Што е сируп од пченка со висок фруктоза (HFCS)? Дали е штетен? Што е тоа?

Пченкарен сируп со висок фруктоза (HFCS) Тоа е засладувач направен од пченкарен скроб.

HFCS е широко користен бидејќи е ефтин. Многу луѓе пченкарен сирупИако тој тврди дека шеќерот е полош од шеќерот, нема докази дека едниот е полош од другиот. Бидејќи и двајцата се нездрави.

Што е сируп од пченка?

Пченкарен сируп со висок фруктоза (HFCS) или пченкарен сируп или фруктозен сирупе засладувач на пченка. Се користи за засладување на преработена храна и безалкохолни пијалоци.

Како се произведува сируп од пченка со висока фруктоза?

Пченкарен сируп обично се прави од генетски модифицирана пченка. Да се ​​произведе пченкарен скроб Египет, прво е заземјен. Пченкарен скроб потоа се преработува за да се добие сируп од пченка.

Нормалниот шеќер (сахароза) се состои и од фруктоза и од гликоза. Пченкарен сируп се состои претежно од гликоза. Дел од оваа гликоза се претвора во фруктоза користејќи ензими за да стане слатка како обичен шеќер (сахароза). 

Неколку различни со различен однос на фруктоза висок фруктозен сируп од пченка достапни На пример, најконцентрираната форма содржи 90% фруктоза и се нарекува HFCS 90. Најчесто користен тип е HFCS 55 (55% фруктоза, 42% гликоза).

HFCS 55 е многу сличен на сахарозата (обичен шеќер), што е 50% фруктоза и 50% гликоза.

Најчесто фруктозен сируп од пченка Постојат само мали разлики помеѓу (HFCS 55) и редовниот шеќер. Пред нешто друго, висок фруктозен сируп од пченка Тој е течен, содржи 24% вода, додека обичниот шеќер е сув и гранулиран.

Сируп од пченка со висока фруктоза Фруктозата и гликозата во неа не се поврзани едни со други во однос на хемиската структура како гранулиран шеќер (сахароза). Овие разлики не влијаат на хранливата вредност или на здравствените својства на кој било начин.

Во нашиот дигестивен систем, шеќерот се распаѓа на фруктоза и гликоза, така пченкарен сируп и шеќерот почнува да изгледа исто. HFCS 55 има малку повисоки нивоа на фруктоза од обичниот шеќер. Разликата е многу мала.

Секако, ако споредуваме редовен шеќер со HFCS 90 (90% фруктоза), редовниот шеќер ќе биде многу попосакуван бидејќи прекумерната потрошувачка на фруктоза е многу штетна. Сепак, HFCS 90 ретко се користи и се користи само ретко заради екстремната сладост.

Сируп и шеќер од пченка со висок фруктоза

Главната причина зошто засладувачите на база на шеќер се нездрави е затоа што содржат премногу фруктоза.

Црниот дроб е единствениот орган што може да ја метаболизира фруктозата во значителни количини. Кога е преоптоварен во црниот дроб, фруктозата се претвора во маснотии. Некои од овие масла замастен црн дробМоже да се смести во црниот дроб придонесувајќи за Големата потрошувачка на фруктоза е поврзана со инсулинска резистенција, метаболен синдром, дебелина и дијабетес тип 2.

Сируп од пченка со висока фруктоза и има многу слична мешавина од редовна шеќерна фруктоза и гликоза (со сооднос од околу 50:50), така што ефектите по здравјето се очекува да бидат скоро исти.

Се разбира, ова е потврдено многу пати. Истражувања, висок фруктозен сируп од пченка и не покажува никаква разлика при споредување на еднакви дози на редовен шеќер.

Нема разлика во ситост или одговор на инсулин кога се даваат слични дози и нема разлика во нивоа на лептин или ефекти врз телесната тежина.

Според достапните докази, шеќерот и висок фруктозен сируп од пченка е потполно исто. Значи и двајцата се нездрави.

Кои се штетите на сирупот од пченка со висока содржина на фруктоза?

Може да предизвика зголемување на телесната тежина

Студии, HFCS Тоа покажува дека долгорочното консумирање на може да предизвика карактеристики на дебелина, поголема акумулација на маснотии во абдоминалната област. Внес на HFCS ги зголемува циркулирачките нивоа на триглицерид.

Може да предизвика рак

Прекумерната потрошувачка на фруктоза е поврзана со разни видови на рак. HFCS 'Фруктозата во може да предизвика воспаление и производство на реактивни видови кислород, со што се зголемува ризикот од рак.

