жүзүм Ал миңдеген жылдар бою өстүрүлүп, бир нече байыркы цивилизациялар тарабынан шарап жасоо үчүн колдонулуп келген.
Жашыл, кызыл, кара, сары жана кызгылт сыяктуу көптөгөн жүзүмдүн сорту бар. Ал жүзүм сабагында өсөт, ошондой эле уруктуу жана уруксуз сорттору бар.
Ошондой эле жумшак климатта өстүрүлөт. Курамында аш болумдуу заттар жана антиоксидант бар болгондуктан, анын пайдасы чоң. Өтүнүч "Жүзүм деген эмне", "Жүзүмдүн пайдасы жана зыяны кандай", "Жүзүм ашказанга тийеби?" Алардын суроолоруна жооп камтыган маалыматтык макала.
Жүзүм азыктануусунун мааниси
Бул ар кандай маанилүү азыктарды камтыган жемиш. Бир стакан (151 грамм) кызыл же жашыл жүзүм Анын курамында төмөнкү азык заттар бар:
Калориясы: 104
Углеводдор: 27.3 грамм
Белок: 1.1 грамм
Май: 0.2 грамм
Була: 1.4 грамм
С витамини: Күнүмдүк керектөөнүн 27% (RDI)
К витамини: RDIдин 28%
Тиамин: РДИнин 7%
Рибофлавин: РДИнин 6%
В6 витамини: RDIнин 6%
Калий: RDIнин 8%
Жез: RDIнин 10%
Марганец: RDIдин 5%
B151 стакан (XNUMX грамм) жүзүм, канды уютуу жана сөөктүн ден-соолугу үчүн өтө маанилүү витамин К витамини Үчүн күнүмдүк наркынын төрттөн бир бөлүгүнөн ашыгын берет
Ошондой эле, бул бириктирүүчү ткандардын ден-соолугу үчүн зарыл болгон жакшы азык жана күчтүү антиоксидант. С витамини. булагы.
Жүзүмдүн кандай артыкчылыктары бар?
Курамында жогорку антиоксидант өнөкөт оорулардын алдын алат
Антиоксиданттарөсүмдүктөрдө кездешүүчү бирикмелер. Алар кычкылдануу стрессин жаратуучу зыяндуу молекулалар болгон эркин радикалдардын натыйжасында клеткалардын бузулушун калыбына келтирүүгө жардам берет.
Кычкылдануу стресси Ал кант диабети, рак жана жүрөк оорулары сыяктуу көптөгөн өнөкөт ооруларды козгойт. жүзүмбир катар күчтүү антиоксидант бирикмелеринде көп. Чындыгында, бул жемиште өсүмдүктөрдүн 1600дөн ашуун пайдалуу кошулмалары аныкталган.
Антиоксиданттардын эң жогорку концентрациясы кабыкта жана урукта болот. Ушул себептен, жүзүмдү изилдөө көпчүлүк учурда теринин кабыгынын уруктары же экстракттары колдонулуп жасалган.
Ага түс берген антоциандардын эсебинен Кызыл жүзүмкөбүрөөк антиоксиданттарды камтыйт.
Жүзүмдөгү антиоксиданттар Ал ачытылгандан кийин деле сакталат, андыктан бул кошулмаларда кызыл шарап көп.
Мөмө жемиштеринде кездешүүчү антиоксиданттардын бири - полверенол катарына кирүүчү резвератрол. ResveratrolЖүрөк ооруларынан сактайт, кандагы кантты төмөндөтөт жана рактын пайда болушунан сактайт деп көрсөткөн ар кандай изилдөөлөр болгон.
Мөмөлөрдүн курамындагы күчтүү антиоксиданттар болгон С витамини, бета каротин, quercetinлютеин ликопин жана эллаг кислотасы.
Өсүмдүктөрдүн кошулмалары рактын айрым түрлөрүнөн сактайт
жүзүмКурамында өтө пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмалары бар, алар рактын айрым түрлөрүнөн коргойт.
Резвератрол, мөмөнүн курамындагы кошулмалардын бири, рактын алдын алуу жана дарылоо үчүн изилденген.
Сезгенүүнү азайтуу, антиоксидант милдетин аткаруу жана денедеги рак клеткаларынын өсүшүнө жана жайылышына бөгөт коюу менен рактан коргой тургандыгы белгиленди.
Резвератролдон тышкары, жүзүм Ошондой эле анын курамында ракка каршы пайдалуу таасири бар кверцетин, антоцианин жана катехин бар.
