови, протеински барови и сушено овошје за кои се вели дека се здрави содржат можеби повеќе шеќер од другите алтернативи. Додаден шеќер се додава на некои сушени плодови. Како здрава ужина, обидете се:
грст лешници
Варено јајце
Свежо овошје
Прочитајте ги етикетите
Знаејќи како да ги читате етикетите „како да се откажете од шеќерот“ е најважниот чекор. Производителите можат да користат повеќе од 50 имиња за шеќер на етикетите. Ова го отежнува согледувањето на содржината на шеќер. Еве некои од најчесто користените:
Сируп од пченка со висока фруктоза
Шеќер од трска или сок
малтоза
Гроздов шеќер
Сируп од ориз
Шеќерна трска
Карамел
Јадете повеќе протеини и маснотии
Конзумирањето премногу шеќер може да предизвика зголемување на апетитот и зголемување на телесната тежина. Исхраната со малку шеќери и богата со протеини и масти има спротивен ефект. Се намалува гладот и внесот на храна.
За да ја намалите желбата за шеќер, консумирајте храна богата со протеини и масти, како што се месо, риба, јајца, полномасни млечни производи, авокадо и јаткасти плодови.
Нема храна со шеќер дома
Ако дома чувате храна богата со шеќер, поголема е веројатноста да ја јадете. Обидете се да јадете здрави закуски со малку шеќер.
Не одете кога сте гладни за шопинг
Ако некогаш сте купувале кога сте биле гладни, знаете што може да се случи. Не само што купувате повеќе храна, туку и ја полните вашата количка со нездрава храна.
Спијте доволно
Квалитетните и непрекинатите навики за спиење се неверојатно важни за здравјето.Несоница или неквалитетниот сон е поврзан со депресија, недостаток на внимание и намалена функција на имунолошкиот систем.
Постои врска помеѓу несоницата и дебелината. Но, неодамна, истражувачите открија дека несоницата влијае и на видовите на храна што ја јадете. Така, рано легнување и квалитетен сон може да помогне да се намали внесот на шеќер.
Колку шеќер треба да се консумира дневно?
Шеќерот и слатката храна за жал се еден од најголемите проблеми во исхраната. Заедно со нивната висока калорична содржина, тие имаат малку хранливи материи и долгорочно му штетат на метаболизмот. консумирал премногуШтетата на шеќерот се должи на фактот што предизвикува разни болести како што се зголемување на телесната тежина, дебелина, дијабетес тип II и срцеви заболувања. Значи, колку треба да биде дневната потрошувачка на шеќер?
За жал, не постои едноставен одговор на ова прашање. Според Американското здружение за срце (АХА), максималната количина на додаден шеќер што треба да ја внесеме во еден ден е како што следува:
Мажи: 150 калории на ден (37.5 грама или 9 лажички).
Womenени: 100 калории на ден (25 грама или 6 лажички).
Ако сте здрави, слаби и активни, овие изгледаат како пристојни количини. Оваа мала количина шеќер најверојатно лесно ќе ја изгорите и нема да ви нанесе голема штета.
Сепак, треба да се напомене дека нема потреба да се добива додаден шеќер од храната. Не служи за никаква физиолошка цел. Нема нутритивна вредност, па ако не го конзумирате, нема да изгубите ништо, дури и ќе биде корисно. Колку помалку шеќер јадете, толку ќе бидете поздрави.
Што е зависност од шеќер?
Шеќерната и празна калорична храна ги стимулираат истите области на мозокот. Затоа, тоа може да предизвика да ја изгубите контролата врз потрошувачката на шеќер. Ако се прејадувате, не можете да ја намалите количината што ја јадете - тогаш можеби сте зависни од шеќер.
Исто како што пушачите треба целосно да се откажат од пушењето, зависникот од шеќер треба целосно да го избегнува шеќерот. Целосната апстиненција е најсигурниот начин да се победи зависноста.
Ослободување од зависноста од шеќер
Можете да се ослободите од зависноста од шеќер со избегнување на следниве намирници и пијалоци:
Храна со малку маснотии или диетална храна: Количината на шеќер во обезмастената храна е многу голема.
Пијте вода наместо сода или сокови и не додавајте шеќер во кафето или чајот. Заменете го шеќерот во рецептитецимет,кокос, бадем, ванила,ѓумбир илилимон Можете да користите храна како што се.
Храна што содржи шеќер - неверојатна листа
Јогурт со малку маснотии
Јогурт Тој е многу хранлив, но шеќерот се додава во јогуртите со малку маснотии за да се зголеми неговиот вкус.
