Kas yra vitamine C? Kas yra vitamino C trūkumas?

Vitamino C yra vaisiuose, tokiuose kaip apelsinai, mandarinai, greipfrutai, citrinos, kiviai, ananasai ir braškės. Kuo vitaminas C skiriasi nuo vaisių? Tokios daržovės kaip raudonieji ir žaliieji pipirai, pomidorai, rukola, petražolės, salotos, erškėtuogės, brokoliai, kopūstai ir špinatai yra geriausi vitamino C šaltiniai. 

Vitamino C trūkumas, o tai reiškia, kad organizme nepakanka vitamino C, pasitaiko retai. Nes, kaip minėjome aukščiau, vitamino C gausu daugelyje maisto produktų. Trūkstant vitamino C, susergama liga, vadinama skorbutu.

Labiausiai žinoma vitamino C nauda yra ta, kad jis gerina imunitetą. Be to, jis apsaugo nuo širdies ligų, yra veiksmingas esant aukštam kraujospūdžiui, pašalina geležies trūkumą ir apsaugo nuo vėžio. Taip pat yra tam tikrų trūkumų vartojant per daug vitamino C kartu su vitamino C papildais, pvz., sukelia virškinimo problemų.

Kasdienis vitamino C poreikis yra 75 mg moterims ir 90 mg vyrams. Tačiau yra ir tokių atvejų, kai reikėtų imtis daugiau. Pavyzdžiui; Daugiau vitamino C reikia sveikstantiems nuo lėtinių ligų, susižalojusiems ir rūkantiems.

Dabar išsamiai paaiškinkime viską, ką reikia žinoti apie vitaminą C.

Kas yra vitaminas C?

Vitaminas C, taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis, yra vitamino tipas, kurio žmogaus organizmui reikia, kad susidarytų kolageno baltymas, esantis kraujagyslėse, kremzlėse, raumenyse ir kauluose. vandenyje tirpus vitaminasyra Jis veikia kaip antioksidantas organizme ir suteikia imunitetą nuo ligų. Pavyzdžiui; Pakankamas vitamino C kiekis padeda greičiau pasveikti peršalusiems, taip pat apsaugo juos nuo peršalimo.

Ką veikia vitaminas C?

Vitaminas C, vienas iš antioksidantų, stiprina imunitetą ir apsaugo nuo infekcinių ligų. Tai apsaugo nuo vėžio. Tai vienas geriausių vitaminų odos sveikatai. Kadangi jis veiksmingai mažina cholesterolio kiekį, pašalina širdies ligų rizikos veiksnius. Jis taip pat turi apsauginį poveikį sergant lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip 2 tipo diabetas ir Alzheimerio liga. Jis vaidina svarbų vaidmenį formuojant kaulus, gydant žaizdas, absorbuojant geležį, kuriant ir palaikant jungiamuosius audinius.

Yra keletas vitamino C formų. Vienas iš jų yra askorbo rūgštis. Kitos formos yra:

• Askorbo rūgštis
• natrio askorbatas
• kalcio askorbatas
• magnio askorbatas
• kalio askorbatas
• mangano askorbatas
• Cinko askorbatas
• molibdeno askorbatas
• Chromo askorbatas

Vitamino C nauda

Galingas antioksidantas: Vitaminas C yra stiprus antioksidantas, stiprinantis natūralią organizmo apsaugą. Antioksidantai yra molekulės, stiprinančios imuninę sistemą. Jie tai daro apsaugodami ląsteles nuo kenksmingų molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais. Kai kaupiasi laisvieji radikalai, atsiranda būklė, vadinama oksidaciniu stresu, kuris sukelia daugybę lėtinių ligų.

Kovoja su aukštu kraujospūdžiu: Aukštas kraujospūdis yra širdies ligų rizika. Vitaminas C mažina aukštą kraujospūdį ir žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ir jo neturintiems. Tačiau žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, neturėtų gydyti vien vitamino C.

Apsaugo nuo širdies ligų: Aukštas kraujospūdis ir didelis blogojo cholesterolio kiekis padidina širdies ligų riziką. Vartojant bent 500 mg vitamino C per dieną arba valgant maistą, kuriame yra vitamino C, pašalinami širdies ligų rizikos veiksniai.