Жүзүм үзүндүлөрүпробиркага жасалган изилдөөлөрдө адамдын жоон ичегинин рак клеткаларынын өсүшүнө жана жайылышына тоскоол болору көрсөтүлгөн.
Кошумчалай кетсек, 50 жаштан жогору 30 адамда жүргүзүлгөн изилдөө эки жуманын ичинде күнүнө 450 граммдан экени аныкталды жүзүм аны ичүү жоон ичеги рагынын коркунучун азайтарын көрсөттү.
Изилдөө жүзүм экстракттарылабораториялык жана чычкан моделдеринде, ал эмчек рагы клеткаларынын өсүшүн жана жайылышын бөгөт деп табылган.
Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу
Бул кан басымдын төмөндөшүнө жардам берет
Бир чыны (151 грамм) жүзүм, 286 мг калий жана бул күнүмдүк керектөөнүн 6% түзөт. Бул минерал кан басымынын ден-соолугун сактоо үчүн абдан маанилүү.
Калийди аз ичүү кан басымдын жогорулашына, жүрөк оорусуна жана инсультка алып келиши мүмкүн.
12267 чоң кишиге жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгында, калийди натрийге салыштырмалуу көбүрөөк колдонгондор жүрөк оорусунан аз өлгөндөргө караганда аз өлөт экен.
Холестеролду азайтууга жардам берет
жүзүмОшондой эле курамында бар кошулмалар холестеролдун сиңишин азайтып, холестеролдун жогорку деңгээлинен сактоого жардам берет.
Холестеролу жогору 69 кишиге жүргүзүлгөн изилдөөдө, сегиз жума бою күнүнө үч стакан (500 грамм) Кызыл жүзүм тамактануу жалпы жана "жаман" LDL холестеролун азайтат. Ак жүзүмОшол эле натыйжа байкалган жок.
Кандагы кантты азайтуу менен диабеттен сактайт
жүзүм53 менен гликемиялык индекс (GI) баалуулукка ээ. Ошондой эле, мөмөнүн курамындагы кошулмалар кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.
38 эркек киши менен 16 жумалык изилдөөдө, күнүнө 20 грамм жүзүм экстракты Алгандардын көзөмөлдөө тобуна салыштырмалуу кандагы канттын деңгээли төмөн болгон.
Андан тышкары, резвератрол инсулинге сезгичтиги жогорулап, денедеги глюкозаны колдонуп, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт.
Ресвератрол ошондой эле клетка кабыкчаларында глюкоза рецепторлорунун санын көбөйтөт, бул кандагы кантка жакшы таасир этиши мүмкүн.
Убакыттын өтүшү менен кандагы канттын деңгээлин башкаруу диабет оорусун азайтуучу маанилүү фактор.
Курамында көздүн ден-соолугуна пайдалуу ар кандай кошулмалар бар
Мөмө-жемиштердеги өсүмдүктөрдүн химикаттары кадимки көз ооруларынан сактайт. Бир изилдөө, жүзүм Чычкандар диетаны камтып, көздүн тор кабыгына зыян келтирүүчү белгилерди камтыйт жүзүмИон менен азыктанбаган чычкандарга салыштырмалуу торчо функциялары жакшы болчу.
Пробиркага жасалган изилдөөдө резвератрол адамдын көзүндөгү торчо клеткаларын ультрафиолет А нурунан коргой тургандыгы аныкталды. Бул жалпы көз оорусу. жашка байланыштуу макулярдык деградация (AMD) бул өнүгүү коркунучун азайтышы мүмкүн.
Резвератрол глаукома, катаракта жана диабет менен ооруган көз ооруларынан коргоого жардам берет, деп айтылат серепчинин изилдөөсүндө.
Ошондой эле, жүзүмлютеин жана цеаксантин Курамында антиоксиданттар бар. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул бирикмелер көздүн көк жарыкка зыян келтиришине жол бербейт.
Эс тутумду, көңүлдү жана маанайды жакшыртат
Жүзүм жепмээнин ден-соолугуна пайда келтирүү менен эс тутумду жакшыртат. Дени сак улгайган адамдарда 12 жумалык изилдөөдө, күнүнө 250 мг жүзүм экстрактыкөңүлдү, эс тутумду жана тилди өлчөөчү когнитивдик тестирлөөнүн баштапкы баалуулуктарына салыштырмалуу кыйла жогорулады.
Дени сак жаш өспүрүмдөрдүн дагы бир изилдөөсүндө 8 грамм (230 мл) жүзүм ширесиСпирт ичимдигин ичкенден кийин 20 мүнөттөн кийин эс тутумга байланыштуу көндүмдөрдүн жана маанайдын ылдамдыгын жогорулата тургандыгы көрсөтүлгөн.