За да се избегне содржина на шеќер, потребно е да се земат масни и природни јогурти. Најдобро е да го ферментирате дома.
Сос од скара
До 2 супени лажици (28 грама) сос за скара може да содржи околу 9 грама шеќер. Тоа вреди повеќе од 2 лажички.
Кога купувате сос од скара за да избегнете голема потрошувачка на шеќер, проверете ги состојките и изберете ги оние со најмалку содржина на шеќер.
кечап
Може да има содржина на шеќер колку сосот за скара.
Кога користите кечап, обрнете внимание на големината на порцијата и запомнете дека една лажица кечап содржи околу 1 лажичка шеќер.
Сок
Како и самото овошје, сокот содржи некои витамини и минерали. Но, иако изгледа како здрав избор, овие витамини и минерали содржат големи количини шеќер и многу малку влакна.
Всушност, може да има шеќер во сокот, како и во зашеќерениот пијалок како кола. Јадењето на самото овошје е покорисно отколку да се пие неговиот сок.
Спортски пијалоци
Спортските пијалоци се дизајнирани да ги хидратираат и потхрануваат тренираните спортисти за време на долги и интензивни периоди на вежбање. Затоа, тие содржат големи количини на додаден шеќер кој може брзо да се апсорбира и да се користи за енергија. Поради оваа причина, тие се класифицирани како пијалоци со шеќер.
Како содата и овошниот сок, тие се поврзани со дебелината и метаболичките болести.
Ако не сте тркач на маратон или спортист, само пијте вода додека вежбате.
Чоколадно млеко
Самото млеко е многу хранлив пијалок. Тој е богат извор на хранливи материи кои се одлични за здравјето на коските, вклучувајќи калциум и протеини.
Но, и покрај сите нутриционистички квалитети на млекото, 230 мл чоколадно млеко содржи дополнителни 11,4 грама (2,9 лажички) додаден шеќер.
Granola
GranolaИако е богат и со калории и со шеќер, тој често се продава како здрава храна со малку маснотии.
Главната состојка на гранолата е овесот. Обичниот овес е избалансирано зрно со јаглени хидрати, протеини, масти и влакна.
Но, овесот во гранола е комбиниран со ореви и мед или други додадени засладувачи, што ја зголемува количината на шеќер и калории.
100 грама гранола содржи околу 400-500 калории и околу 5-7 лажички шеќер. Ако сакате гранола, одлучете се за оние со помалку додаден шеќер или направете си сами дома.
Кафе со вкус
Количината на скриен шеќер во кафињата со вкус може да биде изненадувачка.
Во некои синџири за кафе, голем пијалок за кафе со вкус може да содржи до 45 грама шеќер. Ова е еквивалентно на околу 11 лажички додаден шеќер по порција.
Леден чај
Ледениот чај обично е со вкус на шеќер или сируп. Популарен е низ целиот свет во различни форми и вкусови, а тоа значи дека содржината на шеќер може да варира малку.
Повеќето комерцијално подготвени ледени чаеви содржат околу 340 грама шеќер на порција 35 милилитри. Ова е скоро исто како и шише кокс.
Протеински шипки
Храната која содржи протеини помага да се намали телесната тежина и да се зголеми чувството на ситост. Ова ги наведе луѓето да веруваат дека протеинските барови се здрава ужина.
Додека има неколку поздрави протеински шипки на пазарот, многу од нив содржат околу 20 грама додаден шеќер, што ја прави нивната содржина на хранливи материи слична на онаа во бонбони.
Кога избирате протеински шипки, прочитајте ја етикетата и избегнувајте ги оние кои се богати со шеќер.
Инстант супи
Супата не е храна што често ја поврзуваме со шеќер.
Кога се прави со свежи и природни состојки, тоа е здрав избор.
Повеќето комерцијално подготвени супи содржат многу дополнителни состојки, вклучувајќи шеќер.
Ceитарки за појадок
Некои житни култури за појадок, особено оние што се продаваат за деца, содржат големи количини додаден шеќер. Некои содржат 34 грама или 12 лажички шеќер во мала порција од 3 грама.
Проверете ја етикетата и одлучете се за житарки со растителни влакна без додадени шеќери.
Конзервирано овошје
Сите плодови содржат природен шеќер. Сепак, дел од конзервираното овошје се лупи и се чува во засладен сируп. Овој процес ги отстранува влакната од овошјето и додава премногу непотребен шеќер.
Процесот на конзервирање исто така може да го уништи витаминот Ц чувствителен на топлина, но повеќето други хранливи материи се добро сочувани. Најдобро е природно, свежо овошје.
