Датадүйнөнүн көптөгөн тропикалык аймактарында өсөт курма дарагынын мөмөсүдир. Ал Иракта пайда болгон деп болжолдонууда.
Marketed датаАлардын дээрлик бардыгы кургак.Түрдүүлүгүнө жараша, ачык кызылдан ачык сарыга чейин ар кандай түстө болот жана көлөмү боюнча кичинекей. "Меджоол" жана "Деглет Нур" курмалары эң көп керектелген түрлөрү болуп саналат.
Таттуу даамга ээ болгон мөмө-жемиштер, ошондой эле маанилүү азык заттарга бай жана ар кандай артыкчылыктары жана колдонуулары бар.
Макалада "Курма датасы деген эмне", "Курмага эмне пайдалуу", "Бүгүнкү күнгө чейин канча калория бар", "Курманын пайдасы кандай", "Курмада кандай витаминдер бар", "Курамында кандай витаминдер бар?" даталар " суроолор камтылат.
Датанын түрлөрү кандай?
Курманын түрлөрү Ал төмөнкүчө чагылдырууга болот:
medjool - Бул сорт Мароккодон келип чыккан. Бул чоң жана даамдуу. Анын таттуу даамы бар.
barhi - Булар сары курма деп да аталат. Бул сорт Иракта туулат. Эти калыңыраак.
dayri - Bu датанын түрү ал узун, ичке жана кара.
halwy - Булар укмуштай таттуу жана кичинекей.
Деглет Нур - Булар Тунис менен Алжирдеги эң мыкты сорттордун катарына кирет. Алар жарым-жартылай кургак жана таттуу эмес. Адатта тамак бышырууда колдонулат.
сенин жашооң - Булар Египетте өстүрүлөт. Бул датанын ар түрдүүлүгү Ал жумшак жана кызылдан карага чейинки түстөрдө болот.
Migraph - Bu датанын түрүТүштүк Йеменде популярдуу.
iteema - Булар Алжирге гана мүнөздүү жана өтө таттуу. Алар чоң жана узун.
Булардын ичинен Medjool эң даамдуу жана аш болумдуу сорт деп болжолдонууда. Бул кара курманын эң көп кездешкен түрү. Антиоксиданттарга жана клетчаткага бай.
Курманын азыктануусу жана калориялуулугу
Датамыкты тамактануу профилине ээ.
Ал кургатылгандыктан, анын калориялуулугу көпчүлүк жаңы жемиштерге караганда бир топ жогору. Курманын калориялуулугу, мейиз жана анжыр Сыяктуу башка кургатылган жемиштерге окшош.
Алардын көпчүлүк калориялары углеводдордон алынат. Анын курамында белок өтө аз. Калориясына карабастан, анын курамында була, ошондой эле кээ бир маанилүү витаминдер жана минералдар бар.
100 грамм курмаАнын азыктуулугу төмөнкүчө:
Калориясы: 277
Углеводдор: 75 грамм
Була: 7 грамм
Белок: 2 грамм
Калий: RDIдин 20%
Магний: RDIнин 14%
Жез: RDIдин 18%
Марганец: RDIдин 15%
Темир: RDIдин 5%
В6 витамини: RDIнин 12%
ДатаАйрыкча В6, А жана К витаминдерине бай. Бул сөөктүн өсүшүнө жардам берет жана көздүн ден-соолугун жакшыртат.
ДатаКурамындагы була ичегинин ден-соолугун жакшыртып, табигый жол менен холестеролду төмөндөтөт. Ошондой эле ашказан жана жоон ичеги рагынын коркунучун азайтууга болот.
Датакальций, темир, калий, белок, марганец, магний, фосфор, Жез ошондой эле күкүрт сыяктуу башка минералдар организмдин жалпы иштешин камсыз кылат. Ошондой эле алар зат алмашууну жана иммунитетти жакшыртышат.
Курманын кандай артыкчылыктары бар?
Була көп
Клетканы жетиштүү алуу ден-соолугубуз үчүн маанилүү. 100 грамм порциядагы 7 грамм клетчатканын курамы менен датабуланы керектөөнү бир кыйла көбөйтөт.