Келемиштердеги изилдөөлөр көрсөткөндөй, резвератрол 4 жума ичкенде окуу, эс тутум жана маанай жакшырат. Мындан тышкары, келемиштер мээнин иштешин, өсүшүн жана кан агымынын белгилерин жогорулатты.
ресвератрол, Альцгеймер оорусуБирок, муну тастыктоо үчүн адамдардагы изилдөөлөр керек.
Сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү көптөгөн азыктарды камтыйт
жүзүмкальций, магний, калий, фосфор, марганец жана сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү болгон көптөгөн витаминдер жана минералдар, мисалы, К витамини.
Келемиштердеги изилдөөлөр көрсөткөндөй, резвератрол сөөктүн тыгыздыгын жогорулатат, бирок адамдарда бул жыйынтыктар тастыктала элек.
Бир изилдөө учурунда 8 жума бою тоңдурулган жүзүм порошогу Порошок менен азыктанган келемиштер, порошокту албаган келемиштерге караганда сөөктөрдү жакшы сиңирип, кальцийди кармап калышкан.
Айрым бактериялардан, вирустардан жана ачыткы инфекцияларынан сактайт
жүзүмАндагы көптөгөн кошулмалар бактериялык жана вирустук инфекциялардан коргойт жана күрөшөт.
Жемиш иммундук системага пайдалуу таасири менен белгилүү С витамининин жакшы булагы. Жүзүмдүн кабыгынан алынган экстрактпробиркага жасалган изилдөөлөрдө грипп вирусунан коргой тургандыгы далилденген.
Мындан тышкары, анын курамындагы бирикмелер пробиркага жасалган изилдөөлөрдө жайылган герпес вирусун, чечек жана грибоктук инфекцияларды токтотушкан.
Ресвератрол тамак аркылуу жугуучу оорулардан да коргой алат. Тамак-аштын ар кандай түрүнө кошулганда, E. Coli Сыяктуу зыяндуу бактериялардын көбөйүшүнө тоскоол болору аныкталды.
Карылыкты жайлатат
жүзүмТабылган өсүмдүктөрдүн кошулмалары карылыкка жана узак жашоого таасир этиши мүмкүн. Ресвератрол ар кандай жаныбарлардын түрлөрүнүн өмүрүн узартат деп көрсөтүлгөн. Бул кошулма узак жашоого байланышкан сиртуин деп аталган белоктордун үй-бүлөсүн стимулдайт.
Резвератрол активдештирүүчү гендердин бири - бул SirT1 гени. Бул жаныбарларды изилдөөдө узак жашоо менен байланышкан, аз калориялуу диеталар менен активдештирилген ошол эле ген.
Резвератрол карылыкка жана узак жашоого байланыштуу кээ бир башка гендерге да таасир этет.
Сезгенүүнү басаңдатат
Бул өнөкөт сезгенүү, рак, жүрөк, диабет, артрит жана аутоиммундук оорулар сыяктуу өнөкөт оорулардын өнүгүшүндө маанилүү ролду ойнойт. Ресвератрол күчтүү сезгенүүгө каршы касиеттерин көрсөтөт.
Метаболикалык синдрому бар 24 эркекте жүргүзүлгөн изилдөөдө - жүрөк оорусуна алып келүүчү фактор - болжол менен 1,5 стакан (252 грамм) жаңы жүзүмбарабар жүзүм порошогунун экстрактыалардын канындагы сезгенүүгө каршы бирикмелердин санын көбөйттү.
Ошо сыяктуу эле, жүрөк оорусу менен ооруган 75 кишинин дагы бир изилдөөсүндө, жүзүм порошогунун экстракты Аны кабыл алуу контролдоо тобуна салыштырмалуу сезгенүүгө каршы кошулмалардын деңгээлин жогорулатат.
Ичеги-карындын сезгенүүсү менен ооруган чычкандарга жүргүзүлгөн изилдөөдө, жүзүм ширесиОорунун белгилерин көбөйтүп гана тим болбостон, кандагы сезгенүүгө каршы бирикмелердин деңгээли дагы жогорулай тургандыгы аныкталды.
Жүзүмдүн териге пайдасы
Мөмөнүн курамындагы резвератрол кошулмасы теринин ден-соолугуна терс таасирин тийгизе турган фактор кычкылдануу стрессине каршы күрөшөт. Ресвератрол жарыктан коргой турган таасирлерге ээ.