Sumažina šlapimo rūgšties kiekį kraujyje: SveikaTai būklė, atsirandanti dėl sąnarių uždegimo. Podagros simptomai atsiranda, kai kraujyje yra per daug šlapimo rūgšties. Šlapimo rūgštis yra organizmo gaminamas atliekų produktas. Esant dideliam lygiui, jis gali kauptis sąnariuose. Vitaminas C yra naudingas podagra sergantiems pacientams, nes sumažina šlapimo rūgšties kiekį kraujyje.

Apsaugo nuo geležies trūkumo: Geležis atlieka svarbias funkcijas organizme, pavyzdžiui, gamina raudonuosius kraujo kūnelius ir perneša deguonį. Vitaminas C padidina geležies pasisavinimą iš maisto. Todėl geležies trūkumo rizika pašalinama.

Stiprina imunitetą: Vitaminas C dalyvauja daugelyje imuninės sistemos dalių. Pirma, jis skatina baltųjų kraujo kūnelių, žinomų kaip limfocitai ir fagocitai, gamybą. Šios ląstelės apsaugo organizmą nuo infekcijų. Tai taip pat užtikrina baltųjų kraujo kūnelių apsaugą. Tai svarbi organizmo apsaugos sistemos dalis. Stiprina odos barjerą ir sutrumpina žaizdų gijimo laiką.

Apsaugo nuo su amžiumi susijusį atminties praradimą: Oksidacinis stresas ir uždegimai centrinėje nervų sistemoje sukelia sutrikimus, kurie pablogina atmintį, pavyzdžiui, demenciją. Mažas vitamino C kiekis kraujyje sukelia atminties problemų su amžiumi. Kadangi vitaminas C yra antioksidantas, jis turi atmintį gerinantį poveikį.

Reguliuoja kraujospūdį: Vitaminas C veikia kaip diuretikas. Tai leidžia inkstams pašalinti iš organizmo daugiau natrio ir vandens. Tai sumažina spaudimą ant kraujagyslių sienelių.

Užkirsti kelią vėžiui: Vitaminas C lėtina prostatos, kepenų, gaubtinės žarnos ir kitų vėžio ląstelių augimą.  

Padeda gydyti osteoartritą: Vitaminas C padeda išvengti uždegiminio artrito ir palaiko sąnarių sveikatą.

Saugo akių sveikatą: Vitamino C vartojimas sumažina kataraktos riziką. Priklausomai nuo amžiaus, kai vartojama kartu su kitomis esminėmis maistinėmis medžiagomis geltonosios dėmės degeneracijaužkerta kelią. Tai užtikrina tinkamą tinklainės ląstelių funkcionavimą. Jis palaiko akių kraujagyslių sveikatą.

Preeklampsijos gydymas: Tai padeda gydyti preeklampsiją, kuri reiškia aukštą kraujospūdį nėštumo metu. Už šią būklę atsakingas oksidacinis stresas. Vitaminas C kovoja su oksidaciniu stresu.

Apsaugo dantenas: Vitamino C trūkumas sukelia gingivitą. Mažas šio vitamino kiekis silpnina jungiamuosius audinius ir ardo kapiliarus.

Apsaugo nuo alergijos: Vitaminas C sumažina histamino išsiskyrimą, taip užkertant kelią alergijoms. 

Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: reguliariai vartoti vitaminą C, Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje diabetikams. Tai apsaugo nuo su diabetu susijusių kraujagyslių pažeidimų.

Apsaugo nuo skorbuto: Šiandien skorbuto atvejai yra labai reti. Tai atsitinka žmonėms, kurie nevartoja pakankamai vitamino C. Skorbuto galima išvengti vartojant 10 gramų vitamino C per dieną.

Pagerina nuotaiką: Vitaminas C daro didelę įtaką mūsų nuotaikai. Tai mažina nerimą.

Energizuokite: Jis sumažina nuovargį, kai vartojamas pakankamomis dozėmis.

Ar vitaminas C susilpnėja?

Vitamino C trūkumas neleidžia numesti svorio ir riebalų. Šis vitaminas pagreitina medžiagų apykaitą. Todėl padeda numesti svorio.