Fiber, ич катуу Алдын алуу менен тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугуна пайдалуу. Ал отургучтун пайда болушуна көмөктөшүп, ичегинин үзгүлтүксүз кыймылын колдойт.
Бир изилдөөдө, күнүнө 21 жолу 7 күн бою дата Ичкен 21 адам отургучтун жыштыгынын жакшырышын байкап, ичеги-карындын тамак ичпеген мезгилине салыштырмалуу бир кыйла жогорулагандыгын көрсөттү.
Ошондой эле, датаАндагы клетчатка кандагы кантты көзөмөлдөө үчүн да пайдалуу болушу мүмкүн. Була тамак сиңирүүнү жайлатат жана тамактангандан кийин кандагы канттын деңгээли көтөрүлүп кетпешине жардам берет.
Ошондуктан, датакандагы канттын төмөндүгү, белгилүү бир тамакты жегенден кийин кандагы канттын канчалык тез көтөрүлөрүн көрсөткөн чоңдук гликемиялык көрсөткүчкө (GI).
Курамында ооруларга каршы күрөшүүчү антиоксиданттар көп
Пермьмонун ден-соолукка пайдалуу бир катар антиоксиданттары бар, мисалы, айрым оорулардын келип чыгуу коркунучун азайтуу.
Антиоксиданттар Ал клеткаларды организмдеги зыяндуу реакцияларга алып келип, ооруга алып келүүчү туруксуз молекулалар болгон эркин радикалдардан сактайт.
Анжир жана кургатылган кара өрүк Сыяктуу мөмө-жемиштердин түрлөрүнө салыштырмалуу датаэң жогорку антиоксиданттык курамга ээ. Мөмөлөрдө кездешкен эң күчтүү үч антиоксидант жөнүндө кыскача маалымат:
Флавоноиддер
Флавоноиддер күчтүү антиоксиданттар, алар сезгенүүнү азайтууга жардам берет жана кант диабетин, Альцгеймер оорусун жана рактын кээ бир түрлөрүн азайтуу мүмкүнчүлүгүнө ээ.
Каротиноиддер
Каротиноиддер жүрөктүн ден-соолугун колдой тургандыгы далилденген макулярдык деградация Ошондой эле көзгө байланыштуу бузулуулардын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн
Фенол кислотасы
Сезгенүүгө каршы касиети менен белгилүү болгон фенол кислотасы рак жана жүрөк ооруларынын пайда болушун азайтууга жардам берет.
Мээнин ден-соолугун жакшыртат
Курманын түрүн жегилемээнин иштешин жакшыртууга жардам берет.
Лабораториялык изилдөөлөр мээнин сезгенүү көрсөткүчтөрүн азайтууга жардам берерин аныктады, мисалы, Интерлейкин 6 (IL-6). IL-6 деңгээлинин жогору болушу, Альцгеймер сыяктуу нейродегенеративдик оорулардын тобокелдиги жогору.
Мындан тышкары, жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр мээде бляшкалар пайда болушу мүмкүн амилоид бета белокторунун активдүүлүгүн төмөндөтүү үчүн пайдалуу болушу мүмкүн экендигин көрсөттү.
Мээде бляшкалар пайда болгондо, ал мээ клеткаларынын ортосундагы байланышты бузуп, мээ клеткаларынын өлүмүнө жана Альцгеймер оорусуна алып келиши мүмкүн.
Жаныбарларды изилдөөдө, датаЧычкандар аралаштырып тамак беришкен тынчсыздануу Алар менен байланышкан жүрүм-турумдардан тышкары, алардын эс тутуму жана окуу жөндөмү аларды жебегендерге салыштырмалуу кыйла жакшыргандыгы аныкталды.
ДатаАнын потенциалдуу мээни күчөтүүчү касиеттери сезгенүүнү, анын ичинде флавоноиддерди басаңдатуучу антиоксиданттык курамы менен байланыштуу.
Бул табигый таттуулук
Датафруктозанын булагы, жемиште табигый канттын түрү.
Демек, ал абдан таттуу жана карамелдин даамдуу даамына ээ. Ал берген азык заттарынан, клетчаткадан жана антиоксиданттардан улам рецепттерде ак шекердин ордуна колдонсо болот.
