Iš pradžių Kinijoje, Persimonai Medžiai buvo auginami tūkstančius metų.
Šie oranžinės spalvos vaisiai skanūs kaip medus.
Nors yra šimtai veislių, populiariausios yra Hachiya ir Fuyu veislės.
Jis gali būti valgomas šviežias, džiovintas arba virtas ir plačiai naudojamas visame pasaulyje drebučiuose, gėrimuose, pyraguose ir pudinguose.
Persimonai Jis skanus ir jame taip pat yra maistinių medžiagų, kurios įvairiais būdais gali būti naudingos sveikatai.
straipsnyje „Kam naudingas persimonas“, „Kokia yra persimono nauda“, „Kaip valgyti persimoną“, „Kokia yra persimono vitamininė vertė? Tokie klausimai kaip:
Kas yra Persimonas?
PersimonaiTai valgomasis vaisius, kilęs iš datulės palmės. Įskaitant medį, brazilinį riešutą, mėlynes Ericales Tai augalų šeimos narys. Yra daug veislių, dažniausiai auginamas, mokslinis pavadinimas Diospyros kaki Jis kilęs iš persimono vaismedžio.
du pagrindiniai persimono vaisius Yra rūšių: rūgštus ir saldus. Hachiya datulių palmėTai dažniausiai vartojama rūgštinė rūšis.
Jame yra didelė taninų koncentracija ir nemalonus skonis, jei vartojamas dar visiškai neprinokęs. Tačiau subrendę ir suminkštėję jie įgauna skanų, saldų ir saldų skonį.
Kitas tipas, fuyu data, yra saldesnis ir mažesnis. taninas Jame yra.
Šiuos vaisius galima valgyti žalius, virti arba džiovinti. Jie dažnai dedami į viską nuo salotų iki kepinių.
Be to, kad jis yra neįtikėtinai universalus, jis taip pat turi daug svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų, taip pat turi ilgą galimos naudos sveikatai sąrašą.
Persimonų maistinė vertė
Nepaisant mažo dydžio, Persimonai pripildytas įspūdingo kiekio maistinių medžiagų. 1 vnt Persimonai(168 gramai) maistinių medžiagų kiekis yra toks:
Kalorijos: 118
Angliavandeniai: 31 gramų
Baltymai: 1 gramas
Riebalai: 0.3 gramų
Pluoštas: 6 gramas
Vitaminas A: 55% RDI
Vitaminas C: 22% RDI
Vitaminas E: 6% RDI
Vitaminas K: 5% RDI
Vitaminas B6 (piridoksinas): 8% RDI
Kalis: 8% RDI
Varis: 9% RDI
Manganas: 30% RDI
Persimonai taip pat yra geras tiamino (B1), riboflavino (B2), folio rūgšties, magnio ir fosforo šaltinis.
Šis spalvingas vaisius turi mažai kalorijų ir daug skaidulų, o tai reiškia, kad jis gali padėti numesti svorio.
Tik vienas Persimonairiebaluose tirpus vitaminas, būtinas imuninei funkcijai, regėjimui ir vaisiaus vystymuisi Vitaminas A yra daugiau nei pusė jo suvartojamo kiekio.
Be vitaminų ir mineralų, jame yra daugybė augalinių junginių, įskaitant taninus, flavonoidus ir karotenoidus, kurie gali teigiamai paveikti sveikatą.
Kokie yra persimonų privalumai?
Galingas antioksidantų šaltinis
PersimonaiSudėtyje yra naudingų augalinių junginių, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis.
Antioksidantai padeda išvengti arba sulėtina ląstelių pažeidimą, užkertant kelią oksidaciniam stresui – procesui, kurį sukelia nestabilios molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais.
Oksidacinis stresasTai gali sukelti kai kurias lėtines ligas, įskaitant širdies ligas, diabetą, vėžį ir neurologines ligas, tokias kaip Alzheimerio liga.
Persimonai Antioksidantų turinčio maisto, pavyzdžiui, maisto, vartojimas gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir sumažinti tam tikrų lėtinių ligų riziką.
PersimonaiJame taip pat gausu karotinoidinių antioksidantų, tokių kaip beta karotinas – pigmentas, randamas daugelyje ryškiaspalvių vaisių ir daržovių.
Naudinga širdies sveikatai
Širdies liga Tai yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje ir neigiamai veikia milijonų žmonių gyvenimus.
PersimonaiGalingas maistinių medžiagų derinys juose daro juos puikiu maistu širdies sveikatai gerinti.
PersimonaiSudėtyje yra flavonoidinių antioksidantų, įskaitant kvercetiną ir kempferolį.