Vitamino C nauda odai

Galima sakyti, kad vienas veiksmingiausių odos vitaminų yra vitaminas C. Tai ypač naudinga odai stangrina odą ir mažina senėjimo poveikį. Štai vitamino C nauda odai:

• Tai užtikrina greitą žaizdų gijimą. Įskaitant nudegimo žaizdas.
• Jis dalyvauja kolageno, kuris stangrina odą, sintezėje. Kolagenas mažina raukšles ir senėjimo požymius.
• Jis gydo saulės nudegimus.
• Jis padeda gydyti egzemą, odos ligą.
• Tai apsaugo nuo odos spalvos pasikeitimo.
• Pagerina odos išvaizdą ir tekstūrą.
• Sumažina tamsių ratilų atsiradimą po akimis.
• Tai neleidžia odai atrodyti pavargusiai ir blyškiai.
• Tai daro odą lanksčią.

Vitamino C nauda plaukams

Vitaminas C padidina kraujo tekėjimą į galvos odą. Jis turi apsauginę funkciją nuo plaukų lūžinėjimo. Tai pagreitina plaukų augimą. Be to, sumažina plaukų slinkimą ir lėtina žilimą. Vitamino C naudą plaukams galima išvardyti taip:

• Jis kovoja su pleiskanomis.
• Užkerta kelią ankstyvam plaukų žilimui.
• Jis stiprina plaukus.
• Tai suteikia blizgesio.
• Tai apsaugo nuo plaukų slinkimo.
• Tai pagreitina naujų plaukų augimą.

Kas yra vitamine C?

Kai galvojame apie maisto produktus, kuriuose yra daugiausia vitamino C, galvojame apie apelsinus ir citrinas. Tiesa, vitamino C daugiausiai yra vaisiuose. Tačiau kai kuriose daržovėse taip pat yra daugiau vitamino C nei vaisiuose. Tiesą sakant, daugelyje maisto produktų yra nedidelis šio vitamino kiekis. Taigi, kas turi daugiausiai vitamino C?

• erškėtuogių
• Čili pipirai
• Gvajavos
• saldieji geltonieji pipirai
• Serbentai
• čiobreliai
• Maydanoz
• Kivi
• brokoliai
• Briuselio kopūstai
• Limonas
• Persimonai
• papaja
• braškės
• oranžinis

Erškėtrožė: Erškėtuogės yra turtingiausias maistas, turintis vitamino C. Maždaug šešiose erškėtuogėse yra 119 mg vitamino C.

Aštrus pipiras: Vienoje žaliojoje aitriojoje paprikoje yra 109 mg vitamino C. Viename raudonajame pipire yra 65 mg vitamino C. Kitaip tariant, aitriosios paprikos vitamino C talpa didesnė.

Guava: Šis rausvos spalvos atogrąžų vaisius yra kilęs iš Meksikos ir Pietų Amerikos. Vienas gvajavos Jame yra 126 mg vitamino C, kuris patenkina 140% paros poreikio.

Saldieji geltonieji pipirai: Vitamino C kiekis saldžiosiose arba bulgarinėse paprikose didėja jiems nokstant. Vitamino C kiekis 75 gramuose geltonųjų pipirų yra 13 mg. Jis patenkina 152% dienos poreikio. Tai dvigubai daugiau nei žaliosiose paprikose.

Serbentai: 56 gramuose juodųjų serbentų yra 101 mg vitamino C, o tai atitinka 112 % paros poreikio.

Čiobreliai: Švieži čiobreliai Jame yra tris kartus daugiau vitamino C nei apelsine. Tai augalas, turintis didžiausią vitamino C koncentraciją tarp prieskonių. 28 gramuose šviežių čiobrelių yra 50 mg vitamino C, o tai sudaro 45% paros poreikio.

Petražolės: Du šaukštai (8 gramai) švieži petražolėsJame taip pat yra 10 mg vitamino C. Petražolės yra augalinis geležies šaltinis. Vitaminas C padidina geležies pasisavinimą iš augalų. 

Kiwi: vidutinio dydžio kiviaiJame taip pat yra 71 mg vitamino C. Tai patenkina 79% dienos poreikio.