Ошентсе да, була жана азык элементтери көп болгонуна карабастан, калориясы жогору жана аны ченемсиз ичүү керек.
Холестерол деңгээлин жөнгө салууга жардам берет
Израилдик изилдөө, дени сак адамдар курма жепАл белгилегендей, холестеролдун деңгээли да кычкылдануу стрессине жакшы таасир этет.
Дата холестерол жок. ошондой эле темир Ал булага бай жана бананга караганда көп клетчатканы камтыйт.
Сөөктүн ден-соолугун жакшыртат
Дата бай жез, магний, селен жана марганецтин булагы. Бул азык заттардын бардыгы сөөктөрдү ден-соолукту чыңдоо жана сөөккө байланыштуу шарттарды (мисалы, остеопороз) алдын алуу үчүн маанилүү.
Жемиш К витаминине да бай келет. Аш болумдуу зат кандагы коагулянт болуп саналат жана сөөктөрдү метаболиздөөгө жардам берет.
Сезгенүүнүн алдын алат
Датасезгенүүгө каршы касиетке ээ экендиги аныкталды.
Ошондой эле иммунитетти көтөрүп, сезгенүүгө каршы турууга болот. магний камтыйт. Магний аз жегенде иммундук системанын сезгенүүгө каршы турууга күчү жетпейт.
Кош бойлуу кезинде курма жегендин пайдасы
Дата Бул кош бойлуу аялдардын азыктануу муктаждыктарын канааттандырган пайдалуу тамак. Калориясы бир аз жогору болсо дагы, аш болумдуу. Анекдоттук далилдер, датакурамындагы була кош бойлуу геморройдун алдын алаарын көрсөтөт.
Иорданиядагы изилдөө, төрөттөн мурунку акыркы төрт жумада курма жепАл дагы оң натыйжаларды бере алат деп белгилейт. Кээ бир анекдоттук далилдер, датакош бойлуулуктун акыркы айларында жатын булчуңдары дагы күчтөнөрүн көрсөтөт.
Ич катууну дарылоого жардам берет
Чычкан изилдөөлөрүндө, курма экстрактыичеги-карындын транзиттик активдүүлүгүн активдештирип, ичтин катып калышына жардам берет.
Жемиштин целлюлозасы буга ич катуу учурунда пайда болгон минералдык заттарды жөнгө салууну оңдоо менен жетишет. ДатаОшондой эле анын курамындагы жипчелер тамак сиңирүү органдарындагы рак ооруларынын алдын алары аныкталды.
Күнүнө кеминде 20-35 грамм клетчатка жесе, тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдайт. Ошондой эле, табуретканы жумшартып, ич катуунун алдын алат.
Салмак кошууга жардам берет
Эгер сиз өтө арык болсоңуз жана бир аз салмак кошууну кааласаңыз, дата сен жесе болот.
Козуларга арналган изилдөөдө, курма Салмактын көбөйүшү (30% га чейин) урукту жегенден кийин байкалган. Бирок, адамдардагы ушундай таасирлерди байкоо үчүн дагы бир топ изилдөө жүргүзүү керек.
Кан басымын жөнгө сала алат
Дата, калий жагынан бай. Минерал гипертонияны башкарууга жардам берет. Бир меджоол датасы Курамында болжол менен 167 мг калий бар. Бул курам башка жемиштерге салыштырмалуу жогору. Калийдин жетишсиздиги бөйрөктө таш пайда кылышы мүмкүн.
Була кандагы канттын деңгээлин тең салмактайт. Ошондой эле натрийдин тамак-аштагы таасирин тең салмактайт жана бул кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет. Мөмөнүн курамындагы магний жүрөктөгү жана кан тамырлардагы булчуңдарды бошоңдотуп, кан басымын төмөндөтөт.
Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат
Датаэркин радикалдар менен күрөшүп, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат. Анекдоттук маалыматтар жемиштин курамындагы антиоксиданттар атеросклероздун алдын алат деп айтууга болот. Бул антиоксиданттар артерия клеткаларынан холестеролду кетирүүгө түрткү берет.
Дата Ошондой эле анын курамында жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтуучу изофлавон бар. Бирок, бул темада дагы изилдөө жүргүзүү керек.
