Фитоэстроген деген эмне, анын кандай артыкчылыктары бар? Курамында Эстроген бар азыктар

Фитоэстрогенөсүмдүктөрдө кездешүүчү кошулмалар жана өсүмдүктөрдүн бул тобу эстроген гормонунун таасирлерин туурап же тоскоол кыла алат.

Изилдөө, фитоэстрогенАл жүрөк оорусун азайтуу жана сөөктүн ден-соолугун сактоого жардам берүү сыяктуу бир нече артыкчылыктар болушу мүмкүн экендигин аныктады.

Бирок кээ бир адамдарда ал төрөттү азайтып, гормондорду бузушу мүмкүн.

Макалада “фитоэстрогендердин пайдасы жана зыяны " менен, "фитоэстрогендери бар тамак-аш "айтылган.

Фитоэстрогендер деген эмне?

Фитоэстрогендеркөптөгөн өсүмдүктөрдө кездешүүчү табигый топ. Фитоэстрогендерди камтыган азыктар соя жана зыгыр уруктарын камтыйт.

Эстроген аялдын өрчүшү жана төрөтү үчүн маанилүү гормон. Эркектерде да эстроген бар, бирок алардын деңгээли кыйла төмөн.

Фитоэстрогендер Алар структурасы боюнча эстрогенге окшош болгондуктан, денедеги рецепторлору менен өз ара аракеттенишет. Кээ бирлери фитоэстрогендерЭстрогендин таасирин туурап жатканда, айрымдары анын таасирин жаап салышат.

Бул таасирлер менопаузадан кийинки аялдар үчүн өзгөчө маанилүү. фитоэстрогенБул ден-соолукка ар кандай жардамдарды берет. Бул теринин картайышын азайтуу, сөөктөрдүн бекемделиши жана жүрөк оорусунун төмөн тобокелдигин камтышы мүмкүн.

Төрт негизги фитоэстроген үй-бүлөсү бар:

Isoflavones

Көпчүлүгү окуган фитоэстроген түрүТоктот. Курамында изофлавон бар азыктар соя жана башка буурчак өсүмдүктөрү болуп саналат.

Lignans

Бул өсүмдүктөрдүн эстрогендеринин ар кандай классы. Лигнан камтылган азыктар зыгыр, буудай, жашылчалар, кулпунай жана мүкжидек.

Kumestanes

Ар кандай кумдуу кумдар болгону менен, айрымдары гана эстрогендин аракетин туурашат. Кумдуу камтыган азыктар - беде өсүмдүктөрү жана соя өсүмдүктөрү.

Stilbens

Resveratrolстилбендердин негизги диетикалык булагы болуп саналат. Резвератрол камтылган азыктар - жүзүм жана кызыл шарап.

Кошумча, фитоэстрогендерөсүмдүктөрдүн полифенол деп аталган ири топторуна кирет. Полифенолдор антиоксиданттык таасир берет жана зыяндуу эркин радикалдарды нейтралдаштырат.

Фитоэстрогендердин организмге тийгизген таасири

Эстроген клеткалардагы кабылдагычтарга туташуу жолу менен иштейт. Мындай болгондо, эстроген жана анын кабылдагычы бир нече гендин экспрессиясын өзгөртүү үчүн клетка ядросуна же буйрук борборуна барат.

Бирок, эстрогендин клеткалык рецепторлору өтө эле ылгабайт. Айрым учурларда, окшош түзүлүштөгү заттар аларды байлап, активдештире алат.

Фитоэстрогендер Алар эстрогенге окшош химиялык түзүлүшкө ээ болгондуктан, кабылдагычтарын да активдештире алышат. Ошондуктан фитоэстрогендер эндокриндик бузуучу деп аталган. Бул организмдеги гормондордун нормалдуу иштешине тоскоол болгон химиялык заттар.

Бирок, фитоэстрогендер Алар эстроген рецепторлору менен начар байланышып, кадимки эстрогенге караганда бир кыйла алсыз реакцияны жаратышы мүмкүн.

Фитоэстрогендердин кандай артыкчылыктары бар?

Фитоэстроген Аш болумдуу заттарга бай тамактын ден-соолукка тийгизген таасири чоң.

Жүрөк оорусунун тобокелдик факторлорун азайтышы мүмкүн

Жүрөк оорулары дүйнөдөгү өлүмдүн башкы себеби болуп саналат. Холестерол, триглицериддер, "жаман" LDL холестерол же кан басымы жогору адамдардын жүрөк оорусуна кабылуу коркунучу башкаларга караганда жогору.