Dėl mitybos su flavonoidais buvo atlikti įvairūs tyrimai, nustatyta, kad sumažėja širdies ligų rizika.
Pavyzdžiui, atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 98.000 18 žmonių, atskleidė, kad tie, kurie šeriami daugiausiai flavonoidų, miršta nuo su širdies ligomis susijusių problemų XNUMX % mažiau, palyginti su tais, kurie suvartojo mažiausiai.
Maisto, kuriame gausu flavonoidų, vartojimas gali palaikyti širdies sveikatą, mažindamas kraujospūdį, „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir uždegimą.
Tiek daug tyrimų su gyvūnais PersimonaiĮrodyta, kad alyvuogių aliejuje esanti tanino ir galo rūgštis veiksmingai mažina aukštą kraujospūdį, kuris yra svarbus širdies ligų rizikos veiksnys.
Mažina kraujospūdį
PersimonaiJame esantys taninai gali padėti sumažinti kraujospūdį. Aukštas kraujospūdis papildomai apkrauna širdį ir yra vienas pagrindinių širdies ligų rizikos veiksnių.
Daugybė tyrimų parodė, kad tanino rūgštis gali veiksmingai sumažinti kraujospūdį. Pavyzdžiui, 2015 m. atliktas tyrimas su gyvūnais parodė, kad tanino rūgšties davimas žiurkėms padėjo sumažinti kraujospūdį.
gyvybės moksluose Kitas paskelbtas tyrimas su gyvūnais parodė, kad taninai, išgauti iš tradicinių kiniškų žolelių, padėjo sumažinti kraujospūdį reguliuojančio fermento kiekį.
Padeda sumažinti uždegimą
Tokios būklės kaip širdies ligos, artritas, diabetas, vėžys ir nutukimas yra susijusios su lėtiniu uždegimu.
Maisto produktų, kuriuose yra daug priešuždegiminių junginių, pasirinkimas padeda sumažinti uždegimą ir susijusių ligų riziką.
PersimonaiTai puikus vitamino C šaltinis, stiprus antioksidantas. A Persimonai Sudėtyje yra 20% rekomenduojamos paros normos.
Vitaminas CJis padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų padarytos žalos ir kovoja su uždegimu organizme.
C reaktyvusis baltymas ir interleukinas-6 yra medžiagos, kurias gamina organizmas reaguodamas į uždegimą.
Aštuonias savaites trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo 64 nutukę žmonės, parodė, kad papildomai vartojant 500 mg vitamino C du kartus per dieną, žymiai sumažėjo C reaktyvaus baltymo ir interleukino-6 kiekis.
Be to, dideli tyrimai parodė, kad norint sumažinti uždegiminių ligų, tokių kaip širdies ligos, prostatos vėžys ir diabetas, riziką, būtina vartoti daugiau vitamino C.
Persimonaiyra karotinoidų, flavonoidų ir vitamino E, kurie yra galingi antioksidantai, kovojantys su uždegimu organizme.
Jame gausu skaidulų
Per daug cholesterolio, ypač „blogojo“ MTL cholesterolio, gali padidinti širdies ligų, insulto ir širdies priepuolio riziką.
Maistas, kuriame gausu tirpių skaidulų, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, padeda sumažinti aukštą cholesterolio kiekį, nes padeda organizmui pašalinti perteklių.
PersimonaiTai daug skaidulų turintis vaisius, mažinantis MTL cholesterolio kiekį.
Vienas tyrimas, tris kartus per dieną 12 savaičių Persimonai MTL cholesterolio kiekis suaugusiems, vartojantiems ląstelienos turinčius sausainių batonėlius, Persimonai nustatė, kad jų gerokai sumažėjo, palyginti su tais, kurie valgė batonėlius, kuriuose nėra skaidulų.
pluoštasJis taip pat svarbus normaliam žarnyno judėjimui ir gali padėti sumažinti aukštą cukraus kiekį kraujyje.
Persimonai Maistas, kuriame gausu tirpių skaidulų, pavyzdžiui, tirpios skaidulos, neleidžia didėti cukraus kiekiui kraujyje, lėtina angliavandenių virškinimą ir cukraus pasisavinimą.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 117 diabetu sergančių žmonių, parodė, kad padidėjęs tirpių maistinių skaidulų vartojimas žymiai pagerino cukraus kiekį kraujyje.
Be to, skaidulos padeda maitinti „gerąsias“ bakterijas žarnyne, o tai teigiamai veikia virškinimą ir bendrą sveikatą.
Pagerina regėjimą
PersimonaiSuteikia daug vitamino A ir antioksidantų, būtinų akių sveikatai.
Bir Persimonaisuteikia 55% vitamino A paros poreikio. Vitaminas A palaiko junginės membranų ir ragenos funkcionavimą. Be to, tai yra esminė rodopsino, baltymo, būtino normaliam regėjimui, sudedamoji dalis.