ДатаКурамында клетчатка бар. Улуу Британияда жүргүзүлгөн бир изилдөөгө ылайык, буланы үзгүлтүксүз кабыл алуу жүрөктүн ишемиялык оорусунун коркунучун төмөндөтөт. Була салмакты башкарууда да жардам берет. Дене салмагынын идеалдуу салмагы жүрөк оорусунун пайда болуу тобокелдигин дагы төмөндөтөт.
Чачтын түшүүсүнүн алдын алат
ДатаТемирге бай жана баштын кан айлануусун тездете алат. Бул чачтын өсүшүнө түрткү берет.
Курманын жыныстык ден-соолукка пайдасы
Кээ бир изилдөөлөр курма чаңчасыАнын айтымында, салттуу медицинада эркектердин төрөтүн жогорулатуу үчүн колдонулат. Мөмө-жемиштердеги аминокислоталар жыныстык туруктуулукту дагы жогорулатат.
Ич өткөктү дарылай алат
Ич өткөктү керектелген тамактарды тандоо менен жакшыртууга же күчөтүүгө болот. Датакалийге бай жана абалды жакшыртууга жардам берет. Мөмө-жемиштин ичи өтүп кетүүчү микробдорго каршы натыйжалуу микробго каршы касиеттери бар.
Ичеги-карын рагынын коркунучун азайтышы мүмкүн
Курманын түрүн жегилеичеги-карын шишигинин өнүгүшүн төмөндөтүшү мүмкүн. Мөмө ичегидеги пайдалуу бактериялардын көбөйүшүн жогорулатат. Бул ошондой эле жоон ичегинин саламаттыгын жакшырта алат.
Энергия берет
Курма жемиши Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ал орозо кармагандан кийин тез энергия берүү үчүн колдонулат. Мөмөсүндө сахароза, фруктоза жана глюкоза сыяктуу табигый канттар бар. Булар энергиянын көбөйүшүн камсыз кылышат.
Түнкү сокурдун алдын алууга жардам берет
Түнкү сокурлуктун негизги себеби А витамининин жетишсиздигиж. Дата Ал витаминдерге бай жана оору менен күрөшүүгө жардам берет. Дата Түнкү сокурдук көп колдонулган жерлерде сейрек байкалат.
Мөмө-жемиш, гериатриялык учурларда түнкү сокурдукту азайтууга жардам берет.
Ичеги-карын ооруларын дарылай алат
ДатаМындай кырдаалда андагы була жардам берет. Бирок өтө эле көп алакан жегилежоон ичегидеги бактерияларды басып, газ пайда кылышы мүмкүн. Мөмөсүндө никотин аз өлчөмдө болот жана бул ичеги-карын ооруларын дарылоого жардам берет.
Аз кандуулукту дарылоого жардам берет
Мөмө аз кандуулукту дарылоого жардам берет, анткени анын курамында темир бар.
Булчуңдардын өсүшүнө өбөлгө болот
ДатаКурамындагы углеводдор булчуңдардын өсүшүнө жардам берет. Эгер сизге углевод жетишсиз болсо, денеңиз энергиянын ордуна булчуңдарды күйгүзүшү мүмкүн. Кайсы жогорку углеводдуу жемиш датаОшондуктан, булчуңдардын өсүшүнө жардам берет.
Ичтин майын азайтууга жардам берет
Мөмөдөгү була ич майын күйгүзүүгө жардам берет. Бул сизди ток сезет жана ашыкча тамактануудан сактайт. ДатаАл таттуу болгондуктан, ал сиздин таттууга болгон кумарыңызды кандырып, ден-соолукка зыяндуу таттууларды камтыган тамак-ашты жеп коё албайт.
ДатаКурамында C жана D витаминдери бар. Мөмө тери кычышуу же кызаруу сыяктуу көйгөйлөр менен күрөшүүгө жардам берет.
ДатаОшондой эле анын карылыкка каршы пайдалуу жактары бар. Денедеги меланиндин топтолушунун алдын алып, тери көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.
Теринин картайышында жана сырткы көрүнүшүндө гормондор чоң роль ойной турганы белгилүү. Palm Kernel экстрактыКарылыкка каршы эффекттерди көрсөтүүчү жана бырыштарга каршы турушу мүмкүн болгон фитогормондор бар деп эсептелет.
