Кокосовиот шеќер се добива од сокот на кокосовото дрво. Не од кокос, како што е погрешно сфатено.
Сокот од кокос се користи со сечење на стеблото на цветната пупка на дрвото за да се пристапи до неговиот нектар. Производителите го мешаат сокот со вода, претворајќи го во сируп. Потоа се суши и се остава да се кристализира. Потоа, исушениот сок се дели на парчиња за да се формираат шеќерни гранули кои личат на бел шеќер или шеќер од трска.
Кокосовиот шеќер е популарен засладувач меѓу веганите бидејќи е растителен и минимално обработен. Бидејќи кокосовиот шеќер е растителен природен засладувач, некои луѓе го сметаат за похранлив од белиот шеќер. Во реалноста, кокосовиот шеќер е речиси идентичен со обичниот шеќер од трска во однос на хранливата содржина и калориската вредност.
Нутритивна вредност на кокосовиот шеќер
Кокосовиот шеќер содржи железо, цинк, калциум и калиум. Овие хранливи материи му користат на телото на неколку начини. Содржи и инулин влакна, кои го елиминираат ризикот од скокови на шеќерот во крвта.
Хранливата вредност на една лажичка кокос шеќер е следна:
18 калории
0 грама протеини
0 грама маснотии
5 грама јаглехидрати
0 грама влакна
5 грам шеќер
Придобивките од кокосовиот шеќер
Кокосовиот шеќер има неколку потенцијални здравствени придобивки. Но, пред се, потребно е да се знае дека е засладувач и не е богат со хранливи материи. Придобивките од кокосов шеќер вклучуваат:
Го спречува наглото зголемување на шеќерот во крвта. кафеав шеќер Како кокосовиот шеќер, тој помага да се спречат состојби како хипогликемија.
Хипогликемија може да предизвика чувство на ненадејна глад, треперење, потење, вртоглавица и гадење. Може да доведе дури и до напади и кома.
Кокосовиот шеќер содржи мали количини инулин по порција. Инулинот е вид на растворливи влакна што може да ги направи помалку веројатни скокови на шеќерот во крвта после јадење. Храната што содржи инулин е здрав избор за луѓето со дијабетес.
Иако кокосовиот шеќер содржи многу малку минерали, антиоксиданси и влакна, тој е богат со калории.
За нашите тела да ги користат овие хранливи материи, треба да внесуваме толку многу кокос шеќер што бројот на калории најверојатно ќе ги надмине сите нутритивни придобивки.
Нутриционистите сметаат дека кокосовиот шеќер е бел шеќер. Затоа, се препорачува да се користи во ограничени количини.
Една кафена лажичка бел шеќер содржи 16 калории. Затоа, ако користите кокос шеќер наместо бел шеќер во рецептите, нема да добиете помалку калории.