Ресвератрол ошондой эле терини ультрафиолет нурларынан пайда болгон теринин бузулушунан сактайт жана тери рагынын жана теринин сезгенүүсүнүн алдын алат.
жүзүмРезвератрол дагы безеткилерди дарылоого жардам берет. Бул пропионибактерия безеткилеринин пайда болушуна алып келүүчү бактериялардын активдүүлүгүн басаңдатат.
Изилдөөлөр ошондой эле антиоксидантты кадимки безетки дарысы (бензойл пероксити) менен айкалыштырса, анын безеткини дарылоо мүмкүнчүлүгүн арттыра тургандыгы аныкталды.
Жүзүмдүн терс таасирлери кандай?
жүзүм Курамында К витамини бар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, К витамини канды суюлтуучу дары-дармектерге (мисалы, Варфарин) тоскоол болот. Себеби К витамини тромбдордун пайда болушуна салым кошот.
Мындан тышкары, мөмө-жемиштер колдонууга жарактуу. Кош бойлуулук учурунда же эмчек эмизүүдө анын коопсуздугу жөнүндө эч кандай маалымат жок болсо дагы, ал кадимки өлчөмдө алынса, ал коопсуз деп эсептелет.
Жүзүм үрөнүн жесе болобу?
Жүзүмдүн үрөнүжемиштин так ортосунда жайгашкан алмурут сымал чакан уруктар. Мөмөсүндө бир же бир нече урук болушу мүмкүн.
Алар даамдуу болбосо дагы, көпчүлүк адамдар үчүн зыянсыз. Чайнап жутканда эч кандай көйгөй жок.
Жер жүзүмдүн үрөнү, жүзүм үрөнүн майы жана жүзүм үрөнүн көчүрмө жасоо үчүн колдонулган.
Бирок кээ бир калк жүзүмдүн үрөнү жебеш керек. Кээ бир изилдөөлөр, жүзүм үрөнүн көчүрмөанын канды суюлтуучу касиетке ээ экендигин аныктаган, бул канды суюлтуучу дары-дармектерге тоскоол болушу мүмкүн же кансыроо бузулган адамдар үчүн кооптуу.
Ошентсе да, көпчүлүк адамдар өз ара жүзүмдүн таттуу көлөмүн жеп, өз ара аракеттенүү коркунучу жогору болбойт.
Жүзүмдүн үрөнүн жегендин пайдасы
Жүзүмдүн үрөнү ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн болгон ар кандай өсүмдүктөрдүн кошулмаларына бай. Мисалы, өсүмдүктөргө кызыл, көк же кызгылт түстөрдү берген антиоксиданттарга бай полифенол проантоцианидин көп.
Антиоксиданттар сезгенүүнү азайтып, денебизди кычкылдануу стрессинен коргоп, акыры зат алмашуу синдромунун жана өнөкөт оорулардын алдын алат.
Жүзүмдүн уруктарынан алынган проантоцианидин толгонууну жана кан агымын жакшыртуу жардам бериши мүмкүн.
Флавоноиддер деп аталган антиоксиданттарга, айрыкча галли кислотасы, катехин жана эпикатечинге бай кошулмалар өзөктө эң көп өлчөмдө кездешет.
Бул флавоноиддер эркин радикалды тазалоо жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ, бул мээнин ден-соолугу үчүн өзгөчө пайдалуу болот. Изилдөөлөрдүн натыйжасында, Альцгеймер сыяктуу нейродегенеративдик оорулардын башталышын кечиктирүүгө болот.
жүзүм анын курамында мелатонин бар, ал бышып жетилгенде өзөгүндө топтолот. Melatoninуйку режими сыяктуу циркаддык ритмдерди жөнгө салуучу гормон.
Мелатонинди колдонуу чарчоону басаңдатат жана уйкунун сапатын жакшыртат. Ошондой эле, антиоксиданттын милдетин аткарат жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Натыйжада,
жүзүмДен соолугубузга пайдалуу көптөгөн маанилүү азык заттар жана өсүмдүктөрдүн күчтүү кошулмалары бар. Курамында кант болгону менен, анын гликемиялык индекси төмөн жана кандагы канттын деңгээлин ашыкча көтөрбөйт.
Резвератрол сыяктуу жүзүмдүн курамындагы антиоксиданттар сезгенүүнү азайтып, рак, жүрөк оорулары жана кант диабетинен сактайт.
Жаңы, тоңдурулган же шире түрүндөбү, жүзүмСиз аны ар кандай жолдор менен жалмап алсаңыз болот.