Көптөгөн изилдөөлөр, фитоэстрогендерди камтыган азыктарБул дарыны колдонуу жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун төмөндөтө тургандыгы көрсөтүлгөн.

Мисалы, 38 изилдөөнүн анализинде күнүнө орто эсеп менен 31-47 грамм соя протеинин ичүү кандагы холестеролду 9% га, триглицериддерди 10% га жана LDL холестеролун 13% га төмөндөтөт.

Ошондой эле, изилдөөдө холестерол эң жогорку деңгээлде (335 мг / дл жогору) болгондордун холестерол көлөмү 19.6% га төмөндөгөн.

Сөөктүн ден-соолугун колдойт

Ден-соолукка пайдалуу сөөктөрдү куруу, айрыкча, жашыбыз өткөн сайын абдан маанилүү. Фитоэстрогендерди камтыган азыктарсөөктүн түшүшүнө жана көңдөй сөөктөргө кирген остеопороздун алдын алат.

Жаныбарларды изилдөө, фитоэстрогендерсөөктөрдү талкалаган клетканын түрү - остеокласттардын пайда болушун азайта алаарын көрсөттү. Мындан тышкары, алар сөөктүн пайда болушуна жардам берген клетканын түрү - остеобласттардын пайда болушун күчөтүшү мүмкүн.

Ошондой эле, адам таануу, фитоэстрогендер диеталарга бай тамак жеген адамдардын жамбаш сөөгүнүн сынып кетүү коркунучу төмөн экендигин аныктады.

Менопаузадан кийин теринин картайышынын таасирин азайтышы мүмкүн

Менопаузаайыз токтогон аялдын өтүүчү фазасы. Бул эстрогендин деңгээлинин төмөндөшүн шарттайт жана теринин бырыштарын, суюлушун жана кургап кетишин шарттайт.

Изилдөө фитоэстрогендертериге сыйпоо менопаузадан кийинки теринин картаюусун төмөндөтө тургандыгын аныктады.

Постменопаузадагы 30 аялды изилдөөдө алардын териси болгон фитоэстроген экстрактыАнын колдонулушу калыңдыгын болжол менен 10% га көбөйтүүгө жардам бергенин аныкташты.

Мындан тышкары, коллаген жана эластикалык булалар 86% жана 76% аялдарда көбөйгөн.

Өнөкөт сезгенүүнү азайтышы мүмкүн

Сезгенүү - организмге инфекциялар менен күрөшүүгө жана жараларды айыктырууга жардам берген жараян. Айрым учурларда сезгенүү төмөнкү деңгээлде узак убакытка чейин жүрүшү мүмкүн. Бул өнөкөт сезгенүү деп аталат жана көптөгөн зыяндуу ооруларга алып келиши мүмкүн.

Изофлавондор сыяктуу фитоэстрогендер Денеде сезгенүүгө каршы таасири болушу мүмкүн.

Изофлавон сыяктуу жаныбарларды изилдөө фитоэстрогендерсезгенүүнүн ар кандай маркерлерин, анын ичинде IL-6, IL-1β, азот кычкылы жана простагландин E2 азайтканын көрсөттү.

Ошо сыяктуу эле, адам изофлавонуна бай диета Ил-8 жана С-реактивдүү протеин сыяктуу сезгенүү маркерлерин төмөндөтө алат деп табылган.

Бул рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн

Ракбул клеткалардын контролсуз өсүшү менен мүнөздөлүүчү оору. Фитоэстроген Аш болумдуу заттарга бай диета простата, жоон ичеги, ичеги-карын, эндометрия жана жумурткалар рагы сыяктуу ар кандай рак ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүп келген.

Мисалы, 17 изилдөөлөрдүн анализинде соя изофлавонун ичүү ичеги-карын рагынын 23% төмөн тобокелдигине байланыштуу экени аныкталды.

Фитоэстрогендердин зыяны кандай?

Көптөгөн изилдөөлөр, фитоэстрогендерБул ден-соолукка пайда алып келерин көрсөтүп турат. Бирок фитоэстрогендерДиетаны ашыкча колдонуу денедеги гормон балансын бузушу мүмкүн деген кооптонуу бар.

Эркек жаныбарлардын продуктуулугун төмөндөтүшү мүмкүн

кээ бир фитоэстрогендерЭстрогендин таасирин тууроо жөндөмүн эске алганда, алардын айрымдары эркектер үчүн зыяндуубу же жокпу, бул талаштуу маселе.