Brokoliai: brokoliaiyra kryžmažiedė daržovė. Pusėje puodelio virtų brokolių yra 51 mg vitamino C. Tai atitinka 57% dienos poreikio.

Briuselio kopūstai: pusė puodelio virti Briuselio kopūstaiJame yra 49 mg vitamino C. Tai patenkina 54% dienos poreikio.

citrina: Vienoje žalioje citrinoje, įskaitant žievelę, yra 83 mg vitamino C. Tai atitinka 92% dienos poreikio.

Trabzono persimonai: PersimonaiTai oranžinės spalvos vaisius, primenantis pomidorą. Viename persimone yra 16.5 mg vitamino C. Tai patenkina 18% dienos poreikio.

Papaja: Viena stiklinė (145 gramų) papajaSudėtyje yra 87 mg vitamino C. Tai reiškia, kad jis patenkina 97% dienos poreikio.

Braškės: 152 gramuose braškių yra 89 mg vitamino C. Tai sudaro 99% dienos normos.

Oranžinė: vidutinio dydžio oranžinis Jis suteikia 78% dienos vitamino C poreikio. Taigi jame yra 70 mg vitamino C. Kadangi apelsinai yra plačiai vartojami, jie sudaro didelę suvartojamo vitamino C dalį. Kituose citrusiniuose vaisiuose taip pat gausu vitamino C.

Kaip sveikai gauti vitamino C iš maisto?

• Šis vitaminas yra labai jautri maistinė medžiaga, kuri reaguoja į orą, vandenį ir šilumą. Sveikiausia valgyti maistą, kuriame yra vitamino C, žalią arba troškintą. Virimas gali sumažinti vitamino C kokybę iki 33%.
• Ilgai atitirpinant ir šaldant daržoves taip pat prarandama vitamino C.
• Daržoves be pertraukų verdant 20–30 minučių, prarandama beveik pusė jų maistinių medžiagų. Jei verdate daržoves, dauguma maistinių medžiagų prarandama vandenyje. Taigi vartokite skystį, kuriame kepate daržoves.
• Pakaitinimas ir konservavimas sumažina vitamino C kiekį dviem trečdaliais.

Kas yra vitamino C trūkumas?

Vitamino C trūkumas atsiranda dėl to, kad organizme nėra pakankamai vitamino C. Vertinant šio vitamino pareigas nuo imuniteto stiprinimo iki žaizdų gijimo, jo trūkumas sukelia daug problemų organizme. Tai labai svarbi maistinė medžiaga sveikatai. Laimei, vitamino C trūkumas yra retas, nes jo yra daugelyje maisto produktų. 

Kas sukelia vitamino C trūkumą?

Nors tai yra reta, vitamino C trūkumą sukelia tokios sąlygos kaip netinkama mityba, šviežių vaisių ir daržovių nevalgymas. Valgymo sutrikimai, tokie kaip anoreksija, taip pat sukelia trūkumą. Kitos vitamino C trūkumo priežastys yra sveikatos sąlygos, turinčios įtakos maistinių medžiagų įsisavinimui, pvz., Krono liga ir opinis kolitas. Rūkymas taip pat padidina trūkumo riziką. Todėl rūkaliai turi vartoti daugiau vitamino C per dieną, kad patenkintų savo poreikius.

Vitamino C trūkumo simptomai

Esant dideliam šio vitamino trūkumui, išsivysto skorbutas. Štai vitamino C trūkumo simptomai:

• silpnumas
• Žaizdos negyja
• lėtinis skausmas
• kaulų susilpnėjimas
• imuniteto susilpnėjimas
• Šerių struktūros sutrikimas
• Priauga svorio
• sausa oda
• Dusulys
• kraujagyslių susilpnėjimas
• depresija
• kraujuojančios dantenos
• anemija
• lengvas mėlynių atsiradimas
• raudonos opos
• šaukšto formos nagai
• Sąnarių skausmas

Pakankamas vitamino C vartojimas sumažina trūkumo simptomus.

Ligos, pastebėtos esant vitamino C trūkumui

• Vėžys: Vitaminas C yra antioksidantas, naikinantis laisvuosius radikalus, kurie kenkia mūsų kūno ląstelėms. Šio vitamino trūkumas gali sukelti vėžį. Vitaminas C yra naudingas vėžio, pavyzdžiui, odos, gimdos kaklelio ir krūties vėžio, profilaktikai.