Persimonai taip pat karotinoidų antioksidantai, kurie palaiko regėjimą liuteinas ir zeaksantinas Jame yra.
Didelis šių medžiagų kiekis randamas tinklainėje – šviesai jautraus audinio sluoksnyje akies gale.
Dieta, kurioje gausu liuteino ir zeaksantino, sumažina tam tikrų akių ligų, tokių kaip su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracija, liga, kuri pažeidžia tinklainę ir gali sukelti regėjimo praradimą, riziką.
Tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 100.000 40 žmonių, parodė, kad tiems, kurie vartojo daugiausia liuteino ir zeaksantino, tikimybė susirgti su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija buvo XNUMX % mažesnė nei tiems, kurie vartojo mažiausiai.
Stiprina imunitetą
Vaisiai, kurie yra geras vitamino C šaltinis, gali padėti sustiprinti imunitetą, jei jie reguliariai vartojami kaip subalansuotos mitybos dalis. Todėl jis veikia kaip skydas nuo įvairių plaučių infekcijų, įskaitant peršalimą, gripą ir astmą.
Padeda kovoti su vėžiu
Turtingas antioksidantų šaltinis PersimonaiPadeda sumažinti laisvųjų radikalų kiekį. Priešingu atveju jie gali pažeisti ląsteles ir sukelti vėžį. Vitamino A, šibuolio ir betulino rūgšties buvimas praturtina šio vaisiaus kovos su vėžiu savybes.
Padeda pagerinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą
Šiame vaisiuje esantis varis padeda tinkamai pasisavinti geležį. Tai padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius.
PersimonaiJame gausu antioksidantų, kurie pašalina kenksmingus laisvuosius radikalus mūsų organizme. Taip pat sumažina toksinių medžiagų poveikį ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo. Tai galiausiai lemia detoksikuotą kūną ir sveiką kepenį.
Sumažina edemą
diuretikas savo prigimtimi Persimonaigali sumažinti edemą. Kalio norma yra didelė, tai užtikrina, kad šlapinantis netenkama didelio mineralų kiekio.
Padeda numesti svorio
Vidutinis vaisius sveria apie 168 gramus ir jame yra tik 31 gramas angliavandenių. Vaisiuose beveik nėra riebalų. Šie du veiksniai daro jį idealiu maistu bandant atsikratyti papildomų svarų.
Kaip valgyti persimoną?
Persimono žievelė Jis labai plonas, jį galima nuplauti ir valgyti kaip obuolį. Išmeskite sėklas, esančias vaisiaus viduryje.
Persimoną galite naudoti ir kitiems patiekalams. Puikiai tinka gardinti vaisių salotas ar natūraliai saldinti desertus, taip pat suteikia papildomų maistinių medžiagų.
Kaip pasigaminti persimonų sultis?
– 2-3 dideli ir švieži Persimonainuplaukite. Švelniai nusausinkite švariu rankšluosčiu arba minkštu popieriumi.
– Peilio pagalba perpjaukite vaisius per pusę. Atsargiai nuimkite gabalėlius mažu šaukšteliu. Jei norite, datules galite perpjauti ir nulupti prieš spaudžiant.
– Dabar sudėkite datulių gabalėlius į trintuvą. Įpilkite pusę stiklinės vandens. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisas vidutinės konsistencijos sultis.
– Jei norite tirštesnio gėrimo, nepilkite vandens, o žalias datulių gabalėlius įmaišykite į minkštimą. Tada perpilkite į sietelį ir pirštais arba šaukštu išspauskite sultis į dubenį.
– Šviežia ir maistinga Persimonų sultysTavo paruošta.
Kas yra persimonų žala?
Nors retai, Persimonai Kai kuriems žmonėms tai gali sukelti alerginę reakciją. Jei jaučiate kokių nors nepageidaujamų alergijos maistui simptomų, tokių kaip niežulys, patinimas ar dilgėlinė, nevartokite vaisių ir kreipkitės į gydytoją.
Turintiems problemų su vidurių užkietėjimu, nerūgštus Persimonų veislėsturėtų teikti pirmenybę. Rūgščiose veislėse yra daugiau taninų, kurie gali sulėtinti virškinimo sistemą ir pabloginti vidurių užkietėjimą.
Ek olarakas, PersimonaiKai kurie jame esantys junginiai gali sumažinti kraujospūdį. Jei jau vartojate vaistus kraujospūdžiui mažinti, kreipkitės į gydytoją, nes tai gali sukelti sąveiką.
Ar jums patinka persimonai? Ar galite išspausti sultis ir gerti?