Эркектерде да эстроген бар, бирок анын деңгээлинин жогорулашы нормалдуу эмес. Тестостерон менен байланышкан эстрогендин деңгээлинин жогорулашы эркектердин тукумун төмөндөтөт.

Уй, кой, гепард сыяктуу жаныбарларга изилдөө үзгүлтүксүз жүргүзүлүп турат. фитоэстроген аны керектөө эркектердин тукумдуулугунун төмөндөшүнө байланыштуу экендигин көрсөттү.

Айрым адамдардын калкан сымал безинин иштешине таасир этет

Калкан бези зат алмашууну, өсүүнү жана өнүгүүнү жөнгө салат. Тилекке каршы, изофлавон сыяктуу айрымдары фитоэстрогендеркалкан сымал бездин иштешине тоскоол боло турган бирикмелер goitrogens сыяктуу иш алып бара алат

Жаныбарларда жана адамдарда бир нече изилдөө, фитоэстрогендеранын калкан безинин ишине таасир этиши мүмкүн экендигин аныкташкан.

Бирок соя азыктары гипотиреоз же йод жетишсиздиги бар адамдарда калкан сымал бездин иштешине таасир этери аныкталды.

атап айтканда, фитоэстрогенди керектөөкалкан безинде көйгөй же йод жетишсиздиги бар адамдарда калкан сымал бездин иштешине таасир этпейт.

Курамында эстроген бар азыктар кандай?

Эстроген - бул жыныстык жана репродуктивдик өнүгүүнү колдогон гормон. Ал бардык курактагы эркектерде да, аялдарда да кездешсе, репродуктивдик курактагы аялдарда бир кыйла жогору.

Эстроген аялдын организминде ар кандай функцияларды аткарат, анын ичинде этек кир циклин жөнгө салуу, эмчектин өсүшү жана өнүгүшү.

Менопауза мезгилинде аялдарда эстрогендин деңгээли төмөндөп, ысык жарылып, түнкүсүн тердөө сыяктуу белгилер пайда болот.

Ошондой эле диетикалык эстроген деп аталат фитоэстрогендерАлар адам денеси тарабынан өндүрүлгөн табигый жол менен пайда болгон өсүмдүктөрдүн бирикмелери, алар эстрогенге окшош иштей алышат.

бул жерде эстроген гормонун көбөйтүүчү азыктар...

Эстроген гормонун көбөйтүүчү кандай азыктар бар?

Зыгырдын уруктары

Зыгырдын уруктарыден-соолукка пайдалуу кичинекей, алтын же күрөң түстөгү уруктар. 

Булар фитоэстрогендер Ал лигнандарга, анын курамына кирүүчү химиялык бирикмелер тобуна, укмуштай бай. Зыгырдын уруктарында башка өсүмдүк азыктарына караганда лигнан 800 эсе көп.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, зыгырдын уруктарында кездешет фитоэстрогендерайрыкча менопаузадан кийинки аялдарда эмчек рагынын коркунучун азайтууда маанилүү ролду ойной ала тургандыгын көрсөттү.

Соя жана эдамам

үй соя дагы edamame Ал көптөгөн пайдалуу нерселерди берет жана белокко, көптөгөн витаминдерге жана минералдарга бай. Ошондой эле изофлавон деп аталат фитоэстрогендер жагынан бай.

Соя изофлавондору организмдеги табигый эстрогендин таасирин туурап эстроген сымал активдүүлүктү жаратат. Алар кандын эстроген деңгээлин көтөрүп же төмөндөтүшү мүмкүн.

Кургатылган жемиштер

Кургатылган жемиштер Алар пайдалуу заттарга бай, даамдуу тамактар. Ошондой эле, ар кандай фитоэстрогендерАлар күчтүү булагы. Датаөрүк жана кургатылган өрүк, фитоэстроген Бул эң жогорку кургатылган жемиштердин бири.

Sesame

Sesameкичинекей, булалуу урук. Ошондой эле башка маанилүү азык заттар фитоэстрогендер Ошондой эле, ал жагынан алганда абдан бай. Кызыгы, бир изилдөө күнжут үрөнүн порошокту колдонуу менопаузадан кийинки аялдардагы эстрогендин деңгээлине таасир этиши мүмкүн экени аныкталды.

