MaydanozTai žolė, naudojama maistui suteikti skonio. Tai suteikia kitokį skonį tokiems receptams kaip sriuba ir salotos. Be kulinarinio naudojimo, jis yra labai maistingas ir turi daug naudos sveikatai.
Šiame tekste „kas yra petražolės“, „petražolių nauda“, „petražolės kenkia“, „kaip petražoles laikyti ilgą laiką“informacija bus pateikta.
Kas yra petražolės?
Moksliškai"Petroselinum crispumTai žydintis augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono, auginamas kaip prieskonis, žolelė ir daržovė.
Jis plačiai naudojamas Vidurio Rytų, Europos ir Amerikos virtuvėse. Paprastai jis yra ryškiai žalias; Tai vienmetis augalas atogrąžų ir subtropikų regionuose.
Petražolių veislės
Apskritai petražolių rūšys yra trys.
garbanotų lapų petražolių
Tai labiausiai paplitęs tipas. Jis dažnai naudojamas kaip sriubų, mėsos patiekalų ir kitų patiekalų garnyras.
plokščialapių petražolių
taip pat Itališkos petražolės Taip pat vadinamas garbanotais lapais, jis turi daugiau skonio. Jis naudojamas sriuboms, salotoms ir padažams gaminti.
kervelis
Ropė įsišaknijusi arba vokiškos petražolės Ji taip pat žinoma kaip mažiau žinoma veislė. Jis naudojamas ne dėl lapų, o dėl į ropę panašios šaknies.
Petražolių maistinė vertė
Du šaukštai (8 gramų) petražolės Jame yra tokia maistinė medžiaga:
Kalorijos: 2
Vitaminas A: 12% referencinės paros normos (RPN)
Vitaminas C: 16% RDI
Vitaminas K: 154% RDI
kalorijų petražolėse Jame mažai maistinių medžiagų, tačiau gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, K ir C.
Vitaminas ATai svarbi maistinė medžiaga, kuri vaidina svarbų vaidmenį imuninei ir akių sveikatai. Be to, jis svarbus odai ir pagerina odos būklę, pvz., spuogus.
Ši sveika žolė taip pat yra puikus vitamino K, maistinės medžiagos, palaikančios kaulų ir širdies sveikatą, šaltinis.
Vos du šaukštai (8 gramai) suteikia daugiau vitamino K, nei jums reikia kasdien. Be vaidmens kaulų ir širdies sveikatai, vitaminas K taip pat yra būtinas tinkamam kraujo krešėjimui, kuris gali padėti išvengti pernelyg didelio kraujavimo.
Papildomai petražolėsyra vitamino C, maistinės medžiagos, kuri gerina širdies sveikatą ir yra gyvybiškai svarbi imuninei sistemai.
Vitaminas C taip pat veikia kaip galingas antioksidantas, apsaugantis jį nuo pažeidimų, kuriuos sukelia nestabilios molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais.
Be to, magnio, kalio, folio rūgšties, geležies ir geras kalcio šaltinis.
Petražolių pranašumai
Pagerina cukraus kiekį kraujyje
Kartu su diabetu gali padidėti cukraus kiekis kraujyje dėl nesveikos mitybos ar sėslaus gyvenimo būdo.
Aukštas cukraus kiekis kraujyje gali sukelti padidėjusį cholesterolio kiekį ir atsparumas insulinuigali padidinti ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir metabolinis sindromas, riziką.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad šios žolelės antioksidantai gali veiksmingai sumažinti aukštą cukraus kiekį kraujyje.
Pavyzdžiui, atlikus tyrimą su žiurkėmis, sergančiomis 1 tipo cukriniu diabetu, nustatyta petražolių ekstraktas nustatė, kad tiems, kuriems buvo suteiktas didesnis cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas.
Naudinga širdies sveikatai
Širdies ligos, tokios kaip širdies priepuoliai ir insultai, yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje. Nesveika mityba, sėdimas gyvenimo būdas, rūkymas ir didelis alkoholio vartojimas gali sukelti širdies ligas.
petražolių naudaVienas iš jų yra tai, kad jame yra daug augalinių junginių, tokių kaip karotinoidiniai antioksidantai, kurie naudingi širdies sveikatai, nes mažina širdies ligų rizikos veiksnius.
Pavyzdžiui, buvo įrodyta, kad tie, kurie valgo maistą, kuriame gausu karotinoidų, pagerina širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip lėtinis uždegimas, aukštas kraujospūdis ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekis.
Tuo pačiu metu petražolių nauda Jame yra vitamino C, stipraus antioksidanto širdies sveikatai. Tyrimo, kuriame dalyvavo 13.421 XNUMX žmogus, duomenimis, tie, kurie suvartojo daugiausiai vitamino C, turėjo mažiausią širdies ligų riziką.
Naudinga inkstų sveikatai
Inkstai yra svarbūs organai, kurie nuolat filtruoja kraują, pašalina atliekas ir vandens perteklių. Tada filtruotos atliekos išsiskiria su šlapimu.
Kartais, kai šlapimas yra koncentruotas, gali susidaryti mineralų nuosėdos ir sukelti skausmingą būklę, vadinamą inkstų akmenimis.
Tyrimas su žiurkėmis, sergančiomis inkstų akmenlige, petražolėsJis nustatė, kad tiems, kurie buvo gydomi Ila, sumažėjo šlapimo pH, taip pat sumažėjo kalcio ir baltymų išsiskyrimas su šlapimu.