Го зголемува ризикот од дијабетес

Статистика HFCSТоа покажува дека преваленцата на дијабетес е 20% поголема во земјите со голема потрошувачка.

Кај луѓето, внесувањето на фруктоза е поврзано со зголемена акумулација на маснотии во организмот, намалена чувствителност на инсулин и нарушена регулација на липидите во крвта.

Може да предизвика срцеви заболувања

Студии, HFCS и сугерира можна врска помеѓу кардиоваскуларните заболувања. Прекумерното внесување на фруктоза доведува до недостаток на неколку основни хранливи материи, што може да доведе до кардиоваскуларни заболувања.

Прекумерниот внес на фруктоза исто така може да го зголеми нивото на урична киселина во крвта. Ова може да придонесе за ендотелијална дисфункција и да го зголеми ризикот од хипертензија, уште еден можен придонесувач за кардиоваскуларни болести. Нивото на вкупен холестерол се зголеми кај стаорци кои се хранат со висока диета со фруктоза.

Може да предизвика спукано црево

Спукан цревозначи зголемена интестинална пропустливост. Обработка на храна, особено висок фруктозен сируп од пченка Поврзано е со зголемена цревна пропустливост со адитиви како што се.

Може да предизвика заболување на црниот дроб

Сируп од пченка со висока фруктоза Потрошувачка на пијалоци кои содржат безалкохолно масно заболување на црниот дроб е поврзана. Особено кај животните, откриено е дека внесувањето на фруктоза брзо предизвикува масно заболување на црниот дроб.

Други рани клинички студии сугерираат дека намалувањето на вкупниот внес на фруктоза може да ја намали акумулацијата на маснотиите во црниот дроб.

Во која храна се користи сируп од пченка?

Често се користи висок фруктозен сируп од пченка (HFCS 55)е скоро иста со шеќерот. Во моментов нема докази што сугерираат дека едниот е полош од другиот. Со други зборови, обајцата се подеднакво лоши.

Прекумерната потрошувачка на HFCS може да предизвика разни здравствени проблеми како што се дебелина и дијабетес тип 2.

За жал висок фруктозен сируп од пченкаНе е можно да го отстраните ова од вашиот живот. Често се додава во храната. Дури и оние за кои мислите дека се најздрави. Најпознати храна со сируп од пченка се

Храна што содржи сируп од пченка

сода

Сода има висока содржина на шеќер. Шеќерната сода не е здрав пијалок и високата содржина на сода во шеќер придонесува за дебелина и дијабетес.

Најдобрата алтернатива на шеќерната сода е минерална вода. Многу брендови го произведуваат природно. Исто така, нема калории бидејќи не се додава шеќер.

Стапчиња за бонбони

Бонбони и бонбони барови се направени од шеќер. Многу брендови HFCS додава.

Засладен јогурт

Јогурте една од најздравите закуски. Додека некои брендови тврдат дека се богати со нискокалорични, хранливи пробиотици, оние без маснотии и овошни не се ништо повеќе од шеќерни бомби.

На пример; Една порција јогурти со малку маснотии содржи повеќе од 40 грама шеќер. Обично HFCS Тој е најпосакуван засладувач за овој вид јогурт.

HFCSНаместо да купувате јогурти со 'ли, можете да купите обичен јогурт и да додадете свој вкус. Ванила, цимет, какао во прав и јагоди се одлични опции.

Прелив за салата

Треба да бидете особено скептични во однос на преливите салати што ги купувате од самопослугите, за кои се вели дека се нискокалорични и без маснотии. Да се ​​компензира за вкусот на маслото на ваквите обезмастени производи HFCS се додава.

Најлогично е да направите свој прелив за салата користејќи маслиново масло, лимон или балсамичен оцет.

Замрзната храна

Можно е да се најде замрзната храна како овошје и зеленчук. На реклами честопати може да наидете на замрзнати производи како што се пица, помфрит и колачи.

Сигурен сум дека не мислите дека шеќерот се додава на овие намирници, но повеќето од нив HFCS вклучува. Кога купувате замрзната храна, не заборавајте да го проверите списокот на состојки. Не купувајте оние што содржат HFCS или други нездрави состојки.

леб

Кога купувате леб, корисно е двојно да ја проверите етикетата на неа. Лебот обично не се смета за сладок, но за многу брендови висок фруктозен сируп од пченка додава.