• Astma: Mažas vitamino C kiekis organizme gali sukelti astmos vystymąsi. Kad ji netaptų lėtine, būtina reguliariai valgyti citrusinius vaisius.

• Širdies problemos: Vitamino C trūkumas gali sukelti širdies problemų, tokių kaip kraujagyslių susilpnėjimas ir širdies veiklos sutrikimas. Tyrimai rodo, kad vitamino C gavimas iš natūralaus maisto sumažina koronarinės širdies ligos riziką.

• Imunitetas: Vitaminas C stiprina daugelio imuninės sistemos ląstelių, tokių kaip neutrofilai, limfocitai ir fagocitai, funkciją. 

• Anemija: Anemija yra viena iš ligų, kurią sukelia nepakankamas vitamino C vartojimas. Vitaminas C padeda pasisavinti raudonuosiuose kraujo kūneliuose esančiam hemoglobinui reikalingą geležį. Todėl nepakankamas vitamino C kiekis organizme mažina organizmo gebėjimą pasisavinti geležį.

• Jungiamojo audinio pažeidimas: Vitamino C trūkumas gali sukelti labai rimtus organizmo jungiamojo audinio defektus. Pirmasis akivaizdus to požymis yra mėlynių spalvotų dėmių susidarymas ant odos. Venų susilpnėjimas gali sukelti rimtesnių problemų, tokių kaip dantenų kraujavimas, negyjančios žaizdos, stiprus sąnarių skausmas dėl kraujavimo į sąnarius ir neryškus matymas dėl kraujavimo į akis.

• Plaukų slinkimas: Geležies ir vitamino C trūkumas kartu su anemija gali sukelti plaukų slinkimą. Plaukų slinkimasTaip atsitinka dėl to, kad sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių kiekis.

• Patinusios ir kraujuojančios dantenos: Kaip ir mūsų oda, mūsų dantenos yra sudarytos iš kolageno. Ją mūsų organizmas gamina naudodamas vitaminą C. Be vitamino C dantenos gali lengvai išsipūsti ir kraujuoti valant dantų siūlu ar valant šepetėliu.  

• Skorbutas: skorbutas Vitaminas C sukeltas jo trūkumo. Šią ligą galima veiksmingai gydyti padidinus vitamino C suvartojimą. Vitamino C suvartojimas padidėja valgant arba vartojant papildus.

• Infekcijos: Vitaminas C yra būtinas norint padėti natūraliam organizmo gijimo procesui. Dėl šio vitamino trūkumo netinkamai gyja žaizdos, nudegimai ir kiti nedideli sužalojimai. 

Vitamino C papildas

Vitamino C papilduose paprastai yra vitamino askorbo rūgšties pavidalu. Papildų vartojimas turi naudos bendrai sveikatai, ypač odos sveikatai.

Geriausias būdas gauti vitamino C yra valgyti šviežius vaisius ir daržoves. Šio vitamino yra daugumoje vaisių ir daržovių. Tie, kurie negali gauti pakankamai vitamino C, gali vartoti vitamino C papildus, pasitarę su gydytoju.

Kasdienis vitamino C poreikis

• Vyresniems nei 18 metų vyrams reikalingas vitamino C kiekis yra 90 mg per parą. Vyresnėms nei 18 metų moterims ji yra 75 mg.
• Vyresnėms nei 18 metų nėščioms ir žindančioms moterims reikia vartoti atitinkamai 85 mg ir 120 mg. 
• Kai kurių ekspertų teigimu, rūkaliai prie reikiamo kiekio turėtų pridėti papildomus 35 mg.
• Kūdikiams (0–12 mėnesių) tai yra vitamino C kiekis motinos piene. 
• 1 mg vaikams nuo 3 iki 15 metų; 
• 4 mg nuo 8 iki 25 metų amžiaus; 
• 9–13 metų amžiaus yra 45 mg.
• Paaugliams (14–18 metų) rekomenduojama suvartoti 75 mg berniukams ir 60 mg mergaitėms.