ачуу пияз

ачуу пияз- идиштерге кескин даам жана жыпар жыттуу кошкон популярдуу татымал. Ал кулинардык касиети менен гана эмес, ден-соолукка дагы пайдалуу. 

Сарымсактын адамдарга тийгизген таасири боюнча изилдөөлөр чектелүү болгонуна карабастан, көптөгөн жаныбарлар тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөлөр анын кандагы эстрогендин деңгээлине таасир этерин көрсөттү.

Андан тышкары, менопаузадан кийинки аялдарды камтыган бир айлык изилдөө сарымсак майы кошулмалары эстрогендин жетишсиздигинен сөөктүн түшүп кетишинен коргоочу таасир этиши мүмкүн экендигин белгиледи. 

шабдалы

шабдалы Бул саргыч аппак эт жана булуттуу тери менен таттуу жемиш. Витамин жана минералдык курамы бар лигандар деп аталган фитоэстрогендер Ошондой эле, жагынан бай

Berry Fruits

Мөмөлөр - бул бүлдүркөн, бүлдүркөн, кулпунай, бүлдүркөн жана ушул сыяктуу мөмө-жемиштер ден-соолукка тийгизген таасирлери.

Витаминдер, минералдар, жипчелер жана фитоэстрогендер Алар пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмаларына толгон, анын ичинде. кулпунай, cranberry жана малина өзгөчө бай булактар ​​болуп саналат.

Буудайдын кебеги

Буудай кебегинин дагы бир концентраты фитоэстроген булагы, айрыкча лигандар. Адамдардын айрым изилдөөлөрү көрсөткөндөй, буладагы буудайдын кебеги аялдардагы кандагы эстрогендин деңгээлин төмөндөтөт.

Cruciferous жашылчалар

Cruciferous жашылчалар - ар кандай даамга, текстурага жана пайдалуу заттарга ээ өсүмдүктөрдүн чоң тобу. Бул үй-бүлөнүн мүчөлөрү түстүү капуста, брокколи, Брюссель өнүп чыгат фитоэстрогенге бай жашылчаларж.

Лигнандын бир түрү болгон капуста жана брокколи фитоэстроген секоизолярисиринолго бай. Брюсселдеги өсүмдүктөр жана капуста эстрогендик активдүүлүгү бар фитонутриенттин дагы бир түрү - куместролго бай.

Жаңгактар

Мистежаңгактын эң жогорку көлөмү фитоэстроген Бул камтыйт.

Жаңгакэң пайдалуу жаңгактардын бири. ФитоэстрогендерМындан тышкары, ал белокко, омега 3 май кислоталарына жана ар кандай керектүү азыктарга бай.

Арахис Бул фитоэстрогендердин жакшы булагы жана эң көп колдонулган жаңгактардын бири.

Беде өсүмдүктөрү жана Mung буурчак өсүмдүктөрү

Булар эстрогендин деңгээлин жогорулатуунун эң мыкты варианттарынын айрымдары. Бул өсүмдүктөрдө углеводдор жана калориялар өтө төмөн жана ден-соолукка пайдалуу.

Бул фолий, темир, В витамини комплекси жана клетчатка сыяктуу башка азык заттар менен мыкты айкалыштырылган. фитоэстроген булагы.

Төө буурчакты

Haricot буурчак ден-соолукка пайдалуу - фитоэстрогендерБул клетчатка, темир, фолат, кальций сыяктуу пайдалуу заттарга бай. Бул организмдеги эстроген деңгээлин тең салмактоого жардам берет.

Кара буурчак

Кара буурчак фитоэстрогендер мененР-га бай болгондуктан, аялдарда төрөттү жогорулатат. Ошондой эле ал белоктун, буланын, антиоксиданттардын жана ар кандай витаминдер менен минералдардын бай булагы.

Кызыл шарап

Кызыл шарап - бул организмдеги эстрогендин деңгээлин көтөрүп, аны ашыра аткарганда жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтуучу резвератрол деп аталган продукт. фитоэстроген Бул камтыйт. 

Натыйжада,

Фитоэстрогендерөсүмдүктөрдүн азыктарынын ар кандай түрлөрүндө кездешет. Фитоэстроген Тамактанууну көбөйтүү үчүн жогоруда саналган аш болумдуу жана даамдуу тамактарды жеш керек. 

Көпчүлүк учурларда, бул курамында эстроген бар тамак-аш жана суусундуктарДен-соолукка келтирилген коркунучтардан тамактануунун артыкчылыгы i.