Конзервирано овошје

Иако самото овошје содржи доволно природен шеќер, HFCS најчесто се додава во зачувувањата на овошјето.

Само една чаша конзервирано овошје може да содржи до 44 грама шеќер. Овој однос е двојно поголем од количината во една чаша овошје.

HFCSСекогаш изберете овошје што е конзервирано во природни сокови за да се избегне. Уште подобро, јадете го овошјето сами за да не се грижите за додадените состојки.

Сок

Овошните сокови се еден од најголемите извори на шеќер, особено во исхраната на децата. Додека соковите обезбедуваат некои хранливи материи и антиоксиданти, тие се густи извори на шеќер со малку влакна.

И покрај високото ниво на сокови на природен шеќер, производителите уште повеќе ги засладуваат со HFCS. Количината на шеќер во некои сокови е близу до онаа на сода, некои може да содржат повеќе шеќер од сода.

Јадете ги самите овошја или направете свој сок дома за да го ограничите внесувањето на шеќер.

Пакувана храна

Пакуваната храна како тестенини, инстант супа и пудинг станаа неопходни елементи на исхраната поради нивната лесна подготовка.

Таквите јадења доаѓаат во кутија со солен сос и пакети зачини. Можно е само да додадете течност како што се вода или млеко и да се готви за кратко време.

HFCS се додава на овие производи со многу вештачки состојки. Постојат многу практични начини да се подготви брз оброк со вистински состојки од храната.

Стапчиња од гранола

Гранола се состои од овес со разни состојки како сушено овошје и ореви. Оваа комбинација се пече и се прави популарен бар познат како решетки од гранола.

Повеќето производители на шеќер или HFCS Гранола решетките се многу слатки затоа што ги засладуваат со Исто така, постојат многу брендови кои природно ги засладуваат овие решетки. Затоа, задолжително проверете ја етикетата при купувањето.

Ceитарки за појадок

Ceитарки за појадок рекламирани како здрави, но претерано HFCS Засладен е со. Постојат дури и неколку житарки кои содржат повеќе засладувачи од многу десерти. Некои брендови содржат повеќе од 10 грама шеќер во само една порција. Ова значи надминување на дневната граница на шеќер за првиот оброк во денот.

Шеќер и HFCS Пронајдете зрна без додавање или изберете здрави опции како овесна каша.

Продажба на пекарски производи

Повеќето пазари имаат свои пекарски производи како што се колачи, колачи и крофни. За жал HFCS Тој е најпосакуван засладувач за печива што се продава на пазари.

Сосови и зачини

Сосовите и зачините може да се сметаат за невин начин да додадете вкус на вашите оброци. Сепак, тоа не е секогаш така. HFCS е наведена како прва состојка во многу од овие производи.

Треба да бидете претпазливи, особено со сосови од кечап и скара. Во 1 лажици кечап има 3 грама шеќер, и во две лажици сос од скара 11 грама шеќер.

На храна цело време HFCS Проверете го списокот со состојки за оние што содржат минимален шеќер или немаат шеќер.

Храна за закуска

Преработена храна како што се бисквити, колачиња, крекери HFCS вклучува. Како алтернатива на оваа храна, можете да изберете хранлива и здрава храна како овошје, зеленчук, ореви и семиња.

Шипки од житни култури

Barsитарските шипки се една од популарните и брзи закуски. Barsитни плочки како и другите решетки HFCS Таа е една од намирниците со голема стапка.

Крем за кафе

HFCS Во споредба со другите додадени јадења, кремот за кафе изгледа малку поневино. Дури и ако количината е помала, таа не треба да се консумира.

Може да конзумирате турско кафе наместо кремасти кафиња, а може да ги ароматизирате кафињата додавајќи млеко, бадемово или ванила наместо крем.

Енергетски пијалоци

Овие видови пијалоци обично се дизајнирани да ја надополнат вашата енергија по тренинг и брзо да ги задоволат потребите за вода на вашето тело.

Но, тоа е исто така богато со HFCS и други супстанции што можат да му наштетат на вашето тело. Водата е поздрав пијалок за зајакнување на нивото на енергија и за задоволување на жедта.

Џем и желе

Џем и желе богата со шеќер, особено готови HFCS вклучува. Можете да научите сами да ги правите или да најдете органски, односно рачно изработени.

Сладолед

Сладолед Таа е една од оние намирници кои треба да бидат слатки. Затоа е секогаш богато со шеќер. Многу марки сладолед HFCS засладува со.