Šioje lentelėje galite aiškiau matyti kasdienį vitamino C poreikį.

Vitamino C perteklius žala

Žinome, kad vitaminas C stiprina imunitetą ir gydo žaizdas. Jis taip pat veiksmingas kaulų vystymuisi, užkertant kelią vėžiui, diabetui ir širdies ligoms. Taigi, ar vitaminas C kenksmingas? 

Negalima teigti, kad vitaminas C yra kenksmingas, nes gaunamas su maistu. Tačiau jis gali būti žalingas, kai vartojamas per daug vitamino C papildų pavidalu. Vitamino C pertekliaus žalą galime išvardyti taip:

Gali sukelti virškinimo problemų

• Vitamino C papildas sudaro daugiau nei 100% dienos poreikio. 2.000 mg per parą nustatyta kaip viršutinė leistina riba. Vartojant daugiau nei šis vitamino C kiekis gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas ir pykinimas.
• Sumažinus vartojamą kiekį, šis poveikis gali būti panaikintas. Be to, didelės dozės vitamino C papildai, kai suvartojama daugiau nei 2.000 mg prie inkstų akmenų ir buvo pranešta apie inkstų nepakankamumą. Tačiau sveikiems žmonėms tai pasitaiko labai retai.
• Be to, tie, kurie turi ligų, dėl kurių padidėja geležies kaupimosi organizme rizika, pavyzdžiui, hemochromatozė, turėtų būti atsargūs vartodami vitamino C papildus.
• Taip yra dėl vitamino C papildų geležies pasisavinimasTai gali sukelti pernelyg didelį geležies suvartojimą ir organų pažeidimus.

Visi šie neigiami poveikiai atsiranda, kai vitaminas C vartojamas kaip papildas. Nes tiek vitamino su maistu gauti neįmanoma.

Vitaminas C nėra kaupiamas organizme

• Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas. Skirtingai nuo riebaluose tirpių vitaminų, jie nėra kaupiami organizme. Reikiamas kiekis per kūno skysčius transportuojamas į audinius. Bet koks perteklius išsiskiria su šlapimu.
• Kadangi mūsų organizmas pats nekaupia ir negamina vitamino C, svarbu kasdien vartoti maistą, kuriame gausu vitamino C.
• Nerekomenduojama vartoti daug vitamino C su papildais. Jei iš karto išgeriamos didelės dozės, organizmas nespėja išmesti to, ko negali panaudoti. Tai gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, virškinimo trakto sutrikimus.

maistinių medžiagų disbalansas

• Per didelis vitamino C vartojimas gali pabloginti organizmo gebėjimą apdoroti kitas maistines medžiagas. Pavyzdžiui, vitaminas C ir vitaminas B12 organizme varis gali sumažinti lygius.

Apibendrinti;

Vitamino C gausu vaisiuose, tokiuose kaip apelsinai, mandarinai, greipfrutai, citrinos, kiviai, ananasai, braškės ir daržovės, pavyzdžiui, raudonosios ir žaliosios paprikos, pomidorai, rukola, petražolės, salotos, erškėtuogės, brokoliai, kopūstai ir špinatai.

Vitaminas C yra galingas antioksidantas. Todėl jis turi tokią naudą kaip imuniteto stiprinimas. Jis taip pat atlieka tokias funkcijas kaip širdies ligų, vėžio ir geležies trūkumo prevencija, kraujospūdžio reguliavimas.

Kadangi vitamino C yra daug daugelyje maisto produktų, jo trūkumas yra retas. Esant dideliam trūkumui, gali atsirasti skorbutas.

Vitamino C papildai ištaiso trūkumą tiems, kurie negauna pakankamai vitamino C. Tačiau vartojant per daug, gali atsirasti virškinimo problemų, kauptis geležis ir atsirasti inkstų akmenų. Saugiausias būdas gauti vitamino C yra valgyti daug maisto, kuriame yra vitamino C.

Kasdien reikalinga vitamino C norma yra 75 mg moterims ir 90 mg vyrams. Kai kuriems žmonėms reikia vartoti daugiau. Pavyzdžiui; Rūkalius turėtų vartoti 35 mg daugiau vitamino C nei ši norma.

 Nuorodos: 1, 2, 3, 4