MaydanozTaip pat teigiama, kad miltai turi priešuždegiminių savybių, nes juose yra antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, karotenoidai ir vitaminas C.
Be to, jis saugo inkstų sveikatą mažindamas aukštą kraujospūdį, kuris yra pagrindinis inkstų ligų rizikos veiksnys.
Maydanozyra daug nitratų, kurie plečia kraujagysles, gerina kraujotaką ir mažina aukštą kraujospūdį.
Tyrimai rodo, kad maistas, kuriame gausu nitratų, gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdžio lygį.
Petražolių augalasJo priešuždegiminės savybės kartu su gebėjimu reguliuoti šlapimo pH ir mažinti kraujospūdį padeda išlaikyti sveikus inkstus ir mažina inkstų akmenų susidarymo riziką.
Petražolės ir jų privalumai
Petražolių nauda Tai begalinis augalas. Be pirmiau minėtų dalykų, jis taip pat suteikia šiuos privalumus:
Antibakterinės savybės
su antibakteriniu poveikiu, Staphylococcus aureus Sudėtyje yra eterinių aliejų, tokių kaip apiolis ir miristicinas, kurie kovoja su potencialiai kenksmingomis bakterijomis, pvz
Tai naudinga kaulų sveikatai
Jame gausu vitamino K, kalio, magnio ir kalcio – visa tai svarbu kaulų sveikatai.
Stiprina imunitetą
tyrimai petražolėsTai rodo, kad saldymedžio sudėtyje esantis antioksidantas apigeninas reguliuoja imuninę funkciją, sumažindamas uždegimą ir užkirsdamas kelią ląstelių pažeidimams.
Naudinga kepenų sveikatai
Tyrimai su žiurkėmis, sergančiomis diabetu petražolių tabletėĮrodyta, kad gali užkirsti kelią kepenų pažeidimui, padidinti kepenų funkciją ir padidinti antioksidantų kiekį.
Petražolių nauda odai
MaydanozMiltų odos priežiūros savybės nėra gerai žinomos. Šio augalo nauda odai yra dėl jo antioksidacinių savybių ir didelio jame esančio vitamino C kiekio.
Ši žolė padeda gyti žaizdoms, turi senėjimą stabdantį poveikį ir netgi apsaugo nuo spuogų ir spuogų atsiradimo. Tai naudinga mažinant tamsių odos dėmių atsiradimą. Gydo sudirgusią odą.
Petražolių žala ir šalutinis poveikis
Jei petražolės vartojamos per daug, jos gali turėti šalutinį poveikį.
Odos jautrumas
Petražolių sėklų aliejusUžtepus ant odos kai kuriems žmonėms gali atsirasti jautrumas saulės šviesai ir išbėrimas. Todėl prieš naudodami pasitarkite su gydytoju.
Nėštumas ir maitinimas krūtimi
Nors įprastu kiekiu saugu, nėštumo ar žindymo metu per didelis vartojimas gali sukelti komplikacijų.
Aukštas kraujo spaudimas
Kai kuriais atvejais petražolės sulaiko natrio perteklių organizme ir padidina kraujospūdį. Todėl būkite atsargūs ir kreipkitės į gydytoją, jei turite problemų su kraujospūdžiu.
Sąveika chirurginės procedūros metu
Maydanozgali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sutrikdyti cukraus kiekio kraujyje kontrolę operacijos metu. Nutraukite vartojimą likus bent 2 savaitėms iki planuojamos operacijos.
Didelis vitamino K kiekis gali sąveikauti su vaistais, tokiais kaip kumadinas.
Kaip vartoti petražoles
Tai universali žolelė, kurią galima dėti į daugelį patiekalų. Jis gali būti vartojamas kaip:
– Naudokite kaip makaronų ar sriubų garnyrą.
– Susmulkinkite ir suberkite į salotas.
– Naudokite pesto padaže.
– Pridėkite prie kokteilių kaip maistinių medžiagų ir skonio stipriklio.
– Naudokite ant naminės picos.
– Pridėti į naminę duoną.
– Naudokite naminėse sultyse.
– Naudokite mėsos patiekalams suteikti skonį.
– Sudėkite į marinatus ir padažus.
– Naudokite gardinti tokius patiekalus kaip žuvis ir vištiena.
Kaip laikyti petražoles?
šviežios petražolėsNorėdami geriausiai jus laikyti, pirmiausia turėtumėte pašalinti stiebus. Nenuplaukite. Į stiklinę ar stiklainį iki pusės pripilkite vandens ir įdėkite kotelio galus į vandenį. Jei augalą laikote šaldytuve, geriausia jį laikyti laisvai plastikiniame maišelyje, jo nesurišant.
Vandenį keiskite kas dvi dienas ir išmeskite augalus, kai lapai pradės ruduoti. Tokiu būdu augalas gali išlikti šviežias iki dviejų savaičių.
džiovintos petražolės galima laikyti nuo šešių mėnesių iki vienerių metų vėsioje, tamsioje aplinkoje hermetiškame inde.
Dėl to;
Turtingas maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai ir vitaminai A, K ir C petražolėsJis subalansuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra naudingas širdies, inkstų ir kaulų sveikatai.
Ši žolė daugeliui patiekalų suteikia skonio. Šviežias išlieka iki dviejų savaičių, o sausas – iki metų.