Датаны кантип сактоо керек?
- Дататар кутучаларга салынган же блокторго басылган.
- Жаңы курмалар Сатып алууда кабыгы жалтырак, жумшак, толмоч жана нымдуу мөмөлөрдү тандаңыз.
- Жаңы курмалар Анын көрүнүшү бырышка ээ, бирок катуу болбошу керек же кабыгында кристалл шекери болбошу керек.
- Кургак курмаАнын сырткы көрүнүшү окшош, болгону бир аз бырышып кеткен.
- Муздаткычтагы герметикалык идиште сактаганда жаңы курмаАл 6 айга чейин созулушу мүмкүн.
- Кайсынын жарактуулук мөөнөтү узун кургак курмаАны ушундай эле жол менен 1 жылга чейин сактоого болот.
- Тоңдурулган курма герметикалык желим баштыкта же идиште сакталса, алардын өмүрү узарат.
Өтө көп тамактануунун терс таасирлери
Ичтин оорушун шартташы мүмкүн
Дата жалгыз эле ичтин көйгөйүн жаратпашы мүмкүн - эгер аларга сульфит кошулбаса. Сульфиттер - кургатылган жемиштерди коргоо үчүн, ал тургай зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн кошулган химиялык кошулмалар. Сульфиттерге сезгич адамдар ашказан, газ, ичтин толушу жана диарея сыяктуу кээ бир реакцияларга кабылышы мүмкүн.
Териде ысытма чыгышы мүмкүн
Дата мисалы, кургатылган мөмө-жемиштер териде ысыктарды пайда кылышы мүмкүн жана бул учурда дагы бир жолу сульфиддер күнөөлүү болот. Бөртпөлөр көптөгөн кургатылган жемиштердеги көгөрүүдөн да келип чыгышы мүмкүн. дата алардын бири.
Астма пристубуна алып келиши мүмкүн
Ал астма пристубун козгогон жетиштүү изилдөө жок. Бирок датаСезимтал адамдар өзгөчө кам көрүшү керек, анткени аллергияга жана аллергия астмага алып келиши мүмкүн.
Чындыгында, астма менен ооруган адамдардын 80%, дата Кургак жемиштерде да кездешүүчү көгөрүп турган аба аркылуу тараган заттарга аллергиясы бар.
Салмак кошууга алып келиши мүмкүн
ДатаБула көп болгону менен, калориясы жана энергия тыгыздыгы жагынан салыштырмалуу жогору. Демек, ашыкча керектөө ашыкча салмак кошууга алып келиши мүмкүн.
Гиперкалиемияга алып келиши мүмкүн
Гиперкалиемиякандагы калий деңгээлинин ашыкча көбөйүшү. Датакалийдин бай булагы, жана ашыкча ичүү бул абалга алып келиши мүмкүн. Сизде калийдин деңгээли жогору датаАндан алыс болуңуз.
Фруктозага болгон чыдамсыздыкка алып келиши мүмкүн
ДатаАнын табигый таттуулугу курамындагы фруктозадан (жок дегенде анын бир бөлүгүнөн) келип чыгат. Кээ бир адамдар фруктозаны сиңирүүдө кыйынчылыкка дуушар болушат, натыйжада анын келип чыгышы мүмкүн фруктозага болгон чыдамсыздык деп аталган кырдаалга алып келет.
Шекер туура сиңбей, аны бүтүндөй тамак сиңирүү тутуму аркылуу өткөрөт (анткени организм аны буза албайт). Натыйжада, ичеги-карындагы табигый бактериялар менен кант реакциясы башталып, газ жана ичтин оорушу мүмкүн.
Натыйжада,
Датаден-соолукка пайдалуу жемиш.
Бул тамак-аш сиңимин жакшыртуудан баштап, оорунун тобокелдигин азайтууга чейинки ден-соолукка пайдалуу ар кандай пайдалуу заттар, клетчатка жана антиоксиданттарга бай.
Кургатылган жемиштер көбүрөөк сатылат, бирок калориясы жаңы мөмөлөргө караганда жогору, ошондуктан аларды ченеми менен колдонуу керек.
